Paano gumawa ng cotton candy

Video.: MAKING COTTON CANDY BY USING MINI COTTON CANDY MAKER MACHINE

Nilalaman

Mga sangkap
Sugar fiber caramel
Sugar Strand Candy
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Sugar Fiber Caramel
Paraan 2 ng 2: Sugar Strand Candy
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Ang paggawa ng cotton candy sa maraming dami ay imposible nang walang paggamit ng isang patakaran ng pamahalaan na espesyal na idinisenyo para dito. Ngunit kung alam mo ang mga lihim ng produksyon, maging matiyaga at magkaroon ng mga simpleng kagamitan sa kusina, maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang Matamis mula sa mga hibla ng asukal o mga thread sa isang masaya at madaling paraan. Narito kung paano ito gawin.

Mga sangkap

Sugar fiber caramel

4 tasa / 800 gramo ng asukal
1 tasa / 40 ML mais syrup (na maaari ring mapalitan ng invert syrup o honey)
1 tasa / 40 ML na tubig
1/4 kutsarita / 1.5 g asin
1 tsp / 5 ml raspberry extract
2 patak ng kulay rosas na pagkain na pangkulay

Sugar Strand Candy

4 1/3 tasa ng asukal
2 tasa ng tubig
1 tsp na suka
1/2 tasa ng syrup ng mais
1 patak ng pangkulay ng pagkain (opsyonal)
Starch ng mais

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Sugar Fiber Caramel

1 Sa isang malaking mabibigat na kasirola, pagsamahin ang asukal, mais syrup, tubig, at asin sa daluyan ng init. Magdagdag ng 4 na tasa ng asukal, 1 tasa ng syrup ng mais, 1 tasa ng tubig, at ¼ kutsarita na asin sa isang kasirola at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal. Gumamit ng isang pastry brush upang linisin ang mga gilid ng palayok mula sa oras-oras upang maiwasan ang pagkikristal ng asukal.
2 Mag-install ng isang thermometer ng kendi at painitin ang halo sa 160 ° C. Pagkatapos ibuhos ang likido sa isang mababaw, lalagyan na hindi lumalaban sa init. Idagdag ang katas at pangkulay sa pagkain at ihalo nang mabuti ang mga sangkap. Habang ang resipe na ito ay tumatawag para sa paggamit ng raspberry extract at rosas na pangkulay ng pagkain, maaari kang gumamit ng iba pang kung nais.
3 Ikalat ang pergamino sa ibabaw ng iyong trabaho. Maaari mo ring ikalat ang pergamino sa sahig upang maprotektahan ito mula sa mga patak ng syrup na nahuhulog sa lamesa.
4 Inilabas namin ang mga thread. Tiklupin ang palis at isawsaw sa syrup ng asukal. Hawakan ito sa ibabaw ng kasirola ng ilang segundo, pinapayagan ang syrup na maubos pabalik. Hawakan ito tungkol sa 30 cm sa itaas ng pergamino, itoy ito pabalik-balik upang ang manipis na mga hibla ay mahulog sa papel. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses hanggang sa magkaroon ka ng pugad ng mga hibla ng asukal. Tandaan na ang produkto ay hindi magiging hitsura ng cotton-candy na kendi na nakasanayan mo.
5 Balutin ang mga hibla sa paligid ng stick ng lollipop. Kailangan mong gawin itong maingat upang ang mga thread ng asukal ay hindi masira at hindi bumuo ng mga bugal.
6 Bon Appetit! Ang caramel na ito ay mas masarap pagkatapos ng pagluluto, ngunit maaari mo rin itong mai-seal sa isang lalagyan ng airtight upang mapanatili itong tuyo.

