Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 3: Paghahanda
• Bahagi 2 ng 3: Paunang pagluluto ng patatas
• Bahagi 3 ng 3: Paggamit ng mga precooked na patatas
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang paunang pagluluto ay isang pamamaraan kung saan ang iyong pagkain ay bahagyang naluto upang mabawasan ang oras ng pagluluto kapag nagpapatakbo ng isang resipe. Ang mga patatas ay madalas na pre-luto dahil sa maraming mga kaso mas matagal silang magluto kaysa sa iba pang mga sangkap. Magsimula sa Hakbang 1 sa ibaba upang malaman kung paano lutuin ang mga patatas upang maidagdag mo ang mga ito sa anumang ulam (bibigyan ka rin ng artikulong ito ng ilang mga ideya).

Mga sangkap

• Patatas
• Tubig na kumukulo
• Malamig na tubig

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Paghahanda

1. Piliin ang tamang patatas. Ang perpektong patatas ay matatag at makinis. Walang mga sprouts at ang balat ay hindi berde; ito ay isang pahiwatig na ang mga lason ay ginagawa sa patatas, na nagiging sanhi ng pagkasira ng lasa at maaari ka ring masakit ng ulo at pagtatae. Bigyang pansin din kung mayroong mga patatas na may malambot na mga spot o spot.
   • Tungkol sa uri ng patatas, nasa sa iyo iyon. Mayroong maabong at matatag na patatas o nasa pagitan. Ang malambot na patatas ay pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos at mahusay para sa pagluluto at litson. Ang solidong patatas ay mabuti para sa Pagprito at malalim na Pagprito.
2. Linisin ang patatas. Suriin ang resipe upang makita kung kinakailangan upang alisan ng balat ang mga patatas o hindi.
   • Kung hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito, kuskusin ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa malinis hangga't maaari.
   • Kung kailangan silang alisan ng balat, gumamit ng isang patatas na tagapagbalat o galamay ng gulay at balatan ang mga ito sa isang lalagyan o bag ng papel. Ginagawa nitong mas madali ang paglilinis pagkatapos. Hugasan ang mga patatas pagkatapos ng pagbabalat.
3. Gupitin ang mga patatas sa tamang hugis at sukat, kung kinakailangan. Ang mga patatas ay tumatagal ng maraming oras upang magluto, kaya't ang pagiging kapaki-pakinabang ng paunang pagluluto. Upang matiyak na ang lahat ng mga patatas (kasama ang malalaki) ay luto sa paglipas ng panahon, gupitin ang lahat sa halos magkaparehong mga laki ng laki.
   • Kung mas maliit ang patatas, mas mabilis itong magluluto. Kung mayroon kang talagang malalaki, gupitin ito sa quarters upang mabawasan ang oras ng pagluluto.

