Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 5: Mga chip o wedges mula sa oven
• Paraan 2 ng 5: Mga chips ng dehydrator o fruit gums
• Paraan 3 ng 5: Katad na prutas mula sa food dryer
• Paraan 4 ng 5: Mga chips ng Microwave
• Paraan 5 ng 5: Patuyuin sa araw
• Mga kailangan
• Mga Tip
• Mga babala

Ang paggawa ng tuyong saging ay hindi mahirap. Malagkit o malutong, malusog o mataba, tulad ng mga chips o fruit gums - maaari kang gumawa ng lahat ng mga uri ng meryenda gamit ang anumang mapagkukunan ng init na mayroon ka. Ang pinatuyong saging ay masarap sa sarili nitong, ngunit kung sakaling nagsawa ka sa panlasa, narito rin ang mga tagubilin para sa pagdaragdag ng matamis o malasang lasa.

Mga sangkap

• Mga saging (mas mabuti na hinog na lamang, na may kaunting mga brown spot, ngunit walang malalaking mga spot sa balat)
• Lemon juice o ibang acid (opsyonal)
• Asin, nutmeg o kanela (opsyonal)

Upang humakbang

Paraan 1 ng 5: Mga chip o wedges mula sa oven

1. Painitin ang oven sa pinakamababang posibleng setting. Karaniwan itong nasa pagitan ng 50 at 90 ºC.
   • Kung gumagamit ka ng mas mataas na temperatura, ang labas ay maaaring masunog, habang ang loob ay hindi pa tuyo.
2. Balatan at gupitin ang mga saging. Kung nais mong gumawa ng mga chips, gupitin ang mga saging sa kalahating sent sentimo na makapal na hiwa. Para sa mga wedges, gupitin ang mga saging nang pahaba, pagkatapos ay muli pahaba at pagkatapos ay sa mga hiwa ng nais na laki.
   • TANDAAN: Ang mga wedge kung minsan ay nangangailangan ng hanggang 12 oras upang matuyo! Magsimula ng maaga sa umaga upang hindi mo iwanan ang oven sa magdamag. Mas mabilis na matuyo ang mga chip.
   • Para sa sobrang crispy chips maaari mong gawing mas payat ang mga hiwa (0.3 cm). Maaaring mas madali ito sa isang mandolin.
   • Kung ang mga saging ay masyadong malambot upang putulin nang maayos, ilagay ang mga ito sa ref para sa 5-10 minuto upang mas maging matatag ang mga ito.
   • Hindi mo rin kailangan ng kutsilyo upang makagawa ng mga kalso! Maaari mo lamang i-break ang mga saging sa mga piraso sa iyong mga daliri.
   • Kung magpapatuyo ka ng maraming saging nang sabay-sabay, maaari mong ibabad ang mga ito sa lemon juice bago i-cut, na makatipid sa iyo ng maraming oras. Ngunit dahil mas basa ang mga saging, kailangan mong ilagay ang mga ito sa oven nang mas matagal.
3. Isawsaw ang mga piraso sa lemon juice. Hindi lamang nito binibigyan ang mga saging ng higit na lasa at labis na bitamina, ngunit higit sa lahat ito ay tumutulong laban sa pagkawalan ng kulay.
   • Kung hindi mo alintana ang iyong mga chips na nagiging kayumanggi, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
   • Maaari mo ring ilapat ang katas sa magkabilang panig ng mga banana chips gamit ang isang brush.
   • Sa halip na lemon juice, maaari mo ring gamitin ang pineapple juice, dayap juice, o ibang acid. Maaari mo ring matunaw at gumamit ng durog na bitamina C tablets sa tubig.
   • Kung hindi mo gusto ang maasim na lasa, palabnawin ang lemon juice ng 3 bahagi ng tubig at ibabad ang mga saging sa loob ng 3-5 minuto.
4. Ilagay ang mga saging sa isang nakataas na rack. Sa ganitong paraan tinitiyak mong maaabot ng hangin ang lahat ng panig upang ang labis na kahalumigmigan ay maalis mula sa mga saging. Maglagay ng baking tray o roasting tray sa ilalim.
   • Ang mga saging ay dapat na nasa isang solong layer at hindi magkakapatong. Hindi mahalaga kung ang mga gilid ay hawakan.
   • Kung wala kang ganoong rak, maaari mong takpan ang isang baking tray na may pergamino na papel o grasa ito ng ilang langis. Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong epektibo para sa pagsingaw ng kahalumigmigan, at ang buong proseso ay tumatagal ng ilang oras na mas mahaba (lalo na sa mga wedges). Maaari mong ayusin ito sa pamamagitan ng pag-iwan sa pintuan ng oven ng ilang pulgada na bukas upang ang kahalumigmigan ay maaaring makatakas nang mas mahusay.
   • Kung maglalagay ka ng fan sa tabi ng bukas na pintuan ng oven, makakakuha ka ng mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.
5. Magdagdag ng mga lasa kung nais mo. Ang isang maliit na asin sa dagat, halimbawa, ay nagbibigay ng isang masarap na lasa.
6. Ilagay ang mga saging sa mainit na oven. Gumamit ng center rack ng iyong oven at mag-ingat na huwag pabayaan ang mga piraso ng saging na mahulog sa ilalim.
   • Kung gumagamit ka ng isang rak, ilagay muna ang baking tray sa ilalim ng oven at ilagay ang rack sa itaas nito, upang ang baking tray ay maaaring mangolekta ng mga patak ng kahalumigmigan.
7. Hayaang maghurno ang mga piraso ng saging, depende sa hugis at ninanais na crunchiness. Sa mga crisps ay tumatagal ng tungkol sa 1 hanggang 3 oras. Ang mga wedges ay nangangailangan ng 6 hanggang 12 na oras. Ang mas matagal mong hayaan silang maghurno, ang crunchier sila ay naging.
   • I-flip ang saging sa kalahati. Tinitiyak nito na pantay ang pagkatuyo nila sa magkabilang panig. Ito ay lalong mahalaga kung ang mga piraso ay direkta sa isang baking tray at hindi sa isang rack.
   • Ang mga saging ay magiging mas crunchier kapag sila ay cooled, kaya ilabas ang mga ito kung ang mga ito ay pa rin medyo malambot kaysa sa gusto mo.
8. Hayaang ganap na palamig ang mga piraso sa isang rak. Ang mga ito ay ganap lamang na tuyo at crispy kapag sila ay nasa temperatura ng kuwarto.
   • Kung wala kang isang rak, maaari mo ring gamitin ang isang drainer ng pinggan. Ang isang ordinaryong mangkok ay maaari ding gamitin sa isang emergency.
9. Itago ang mga saging sa isang lalagyan na walang air. Kapag sila ay ganap na pinatuyo, mananatili sila sa loob ng maraming buwan.