Paraan 2 ng 2: Sugar Strand Candy

1 Pagsamahin ang mga sangkap sa isang daluyan ng kasirola. Magdagdag ng 4 1/3 tasa ng asukal, 2 tasa ng tubig, 1 kutsarita na suka, 1/2 tasa ng syrup ng mais, at 1 drop na pangkulay ng pagkain sa isang kasirola. Paghaluin ang mga sangkap nang marahan. Siguraduhin na ang mga kristal na asukal ay hindi nabubuo sa mga gilid ng palayok.
2 Dalhin ang halo sa isang pigsa. Gumamit ng isang thermometer ng kendi at manuod hanggang sa umabot sa 131 ° C ang temperatura. Pagkatapos alisin mula sa init at hayaan ang cool hanggang sa 100 ° C.
3 Hatiin ang caramel sa apat na 1 litro na lalagyan ng plastik.
4 Kapag umabot ang temperatura sa silid, alisin ang timpla mula sa mga lalagyan. Pinisil ito ng dahan dahan habang dahan-dahang pinapalabas ang lalagyan.
5 Budburan ang baking sheet nang sagana sa cornstarch. Ang baking sheet ay dapat na may mga dingding sa gilid.
6 Isawsaw ang caramel sa cornstarch. Iling ang anumang labis.
7 Ihanda ang caramel para sa pag-uunat. Gumawa ng isang depression sa gitna ng caramel. Gamitin ang iyong hinlalaki at hintuturo upang masuntok ang isang butas. Unti-unting palakihin ang nagresultang singsing. Ang caramel sa paligid ng nagresultang loop ay dapat manatili sa parehong kapal sa lahat ng oras. Kapag ang singsing ay sapat na malaki, iikot ito sa isang pigura na walo at tiklupin ito sa kalahati.
8 Iunat ang karamelo. Kumuha ng caramel sa magkabilang kamay. Hawakan ang caramel gamit ang isang kamay at dahan-dahang iniunat sa kabilang kamay. Ilipat ang iyong mga kamay sa isang bilog, inunat ang caramel mula sa lahat ng panig hanggang sa ang mga hibla ay makinis at mahaba. Magpatuloy na mag-inat ng hindi bababa sa 10-14 beses.
9 Bon Appetit! Inirerekumenda na ubusin kaagad ang caramel pagkatapos ng paghahanda.

Mga Tip

Ihanda ang iyong lugar ng trabaho bago magsimula. Kung ang malamig na timpla, hindi mo makuha ang ninanais na resulta.
Palibutan ang lugar ng pagtatrabaho gamit ang wax paper, pergamino, o pahayagan upang gawing mas madali ang paglilinis.
Maglagay ng lalagyan ng malamig na tubig sa malapit (o magtrabaho malapit sa isang lababo) kung sakaling may sunog.
Dapat mong maunawaan na hindi ito ang iyong karaniwang cotton candy.Ang aming caramel ay siksik, chewy at masarap.
Sundin ang mga tagubilin sa kaligtasan sa seksyong "Mga Pag-iingat sa Kaligtasan".
Sa pinakadulo, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng mahahalagang langis upang magdagdag ng lasa sa caramel.

Mga babala

Ang mainit na asukal ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog. Mag-ingat ka. Ang mga temperatura sa panahon ng paghahanda ng caramel ay malapit sa temperatura ng deep-pritong langis, ngunit, hindi tulad ng mantikilya, ang asukal ay hindi maubos mula sa balat, ngunit mahigpit na sumusunod dito, patuloy na nasusunog hanggang sa lumamig ito. Nangangahulugan ito na maaari kang makakuha ng mga burn ng third-degree kung hindi ka maingat. Ang pagkasunog ng third-degree ay maaaring maging napakasakit at maaaring mangailangan pa ng ospital.
Ang paggawa ng caramel ay isang simple ngunit maingat na trabaho. Kahit na ang temperatura ay mas mataas ng ilang degree o mas mababa kaysa sa inirekumendang temperatura, ang mga tamang thread ay maaaring hindi gumana.
Huwag gumawa ng sugar-fiber caramel sa mga bata o hayop sa kalapit.
Maging maingat lalo na sa pag-handcrafting ng mga candies na may hibla na hibla dahil maaaring mapanganib ito. Maaaring maganap ang sunog kung hindi mo alagaan ang kawali.
Siguraduhing magsuot ng apron upang hindi ka madumihan.