Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala

Marahil ay bumili ka ng sariwang karne ng ahas mula sa merkado dahil ang mga ahas ay isang tanyag na ulam, o marahil ay pinulutan mo ng balat ang ahas, ngunit hindi mo makita ang resipe sa isang regular na libro. Ang ahas ay isang bagay sa pagitan ng manok at isda sa pagkakayari at panlasa, at maaaring lutuin sa parehong paraan tulad ng iba pang mga karne. Inilalarawan ng artikulong ito ang isang recipe na angkop para sa bluegill, kaya't ang karne ay tulad ng isang maliit na lawa ng lawa.

Mga sangkap

• 1 ahas na binili mula sa isang pinagkakatiwalaan o pamilyar na lokasyon iwasan ang mga ahas na kumain ng isang makamandag na daga.
• 1 kahon ng halo ng cornbread
• 1/2 tasa puti ng itlog
• Itim na paminta
• Langis (depende sa laki ng kawali)

Mga hakbang

1. 1 Palamigin ang frame sa lalong madaling panahon. Maaari din itong mai-freeze. Ang integridad ng karne ay mananatiling pareho at ang kulay ng balat ay hindi magbabago.
2. 2 I-refresh ang ahas. Putulin ang ulo, alisin ang balat, at alisin ang mga loob mula sa patay na ahas.
3. 3 Hugasan ang karne at gupitin ito sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo o gunting. Ang mga piraso ay dapat i-cut sa parehong anggulo ng mga tadyang upang ang mga buto-buto ay hindi nasira. Kung nasira ang mga buto-buto, maaaring mahirap makuha ang mga ito pagkatapos lutuin ang ahas. Ang ilang mga tao ay pipiliing magbabad ng mga piraso ng ahas sa tubig na asin sa loob ng isang araw o dalawa upang maalis ang anumang dugo mula sa karne.
4. 4 Isawsaw ang mga piraso ng karne sa puti ng itlog(gagana rin ang gatas) bago magwiwisik ng paminta at matamis na halo ng mais (o mga crumb ng mais na may kaunting itim na paminta). Tanggalin ang labis.
5. 5 Init ang tungkol sa 2 cm ng canola, gulay, o peanut butter sa isang mabibigat na kawali. Kutsara ang mga piraso ng ahas nang paisa-isa upang maiwasan ang pagbaba ng temperatura ng langis nang napakabilis. Gumamit ng sipit upang maiwasan ang pagkuha ng mainit na langis sa iyong mga daliri. Mag-ingat sa mga splashes at subukang iwasan ang kalat. I-flip ang mga piraso ng ahas kapag ang kuwarta ay nagsimulang maging ginintuang. Sa oras na maging kayumanggi ang kuwarta, ang ahas ay magiging labis na luto. Walang gaanong karne sa mga buto ng ahas, at ang mga ligament ay manipis.
6. 6 I-blot at palamig ang mga piraso ng ahas. Alisin ang mga piraso ng ahas mula sa kawali kapag tapos na. Patuloy silang mag-ihaw pagkatapos mong alisin ang mga ito mula sa kawali. Ilagay ang mga ito sa mga twalya ng papel upang alisin ang labis na langis at palamig ito.
7. 7 Ihain ang mga piraso ng ahas nang mainit , at ilagay ang mga napkin sa mesa, tulad ng kinakain ng mga daliri ang karne ng ahas. Ilagay sa mesa kung ano ang ilalagay mo sa isang inihaw na isda.
8. 8 Masiyahan sa karne ng ahas. Magkakaroon ng isang linya ng ligament sa bawat panig ng gulugod. Ito ang pinakapal na bahagi sa katawan ng ahas. Ang mga tadyang ay mahigpit na nakakabit sa gulugod upang ang karne mula sa kanila ay maaaring kainin gamit ang mga ngipin.

Mga Tip

• Ang karne na overcooked (tulad ng ipinakita sa mga larawan) ay kagaya ng pritong, ngunit kung lutuin mo ito nang maayos, ito ay makakatikim ng masustansya.
• Kung mayroon kang natitirang kuwarta, kunin ang mga gulay, pagkatapos isawsaw ito sa puti ng itlog at / o gatas, igulong ito sa kuwarta at iprito ito.
• Maaari ka ring magdagdag ng likido sa batter at toast corn pancakes.
• Mas masarap ang karne ng ahas kapag tinimplahan at luto nang maayos. Ang mga pamamaraan sa pagluluto na ginamit para sa manok ay angkop din para sa karne ng ahas, ngunit sa kasong ito ito ay lasa tulad ng manok.

Mga babala

• Huwag kainin ang ulo ng ahas, dahil maaari itong maglaman ng lason kung ang lason ay ahit. Ang katawan ng ahas ay walang lason at maaaring ligtas na kainin.
• Hugasan ang iyong mga kamay bago magluto ng hilaw na karne.
• Ito ay itinuturing na labag sa batas na pumatay ng maraming uri ng mga ahas (lalo na ang mga makamandag na ahas).Ang ilan sa kanila ay protektado ng mga batas na pederal, at maaari kang makulong sa pagpatay sa ganitong uri ng ahas.
• Kung manghuli ka ng mga ahas sa ligaw upang lutuin ang karne ng ahas, mag-ingat ka.
• Tandaan na lutuin ang iyong ahas ng hindi bababa sa 80 ° C upang pumatay sa lahat ng bakterya.