Bahagi 2 ng 3: Paunang pagluluto ng patatas

1. Punan ang isang kawali ng tubig sa temperatura ng silid at mga patatas. Hindi kinakailangang ilagay ang lahat ng mga patatas sa ilalim ng tubig o upang magamit ang maraming tubig, sapagkat mahusay ang singaw. Siguraduhing maraming tubig sa kawali (punan ang kaldero sa kalahati), upang ang mga patatas ay hindi pakuluan.
   • Siguraduhin na ang iyong patatas ay malinis at lahat tungkol sa parehong laki! Hindi maginhawa ang pagluluto ng patatas sa dalawang batch.
2. Dalhin ang patatas sa pigsa. Maaari kang mag-pre-luto ng maliit hanggang katamtamang sukat ng patatas sa loob ng 7-10 minuto; Paunang lutuin ang mas malaking patatas mga 12-15 minuto.
   • Ang ilang mga tao ay nanunumpa na ang pinakamahusay na pamamaraan ay upang pakuluan ang mga patatas, pagkatapos ay patayin agad ang init sa ilalim ng kawali at iwanan ang mainit na kawali sa kalan. Karaniwang tumatagal ng 15 minuto ang pamamaraang ito, at kapaki-pakinabang sapagkat nakakasiguro kang hindi maluluto nang buong patatas.
3. Alisin ang mga patatas mula sa apoy kapag natapos na ang oras. Kung nais mong siguraduhin kung paano "luto" ang patatas, ilagay dito ang isang tinidor. Mas mabuti na mayroon silang lutong panlabas na rim at hilaw pa rin sa gitna; ang patatas ay dapat pa rin maging matatag at ang iyong tinidor ay hindi dapat madaling bumagsak lampas sa panlabas na gilid.
   • Maaari ka ring pumunta sa gilid ng patatas gamit ang isang kutsilyo. Madali ba itong makalabas at ito ay crumbly o soft? Kapag nakarating ka sa gitna, mas mahirap ba, maputi, at malinaw na medyo hindi luto? Perpekto iyan
4. Agad na ilagay ang mga patatas sa malamig na tubig. Ititigil na agad nito ang pagluluto. Handa na silang gamitin kung kinakailangan sa iyong mga recipe.
   • Hindi mo maitatago nang matagal ang mga lutong patatas; gamitin ang mga ito sa loob ng isang araw o hindi lalampas sa dalawang araw. Itago ang mga ito sa isang mangkok sa ref at hindi sa isang plastic bag (papawisin sila at lumambot ito).

Bahagi 3 ng 3: Paggamit ng mga precooked na patatas

1. Gumawa ng mga inihaw na bagong patatas. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magamit ang paunang luto na patatas ay ang litson ang mga ito. Kapag ang mga patatas ay naunang luto at pagkatapos ay inihaw, makakakuha ka ng mahusay, malutong na tinapay at malambot na interior na gusto ng mga panlasa.
2. Gumawa ng isang ulam na prutas na may gulay. Ang isa pang dahilan upang paunang magluto ng patatas ay dahil mas matagal silang magluto kaysa sa mga gulay. Maaari mo ring gamitin ang paunang luto na patatas sa isang ulam kung saan ihalo mo ang lahat ng sangkap.
3. Gumawa ng lutong patatas. Alamin ang isang lihim para sa paggawa ng lutong patatas? Una, lutuin ang mga ito sandali. Tulad ng inihaw na patatas, ginagawang malutong ito. Iwanan ang handa na mga hiwa ng patatas sa tindahan at subukang gawin ito sa iyong sarili. Mas masarap!
4. Inihaw na kamote. Bilang karagdagan sa regular na patatas, maaari mo ring precook ang matamis na bersyon. Sa katunayan, ang anumang nakabubusog na gulay ay maaaring lutuin, kasama ang mga karot. Kapag naisip mo kung ano ang gagawin dito, palawakin ang iyong repertoire sa natitirang mga waxy carrots at tubers.

Mga Tip

• Ang ilang mga recipe ay nagsasaad na dapat mo munang i-cut ang mga patatas at pagkatapos ay paunang lutuin ang mga ito; sundin ang resipe upang makita kung paano i-cut ang mga ito at kung gaano katagal lutuin ang mga ito.
• Maaari mong gamitin ang mga precooked na patatas sa pizza, sa mga curries, salad o pinirito bilang mga hiwa o katas. Ang ilang mga tao ay nais na gumamit ng paunang luto na patatas para sa litson.
• Pinakamainam na precook waxy patatas. Ang malambot na patatas ay madalas na malambot at mahuhulog kahit na bago ang pagluluto.

Mga babala

• Kung niluluto mo ang mga patatas nang masyadong mahaba, ang mga ito ay hindi na angkop bilang isang paunang luto na produkto. Pagkatapos gamitin ang mga ito tulad ng dati!

Mga kailangan

• Pagbalat ng gulay (opsyonal)
• Pan
• Sumama ka sa malamig na tubig
• Kutsilyo