I-freeze ang cilantro

Video.: 3 Ways to Preserve Cilantro for Weeks or Months! CiCi Li - Asian Home Cooking Recipes

Nilalaman

Mga sangkap
I-freeze ang cilantro sa isang bag
I-freeze ang cilantro sa langis
I-freeze ang cilantro sa mantikilya
Upang humakbang
Paraan 1 ng 5: Ihanda ang cilantro para sa pagyeyelo
Paraan 2 ng 5: I-freeze ang cilantro sa isang bag
Paraan 3 ng 5: I-freeze ang cilantro sa langis
Paraan 4 ng 5: I-freeze ang cilantro sa mantikilya
Paraan 5 ng 5: Paggamit ng frozen na cilantro
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan
I-freeze ang cilantro sa isang bag
I-freeze ang cilantro sa langis
I-freeze ang cilantro sa mantikilya

Ang coriander ay isang mahusay na pampalasa na gagamitin sa maraming pagkaing Asyano, India at Mexico, pati na rin ang mga pagkaing Gitnang Silangan. Mayroon itong maliwanag, malutong lasa at maaaring magdagdag ng isang buhay na buhay na ugnay sa halos anumang ulam. Sa kasamaang palad, madalas itong mas malata nang mas mabilis kaysa sa magagamit mo ito at hindi tulad ng ilang iba pang mga halamang gamot, ang ilan sa lasa at aroma ay nawala kapag natutuyo. Sa kasamaang palad, posible na mapanatili ang cilantro at gawin itong mas matagal sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito ang ilan sa iba't ibang mga paraan na maaari mong mai-freeze ang cilantro. Makakakuha ka rin ng ilang mga tip sa kung paano gamitin ang frozen na cilantro sa paglaon.

Mga sangkap

I-freeze ang cilantro sa isang bag

Sariwang cilantro

I-freeze ang cilantro sa langis

80 ML langis ng oliba bawat
50 hanggang 100 gramo ng cilantro, tinadtad

I-freeze ang cilantro sa mantikilya

115 gramo ng pinalambot na mantikilya
1 hanggang 3 kutsarang cilantro, makinis na tinadtad
1 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad (opsyonal)
Asin at paminta sa panlasa (opsyonal)
½ kutsara ng katas ng dayap (opsyonal)
Lime shavings (opsyonal)

Upang humakbang

Paraan 1 ng 5: Ihanda ang cilantro para sa pagyeyelo

Pumili ng sariwang cilantro. Medyo lalambot ang coriander kapag na-freeze mo ito, kaya mahalagang bumili ng sariwang cilantro. Suriin ang malulutong, maliwanag na berdeng dahon sa cilantro. Iwasan ang cilantro na may malambot, durog, o mga dahon na naninilaw.
Hugasan ang cilantro sa isang mangkok ng tubig. Hawakan ang cilantro ng mga tangkay at patakbuhin ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Patuloy na gawin ito hanggang sa maging marumi ang tubig. Tuwing marumi ang tubig, ilagay ang malinis na tubig sa mangkok at ipagpatuloy ang banlaw. Ginagawa mo ito hanggang sa ang tubig ay manatiling malinaw. Maaaring kailanganin mong palitan ang tubig dalawa o tatlong beses.
Iling ang tubig sa cilantro. Hawakan ang cilantro ng mga tangkay at kalugin ito ng ilang beses. Maaring isang magandang ideya na gawin ito sa isang lababo upang maiwasan na mabasa ang iyong kusina.
Patayin ang cilantro ng tuyo na may ilang mga tuwalya ng papel. Maglagay ng ilang mga sheet ng papel na tuwalya sa isang patag na ibabaw at pagkatapos ay ilagay ang cilantro sa itaas. Takpan ang cilantro ng isa pang paper twalya at dahan-dahang pindutin pababa. Ang mga twalya ng papel ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Palaging kumuha ng bago, tuyong mga tuwalya ng papel at magpatuloy hanggang sa wala nang tubig na magmula sa cilantro.
Isaalang-alang ang pamumula ng cilantro. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng paglubog ng cilantro sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 15 hanggang 30 segundo at pagkatapos ay isubsob ito sa malamig na yelo sa loob ng ilang segundo. Huwag iwanan ang cilantro sa mainit na tubig ng higit sa 30 segundo at siguraduhing matuyo ito ng maayos. Ang pagpapanatili ng cilantro ay magpapanatili ng maliwanag na kulay nito.

