Paano magluto ng pulang patatas

Video.: Spanish Omelette Recipe | Spanish Omelet | Tortilla De Patatas Española (English Subtitles)

Nilalaman

Tambalan
Mga hakbang
Pamamaraan 1 ng 4: Unang Bahagi: Bahagi ng Paghahanda
Paraan 2 ng 4: Ikalawang Bahagi: Tradisyonal na Mga Patatas sa Pagluluto sa Stovetop
Paraan 3 ng 4: Ikatlong Bahagi: Mica Potato
Paraan 4 ng 4: Ika-apat na Bahagi: Isang Pagkakaiba-iba ng Mga Pulang Pulang Patatas
Ano'ng kailangan mo

Ang mga pulang patatas ay mainam para sa kumukulo, upang maaari mong mabilis na ihanda ang iyong mga paboritong pagkain sa iba't ibang uri ng patatas. Maaari mong pakuluan ang mga pulang patatas sa tuktok ng kalan o lutuin ang mga ito sa microwave. Ang pinakuluang pulang patatas ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan. Basahin pa upang malaman kung paano lutuin nang maayos ang mga pulang patatas.

Tambalan

4 na servings

2 lb (900 g) pulang patatas
Malamig na tubig
Asin (opsyonal)
3-4 kutsara (45 hanggang 60 ML) natunaw na mantikilya
1 kutsara (15 ML) sariwang perehil, tinadtad (opsyonal)

Mga hakbang

Pamamaraan 1 ng 4: Unang Bahagi: Bahagi ng Paghahanda

1 Hugasan ang mga patatas. Hugasan nang lubusan ang mga patatas sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo, dahan-dahang alisan ng balat ang dumi gamit ang iyong mga daliri o isang mamasa-masa, malinis na tuwalya ng papel.
- Huwag gumamit ng brush ng gulay kapag naghuhugas ng pulang patatas, at huwag masyadong pisilin ng iyong mga daliri o tuwalya ng papel. Ang mga balat ng pulang patatas ay napakapayat, kaya't madali silang masira kung kuskusin mo sila.
2 Tanggalin ang lahat ng mga scion. Gamit ang isang kutsilyo na kutsilyo, gupitin ang mga mata o scion na nagsimulang mabuo.
3 Tukuyin kung sulit ang pagbabalat ng patatas. Maaari mong alisan ng balat ang mga patatas, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang balat ng iba't ibang uri ng patatas na ito ay napaka payat, kaya't ang iba't ibang mga patatas na ito ay maaaring kainin kasama ng balat. Gayunpaman, maaari kang magpasya para sa iyong sarili kung alisan ng balat ang mga patatas o hindi.
- Ang alisan ng balat ng patatas ay naglalaman ng pandiyeta hibla na kinakailangan para sa katawan, samakatuwid, nang walang pagbabalat ng patatas, nai-save mo ang maraming mga kapaki-pakinabang na elemento.
- Kung napansin mo ang mga berdeng spot sa iyong mga patatas, dapat mong alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng halaman. Bilang karagdagan sa kanilang mapait na lasa, ang mga berdeng patatas ay mapanganib din sa kalusugan. Putulin ang berdeng bahagi ng patatas, ngunit kung may nakita kang mga spot sa hulma dito, huwag na huwag mong gamitin ang patatas na iyon.
4 Gupitin ang mga patatas sa pantay na sukat na mga cube. Ito ay upang matiyak na ang mga patatas ay luto nang pantay. Samakatuwid, gupitin ang mga patatas sa pantay na mga piraso.
- Kung ang iyong patatas ay maliit, maaari mo itong pakuluan nang buo. Gayunpaman, maaari mo ring i-cut ang patatas sa kalahati o sa apat na tirahan.
- Para sa katamtamang sukat na patatas, gupitin ito sa hindi bababa sa walong piraso.
- Hindi alintana ang laki ng patatas, lahat ng mga cube ay dapat na pareho ang laki.

