Nilalaman

• Paraan 2 ng 3: Mga pritong itlog nang hindi lumiliko
• Paraan 3 ng 3: Mga Ideya para sa Paghahatid ng Fried Egg
• Mga Tip

1 Init ang isang maliit na halaga ng langis sa pagluluto sa isang nonstick skillet. I-on ang kalan sa daluyan hanggang sa mababang pag-init. Idagdag sa isang maliit na halaga, hindi hihigit sa isang kutsara, ng iyong napiling langis sa pagluluto. Sa sandaling ang mga taba ay nag-ehersisyo nang kaunti, handa na ang kawali.

• Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng langis sa pagluluto. Narito ang ilang mga pagpipilian:
  • mantikilya o margarin;
  • rapeseed o langis ng oliba;
  • fat ng bacon (kapaki-pakinabang ito kung magluto ka ng bacon para sa agahan sa parehong kawali).

2 Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan. Kumuha ng isang mangkok, tasa, o palayok na sapat na malaki para sa iyong mga itlog. Basagin ang mga shell ng bawat itlog laban sa gilid ng lalagyan na iyong pinili at ibuhos ang mga nilalaman dito. Upang makatipid ng oras, gawin ito habang umiinit ang kawali.

• Huwag basagin ang mga itlog nang direkta sa isang mainit na kawali. Kung gagawin mo ito, maaari mong basagin ang pula ng itlog o ang mga itlog ay maaaring hindi magluto nang pantay-pantay. Isa pang bagay - hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa kung aling bahagi ng kawali ang mga itlog ay matatagpuan.

3 Ibuhos ang mga itlog sa kawali. Ibuhos ang mga itlog mula sa lalagyan nang direkta sa mainit na kawali. Itaas kaagad ang hawakan ng kawali upang ang mga itlog ay nasa likuran ng kawali.... Maghintay ng 10-15 segundo para maitakda ang ilalim ng mga itlog, pagkatapos ay babaan ang hawakan ng kawali sa normal na antas. Kalugin nang bahagya ang kawali upang maiwasan ang pagkasunog ng mga itlog, o gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang ilipat ang mga itlog.

• Kung ang mga itlog ay nakatakda sa dulong bahagi ng kawali, ang mga puti ay magiging isang solong makapal na "masa" kaysa kumalat sa buong kaldero.

4 Hintaying tumigas ang ilalim ng mga itlog. Ngayon lutuin ang mga itlog nang hindi hinalo o hinawakan ang mga itlog sa loob ng 1-2 minuto. Ang mga protina ay dapat na ganap na luto (ngunit hindi matigas) bago ka magpatuloy sa susunod na hakbang. Maaari itong tumagal saanman mula 45 segundo hanggang 2 minuto, depende sa kawali na iyong ginagamit.

• Panoorin ang mga gilid ng mga protina. Ang mga gilid ay karaniwang mas payat kaysa sa gitna at mas mabilis na inihaw. Kung napansin mo na ang mga gilid ay tumigas na, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang, kahit na ang gitna ay medyo paagnas.

5 I-flip ang mga itlog. Kapag ang puti sa paligid ng mga yolks ay malinaw pa rin at ang mga gilid ay tumigas, kumuha ng isang malawak, patag, init-lumalaban na spatula at i-slide ito sa ilalim ng mga itlog. Itaas ito at baligtarin gamit ang isang paggalaw ng iyong kamay, maingat na maingat upang hindi masira ang mga yolks. Kung ang mga gilid ng mga piniritong itlog ay bumaluktot nang kaunti nang sabay-sabay, okay lang, hindi ito makakaapekto sa huling resulta.

• Kung natutukoy ka ng sapat, i-flip ang mga itlog mismo sa kawali. Upang magawa ito, itulak ang kawali palayo sa iyo, at pagkatapos ay haltak ito patungo sa iyo. Ibalik ang mga itlog sa hangin at bumalik sa kawali. ito ay kumplikadokaya gumamit ng isang spatula kung hindi ka propesyonal.

6 I-flip ulit ang mga itlog. Pangalawang panig hindi dapat magtagal upang maghanda... Bilangin sa 10, maglagay ng isang spatula sa ilalim ng mga scrambled na itlog at ibalik ulit ito. Ang mga tuktok ng piniritong itlog ay dapat na mahawakan nang bahagya.

• Huwag iprito ang kabilang panig nang higit sa 10 segundo, mahalaga ito. Kailangan mong lutuin ang mga itlog upang ang mga itlog ay sapat na matigas nang sa gayon ang yolk ay runny pa rin.

7 Paglingkuran Binabati kita! Handa na ang mga pritong itlog! Ilipat ito sa isang plato at ihain kasama ang toast, bacon, pancake ng patatas, o kung ano ang normal na mayroon ka para sa agahan.