Paraan 2 ng 5: I-freeze ang cilantro sa isang bag

Magpasya kung nais mong i-freeze ang buong cilantro o ang mga dahon lamang. Kung nais mo lamang i-freeze ang mga dahon, kakailanganin mong alisin at itapon ang mga tangkay. Maaari mo ring i-freeze ang buong cilantro at putulin ang ilan sa mga dahon kapag kailangan mo sila.
Pag-isipang itapon ang ilang langis ng oliba sa cilantro. Protektahan ng langis ng oliba ang pinong damong ito mula sa lamig at pipigilan itong maging malambot. Ilagay lamang ang cilantro sa isang mangkok at magdagdag ng isang kutsarita sa isang kutsarang langis ng oliba. Kung magkano ang langis ng oliba na dapat mong gamitin ay nakasalalay sa kung magkano ang cilantro na nais mong i-freeze. Ang mas maraming cilantro mayroon ka, mas maraming langis ng oliba ang kakailanganin mo.
Ilagay ang cilantro sa isang resealable freezer bag. Subukang ikalat ang cilantro nang pantay sa bag. Kung nagyeyelo ka ng buong cilantro, subukang panatilihing tuwid hangga't maaari ang mga tangkay at dahon. Maaaring kailanganin mong gumamit ng maraming mga bag.
- Kung wala kang mga freezer bag sa bahay, gumamit ng regular na resealable na plastic bag sa halip at pagsamahin ang dalawang bag.
Pigain ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari bago isara ito. Bahagyang isara ang lagayan at itulak ito ng dahan-dahan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ang lagayan ay patag. Ngayon isara nang buo ang bag. Mag-ingat na hindi durugin ang cilantro.
Gumamit ng isang marker na hindi tinatagusan ng tubig upang isulat ang petsa sa bag. Kung itinatago mo rin ang iba pang mga uri ng halaman sa freezer, maaaring magandang ideya na isulat mo rin ang "cilantro" sa bag.
Ilagay ang bag na may cilantro sa freezer. Subukang ayusin ito upang ang cilantro ay maaaring mahiga at tuwid.

Paraan 3 ng 5: I-freeze ang cilantro sa langis

Mahigpit na tinadtad ang cilantro. Ilagay ang cilantro sa isang cutting board at i-chop ito sa 2 hanggang 3 pulgada ang haba. Maaari mong kunin ang mga tangkay o itapon ang mga ito. Hindi mo kailangang i-chop ang cilantro sa mga malinis na piraso, dahil malasa mo ito sa isang blender pagkatapos nito.
Ilagay ang cilantro sa isang blender. Kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng isang food processor sa halip.
Ibuhos ang 80 ML ng langis ng oliba bawat 50 gramo ng tinadtad na cilantro sa blender. Kung nais mo ng isang mas matinding cilantro lasa, gumamit ng 80 ML ng langis ng oliba bawat 100 gramo ng cilantro. Kung hindi mo gusto ang malakas na lasa ng langis ng oliba, subukan ang iba't ibang langis sa pagluluto tulad ng canola o langis ng halaman.
I-on ang blender at i-mash ang cilantro ng ilang segundo. Tiyaking masikip ang takip at hindi tumutulo ang blender. Patuloy na katas hanggang sa maging berde ang langis at ang cilantro ay nasira sa mas maliit na mga piraso. Huwag labis na mash ang cilantro. Ang mga piraso ng halaman ay dapat pa ring makita.
Kutsara ang katas sa isang tray ng ice cube. Punan ang bawat kahon ng tatlong kapat. Huwag punan ang mga kahon nang ganap dahil ang katas ay lalawak kapag ito ay nagyeyelo.
Ilagay ang tray ng ice cube sa freezer. Ilagay ang tray ng ice cube sa isang patag, matatag na ibabaw. Iwanan ito doon ng maraming oras hanggang magdamag.
Ilagay ang mga nagyeyelong cube sa isang resealable freezer bag. Sa ganitong paraan magagawa mong gamitin ang iyong tray ng ice cube para sa iba pang mga bagay. Kung wala kang mga freezer bag, gumamit ng dalawang regular na plastic bag at isama ito.
Isulat ang petsa sa bag na may isang waterproof marker. Kung pinapanatili mo rin ang iba pang mga uri ng halaman sa freezer, isaalang-alang din ang pagsulat ng "cilantro" sa bag din.

