Nilalaman

• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 3: Mga halaman ng Sorrel
• Bahagi 2 ng 3: Pangangalaga ng sorrel
• Bahagi 3 ng 3: Pag-aani at paggamit ng sorrel
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang Sorrel (tinatawag ding sorrel) ay isang dahon na gulay na may mga dahon na hugis arrow. Ang mga dahon ay may sariwa, lasa ng limon, na ginagawang angkop bilang karagdagan sa mga salad o bilang isang sangkap para sa isang mag-atas na sopas. Kapag ang sorrel ay nagtatag ng sarili sa iyong hardin, ang matigas na halaman na ito ay nangangailangan ng kaunti nang walang pag-aalaga, bilang karagdagan sa pagtutubig at pag-aalis ng damo. Sa ilang mga klima sorrel ay isang pangmatagalan halaman.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Mga halaman ng Sorrel

1. Pumili ng isang maasim na uri. Ang iba't ibang mga uri ng sorrel ay lumalaki sa iba't ibang taas at ang bawat isa ay may natatanging lasa. Maraming mga nursery ang nag-aalok ng sorrel na may label na "sorrel" nang hindi pinangalanan ang tunay na species. Gayunpaman, kung mayroon kang maraming mga pagpipilian o kung bibili ka ng mga binhi sa halip na mga halaman, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na katangian:
   • Spanish sorrel: ("French sorrel" sa English) Lumalaki hanggang 15 hanggang 30 cm ang taas; ang maasim na dahon ay idinagdag sa mga salad.
   • Karaniwang kalungkutan: Maaaring lumaki ng hanggang sa 90 cm ang taas, at maaaring idagdag sa mga salad at igisa.
   • Sorrel ng dugo: May magagandang pulang ugat, ang mga napakababata lamang na dahon ang nakakain.
   • Karaniwang kalungkutan: Isang ligaw na pagkakaiba-iba na nakakain kapag ang mga dahon ay napakabata.
2. Pumili ng isang lagay ng lupa na nakakakuha ng sapat na sikat ng araw. Ang Sorrel ay pinakamahusay na lumalaki sa buong araw, kaya't itanim ang mga binhi o halaman sa isang lagay ng lupa na tumatanggap ng hindi bababa sa anim na oras ng araw bawat araw. Ang isang piraso ng lupa na bahagyang may kulay ay hindi isang problema sa kanyang sarili, ngunit dapat mong tiyakin na ang piraso ng lupa ay hindi patuloy na lilim.
   • Kung ikaw ay nasa klima zone 5 o mas mainit, ang sorrel ay lalago bilang isang pangmatagalan sa sandaling itinanim. Isaisip ito kapag pumipili ng naaangkop na lokasyon.
   • Huwag itanim ang kastanyo malapit sa iba pang mga gulay na maaaring tumubo sa taas, tulad ng mga halaman na bean o kamatis. Ang Sorrel, sa kabilang banda, ay maaaring tumubo nang napakahusay malapit sa mga halaman ng strawberry.
3. Ihanda ang lupa. Subukan ang lupa upang makita kung ang lokasyon na iyong pinili ay angkop para sa sorrel. Ang sorrel ay dapat itanim sa isang lagay ng lupa kung saan ang lupa ay may pH na 5.5 hanggang 6.8. Kapag sa palagay mo nakakita ka ng angkop na lokasyon, dapat mong subukan ang halaga ng pH sa lalim na 15 cm. Magdagdag ng organikong bagay (compost) sa lupa upang gawing mas mayabong ito.
   • Ang Sorrel ay pinakamahusay na lumalaki sa isang lagay ng lupa na may isang permeable na lupa. Humukay ng butas at pagkatapos punan ito ng tubig upang masubukan ang pagkamatagusin ng lupa. Kung ang tubig ay nakatayo nang ilang oras bago ito maubos, maaari kang magdagdag ng higit pang organikong bagay at isang maliit na buhangin sa lupa upang mapabuti ang pagkamatagusin.
   • Bumili ng isang pagsubok sa lupa na pH mula sa isang nursery na malapit sa iyo. Ang isang pagsubok sa lupa na ph ay isang kapaki-pakinabang na tool na magiging kapaki-pakinabang sa sinumang may-ari ng hardin ng gulay.
   • Kung nais mo, maaari mo ring mapiling palaguin ang sorrel sa isang palayok na puno ng masamang nutrient na lupa sa pag-pot. Tiyaking ang palayok ay hindi bababa sa 6 pulgada ang lalim.
4. Itanim ang mga binhi sa simula ng tagsibol. Ang Sorrel ay matibay at maaaring itanim ng ilang linggo bago matapos ang huling lamig ng panahon. Hanggang sa lupa at itanim ang mga buto sa mga butas sa lalim na 1.3 cm at panatilihin ang distansya na 5 hanggang 7.5 cm sa pagitan ng mga butas. Kung itinanim mo ang sorrel sa mga hilera, panatilihin ang distansya na 15 hanggang 20 cm sa pagitan ng mga hilera. Ibigay ang lupa na may sapat na tubig.
   • Maaari mo ring itanim ang mga binhi sa loob ng bahay kung nais mo. Itanim ang mga binhi sa substrate. Magsimula ng maaga sa tagsibol upang maaari mong ilipat ang mga punla pagkatapos ng huling lamig.
5. Payatin ang bilang ng mga punla. Kapag ang mga binhi ay umusbong, maaari mong payatin ang bilang ng mga punla upang ang pinakamalakas na mga punla lamang ang natira. Dapat mong mapanatili ang distansya ng 12 hanggang 15 cm sa pagitan ng mga punla. Binibigyan nito ang mga punla ng pinakamahusay na pagkakataon na mabuhay at pinipigilan ang masyadong maraming paglaki sa masyadong maliit na lugar.