Paraan 2 ng 3: Mga pritong itlog nang hindi lumiliko

1. 1 Simulang lutuin ang iyong mga itlog tulad ng dati. Gamit ang pamamaraang ito, maaari kang magluto ng mga pritong itlog nang hindi lumiliko, at tiyak na magiging perpekto ito. Kahit na mayroon kang mga problema dati nang luto mo ito ng tradisyunal na paraan. Narito kung ano ang gagawin:
   • Init ang langis ng pagluluto (mantikilya o katulad) sa isang kawali sa daluyan hanggang sa mababang katamtamang init.
   • Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok bago ibuhos ang mga ito sa mainit na kawali.
   • Ikiling ang kawali upang makolekta ang mga itlog sa isang gilid. Kapag naitakda na ang mga itlog, ilagay ang kawali sa kalan at lutuin sa loob ng 1-2 minuto.
2. 2 Magdagdag ng tubig at takpan ang kawali. Ibuhos ang isang kutsarang tubig sa gilid ng kawali. Takpan ang kawali ng isang tiyak na laki ng takip. Ang tubig ay naging singaw at niluluto ang mga tuktok ng mga piniritong itlog. Salamat dito, bumubuo ang isang latigo sa mga yolks, katulad ng kung paano mo ibinalik ang mga pritong itlog.
   • Kung nagprito ka ng mga itlog sa isang pancake pan na may mababang panig, magdagdag ng tubig sa tabi ng mga itlog at takpan ang kawali ng takip. Ang talukap ng mata ay panatilihin ang singaw na malapit sa mga itlog.
3. 3 Steam ang mga itlog sa loob ng 1-2 minuto. Hindi niluluto ng singaw ang tuktok ng mga pinag-agawan na itlog nang mabilis hangga't ito ay nakikipag-ugnay sa kawali, kaya't payagan itong magluto nang medyo mas mahaba. Ang mga itlog ay handa na kapag ang isang translucent film ay bumubuo sa ibabaw ng mga yolks, ngunit sa loob nito ay mananatiling likido.
   • Siguraduhin na mabawasan ang init upang maiwasan ang ilalim ng mga itlog mula sa labis na pagluluto mula sa init ng kawali.
   • Kung sa tingin mo na pagkatapos ng 1-2 minuto ang mga itlog ay hindi pa handa, patayin ang kalan at iwanan ang mga itlog sa kawali upang magpainit ng ulam nang kaunti pa.
4. 4 Ihain ang mga piniritong itlog at tangkilikin. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang mga scrambled na itlog ay hindi kailangang i-turnover. Tanggalin lamang ang talukap ng mata, mag-ingat na hindi masaktan ang iyong sarili sa singaw, at ilipat ang mga itlog sa isang plato.

Paraan 3 ng 3: Mga Ideya para sa Paghahatid ng Fried Egg

1. 1 Timplahan ang mga itlog ng asin at paminta. Ang mga piniritong itlog mismo ay may isang mayaman, mag-atas na lasa, ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat silang kainin nang walang pampalasa. Ang asin at paminta ay ang pinakatanyag na pampalasa para sa mga itlog at perpektong umakma sa lasa. Kapag naghahatid ng mga itlog, maglagay ng asin at paminta shaker sa mesa.
   • Ang ilang mga lutuin ay nais na timplahan ang mga itlog na may asin at / o paminta sa kawali. Kung nais mo, maaari mo ring iwisik ang tuktok na bahagi ng mga scrambled egg na may pampalasa bago i-flip ang mga ito sa unang pagkakataon.
2. 2 Ilagay ang mga scrambled na itlog sa toast. Ang toast na puti o trigo ay napupunta sa mga itlog. Ang crispy crust ng toast na kanais-nais na binibigyang diin ang malambot at pinong texture ng mga pritong itlog. Kung kumain ka ng pritong itlog, maaari mong isawsaw ang toast sa runny yolk.
   • Maaari kang maghatid ng mga crispy pancake sa halip na mag-toast.
3. 3 Subukan ang mainit na sarsa. Ang mga itlog ay may likas na banayad na lasa, at ang maanghang na pampalasa ay nagmakaawa na ipares sa kanila. Ang isang mainit na sarsa tulad ng Tabasco, na idinagdag sa mga piniritong itlog, pinapalitan ang isang ulam mula sa ordinaryong sa isang napakasarap na lasa. Huwag lang magdagdag ng labis na sarsa.
4. 4 Subukan ang hindi kinaugalian na pampalasa at halaman. Kung nakakaramdam ka ng pakikipagsapalaran, pagandahin ang iyong mga pritong itlog ng isang bagay na medyo wala sa istante na karaniwang hinahain para sa tanghalian. Ang mga pampalasa at pagkain na nakalista sa ibaba ay nagbibigay sa isang tipikal na ulam ng itlog ng isang natatanging lasa. Una, magdagdag ng isang maliit na pampalasa; kung gusto mo ito, huwag mag atubili na magdagdag pa!
   • Dill;
   • cayenne pepper (gumamit ng pulbos payat paggiling);
   • balanoy;
   • Mga kamatis na pinatuyo ng araw;
   • Sturgeon o whitefish;
   • caviar.

Mga Tip

• Magsuot ng isang apron, mahabang manggas, o guwantes upang maiwasan ang pag-scal ng iyong sarili sa mga splashes ng langis sa pagluluto. Huwag kailanman magprito ng mga itlog na hubad, lalo na kung gumagamit ka ng bacon fat.
• Ang kawali ay dapat na maayos na pinainit bago mo basagin ang mga itlog dito. Kung unti-unti mong pinainit ang kawali na may mga itlog, ang mga protina ay magiging "rubbery".