Magluto ng mga sausage na Bratwurst sa oven - Tip

Paano Gumawa ng mga Bruswurst na sausage sa oven - Tip

Nilalaman

Ang iyong kailangan

Maaari kang gumamit ng isang cookie sheet, isang baking pan o kung ano man ang baking tray na mayroon ka, sapat na malaki upang hawakan ang lahat ng mga sausage nang hindi nagalaw ang bawat isa.
Ang isang rimmed baking tray ay pipigilan ang sausage mula sa paglabas.

Alisin ang baking sheet at ilagay ang mga sausage sa ilalim ng baking tray sa isang layer. Gamitin ang iyong guwantes upang maiangat ang palayok at maingat na alisin ang baking tray mula sa oven. Ilagay ang tray sa tuktok ng kalan o isang hot pot mat sa counter, pagkatapos ay ilagay ang mga sausage sa foil lining sa tray.

Upang matiyak na pantay na luto ang sausage, tiyaking huwag hayaang hawakan ang mga sausage sa tray. Ang mga sausage ay hindi kailangang maging masyadong malayo, halos 1.3 cm lamang.

Maghurno ng sausage sa oven sa loob ng 45 minuto, gamit ang sipit upang baligtarin ito minsan. Pagkatapos ng halos 20 minuto ng pagluluto sa hurno, maingat na ibaling ang sausage gamit ang mga sipit. Ang hakbang na ito ay magpapagaan sa magkabilang panig ng sausage. Ilagay muli ang tray sa oven at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto o hanggang sa ma brown ang sausage.

Siguraduhing gamitin ang iyong guwantes upang maiangat ang palayok kapag hawakan ito sa baking dish dahil ito ay magiging napakainit.

Siguraduhin na ang panloob na temperatura ng sausage ay umabot sa 71 degree Celsius. Ang ganap na lutong mga sausage ay dapat umabot sa isang minimum na temperatura na 71 degree Celsius. Ilagay ang ginamit na thermometer ng pagkain upang sukatin ang temperatura ng karne sa pinakapal na bahagi ng sausage upang suriin.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat mong palaging hatulan ang karne na niluto ng panloob na temperatura kaysa sa oras ng pagluluto. Ang mga maliliit na sausage ay tatagal lamang ng 30 minuto upang maluto, habang ang mas malalaking mga sausage ay maaaring tumagal ng hanggang isang oras upang maluto.

Maghintay ng tungkol sa 5 minuto para sausage upang palamig at maghatid. Kapag inihaw na karne, ang gravy ay karaniwang hinihila pabalik sa gitna. Bigyan ang sausage ng "pahinga" para sa 5 minuto upang bigyan ang gravy ng oras upang kumalat sa buong pinggan, at magkakaroon ka ng isang masarap na malambot na basa-basa na sausage!

Itabi ang mga natirang sausage sa isang selyadong lalagyan sa ref sa loob ng 3-4 na araw, o iimbak sa freezer sa loob ng 1-2 buwan.

Pagkain na may sausage: Subukang ihatid ang sausage na may mga natangay na sibuyas at kampanilya, inihaw na gulay o patatas!

