Nilalaman

• Mga sangkap
• Simpleng polenta
• Pritong polenta
• Inihurnong polenta
• Polenta na may keso
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Simpleng polenta
• Paraan 2 ng 4: Pritong polenta
• Paraan 3 ng 4: Inihurnong polenta
• Paraan 4 ng 4: Polenta na may keso
• Mga Tip
• Karagdagang mga artikulo

Ang polenta ay gawa sa puti o dilaw na mais, na pinatuyo at giniling harina. Ang Polenta ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano, ngunit ang masarap na lasa at kagalingan ng maraming bagay na ito ay ginawang popular sa buong mundo sa mga nagdaang taon. Alamin kung paano gumawa ng simpleng polenta at tatlong pagkakaiba-iba: pinirito, inihurnong, at keso polenta.

Mga sangkap

Simpleng polenta

• 1 tasa dry polenta
• 3 baso ng tubig
• 1/2 kutsarita asin

Pritong polenta

• 2 tasa ng simpleng lutong polenta
• 1 tasa ng langis ng oliba
• 1/4 tasa gadgad na keso ng Parmesan
• Asin at paminta

Inihurnong polenta

• 2 tasa ng simpleng lutong polenta
• Langis ng oliba
• 1/2 tasa mantikilya
• 1/2 kutsarita ng tim
• Asin at paminta

Polenta na may keso

• 2 tasa ng simpleng lutong polenta
• 1 tasa gadgad na keso (cheddar, parmesan, o iba pang keso na iyong pinili)
• 1 baso ng buong gatas
• 1/2 tasa mantikilya
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na perehil
• Asin at paminta

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Simpleng polenta

1. 1 Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Pakuluan at lagyan ng asin.
2. 2 Bawasan ang init sa katamtamang mababa.
3. 3 Ilagay ang isang katlo ng polenta sa isang kasirola. Paghaluin ito ng tubig sa isang kutsarang kahoy. Pagkatapos ng halos 2 minuto, ang halo ay dapat na umabot sa pagkakapare-pareho ng isang i-paste.
4. 4 Idagdag ang natitirang polenta sa palayok. Ipagpatuloy ang pagpapakilos nito sa isang kutsara nang halos sampung minuto.
5. 5 Tapos ang polenta kapag mag-creamy ang pagkakayari nito.
   • Huwag labis na lutuin ang polenta o maaari itong maging masyadong malambot.
   • Tikman ang polenta at magpasya kung aling texture ang gusto mo - mag-atas o gulay. Alisin mula sa init kapag naabot ng polenta ang ninanais na pagkakapare-pareho.
   • Paglilingkod sa polenta na may mga gulay, sili, karne o isda - ang mga posibilidad ay walang katapusan.

Paraan 2 ng 4: Pritong polenta

1. 1 Gumawa ng polenta na may isang simpleng recipe. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, timplahan ng asin, bawasan ang init at idagdag ang 1/3 ng polenta upang makagawa ng isang i-paste, pagkatapos ay idagdag ang natitirang polenta at lutuin hanggang mag-atas.
2. 2 Ilagay ang polenta sa isang greased baking dish. Tinutukoy ng laki ng hulma ang kapal ng mga pritong hiwa ng polenta. Kung nais mong lutuin ang mas payat na polenta, gumamit ng isang malaking hulma, at kung mas makapal, gumamit ng isang mas maliit.
   • Makinis ang polenta gamit ang isang spatula.
   • Takpan ang pinggan ng takip o aluminyo foil.
3. 3 Ilagay ang hulma sa ref. Palamigin hanggang tumigas ang polenta. Suriin ang polenta pagkatapos ng halos 2 oras. Kung mainit at malambot pa rin, iwanan ito sa ref para sa isa pang kalahating oras.
4. 4 Gupitin ang polenta sa mga hiwa. Ang bawat piraso ay dapat na tungkol sa 5 cm sa pamamagitan ng 5 cm.
   • Ang mga hiwa ay maaaring parisukat, parihaba o tatsulok na hugis. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay ang parehong laki.
5. 5 Maglagay ng cast iron skillet sa medium-high heat. Ibuhos ang langis sa isang kawali at init hanggang sa halos paninigarilyo.
6. 6 Ilagay ang mga hiwa ng polenta sa kawali. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Tumalikod at iprito sa kabilang panig.
   • Tiyaking sapat na mainit ang langis bago ilagay ang polenta sa kawali. Kung hindi man, maaari itong magwasak bago prito.
   • Kung nais mong ihawin ang polenta sa halip na sa isang kawali, ilagay ito sa grill sa puntong ito.
7. 7 Ilagay ang pritong polenta sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel. Budburan ng keso ng Parmesan, panahon na may asin at paminta.

