Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 3: Basain ang filter at pakuluan ang tubig
• Mga kailangan

Kung nais mong kontrolin ang lahat ng aspeto ng paggawa ng serbesa kape, gumamit ng isang manu-manong gumagawa ng kape. Ilagay ang gumagawa ng kape sa isang pitsel at lagyan ito ng isang basang papel na filter ng kape upang makuha ang natural na mga langis mula sa kape. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig sa ground coffee sa filter upang ang kape ay tumulo sa pitsel sa ilalim. Itaas ang gumagawa ng kape at ibuhos ang iyong manu-manong ginawang kape sa mga tasa ng kape.

Mga sangkap

• 3 kutsarang (mga 30 gramo) ng medium roast na kape
• 500 ML ng tubig

Para sa dalawang tasa (500 ML) ng kape

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Basain ang filter at pakuluan ang tubig

1. Ihanda ang iyong manu-manong gumagawa ng kape at kunin ang kape. Ilagay ang manu-manong tagagawa ng kape na iyong pinili sa isang pitsel. Grab ng isang digital scale at sukatin ang tatlong kutsarang (halos 30 gramo) ng medium roast coffee o coffee beans, kung nais mong gilingin ang iyong kape mismo.
   • Maaari kang gumamit ng baso, plastik, o earthenware na gumagawa ng kape. Isaisip na ang isang tagagawa ng plastik na kape ay maaaring gawing kakaiba ang lasa ng kape.
   • Kailangan mo rin ng isang gilingan ng kape kung nais mong gilingin ang iyong sariling mga beans.
2. Kung gumagamit ka ng buong beans ng kape, gilingin ang kape. Makakakuha ka ng pinakamahusay na lasa ng kape sa pamamagitan ng paggiling ng buong beans ng kape bago ang paggawa ng serbesa. Grab 30 gramo ng mga beans ng kape at ilagay ito sa iyong gilingan ng kape. Grind the beans hanggang sa ang kape ay halos bilang magaspang bilang magaspang na asukal.
   • Sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape na may mga disc mayroon kang higit na kontrol sa paggiling at ang kape ay nagiging higit na kaysa sa isang gilingan ng kape na may mga kutsilyo.
3. Ilagay ang kape sa filter at ilagay ang tagagawa ng kape sa isang digital na sukat. Sukatin ang tatlong kutsarang (mga 30 gramo) ng ground coffee at ilagay ang kape sa basa-basa na filter. Kalugin nang kaunti ang gumagawa ng kape upang makinis ang kape. Ang isang patag na layer ng kape ay nagsisiguro ng pantay na lasa. Pagkatapos ay ilagay ang pitsel kasama ang gumagawa ng kape sa isang digital na sukat at itakda ito sa zero.
   • Kakailanganin mong subaybayan kung gaano karaming tubig ang ibinuhos mo sa kape, kaya't darating ang sukatan.
4. Alisin ang gumagawa ng kape mula sa palayok at ibuhos ang kape. Kapag ang kape ay ganap na tumulo sa palayok, alisin ang gumagawa ng kape mula sa palayok. Maingat na ibuhos ang mainit na kape sa dalawang tarong o tasa at ihain kaagad.
   • Maaari mong itapon ang mga bakuran ng kape sa basurahan o sa tambakan ng pag-aabono. Hugasan ang gumagawa ng kape alinsunod sa mga tagubilin sa manwal ng gumagamit.

Mga kailangan

• Manu-manong gumagawa ng kape na gawa sa baso, earthenware o plastik
• Salain
• Kettle na may isang mahaba, makitid na spout
• Digital scale
• Kape ng kape
• Bellflower
• Mga tarong o tasa para sa kape
• Gilingan ng kape (opsyonal)
• Thermometer (opsyonal)