Paraan 4 ng 5: I-freeze ang cilantro sa mantikilya

Tumaga ng ilang cilantro at ilagay ito sa isang mangkok. Kakailanganin mo ang tungkol sa 1 hanggang 3 tablespoons ng makinis na tinadtad na cilantro bawat 1 tasa ng mantikilya.
Maglagay ng 115 gramo ng pinalambot na mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa mangkok. Ang paggupit ng mantikilya sa mas maliit na mga piraso ay maaaring makatulong.
Isaalang-alang ang pagdaragdag ng ilang iba pang mga sangkap. Maaari mong iwanan ang cilantro butter tulad nito, o maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap upang mabigyan ito ng higit na lasa. Narito ang ilang mga ideya upang makapagsimula ka:
- 1 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
- Asin at paminta para lumasa
- ½ kutsara ng katas ng dayap
- Pag-ahit ng kalamansi
Paghaluin ang lahat hanggang sa ang cilantro ay pantay na ibinahagi sa pinaghalong. Maaari mong gamitin ang isang kutsara o isang spatula. Mabilis na magpatuloy upang ang mantikilya ay hindi matunaw. Magdagdag ng mas maraming mantikilya o cilantro kung kinakailangan.
Igulong ang mantikilya sa ilang baking paper o foil. Kutsara ng mantikilya sa isang sheet ng pergamino na papel na tinitiyak na malapit ito sa gilid. Gamit ang isang kutsara o spatula, bigyan ito ng halos hugis ng isang puno ng kahoy. Igulong ang mantikilya sa baking paper.
Ilagay ang mantikilya na nakabalot sa baking paper sa ref. Ilagay ang papel na seam-down sa isang plato at palamigin hanggang sa tumigas ito.
Ilagay ang mantikilya sa freezer kapag tumigas ito. Upang mapanatiling malinis ang iyong freezer, iwanan ang mantikilya sa pergamino at ilagay ito sa isang resableable na freezer bag o plastik na lalagyan.
Huwag kalimutang isulat ang petsa sa tray o bag. Tutulungan ka nitong matandaan kung kailan mo ginawa ang mantikilya upang magamit mo ito bago ito maging masama.

Paraan 5 ng 5: Paggamit ng frozen na cilantro

Gumamit ng frozen na cilantro sa cilantro chutney o sa isang pampagana na may guacamole. Kung nag-freeze ka lamang ng cilantro nang walang mantikilya o langis, maaari mong masira ang ilang mga dahon at idagdag ito sa guacamole o cilantro chutney. Hindi mo kailangang matunaw ito.
Gumamit ng cilantro na naka-freeze sa langis sa panahon ng mga sopas, sarsa, at iba pang lutong pinggan. Maaari mo ring gamitin ito sa isang dressing ng salad. Dahil naglalaman na ito ng langis, kakailanganin mong ayusin ang resipe at gumamit ng mas kaunting langis. Ang isang kubo ng nakapirming cilantro ay naglalaman ng tungkol sa isang kutsarang langis.
Matunaw ang frozen na cilantro butter sa temperatura ng kuwarto bago gamitin. Aabutin ng halos 15 hanggang 20 minuto upang matunaw ito. Kapag natunaw ito, maaari mo itong ikalat sa tinapay o crackers.
Huwag gumamit ng nakapirming cilantro sa mga salad at salsa. Ang Frozen cilantro ay mawawala ang ilan sa pagiging malutong nito. Kapag natunaw mo ito, ito ay magiging malambot at malambot. Masisira ito sa hitsura at pagkakayari ng iyong salsa o salad.
Isaalang-alang ang paggamit ng sariwang cilantro sa halip na frozen na cilantro para sa isang dekorasyon. Kapag ang frozen na cilantro ay nagsimulang matunaw, magsisimula itong magmukha at malambot. Kaya isaalang-alang ang paggamit ng sariwang cilantro kung nais mong palamutihan ang isang ulam.
Alamin kung gaano katagal mo magagamit ang iyong frozen na cilantro. Ang Frozen cilantro ay hindi magtatagal magpakailanman, kahit na ito ay tiyak na magtatagal kaysa sa sariwang cilantro. Narito ang ilang mga alituntunin para sa pagtukoy kung gaano katagal gagamitin ang iyong cilantro:
- Gumamit ng frozen na cilantro sa loob ng dalawang buwan.
- Gumamit ng cilantro na frozen sa langis sa loob ng tatlong buwan.
- Gumamit ng nakapirming cilantro butter sa loob ng isang buwan. Kung natunaw mo ito at pinalamig, gamitin ito sa loob ng limang araw.
Handa na

Mga Tip

Kung mayroon kang oras, gumawa ng salsa na may cilantro na nasa loob nito. Mas maganda ang pagyeyelo ng salsa kaysa sa pagyeyelo ng cilantro na nag-iisa.
Kung nais mong matuyo ang mga damo pagkatapos banlaw ang mga ito, ang isang pinggan ng pinggan ay perpekto para dito. Siguraduhin na malinis ang rak, pagkatapos ay ilagay lamang ang mga halaman sa rack upang matuyo. Mas mabuti pa kung may isang maliit na araw na nagniningning sa bintana upang mas mabilis na maiinit ang mga halaman.
Kung nais mong i-freeze lamang ang isang maliit na halaga ng cilantro, maglagay ng ilang tinadtad na cilantro sa isang kompartimento ng isang tray ng ice cube at takpan ng langis ng oliba.

Mga babala

Ang Frozen cilantro ay madalas na nawawalan ng maraming lasa. Gamitin ito nang mabilis o subukang huwag i-freeze ang lahat nang sabay-sabay at kumain lamang ng sariwa. Ang pabagu-bago ng langis na may kanilang katangian na lasa ay mabilis na nawawala.
Huwag gumamit ng tubig kapag nagyeyelo ng cilantro. Pahirain nito ang lasa ng iyong ulam at bibigyan ito ng isang malalaswang lasa.