Paano pumatay nang tama ang isang baka gamit ang kosher na paraan ng Shekhitah

Nilalaman

Mga hakbang
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Ang Shekhitakh (She-hi-takh) ay isang ritwal ng mga Judio sa pagpatay sa mga hayop at manok, itinuturing na kosher at katanggap-tanggap para sa pagkonsumo ng mga Hudyo. Ang pagpapanatiling Kashrut ay isang napakahalagang aspeto ng pagmamasid sa Hudaismo dahil nakikinabang ito sa isip, katawan at kaluluwa. Gayunpaman, hindi lamang ang mga Hudyo ang kumakain ng masustansyang karne dahil sa kakaibang paghahanda nito. Nagbibigay ang Shekhitah ng pinakamahusay na de-kalidad na karne, at ang hayop ay hindi nakadarama ng sakit sa panahon ng pagpatay. Ito ay isang napaka-kumplikadong proseso at nangangailangan ng karanasan sa taon, malawak na kaalaman sa mga batas sa Bibliya, at karanasan sa anatomya ng hayop. Habang hindi mo ito magagawa nang mag-isa, dahil nangangailangan ito ng mga espesyal na kasanayan, maaaring interesado kang malaman kung paano gumagana ang prosesong ito, at mauunawaan mo kung bakit mas mahal ang karne ng kalan.

Mga hakbang

1 Pumili ng isang kutsilyo (tinatawag na Chalif) ng naaangkop na laki. Ang haba ng talim ay dapat na dalawang beses ang lapad ng leeg ng hayop.
2 Suriing mabuti ang hayop bago magpatay. Kung ang isang hayop ay may sakit o nasugatan, hindi na ito itinuturing na kosher. Mayroong 2 mga prinsipyo dito. Ang una ay isang garantiya ng kalidad ng karne, kung ang hayop ay may sakit o nasugatan, hindi ito maaaring kainin. At ang pangalawa ay isang balakid para sa mga kosher farm upang makapagbenta ng karne sa iba pang mga bukid, dahil hindi ka makakain ng karne ng isang may sakit na hayop.
3 Hawakan ang hayop upang maaari itong pumatay nang tama at walang sakit. Kung sinaktan mo ang isang hayop habang hawak mo ito, hindi na ito itinuturing na kosher.
4 Suriin ang talim ng kutsilyo. Tiyaking walang mga spot o paga ito.Ang kutsilyo ay dapat na patalasin nang sobrang talas na kung hindi sinasadyang putulin ni Shoikhet ang kanyang daliri, hindi siya makaramdam ng sakit.
5 Gupitin ang esophagus, mga carotid artery, at cervical veins sa isang matalim na paggalaw. Dapat walang break. Kung nagawa nang tama, ang hayop ay namatay sa loob ng 2 segundo.
6 Alisan ng tubig ang buong dugo. Ang pag-inom ng dugo ay hindi mahalaga sapagkat ang dugo ay naglalaman ng kaluluwa ng hayop.
7 Suriin ang pangunahing mga organo ng hayop. Siguraduhin na ang mga mammal (baka, tupa, kambing, atbp.) Walang mga depekto. Ang baga ay dapat na napalaki upang suriin ang mga hindi kanais-nais na butas at palatandaan ng karamdaman. Kung may mga butas o palatandaan ng sakit, ang hayop ay hindi na itinuturing na kosher.
8 Alisin ang mga di-kosher na bahagi mula sa likod ng hayop. Kasama rito ang mga daluyan ng dugo at sciatic nerve. Alisin din ang baga, ngunit nalalapat lamang ito sa mga mammal.
9 Alisin ang lahat ng taba na pumapaligid sa lahat ng mahahalagang bahagi ng katawan. Ang panloob na taba, na kilala bilang "cheilev" sa Hebrew, ay hindi halal.

Mga Tip

Ang nakamamanghang labag sa batas ng kashrut, bagaman ang nakamamanghang isang hayop bago ang pagpatay ay mas makatao.
Ayon sa batas, ang isang kosher butcher ay dapat maging isang matapat at mabait na tao. Ang isang malupit na tao ay hindi maaaring maging Shoikhet.
Upang maging isang Shoikhet, ang isang tao ay dapat na espesyal na sinanay at sertipikado ng mga awtoridad ng rabbinical.
Walang katibayan na ang pamamaraang ito ay mas makatao o mas masakit para sa hayop.
Habang maraming tao ang naniniwala na ang dahilan kung bakit ipinagbabawal ang mga Hudyo na kumain ng di-kosher na karne ay ang katunayan na maraming mga hayop ang kumakain ng lahat ng uri ng basura o dahil sa kanilang mga tampok na anatomiko na ginagawang mas mahina laban sa sakit, sa katunayan ang mga batas ng Kashrut ay naglalaman ng isang hanay ng mga utos na ibinigay sa bayang Hudyo.kung ang anumang paliwanag na pang-agham ay ginagawa post factum.

Mga babala

Ito ay kinakailangan upang maingat na suriin kung ang baka ay kosher bago at pagkatapos ng pagpatay.
Hindi mo maaaring pumatay ng baka ayon sa lahat ng mga batas ng kosher sa pamamagitan lamang ng pagbabasa ng artikulong ito.
Dapat kang makakuha ng isang sertipiko upang maging isang Shoikhet.