Paraan 2 ng 5: Mga chips ng dehydrator o fruit gums

1. Ihanda ang mga saging. Ang mga paghahanda na ito ay kapareho ng para sa oven na pamamaraan, ngunit bigyang pansin ang mga sukat.
   • Peel ang mga saging at gupitin ito sa 1/2 pulgada na hiwa para sa mga fruit gums, o palaputin ang mga ito ng 0.2 hanggang 0.3 cm para sa mga malutong chips.
   • Ang mga chip ay tuyo sa loob ng 24 na oras at mga gilagid sa loob ng 12 oras. Isaalang-alang ito sa iyong paghahanda.
   • Ang mga hiwa na mas maliit sa kalahati ng isang sentimeter ay mas mabilis na magkakasama kung panatilihin mo ang mga ito.
   • Isawsaw ang mga piraso sa lemon juice kung hindi mo nais na sila ay maging kayumanggi. Ang hakbang na ito ay opsyonal.
2. Magdagdag ng mga lasa kung nais mo. Ang isang maliit na nutmeg ay naglalabas ng tamis ng saging.
3. Pagwilig o pagpapahid ng ilang langis sa food dryer rack. Ang hakbang na ito ay hindi sapilitan, ngunit makakatulong ito na pigilan ang mga piraso ng saging na hindi dumikit. Maaari mo ring ilagay ang langis nang direkta sa mga saging.
4. Ilagay ang mga hiwa sa drying rak ng dehydrator ng pagkain. Ang mga hiwa ay hindi dapat mag-overlap. Hindi mahalaga kung sila ay hawakan; nanliliit pa rin sila kapag natuyo.
5. Itakda ang temperatura sa 57 ºC. Ang mga fruit gums ay tumatagal ng 6 hanggang 12 oras. Ang paggawa ng chips ay tumatagal ng mas matagal, hanggang sa 24 na oras.
   • Kung may mga espesyal na direksyon para sa pagpapatayo ng saging sa iyong dehydrator ng pagkain, sundin ang mga ito.
   • Suriin kung kumusta sila bawat 2 hanggang 4 na oras at baligtarin ang rak upang matuyo sila ng maayos sa lahat ng panig.
   • Kung hindi mo pa nailalagay sa kanila ang lemon juice, nangangahulugan ang isang kulay kayumanggi caramel na halos tapos na sila. Kung hindi man kailangan mong maglabas ng isang piraso, hayaan itong cool at tikman ito.
   • Kung naiwan mo ang mga fruit gums sa masyadong mahaba at hindi mo gusto ang chewy texture, iwanang mas mahaba ang mga ito upang maging malutong. Maaaring hindi ito gumana kung ang mga hiwa ay masyadong makapal.
6. Hayaang lumamig ang mga saging sa temperatura ng kuwarto. Kung itatago mo ang mga ito sa isang lalagyan na hindi airtight, panatilihin nila sa loob ng ilang buwan.

