Paano pakuluan ang isang buntot ng lobster: 14 na hakbang (kasama ang larawan) - Tip

Video.: Mahigit sa 6 na catti ng lobster sa Boston, ang kapatid na unggoy at ang kanyang pamilya ay masarap!

Nilalaman

Mga hakbang
Mga Tip
Mga materyal na kinakailangan

Ang Lobster ay isang napaka-maluho at masustansiyang ulam. Mula sa buntot ng lobster, maaari mong iproseso ang iba't ibang mga pinggan tulad ng pinakuluang, lutong, inihaw o steamed. Sa loob nito, ang pinakuluang buntot ng ulang ay maaaring humawak ng tubig at madaling lutuin sa bahay. Narito ang isang gabay sa kung paano pakuluan ang isang buntot ng lobster.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Bumili ng isang buntot ng ulang

Kung ang iyong lugar ay hindi nagbebenta ng sariwang mga buntot ng ulang, maaari kang bumili ng mga nakapirming.
Iwasang bumili ng mga buntot ng lobster na nakaimpake ng sodium triphosphate salt dahil pinapataas nila ang bigat ng buntot, na ginagawang mas mahal.
Bumili ng hindi bababa sa 227g ng mga buntot ng ulang bawat tao.
Bumili ng mga nakapirming buntot ng ulang at iwanan magdamag sa ref bago kumukulo. Aabutin ng halos 8-10 na oras upang matunaw ang buntot. anunsyo

Bahagi 2 ng 3: Maghanda ng tubig

Maglagay ng isang malaking palayok o kawali sa kalan. Ibuhos ang tungkol sa 2/3 palayok ng tubig. Ang laki ng palayok ay nakasalalay sa kung magkano ang buntot na iyong pinakuluan.
- Maaari mo ring hatiin ang buntot ng iyong lobster sa mga bahagi upang pakuluan ito, sa halip na pakuluan lahat nang sabay-sabay.
Timplahan ng halos 1-2 kutsarang asin (17.5 hanggang 35g) sa isang palayok ng tubig.
- Para sa sabaw, maaari kang bumili ng isang paunang gawa na sabaw o gumawa ng iyong sarili sa sumusunod na resipe: 3.7 litro ng tubig, 1 tasa ng puting alak (237ml), tinadtad na kintsay, sibuyas, karot at halaman . Maaari kang magdagdag ng asin, paminta, perehil, bay leaf, thyme, at lemon. Kumulo ng 30 minuto. Ang pinakuluang tubig ay dapat gamitin agad pagkatapos ng muling pagbubuo.
Buksan ang mataas na init hanggang sa bumula ang tubig. anunsyo

Bahagi 3 ng 3: pinakuluang Lobster

Ilagay ang buntot ng lobster sa isang palayok ng sabaw o stock.
Ibaba ang init sa daluyan o bahagyang mas mataas upang mapanatili ang tubig na kumukulo.
Ang bawat 28g ng buntot ng lobster ay pinakuluan ng halos 1 minuto. Tumatagal ng 5 hanggang 12 minuto upang pakuluan ang buong buntot ng lobster.
Gumamit ng isang tinidor upang subukan ang buntot. Kung ang karne ay malambot at mas magaan ang tinapay, tapos na ang hipon.
Dalhin ang buntot ng hipon sa isang basket upang maubos.
Gupitin ang gulugod sa tiyan ng hipon upang magkawat pantay. Sa ganitong paraan madali mong magagamit ang isang tinidor upang kumain.
Idagdag ang natunaw na mantikilya sa buntot at iwisik ang perehil sa itaas. Dapat itong gamitin 15 minuto pagkatapos itong maputol. anunsyo

Mga Tip

Pagkatapos ng pagpapatayo, maaari mo ring gamitin ang gunting upang makagawa ng isang patayong linya sa tuktok ng shell. Patuloy na i-slash ang karne ng hipon ng isang linya sa gitna. Hilahin ang bahagi ng karne ng hipon sa ibabaw ng tinapay sa pamamagitan ng nakaraang hiwa.