Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 5: Bahagi 1: ang marinating
• Paraan 2 ng 5: Bahagi 2: ang barbecue
• Paraan 3 ng 5: Bahagi 3: sa kawali
• Paraan 4 ng 5: Bahagi 4: sa ilalim ng grill
• Paraan 5 ng 5: Bahagi 5: labas ng oven
• Mga kailangan

Ang mga steak ng tuna ay makapal na mga piraso ng tuna na may panlabas na pinirito sa isang paraan na ang kahalumigmigan ay mananatili sa steak. Karaniwang inatsara ang tuna bago lutuin, ngunit maaari mo lamang itong itaas lamang ng ilang patak ng langis. Narito ang mga tagubilin para sa pagluluto ng tuna steak sa barbecue, sa kawali, sa ilalim ng broiler, at sa labas ng oven.

Mga sangkap

Para sa 4 na tao

• 4 tuna steak na 115 gramo
• 30 ML (2 tablespoons) ng langis ng oliba
• 30 ML (2 tablespoons) toyo
• 1 kutsarang brown sugar
• 1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang

Upang humakbang

Paraan 1 ng 5: Bahagi 1: ang marinating

1. Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara. Paghaluin ang langis ng oliba, toyo, kayumanggi asukal at pulbos ng bawang sa isang maliit na mangkok.
   • Opsyonal ang marinating. Maaari kang pumili upang laktawan ang marinating at simpleng pag-ambon ng ilang langis ng oliba, lemon juice sa mga steak at ilang mga sariwang halaman kung nais mo. Ngunit ang marinating ay ginagawang mas masarap ang mga steak, sapagkat ito ay ganap na hinihigop ng tuna.
   • Eksperimento sa mga marinade. Maaari kang bumili ng mga nakahandang marinade sa supermarket, ngunit mas mahusay na gawin mo sila mismo. Hindi naman mahirap, basta pagsamahin mo ang acid at langis. Ang tuna ay angkop para sa mga marinade ng Asya.
2. Banlawan at patuyuin ang mga steak. Banlawan ang mga steak ng tuna sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at patuyuin ng ilang papel sa kusina.
3. I-marinate ang tuna nang hindi bababa sa 15 minuto. Ilagay ang mga steak sa isang mababang lalagyan na may flat-bottomed at ibuhos ang marinade sa mga steak. Ilagay ang lalagyan sa ref at maghintay ng hindi bababa sa 15 minuto.
   • Mas mabuti kung mas matagal mong pinapag-marina ang mga steak. Halimbawa, maaari mong piliin na iwanan sila sa loob ng 4 na oras, kung mayroon kang oras.

Paraan 2 ng 5: Bahagi 2: ang barbecue

1. Ihanda ang barbecue. Pagwilig ng parilya ng langis mula sa isang lata ng aerosol.
   • Kung wala kang aerosol, kuskusin lamang ang ilang langis ng oliba sa rehas na bakal. Ang grid ay dapat na isang maliit na taba upang ang tuna ay hindi dumikit sa grid.
   • Maghintay hanggang sa maiinit ang mga uling. Hindi mo kailangan ng maraming karbon, ngunit kailangan mo ng higit sa isang layer. Isindi ang mga uling at maghintay hanggang matakpan ang mga ito ng isang layer ng grey ash.
2. Fry ang mga tuna steak. Ang isang tuna steak ay mabuti pagkatapos ng tungkol sa 4-6 minuto sa barbecue, depende sa init ng barbecue at ang taas ng grill. Baligtarin ang mga ito sabay kalahati sa oras ng pagluluto sa hurno.
   • Kung ang labas ay crispy, ang tuna steak ay marahil mabuti. Ang loob ay maaaring manatili ng isang maliit na rosas. Kung nais mo ang isang lubhang lutong tuna steak, dapat mong iwanan ang steak sa barbecue nang mas matagal.
   • Magdagdag ng kaunti pang pag-atsara sa mga steak bago paikutin ang mga ito. Huwag magdagdag ng anumang karagdagang pag-atsara pagkatapos nito, dahil kung gayon hindi ka na magprito ng anumang bakterya mula sa pag-atsara.
3. Ihain ang mga steak. Maaari mong ihatid kaagad sa kanila, ngunit masarap din sila sa temperatura ng kuwarto.