Paraan 3 ng 5: Katad na prutas mula sa food dryer

1. Balatan ang mga saging. Maaari mong iwanan ang mga ito nang buo o gupitin sila ng pahaba.
2. Ilagay ang buong saging sa pagitan ng dalawang sheet ng pergamino na papel. Dapat mayroong hindi bababa sa 8 pulgada sa pagitan ng mga saging.
3. Crush ang mga saging ng isang mabibigat na cutting board. Subukang ilapat ang parehong dami ng presyon sa kabuuan upang ang mga saging ay pantay na durog.
   • Maaari mo ring gamitin ang isang rolling pin para dito.
   • Ang layunin ay upang gawin ang mga saging tungkol sa 0.3cm makapal. Kung hindi mo nais na sukatin ito, gawin mo lang silang patag hangga't maaari!
4. Ilagay ang mga piraso ng papel na pergamino sa racks ng iyong hair dryer. Alisin ang tuktok na sheet ng baking paper bago i-on ang appliance.
5. Patakbuhin ang dehydrator ng pagkain sa 57 ºC sa loob ng 7 oras. Suriin pagkalipas ng 4 na oras at pagkatapos ng 6 na oras kung paano ang nangyayari.
   • Kapag tapos na ito, ang tuktok ay dapat maging katad, ngunit hindi malaswa.
   • Kung basa pa ang ilalim maaari mo itong buksan sa kalahati.
6. Hayaang cool ito at gupitin ito. Maaari mong i-roll up ang mga ito at panatilihin ang mga ito sa lalagyan ng airtight sa loob ng ilang buwan.

Paraan 4 ng 5: Mga chips ng Microwave

1. Balatan at gupitin ang mga saging. Gumawa ng mga hiwa ng halos kalahating sent sentimo ang kapal, o bahagyang mas payat. Ang mga mas makapal na hiwa ay hindi matutuyo nang maayos, ngunit maaaring masunog ang mas payat na mga hiwa.
2. Grasa isang microwave dish. Gumamit ng sapat na masarap na langis, tulad ng langis ng oliba o coconut. Ilagay dito ang saging, na may kaunting puwang sa pagitan ng mga hiwa.
3. Itakda ang microwave sa taas ng isang minuto. Ang mga saging ay naging malambot at ang kahalumigmigan ay pinakawalan.
4. I-flip ang mga hiwa. Maaari ka ring magdagdag ng mga lasa sa puntong ito. Ang isang maliit na asin sa dagat, nutmeg o kanela ay maaaring tikman talagang masarap.
5. I-on ang microwave sa loob ng 30 segundo sa bawat oras. Maaari itong tumagal ng ilang minuto, depende sa iyong microwave.
6. Kainin mo agad sila. Hayaan mo muna itong cool down syempre! Ang mga saging na ito ay tumatagal lamang sa isang araw.

