Nilalaman

• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 3: Ang paghahanda
• Bahagi 2 ng 3: Blanching mais
• Bahagi 3 ng 3: Nagyeyelong mais
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Mahilig sa sariwang mais? I-freeze ito at tangkilikin ang masarap na gulay sa buong taon. Sa ibaba maaari mong basahin kung paano pumili ng tamang cob, maghanda at mag-freeze ng maraming dami ng mais.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Ang paghahanda

1. Piliin ang tamang mais sa cob. Ang bawat isa ay may opinyon tungkol sa kung aling sukat ang lalagyan ay pinakamainam, ngunit ang isang mabuting panuntunan ay ang flask na umaangkop sa iyong kamay. Bigyan ang kamay ng stock, tulad nito, at kung ang stock ay komportable na mahulog sa iyong kamay, mayroon kang tamang sukat.
2. Alisin ang husks mula sa puwit. Umupo at alisin ang mga balat mula sa mga cobs. Magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng sapat na mais. Ilagay ang mga cobs sa isang mangkok at itapon ang ipa.
   • Mahusay na gawin ito sa labas sa araw!
3. Linisin ang mais. Kuskusin ang malasutla na mga hibla ng mga basket sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng iyong mga kamay sa stock. Handa ang isang mangkok ng tubig upang banlawan ang iyong mga kamay, ang mga hibla ay maaaring maging napaka-malagkit.

Bahagi 2 ng 3: Blanching mais

1. Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig upang hawakan ang mga cobs. Maaari mong ihanda ang mais sa iba't ibang paraan, ngunit mas gusto ng marami ang paghahanda na ito. Ilagay ang mga cobs sa tubig, ilagay ang takip sa kawali at pakuluan ang tubig.
2. Alisin ang mga flasks mula sa tubig. Alisin ang mga ito mula sa tubig sa lalong madaling panahon, upang ang istraktura at kulay ay mas mapangalagaan. Alisin ang mga flasks mula sa tubig sa lalong madaling pakuluan at ilagay ang mga flasks sa isang mangkok ng tubig na yelo.
   • Kung mayroon kang maraming mga cobs upang blanc, maaari mong gamitin ang dalawang lababo (o dalawang bowls), ilagay muna ang mga cobs sa unang lalagyan na may tubig na yelo at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa pangalawang lalagyan. Sa ganitong paraan ang tubig ay nananatiling sapat na malamig upang makapula ng maayos.
3. Gupitin ang mais sa mga cobs. Kapag ang cob ay blanched at cooled down, maaari mong putulin ang mais. Grab isang matalim kutsilyo at ilipat patayo down ang puwit. Subukang isama ang kaunting core ng kulot hangga't maaari.

Bahagi 3 ng 3: Nagyeyelong mais

1. I-freeze ang mais. Kapag nakuha mo ang lahat ng mais mula sa ulupong, maaari mong simulan ang pagyeyelo sa mais. Ilagay ang mais sa isang cake na lata o sa isang tray na pagluluto sa hurno. Madali ang mga lata ng cake o baking tray sapagkat maaari mong ikalat nang mabuti ang mais. Siguraduhin na ang mais ay hindi kumpol, ang isang bukol ay hindi maginhawa upang matunaw kung nais mong maghanda ng mais. Kaya't iwiwisik ng mabuti ang mga butil ng mais upang maaari silang mag-freeze nang paisa-isa.
   • Kung mayroon kang maraming mais na mai-freeze, maglagay ng mga bahagi sa ref bago ilagay ang mga ito sa freezer. Sa ganitong paraan mapanatili mo ang freezer sa tamang temperatura. Kung maglalagay kaagad ng mais na masyadong mainit sa freezer, masisira nito ang pagganap ng iyong freezer.
   • Hindi mo kailangang i-freeze ang mais bago ilagay ito sa mga bag. Hayaan muna itong cool down.
2. Ilagay ang mais sa mga bag. Kapag ang mais ay cool na ganap, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga bag at i-freeze ang mga ito sa ibang pagkakataon. Gumamit ng mga freezer bag at gumawa ng mga bahagi ng mais na kakailanganin mo para sa pagluluto. Alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa mga bag bago isara ang mga ito.
   • Huwag labis na punan ang mga bag. Huwag punan ang mga bag nang buo, mag-iwan ng sapat na puwang upang madali itong maisara at mailatag ito sa freezer. Ang isang litro na bag ay sapat na para sa 4 hanggang 5 tao. Kung mayroon kang mas maliit na mga bag na kalahating litro, maaari mong iimbak ang mga ito para sa halos 2 tao.
3. I-freeze ang mga bag. Ilagay ang mga ito nang patag sa ibabaw ng bawat isa. Mas mabuti na ilagay ang petsa dito at kung ano ang nasa loob nito bago mo ilagay ang mga ito sa freezer. Maaari kang mag-imbak ng nakapirming mais nang hindi bababa sa ilang buwan, hanggang sa isang taon.

Mga Tip

• Ang isang malaking timba ay angkop para sa paglamig ng mais sa cob, ilagay ang balde sa labas at ilagay dito ang hose ng hardin. Hayaang tumakbo ang tubig nang malumanay upang ang tubig ay manatiling cool.
• Upang maiinit muli ang mais, kumuha ng isang bag sa freezer at ilagay ito sa isang baso na baso. Ilagay ang bag sa microwave sa loob ng 6 hanggang 8 minuto (kalahating litro na bag). Magdagdag ng asin at mantikilya at magkakaroon ka ng sariwang mais sa mesa nang walang oras.
• Maaari mo ring subukan ang pagtatanim ng mais sa iyong sarili. Pinakamainam na pumili ng mais sa umaga.
• Tip sa pagluluto. Magprito ng bacon sa isang kawali. Pagprito ng makinis na tinadtad na sibuyas. Igisa hanggang sa malinis ang sibuyas. Idagdag ang mais at hayaang singaw ito hanggang maluto ang mais. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga babala

• Panatilihing malinis ang lahat upang ang pagkain ay hindi mahawahan.

Mga kailangan

• Mais sa ulupong
• Isang malaking kawali
• Isang matalim na kutsilyo
• 6-8 walang laman na mga lata ng cake
• Ilagay sa ref at freezer
• Mga freezer bag