anunsyo

Paraan 2 ng 3: Maghurno sa apoy

Kunin ang tuktok na grill mula sa oven. Karamihan sa mga mas bagong modelo ay may isang heat bar sa tuktok ng oven. Ang pang-itaas na heat bar ay nagpapasabog ng init at ididirekta ang pagkain upang mabilis itong maiinit, at ang pinakamahusay na paraan upang samantalahin ito ay sa pamamagitan ng paglalagay ng pagkain na malapit sa heat bar hangga't maaari.
- Kung ito ay isang lumang oven, ang pinakamataas na heat bar ay maaaring nasa drawer sa ibaba ng pangunahing kompartimento ng oven. Sa kasong ito, hindi mo kailangang alisin ang baking rack.
Ilagay ang mga sausage sa tuktok na grill upang hindi sila magkalapat. Ang tuktok na grill ay magkakaroon ng mga puwang at kadalasang inilalagay sa ibang tray. Papayagan ng mga bukana na ito ang mainit na hangin sa oven na paikutin sa paligid ng mga sausage at pahintulutan silang magluto pa.
- Mahalagang magkaroon ng isang drip tray na inilalagay sa ilalim ng itaas na grill, dahil ang sausage ay tutulo ng tubig habang nagluluto sa hurno. Ang pagbagsak ng gravy sa ilalim ng oven ay maaaring maging sanhi ng sunog.
Inihaw ang sausage sa loob ng 15-20 minuto, i-on ito tuwing 5 minuto. Gumamit ng sipit upang maingat na paikutin ang sausage bawat 5 minuto upang maiwasan ito sa pagkasunog. Maaaring kailanganin mong hilahin nang kaunti ang baking sheet upang baligtarin ito. Kung kailangan mong hilahin ang baking tray, tiyaking iangat ang palayok na may guwantes upang maiwasan ang pagkasunog.
- Mag-ingat, huwag hawakan ang tuktok ng oven kapag binago mo ang sausage. Ang pang-itaas na bar ay sobrang init at maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog.
Alisin ang mga sausage kapag sila ay ginintuang at may mga scorch mark sa grill. Kahit na ang mga inihaw na sausage ay karaniwang walang mga pagbawas ng grill, maaari mo ring makita ang ilan sa mga ito kapag inihurnong sa grill sa oven. Ito ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng lasa ng charcoal grill kahit na sa malamig na maulan na mga araw kung saan hindi ka maaaring magkaroon ng panlabas na grill!
- Dahil ang Bruswurst na mga sausage ay ginawa mula sa baboy, mahalaga na kumuha ka ng temperatura upang hatulan ang antas ng pagkahinog sa halip na ang hitsura ng mainit na aso.
Gumamit ng isang meat thermometer upang matiyak na ang temperatura sa loob ng sausage ay umabot sa 71 degree Celsius. Ilagay ang termometro sa gitna ng mainit na aso sa pinakapal na bahagi. Kung ang temperatura ay 71 degree Celsius, tapos na ang sausage!
- Kung ang sausage ay hindi luto, ilagay ito sa oven ng isa pang 5 minuto hanggang sa maabot ang tamang temperatura.
Hayaang "magpahinga" ang sausage nang 5 minuto bago ihatid. Sa ganitong paraan hindi mo masusunog ang iyong bibig, ngunit ang gravy ay magkakaroon ng sapat na oras upang maikalat nang pantay ang sausage. Ang resulta ay magiging isang masarap na malambot na basa-basa na sausage na halos makalabas lamang sa grill!
- Maaari kang mag-imbak ng mga hindi nakakain na mga sausage sa isang selyadong lalagyan o naka-zipper na plastic bag. Maaaring itago ang mga sausage sa loob ng 3-4 na araw sa ref at 1-2 buwan sa freezer.
anunsyo