Paraan 2 ng 4: Ikalawang Bahagi: Tradisyonal na Mga Patatas sa Pagluluto sa Stovetop

1 Ilagay ang patatas sa isang daluyan ng kasirola. Punan ng malamig na tubig. Ang patatas ay dapat na sakop ng tubig ng 2.5 - 5 cm.
- Sa pamamagitan ng pagbuhos ng malamig na tubig sa mga patatas, ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi. Kung nagdagdag ka ng maligamgam o mainit na tubig sa mga patatas, ang tuktok ng patatas ay mas mabilis na magluluto at ang gitna ay mananatiling basa.
2 Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Hindi kinakailangan ang asin, gayunpaman, kung magdagdag ka ng asin sa mga patatas sa yugtong ito, ang iyong patatas ay magiging mas malasa at masarap.
- Gumamit ng halos 1 kutsara. (15 ML) asin. Hindi kukuha ng patatas ang lahat ng asin, kaya huwag matakot na gamitin ang halagang iyon.
3 Lutuin ang patatas sa katamtamang init hanggang malambot. Gamit ang takip, lutuin ang pulang patatas ng halos 15 minuto, butasin ang mga patatas ng isang tinidor, dapat silang malambot sa loob, ngunit panatilihin ang kanilang hugis.
- Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba depende sa laki ng patatas. Ang maliliit na patatas ay dapat tumagal ng 7 minuto, habang ang mas malaking patatas ay maaaring pinakuluan ng higit sa 18 minuto.
- Ang mga patatas ay hindi kailangang ibuhos ng maraming tubig, tulad ng sa bigas o pasta, dahil ang patatas ay sumisipsip ng napakakaunting tubig sa pagluluto. Kaya, huwag gumamit ng maraming tubig, ang mga patatas ay dapat na 1 hanggang 2 pulgada (2.5 hanggang 5 cm) na natatakpan ng tubig sa itaas.
- Tandaan na maaari kang magdagdag ng tubig habang nagluluto kung ang tubig ay sumingaw.
- Huwag maglagay ng takip sa palayok. Kung maglagay ka ng takip sa isang kasirola, ang iyong mga patatas ay maaaring maging sobrang luto, na tiyak na makakaapekto sa kanilang panlasa.
4 Patuyuin ang tubig. Gumamit ng colander upang maubos ang tubig. Dahan-dahang kalugin ang colander upang alisin ang anumang natitirang tubig mula sa pinakuluang patatas, ibalik ang patatas sa palayok o paghahatid ng ulam.
- Maaari mo ring maubos ang tubig sa pamamagitan ng pagtakip sa palayok na may takip upang ang mga patatas ay hindi mahulog sa palayok. Ikiling ang palayok sa lababo at alisan ng tubig.
5 Ihain ang mga patatas na may tinunaw na mantikilya at tinadtad na perehil. Magdagdag ng langis at tinadtad na sariwang perehil, pukawin upang ipamahagi ang langis at halaman nang pantay. Maghatid ng mainit.

Paraan 3 ng 4: Ikatlong Bahagi: Mica Potato

1 Ilagay ang mga patatas sa isang ligtas na pinggan ng microwave. Ibuhos sa 1 tasa (250 ML) na tubig.
- Gumamit ng 1/2 tasa (125 ML) na tubig para sa 1 lb. (450 g) pulang mga patatas. Ang mga patatas ay dapat na bahagyang natakpan ng tubig.
- Ayusin ang mga patatas upang ang lahat ng mga bahagi ay pantay na nakikipag-ugnay sa kumukulong tubig.
2 Budburan ng asin. Asin na tubig kung ninanais, gumamit ng kahit 1 tsp. hanggang sa 1 kutsara. l. (5 hanggang 15 ML) asin. Asin ang tubig, hindi ang tuyong ibabaw ng patatas.
- Gayunpaman, hindi kinakailangan ang asin, subalit, kung magdagdag ka ng asin sa mga patatas sa yugtong ito, ang iyong patatas ay magiging mas malasa at masarap.
3 Lutuin ang patatas ng 12 hanggang 16 minuto sa sobrang init. Malayang isara ang takip ng pinggan kung saan mo niluluto ang mga patatas at pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot, butasin ang patatas ng isang tinidor, dapat itong malambot sa loob, ngunit dapat itong panatilihin ang hugis nito.
- Isara ang lalagyan kung saan ka nagluluto ng patatas na may maluwag na takip.
- Magluto ng 450g patatas sa loob ng 6 hanggang 8 minuto.
4 Patuyuin ang tubig. Gumamit ng colander upang maubos ang tubig. Dahan-dahang kalugin ang colander upang alisin ang natitirang tubig mula sa pinakuluang patatas, pagkatapos ay ibalik ang patatas sa mangkok kung saan mo niluto ang mga patatas.
- Maaari mo ring maubos ang tubig sa pamamagitan ng pagtakip sa microwave potato pan na may takip upang maiwasan ang pagkahulog ng patatas. Ikiling ang lalagyan sa lababo at alisan ng tubig.
5 Ihain ang mga patatas na may tinunaw na mantikilya at tinadtad na perehil. Magdagdag ng langis at tinadtad na sariwang perehil, pukawin upang ipamahagi ang langis at halaman nang pantay. Maghatid ng mainit.