Paraan 3 ng 4: Inihurnong polenta

1. 1 Gumawa ng polenta na may isang simpleng recipe. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, timplahan ng asin, bawasan ang init at idagdag ang 1/3 ng polenta upang makagawa ng isang i-paste, pagkatapos ay idagdag ang natitirang polenta at lutuin hanggang mag-atas. Painitin ang oven sa 175 degree Celsius nang sabay.
2. 2 Magdagdag ng mantikilya sa polenta at pukawin. Hatiin ito sa mga piraso ng isang kutsarang kahoy at ihalo hanggang sa ito ay matunaw at makihalo sa polenta. Magdagdag ng tim, timplahan ng asin at paminta at pukawin.
3. 3 Ilagay ang polenta sa isang greased baking dish. Tinutukoy ng laki ng hulma ang kapal ng mga pritong hiwa ng polenta. Kung nais mong lutuin ang mas payat na polenta, gumamit ng isang malaking hulma, at kung mas makapal, gumamit ng isang mas maliit.
4. 4 Ilagay ang ulam sa oven. Maghurno sa loob ng 20 minuto, hanggang sa ang polenta ay ganap na maluto, hanggang sa kayumanggi o ginintuang kayumanggi.
5. 5 Alisin ang ulam mula sa oven. Hayaang cool ang pinggan ng ilang minuto at pagkatapos ay gupitin para sa paghahatid.
   • Gumamit ng mga cookie cutter upang mahubog ang mga kawili-wiling mga hugis ng polenta.
   • Paghatid kasama ang sarsa ng marinara para sa isang tunay na pagkaing istilong Italyano.

Paraan 4 ng 4: Polenta na may keso

1. 1 Gumawa ng polenta na may isang simpleng recipe. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, timplahan ng asin, bawasan ang init at idagdag ang 1/3 ng polenta upang makagawa ng isang i-paste, pagkatapos ay idagdag ang natitirang polenta at lutuin hanggang mag-atas.
2. 2 Magdagdag ng mantikilya at keso. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya at keso.
3. 3 Magdagdag ng gatas, perehil at pampalasa at pukawin.
4. 4 Ilagay ang polenta sa isang mangkok at ihain ang mainit.

Mga Tip

• Sa Silangang Europa, ayon sa kaugalian ang ulam na ito ay hinahain ng sour cream at feta cheese, ngunit sa katunayan, ang polenta ay napupunta sa anumang bagay.
• Maaari mong palitan ang payak na puti o dilaw na harina ng mais para sa polenta.

Karagdagang mga artikulo

Paano balutin ang isang tortilla Paano gumawa ng edamame Paano gumawa ng Kalbi marinade Paano gumawa ng Japanese fried rice Paano gumawa ng wasabi Paano mag-atsara ng tofu Paano magluto pani puri Paano magluto ng mga homemade na sausage sa tamang paraan Paano gumawa ng sarsa ng talaba Paano gumawa ng mga taco ng Mexico Paano gumawa ng matamis na toyo Paano magpapakapal ng curry Paano magluto ng egg fried rice Paano lutuin si Fricke