Paraan 3 ng 5: Bahagi 3: sa kawali

1. Init ang langis sa isang malaking kawali. Maglagay ng dalawang kutsarang langis ng oliba sa isang kawali at hayaang mag-init ang langis sa daluyan ng init.
   • Suriin na ang langis ay sapat na mainit. Ibuhos ang isang patak ng tubig sa kawali, kapag nag-echeck ito at sumisingaw kaagad, ang langis ay sapat na mainit.
   • Maaari mo ring gamitin ang mga langis maliban sa langis ng oliba.
2. Haluin ang mga steak ng tuna. Ilagay ang isda sa mainit na kawali at iprito ng 6 hanggang 9 minuto.
   • Kapag inilagay mo ang mga steak sa kawali, dapat silang magtingog. Kung hindi ito nangyari, ang langis ay hindi sapat upang maghanap ng mabilis sa mga steak.
   • Paganahin ang mga steak nang isang beses, pagkatapos ng 3 hanggang 5 minuto, upang ang magkabilang panig ay luto nang pantay na rin.
   • Huwag maglagay ng takip sa kawali.
   • Kung ang labas ay malutong, ang tuna steak ay marahil mabuti. Ang loob ay maaaring manatili ng isang maliit na rosas. Kung nais mo ang isang lubhang lutong tuna steak, kailangan mong magluto ng steak nang mas matagal.
3. Ihain ang mga steak. Maaari mong ihatid kaagad sa kanila, ngunit masarap din sila sa temperatura ng kuwarto.

Paraan 4 ng 5: Bahagi 4: sa ilalim ng grill

1. Painitin ang grill. Grasa ang isang malaking kawali na may manipis na layer ng langis ng oliba.
   • Hayaang magpainit ang grill sa isang mataas na temperatura nang hindi bababa sa 10 minuto.
2. Ilagay ang mga tuna steak sa unibersal na kawali. Pamahagi nang pantay ang mga steak sa roasting tray, na may pantay na mga puwang sa pagitan ng mga steak.
3. Ilagay ang inihaw na tray sa ilalim ng grill at i-on ang mga steak pagkatapos ng tatlong minuto. Pagkatapos ng tatlong minuto, i-flip ang mga steak upang ang kabilang panig ay ihawin din.
   • Ilagay ang inihaw na tray malapit sa grill, napakataas sa oven.
   • Kung ang labas ay malutong, ang tuna steak ay marahil mabuti. Ang loob ay maaaring manatili ng isang maliit na rosas. Kung nais mo ng isang lubhang lutong tuna steak, kailangan mong ihawin ang steak nang mas matagal.
4. Ihain ang mga steak. Maaari mong ihatid kaagad sa kanila, ngunit masarap din sila sa temperatura ng kuwarto.

Paraan 5 ng 5: Bahagi 5: labas ng oven

1. Painitin ang oven sa 230 degree. Maglagay ng ilang langis ng oliba sa isang piraso ng baking paper.
2. Ilagay ang mga tuna steak sa baking paper. Hati-hatiin ang mga steak sa baking paper.
3. Hayaan ang mga tuna steak na magluto hanggang sa sila ay mabuti. Maaari mong pahintulutan ang 4-6 minuto ng oras ng pagbe-bake bawat 1-1.5 cm ng kapal.
   • Hindi mo kailangang i-on ang mga steak sa pamamaraang ito. Awtomatiko silang luto mula sa itaas at ibaba sa oven.
   • Kung ang labas ay malutong, ang tuna steak ay marahil mabuti. Ang loob ay maaaring manatili ng isang maliit na rosas. Kung nais mo ng isang lubhang lutong tuna steak, kailangan mong ihawin ang steak nang mas matagal.
4. Ihain ang mga steak. Maaari mong ihatid kaagad sa kanila, ngunit masarap din sila sa temperatura ng kuwarto.

Mga kailangan

• Mangkok
• Batihin
• Pagprito para sa marinating
• Tisyu
• Barbecue
• Baking pan
• Hurno
• Refrigerator
• Papel sa pagluluto sa hurno
• Roasting pan
• Heat resistant spatula
• Tinidor