Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala

Mayroong maraming mga lugar kung saan maaari kang bumili ng mahusay na kalidad ng mga isda. Tumungo sa merkado ng isda at magkakaroon ka ng isang malawak na pagpipilian ng tunay na sariwang isda, sariwa mula sa bangka. Ang isa pang pagpipilian ay isang tindahan ng isda o departamento ng isda ng isang supermarket. Ang pagpipilian ay sa iyo, ngunit tiyakin na ang isda ay sariwa.

Mga hakbang

1. 1 Pumunta sa isang pinagkakatiwalaang grocery o tindahan ng isda.
2. 2 Itanong kung gaano kasariwa ang isda o manuod ng catch ngayon.
3. 3 Ang salitang "sariwa" ay maaaring nakaliligaw. Sa karamihan ng mga lugar na walang access sa mga katawan ng tubig, kadalasang mayroong dalawang uri ng isda na ipinagbibili - natunaw o nagyelo. Ang isang pagbubukod ay maaaring ang ilang mga espesyal na nagbebenta na talagang ginusto na magbenta ng mga sariwang ani.
4. 4 Maghanap ng makinis, makintab na laman. Ang isda ay hindi dapat magpapangit kapag hinawakan.
5. 5 Amoy ang isda. Ang "sariwang" isda ay hindi dapat magkaroon ng isang "malansa", ngunit isang amoy sa karagatan - tulad ng isang sariwang simoy ng karagatan.
6. 6 Suriin ang iyong mga mata. Kung ang ulo ay nasa lugar, ang sariwang isda ay dapat na may malinaw na mga mata nang walang ulap. Dapat silang protrude bahagyang.
7. 7 Suriin ang hasang. Sa pangkalahatan, dapat silang maliwanag na rosas / pula at basa, ngunit hindi madulas o matuyo.
8. 8 Suriin ang sari-saring isda. Ang mga fillet at hiwa ng isda ay dapat na mamasa-masa at mapanatili ang kanilang mayamang kulay.
9. 9 Sa mga fillet at tenderloin, hanapin ang mga split ng laman at paglubog. Kung ang karne ay naghiwalay, hindi ito sariwa.
10. 10 Maghanap ng mga maputlang tono, kayumanggi o dilaw na hangganan sa paligid ng mga gilid, at isang spongy na pare-pareho. Ito ang lahat ng mga palatandaan ng pagtanda ng isda.

Mga Tip

• Ang pinakamahusay na paraan upang bumili ng sariwang isda ay upang makahanap ng kagalang-galang na tagapagtustos at makilala siya. Kung alam niya na talagang gusto mong pumili ng isang mahusay na isda at magaling dito, obligado kang mag-alok sa iyo lamang ng pinakamahusay.
• Dapat may mata si herring pula at hindi malinaw.

Mga babala

Para sa sashimi o sushi, bumili lamang ng mga isda na may grade na sushi o mga vacuum-selyadong isda.