Nilalaman

• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 5: Mga pagluluto ng itlog
• Bahagi 2 ng 5: Isteriliser ang isang garapon
• Bahagi 3 ng 5: Paggamit ng isang ice bath
• Bahagi 4 ng 5: Gawin ang likido ng pagbuhos
• Bahagi 5 ng 5: Pagtula sa mga itlog
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang mga adobo na itlog ay isang tanyag na meryenda sa mga pub sa Estados Unidos at Great Britain. Ang mga ito ay pinakuluang itlog na na-adobo sa suka na may mga halaman. Sa ibaba maaari mong malaman kung paano gawin ang meryenda na ito sa bahay. Maaari silang itago sa ref ng 1 hanggang 2 linggo.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 5: Mga pagluluto ng itlog

1. Piliin ang mga itlog na iyong gagamitin nang maingat. Ang mga sumusunod na alituntunin ay magpapahusay sa lasa ng iyong lutong bahay na mga adobo na itlog.
   • Subukang kumuha ng mga sariwa o organikong itlog. Kung mas mataas ang kalidad ng mga itlog, mas mabuti ang tikman ng itlog. Tumungo sa lokal na merkado ng mga magsasaka o isang kalapit na bukid para sa mga sariwang itlog.
   • Dahil itinatago mo ang mga itlog sa ref bago mo kainin ang mga ito, mas mabuti na pumili ng mga itlog na sariwa hangga't maaari. Gayunpaman, tiyakin na sila ay may ilang araw na gulang, tulad ng pagbabalat ng sobrang sariwang itlog ay maaaring maging nakakalito.
   • Pumili ng maliliit o katamtamang laki ng mga itlog. Pagkatapos ang mga lasa ay tumagos nang mas malalim sa mga itlog, na ginagawang mas masarap.
2. Maglagay ng 6 hanggang 8 na itlog sa isang medium na laki ng kasirola.
3. Ibuhos sa tubig. Siguraduhin na ang mga itlog ay nakalubog sa 2.5 hanggang 5 cm.
4. Ibuhos ang isang splash ng puting suka sa tubig. Makakatulong ito na panatilihin ang mga itlog sa kanilang shell kung dapat masira ang shell habang nagluluto.
5. Init ang mga itlog hanggang maluto silang malumanay sa katamtamang init. Ang sobrang pagluluto ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng mga egghells.
6. Maglagay ng takip sa kawali, patayin ang apoy at ilagay ang kawali sa isa pang burner.
7. Iwanan ang mga itlog sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto.
   • Ang ilang mga tao ay ginusto na gumawa ng mga itlog na pinapakulo sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Nakasalalay ito sa iyong panlasa, ang ilang mga tao ay nakakahanap ng isang mas malambot na itlog ng itlog na mas masarap.
   • Alisin ang anumang mga itlog na may basag sa pagluluto. Ang mga ito ay hindi madaling mailagay at pinakakain kaagad.

Bahagi 2 ng 5: Isteriliser ang isang garapon

1. Hugasan ang isang malaking garapon ng baso sa mainit na tubig na may sabon.
2. Painitin ang oven sa 130 degree Celsius.
3. Ilagay ang basong garapon nang patayo sa isang baking pan. Ilagay ang takip sa tabi nito ng baligtad.
4. Ilagay ang baking pan sa oven sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at hayaan itong cool sa counter.

Bahagi 3 ng 5: Paggamit ng isang ice bath

1. Punan ang isang malaking mangkok ng ilang tasa ng yelo.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa mangkok.
3. Ilagay ang pinakuluang itlog sa ice bath. Iwanan ang mga ito sa ilalim ng tubig ng halos 5 minuto.
4. Alisin ang isang itlog mula sa ice bath. Basagin ang shell sa counter at dahan-dahang alisan ng balat ang itlog. Gawin din ito sa iba pang mga itlog.
5. Isawsaw ang nalagyan ng itlog sa ice bath upang banlawan ang maliliit na piraso ng shell na naiwan.
6. Ilagay ang mga peeled na itlog sa isterilisadong garapon.

Bahagi 4 ng 5: Gawin ang likido ng pagbuhos

1. Ibuhos ang 1.4 L ng tubig sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng 0.1 l apple cider suka at 49 g asukal.
   • Maaari mo ring palitan ang tubig ng adobo na beet juice upang madagdagan ang tindi ng kulay.
2. Magdagdag ng mga damo at pampalasa sa iyong panlasa. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa pag-aatsara ng mga itlog, subukan ang 1 kutsarang asin, 3 kutsarang paminta, at 6 na mga peppercorn.
   • Para sa mga itlog ng curry, magdagdag ng 1 kutsarang curry powder, 1 tsp mustard seed, 3 cardamom pods at 1/2 cup sugar.
   • Maaari mong taasan ang dami ng suka sa isang proporsyon ng 1 tasa ng tubig sa 1 tasa ng suka.
3. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa sobrang init.
4. Magdagdag ng 1 maliit, makinis na tinadtad na beetroot. Maaari kang gumamit ng isang sariwang beet o isang pot beet.
5. Bawasan ang apoy at pakuluan ang halo ng 10 minuto.
6. Alisin ang likido mula sa init. Ibuhos ito sa isang salaan.

Bahagi 5 ng 5: Pagtula sa mga itlog

1. Ibuhos ang halo ng suka sa mga itlog sa baso. Punan ang baso hangga't makakaya mo.
2. Mahigpit na higpitan ang takip.
3. Ilagay ang garapon sa ref at iwanan ito doon ng 3 araw bago kainin ang mga itlog. Maaaring itago ang mga itlog sa loob ng 1 hanggang 2 linggo.
4. Handa na

Mga babala

• Huwag panatilihin ang mga adobo na itlog sa temperatura ng kuwarto. Maaari itong maging sanhi ng botulism. Itapon ang anumang mga itlog na nasa temperatura ng kuwarto nang higit sa isang oras.

Mga kailangan

• Mga itlog
• Sarsa
• Suka
• Tubig
• Ice bath
• Malaking baso ng baso
• Asukal
• Beetroot
• asin
• Mga pulang natuklap na paminta
• Mga Peppercorn
• Ayusin
• Refrigerator
• Pagsukat ng tasa / kutsara