Bahagi 2 ng 3: Pangangalaga ng sorrel

1. Panatilihing basa ang sorrel. Ang mga halaman ng sorrel ay nangangailangan ng sapat na tubig sa panahon ng lumalagong panahon. Subukan ang lupa upang matukoy ang nilalaman ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagdikit ng iyong daliri sa lupa malapit sa mga ugat ng sorrel. Kung ang lupa ay pakiramdam na tuyo, dapat mong ibigay sa tubig ang mga halaman ng sorrel.
   • Dampen ang lupa sa paligid ng mga ugat sa halip na ibuhos ang tubig sa mga dahon. Pipigilan nito ang mga dahon na magkaroon ng amag at nabubulok.
   • Tubig ang mga halaman ng sorrel sa umaga, upang ang araw ay may sapat na oras upang matuyo ang mga halaman bago mag-gabi. Kung pinainom mo ang mga halaman huli na sa araw, may pagkakataon na ang magkaroon ng amag sa gabi.
2. Tanggalin ang mga damo. Maraming lupa ng sorrel na madalas na nakakakuha ng mga damo, kaya't bantayan ito sa panahon ng lumalagong panahon at alisin ang mga damo kung kinakailangan. Subukang hilahin ang mga damo mula sa lupa, mga ugat at lahat, upang ang halaman ay hindi maaaring magsimulang lumaki muli. Iwasang gumamit ng isang herbicide (weed killer) dahil gagawin nito ang mas maraming pinsala sa iyong mga halaman na sorrel.
3. Regular na suriin ang mga aphid. Ang Aphids ay maliit na mga halaman na hindi mahimok na hayop na nagdudulot ng panganib sa pagdurusa. Ang pinakamahusay na paraan upang mapupuksa ang mga aphids ay ang simpleng pagtanggal sa kanila mula sa mga dahon sa pamamagitan ng kamay. Para sa isang lupa na matatag na natigil sa ilang oras, maaari mong i-spray ang mga aphid gamit ang disenteng water jet mula sa isang hose sa hardin.
4. Alisin ang tainga bago sila ganap na lumaki. Ang mga halaman ng lalaking sorrel ay gumagawa ng mga spike na gumagawa ng maraming buto. Suriin ang mga spike at alisin ang mga ito habang berde pa ang kulay, bago sila ganap na lumaki. Kung hindi mo aalisin ang bahaging ito ng halaman na may mga binhi, ang mga hinog na binhi ay mahuhulog sa halaman at sisibol sa lupa at magsisimulang lumaki ang mga bagong halaman. Kahit na ang mga kundisyong ito ay ginusto sa kalikasan, tinitiyak nito ang paglaganap ng sorrel sa iyong maayos na hardin.
   • Alisin ang mga tainga sa pamamagitan lamang ng pag-pinch ng mga stems sa base gamit ang iyong mga daliri.
   • Ang Sorrel ay maglalabas din ng mga binhi sa mainit na panahon, maliban kung lilim.
5. Hatiin ang mga mature na halaman ng sorrel sa tagsibol. Pagkatapos ng isa o dalawang taon, kapag ang iyong mga halaman ng sorrel ay ganap na lumaki, maaari mong hatiin ang mga ito upang lumikha ng maraming mga halaman. Hatiin ang mga halaman malapit sa base, kailangan mong i-cut sa kalahati ang root system na may kinakailangang katumpakan nang hindi nagdudulot ng karagdagang pinsala. Itanim ang mga bagong halaman ng sorrel sa isang maaraw na piraso ng lupa na puno ng mga nutrisyon at pagkatapos ay bigyan sila ng sapat na tubig.

Bahagi 3 ng 3: Pag-aani at paggamit ng sorrel

1. Piliin ang mga dahon kapag 10 hanggang 12 cm ang haba. Mas mainam ang lasa ng mga dahon ng sorrel kapag sila ay bata pa. Naging mapait ang lasa habang tumatanda ang mga dahon. Piliin ang mga batang dahon bago sila lumaki nang malaki.
2. Pag-aani sa panahon ng panahon habang ang mga dahon ay patuloy na lumalaki. Pagkatapos mong pumili ng isang dahon, isang bagong dahon ang magsisimulang lumaki. Pinapayagan kang mag-ani ng sorrel sa buong panahon. Huwag kalimutan na alisin ang mga tainga bago sila ganap na lumaki, dahil ang halaman ay titigil sa pagtubo ng mga bagong dahon kapag ang mga tainga ay naiwan sa lugar.
3. Kainin ang mga dahon ng sorrel habang sila ay sariwa pa. Tulad ng iba pang mga berdeng gulay, ang sorrel ay pinakamahusay na natupok pagkatapos mong piliin ito. Maaari mong itago ang mga dahon sa ref para sa isang linggo kung hindi mo agad makakain. Ang sorrel ay maaari ding matuyo o magyelo, ngunit ang prosesong ito ay magdudulot sa mga dahon na mawala ang karamihan sa kanilang lasa. Maghanda ng sorrel sa isa sa mga sumusunod na paraan:
   • Idagdag ang sorrel sa mga salad
   • Igisa ang sorrel sa isang maliit na halaga ng mantikilya
   • Idagdag ang sorrel sa leek o sopas ng patatas
   • Idagdag ang sorrel sa isang quiche
   • Ilagay ang sorrel sa isang sandwich

Mga babala

• Ang mga snail at slug ay mahilig sa kastanyo. Alisin ang mga snail o magtakda ng mga traps.
• Protektahan ang sorrel mula sa frost ng taglamig.

Mga kailangan

• Sorrel seed
• Isang angkop na piraso ng hardin
• Mga kagamitan sa hardin
• Pandilig