Paraan 3 ng 3: Braised sausage na may beer sa oven

Gupitin ang sibuyas sa mga bilog na hiwa at i-chop ang 2 sibuyas ng bawang. Maingat na hatiin ang isang puting sibuyas sa mga bilog na hiwa tungkol sa 0.6 cm ang kapal ng isang matalim na kutsilyo at ihiwalay ito sa iyong mga kamay. Tulad ng para sa bahagi ng bawang, magtadtad ka ng 2 sibuyas ng bawang hangga't maaari.
- Kung hindi mo nais na kumain ng maraming mga sibuyas o sibuyas na binili mo sa tindahan ay masyadong malaki, maaari mo lamang gamitin ang kalahating bombilya.
- Kung nakakakuha ka ng puno ng mata habang pinuputol ang mga sibuyas, subukang ilagay ang mga ito sa freezer 10-15 minuto muna. Huwag maghintay ng mas matagal, baka ang sibuyas ay maging saggy.
- Ang ilang mga tao ay hindi nagsasama ng bawang sa mga resipe. Habang ang bawang ay tumutulong upang maperpekto ang lasa ng mga sibuyas at beer, maaari mong maiwasan ang bawang kung hindi mo gusto ito.
Ikalat ang sibuyas at bawang sa isang malalim na baking dish. Hangga't ang baking dish ay hindi bababa sa 5-8 cm ang lalim, ang laki ay hindi mahalaga. Gayunpaman, sa kasong ito ang isang karaniwang 23cm x 33cm baking tray ay magkakasya.
- Ang isang isang kurso na pagkain ay madaling linisin, ngunit maaari mo pa ring mag-opt para sa isang hindi kinakailangan na aluminium baking tray upang gawing mas simple ang gawain!
Budburan ng langis ng oliba, Worcestershire sauce at iwisik ang asin at paminta sa mga sibuyas. Matapos ang pagdaragdag ng mga sibuyas at bawang sa baking tray, magwiwisik ka ng 1-2 kutsarang (15-30 ML) ng langis ng oliba, 2-3 kutsarang (30 ML - 45 ML) ng Worcestershire na sarsa at lasa ng asin. . Pukawin ang lahat ng sangkap.
- Kung nais mong maging matamis ang sausage, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang brown sugar.
- Kung gusto mo ng mainit na sausage, magdagdag ng 1 kutsarita ng tuyong pulang sili sa anyo ng mga pakpak.
Maglagay ng 5 mga sausage sa pinaghalong sibuyas. Dahan-dahang pindutin ang pinaghalong sausage habang inilalagay ito sa baking tray. Dahil ang mga sibuyas ay maluluto nang maluto sa beer, pinalilibutan nila ang sausage at nagdagdag ng lasa sa ulam.
Ibuhos ang 2 350 ML na lata ng beer sa isang baking tray. Piliin kung aling uri ng serbesa ang nasa iyo. Maaari mong gamitin ang pinakamurang beer na ipinagbibili sa lokal na merkado o mga beer na ginawa sa limitadong dami sa iyong lokal na brewery. Hindi alintana ang uri ng serbesa, ibuhos ang sapat na serbesa upang masakop ang halos kalahating isang sausage.
- Iba't ibang mga lasa ng beer ay magkakaiba ang lasa. Halimbawa, ang lager ay may banayad na lasa, ang IPA ay mag-iiwan ng mapait na aftertaste, at ang mataba ay magkakaroon ng mas mayaman, mas mayamang lasa.
- Kung nais mo ang isang serbesa na mas mag-atas kaysa sa lager ngunit hindi kasing lakas ng isang mataba, pumili ng amber o pulang beer.
- Nakasalalay sa laki ng baking tray, maaaring hindi mo kailangang maubusan ng beer sa resipe.
Takpan ang baking tray ng aluminyo foil. Takpan ang foil tray at tiklupin ito sa tuktok ng tray upang mai-seal ito. Sa ganitong paraan ang steve sausage, at ang resulta ay magiging isang masarap at makatas na sausage.
- Kung ang isang piraso ng foil ay hindi sakop ang baking tray, maaari kang gumamit ng 2 magkakapatong na piraso.
Ilagay ang tray sa oven at maghurno ng halos 1 oras, iikot ang sausage nang isang beses. Kapag natakpan mo na ang foil ng foil at mainit ang oven, ilagay ang tray ng sausage sa gitna ng oven. Pagkatapos ng halos 30 minuto, maaari mong i-flip ang sausage. Maingat na alisin ang palayok mula sa palayok ng mga guwantes at ibalik ang sausage, pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 30 minuto pa.
- Maging maingat kapag binubuksan ang foil, dahil ang singaw ay makatakas. Tandaan na huwag itago ang iyong mga kamay at mukha sa hangin upang maiwasan ang pagkasunog.
- Huwag sundutin ang sausage gamit ang isang tinidor upang hindi matapon ang sabaw.
- Pagkatapos ng 1 oras, maaari kang gumamit ng isang thermometer ng karne upang saksakin ang pinakamakapal na bahagi ng sausage. Kung ang temperatura ay 71 degree Celsius, tapos na ang sausage! Kung hindi, iwanan ito sa oven ng isa pang 5-10 minuto hanggang sa maabot ang tamang temperatura.
Ilagay ang sausage sa bagel at ilagay ang mga sibuyas sa itaas. Ang mga sibuyas na niluto sa beer ay ang perpektong pampalasa sausage sa malambot na tinapay. Kung nais mo, maaari kang mag-toast at magdagdag ng mustasa sa sausage, o iwanan lamang ito ng malambot na tinapay kung gusto mo.
- Ilagay ang mga natirang sausage sa mga selyadong lalagyan at itago sa ref sa loob ng 3-4 na araw, o iimbak sa freezer hanggang sa 2 buwan.
Iba pang mga pampalasa na inilagay sa tuktok ng sausage: Subukan ang tiniras na sausage ng serbesa kasama ang isang istilong Aleman na sauerkraut, mustasa o adobo jalapeno!
anunsyo