Paano i-freeze ang mais

Video.: How to Freeze and Store Sweetcorn

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Bahagi 2: Pag-aayos ng mais
Paraan 3 ng 3: Bahagi 3: Freeze Corn
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

1 Gumamit lamang ng mga hinog na cobs ng mais. Ang mga angkop na cobs ng mais ay hindi dapat masyadong maliit o masyadong malaki. Mahusay na gamitin ang mga cobs na may katamtamang sukat, bahagyang malasutla sa pagpindot at may kayumanggi na tuktok - sila ang pinaka hinog at masarap.

2 Alisin ang mga husk mula sa mais. Umupo ka sa tabi ng lahat ng tainga. Tiyaking nakakolekta ka ng sapat sa mga ito para sa iyong mga hangarin. Alisin ang lahat ng husk, ilagay ang mais sa timba. Kapag natapos, itapon ang lahat ng mga labi at husk.

Karaniwan sa mga nayon ginagawa ito sa araw, sa kalye direkta sa ilalim ng araw.

3 Balatan ang mais. Kuskusin ang mais sa iyong mga kamay upang alisin ang anumang mga seda na hibla na mananatili sa mais. Maginhawa na magkaroon ng isang sisidlan na may tubig sa kamay at pana-panahong ibababa ang iyong mga kamay dito. Kung hindi man, ikaw ay magiging tulad ng Spider-Man: ang iyong mga kamay ay mananatili sa lahat ng bagay sa paligid mo.

Paraan 2 ng 3: Bahagi 2: Pag-aayos ng mais

1 Pakuluan ang tubig sa isang angkop na sukat na kasirola. Maraming pamamaraan para sa paghahanda ng mais, ngunit marami ang naniniwala na ang pamamaraang ito ay pinapanatili ang lahat ng lasa ng mais. Isawsaw ang mais sa kumukulong tubig, takpan at pakuluan muli.
2 Alisin ang mais mula sa kumukulong tubig. Dapat itong gawin nang mabilis hangga't maaari upang mapanatili ang wastong pagkakayari ng butil. Alisin ang mais mula sa kumukulong tubig at isawsaw sa malamig, kahit malamig na yelo, na tubig.
- Kung kailangan mong i-freeze ang maraming mais, maginhawa na gamitin ang lababo bilang pangalawang sisidlan para sa pangwakas na paglamig para sa hangaring ito, o ilagay lamang ang isang mainit na tainga sa ilalim ng batis at pagkatapos ay itabi ito.
3 Gupitin ang mais sa cob. Matapos mong pakuluan at palamig ang mais nang sapat upang hawakan ito, kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang lahat ng mga kernel nang patayo. Dalhin ang iyong oras sa pagsubok na putulin ang karamihan sa mga butil at huwag mag-iwan ng sobra sa core.

Paraan 3 ng 3: Bahagi 3: Freeze Corn

1 Palamigin ang mais. Matapos mong putulin ang mga butil ng mais mula sa cob, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet para sa paunang pagyeyelo. Gayundin, ang mga lalagyan ng cake ay perpekto para dito, dahil ang mais ay pantay na ibinahagi sa kanila at hindi mahiga sa isang makapal na layer, dahil kung saan mabilis at pantay na magbibigay ng init. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mais sa mga tray o tray, ang bawat mais ay mai-freeze nang hiwalay, kaya't wala kang anumang mga problema sa pagdidismula nito.
- Kung humawak ka ng maraming dami ng mais, subukang gamitin ang parehong ref at freezer nang sabay upang mapanatili ang temperatura sa freezer na sapat na mababa para sa mabilis na pagyeyelo. Huwag ilagay nang direkta ang mainit na mais sa freezer dahil tataas nito ang temperatura at mas matagal ang pag-freeze.
- Sa pangkalahatan, hindi kinakailangang i-freeze ang mais bago magbalot, maaari lamang itong pinalamig nang mabuti at pagkatapos ay naka-pack sa mga bag at inilagay sa freezer.
2 Ilagay ang mais sa mga bag. Kapag ang mais ay lumamig nang sapat o nagsimulang mag-freeze, i-pack ito sa mga bag. Ang tinaguriang mga pakete ng ZipLoc, mga pakete na may isang espesyal na kandado, ay mahusay para dito, ngunit gagawin din ang mga regular na pakete. Subukang palabasin ang mas maraming hangin hangga't maaari bago isara ang bag.
- Huwag palaman ang mga bag. Hindi kailangang punan ang mga bag sa itaas, maglagay ng sapat na mais upang maisara nang maayos ang bag, at pagkatapos ay suriin na ang mais ay nasa isang pantay na layer - ang mga flat bag na ito ay mas madaling maiimbak sa pamamagitan ng pagtula sa bawat isa.
3 Ilagay ang mga bag sa freezer. Ilagay ang mga ito sa freezer, patagin, upang mas kaunti ang puwang na makukuha nila. Maaari mo ring lagdaan ang petsa ng pag-freeze. Ang frozen na mais ay maaaring itago ng maraming buwan hanggang isang taon.

Mga Tip

Upang magluto ng frozen na mais, alisin at ilagay sa isang ligtas na pinggan at takip. I-defrost nang halos 6-8 minuto. Magdagdag ng mantikilya at asin at tangkilikin ang sariwang makatas na mais!
Isa pang resipe: Pagprito ng ilang mga hiwa ng bacon sa isang kawali. Magdagdag ng mga sibuyas (opsyonal) at lutuin hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent. Magdagdag ng mais at kumulo hanggang malambot.
Kung pumili ka ng iyong sariling mais, magsimulang pumili ng maaga sa umaga. Sa umaga, kapag may hamog pa sa mga dahon, ang mais na iyon ay pinaka makatas.