Paraan 5 ng 5: Patuyuin sa araw

1. Tingnan ang taya ng panahon. Upang matuyo ang prutas sa araw, kailangan mo ng hindi bababa sa dalawang araw ng mainit, tuyong panahon at walang takip ng ulap (minimum 32 ° C na may mababang halumigmig). Sa isip, dapat mong hayaang matuyo ang prutas sa loob ng pitong araw, lalo na kung ang temperatura ay mas mababa sa 38ºC.
2. Gumawa o bumili ng isang panlabas na drying screen. Ang kailangan mo lang ay isang hugis-parihaba na frame na kahoy na may mesh na nakaunat dito.
   • Ang hindi kinakalawang na asero o plastik ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mesh. Huwag gumamit ng aluminyo, metal na tela o fiberglass net (maliban kung malinaw na minarkahan na angkop para sa pagkain).
3. Ihanda ang mga saging. Dahil gumagamit ka ng isang mas mababang temperatura kaysa sa iba pang mga pamamaraan, maaari mong i-cut ang mga ito ng sobrang manipis.
   • Balatan ang mga saging at gupitin ito sa mga hiwa ng 0.3 cm o hindi bababa sa hindi hihigit sa 0.6 cm.
   • Kung nais mong pigilan ang mga ito mula sa pagiging kayumanggi, isawsaw ang mga piraso ng maikling piraso sa lemon juice.
4. Magdagdag ng lasa kung ninanais. Ang pulbos ng cinnamon ay nagdaragdag ng isang malakas na lasa para sa matamis na meryenda.
5. Ilagay ang mga chips sa mesh ng drying frame. Panatilihin ang mga ito sa isang solong layer na walang mga overlap. Okay kung ang mga gilid ay hawakan; lumiliit ng konti kapag natuyo.
6. Takpan ang mga chips ng isang lumalaban sa insekto na gasa o cheesecloth. Nakakatulong din ito na maiwasan ang alikabok mula sa iyong pagkain.
7. Ilagay ang drying frame sa direktang sikat ng araw, malayo sa usok ng tambutso ng kotse, at hindi maabot ng mga hayop. Itaas ito kahit isang pulgada o dalawa mula sa lupa (halimbawa, sa pamamagitan ng paglalagay nito sa tuktok ng mga nakasalansan na cinder block).
   • Ang iyong bubong ay isang mahusay na pagpipilian sa pagpapatayo ng araw na pinapanatili din ito mula sa kontaminasyon ng alikabok.
   • Sinasalamin ng isang kongkretong daanan ang init mula sa lupa, na naging sanhi ng pagtayo ng mga saging nang mas mabilis.
8. Dalhin ang drying frame sa gabi. Kahit na ang mga gabi ay mainit pa rin, ang hamog ay magdaragdag ng labis na kahalumigmigan sa mga saging. Ilagay ulit ito sa labas sa maghapon.
9. I-flip ang mga saging tungkol sa kalahati sa proseso ng pagpapatayo. Ang tiyempo ay hindi dapat maging tumpak; anumang oras sa ikalawang araw ay mabuti.
10. Patuloy na matuyo ng hanggang 7 araw. Suriin na handa na silang kumain araw-araw.
    • Kung hindi ka sigurado, gupitin ang isang bukas o kagatin ito upang suriin kung may kahalumigmigan.
11. Itago ang mga saging sa isang lalagyan na walang air. Kapag ganap na matuyo, dapat silang manatili sa loob ng maraming buwan.
12. Handa na

Mga kailangan

• Isa sa mga sumusunod:
  • Microwave
  • Tray ng oven at baking
  • Food dehydrator (kasama ang baking paper kung nais mong gumawa ng katad na prutas)
• Kutsilyo
• Sangkalan
• Rack
• Mandolin (opsyonal)

Mga Tip

• Kung nais mong magbasa muli ng mga saging, maaari mo itong ibuhos sa tubig sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Patuyuin ang mga ito pagkatapos, o gamitin ang tubig na may lasa ng saging kung kailangan mo ito sa isang resipe.
• Ang mga tuyong saging ay masarap sa muesli.
• Maaari mong matuyo ang mga plantain sa parehong paraan, ngunit maaaring mangailangan sila ng ibang oras ng pagpapatayo. Regular na suriin kung paano umuusad ang mga bagay.

Mga babala

• Tumingin ng mabuti sa kung ano ang gawa sa iyong rak, dahil ang materyal ay maaaring magbigay ng isang masamang lasa o maging nakakalason.