Paraan 4 ng 4: Ika-apat na Bahagi: Isang Pagkakaiba-iba ng Mga Pulang Pulang Patatas

1 Gumamit ng pinakuluang pulang patatas para sa niligis na patatas. Bagaman ang mga patatas na kayumanggi ay madalas na ginagamit upang makagawa ng niligis na patatas, ang mga pulang patatas ay maaari ding gumawa ng masarap na mashed na patatas.
- Kung gumagawa ka ng mashed na patatas, alisan ng balat ang lahat o ang karamihan sa mga balat ng patatas.
- Lutuin ang mga patatas nang 5 hanggang 10 minuto ang haba, hanggang sa ang mga patatas ay crumbly, suriin na luto sila ng isang tinidor.
- Magdagdag ng 2 hanggang 4 na kutsara (30 hanggang 60 ML) mantikilya at 1/2 tasa (125 ML) na gatas pagkatapos mong maubos. Pound ang patatas gamit ang isang pusher o blender hanggang sa makinis ang patatas.
2 Gumawa ng potato salad. Kung nais mong gumamit ng mga pulang patatas para sa isang malamig na patatas na salad, pakuluan ito, alisan ng tubig, at palamigin ng isang oras o higit pa upang palamig.
- Tandaan na maaari mong gamitin ang mga pulang patatas para sa salad, mayroon o wala ang balat.
- Tagain ang patatas ng pino. Ang mga piraso ay dapat na mas mababa sa 1 pulgada (2.5 cm) na makapal.
- Ihagis ang mga patatas na may 6 na itlog (hard-pinakuluang at tinadtad), 1 lb. (450 g) pritong bacon, isang tangkay ng tinadtad na kintsay, isang tinadtad na sibuyas, at dalawang tasa (500 ML) na mayonesa. Pukawin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
- Chill potato salad bago ihain.
3 Maghanda ng mga patatas ng keso. Isang madaling paraan upang makagawa ng masarap na pinakuluang patatas ay ibuhos sa kanila ang tinunaw na mainit na keso. Ang Parmesan keso ay perpekto para sa hangaring ito, hindi mo na gugugolin ang oras sa paghahanda ng sarsa, ngunit kung handa ka nang gumastos ng ilang dagdag na minuto, gumamit ng cheddar o mozzarella cheese.
- Grate ang keso ng Parmesan at iwisik ang patatas.
- Kung gumagamit ka ng ginutay-gutay na cheddar, mozzarella, o iba pang katulad na keso, iwisik ang keso sa pinakuluang at pinatuyong patatas gamit ang hindi bababa sa 1/2 tasa (125 ML) ng keso. Ilagay ang mga patatas ng keso sa microwave sa loob ng 30 segundo upang matunaw ang keso.
- Kung nais mong magaan ang keso at magkaroon ng malambot na malutong gilid sa patatas, ilagay ang pinakuluang patatas na may keso sa isang greased na baking sheet at maghurno ng 10 minuto sa 350 degree Fahrenheit (180 degree Celsius) sa tuktok ng oven .
4 Budburan ng pampalasa o pampalasa. Ang pulang patatas ay isang maraming nalalaman na sangkap, kaya't maayos ang mga ito sa maraming mga halaman at pampalasa.
- Halimbawa, gumamit ng isang mabilis na paraan upang magdagdag ng kulay at lasa sa patatas sa pamamagitan ng pagwiwisik ng 1 tsp. (5 ML) pulang paminta.
- Bilang kahalili, maaari mong subukang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagpapares ng 1 tsp. (5 ML) pulang paminta na may 2 kutsarang. (30 ML) langis ng oliba, paghalo ng mabuti. Timplahan ang patatas sa pinaghalong ito para sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam.
5 Gumawa ng ilang masarap na patatas. Bagaman ang ulam na ito ay karaniwang gawa sa mga lutong patatas na Russet, maaari mong subukang gawin ito sa pinakuluang pulang patatas.
- Kung pinakuluan mo ang buong patatas, gupitin ito sa apat na bahagi.
- Maghanda ng ulam.
- Ihagis ang patatas ng langis. Budburan ng gadgad na keso na cheddar, kutsara sa sour cream, at idagdag ang mga tinadtad na chives o berdeng mga sibuyas. Magdagdag din ng makinis na tinadtad na mga piraso ng bacon.