Gumawa ng mangga jam

Nilalaman

Mga sangkap
Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: Mango jam
Paraan 2 ng 3: Mango jam (mababang asukal)
Paraan 3 ng 3: Mango jam (lasa ng mansanas)
Mga babala
Mga kailangan

Ang mangga jam ay matamis at masarap. Maaari itong kainin ng tinapay para sa agahan, bilang meryenda o bilang isang panghimagas. Maaari ka ring gumawa ng mangga jam, kapwa mayaman sa asukal at mga mababang uri ng asukal.

Mga sangkap

Mangga jam:

750 gramo ng hinog na mangga
500 gramo ng asukal
Tubig
Ascorbic acid

Mango jam (mababang uri ng asukal):

3 medium size na mangga
325 ML ng tubig
65 gramo ng brown sugar
2 kutsarang lemon juice
1 kutsarita ng lemon zest
Kurut ng luya pulbos

Mango jam (may lasa ng mansanas):
Flavoring:

1 manipis na hiniwang mansanas
2 kutsarang lemon juice
325 ML ng tubig

Jam:

3 medium size na mangga
65 gramo ng brown sugar
1 kutsarita ng lemon zest
Kurut ng luya pulbos

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Mango jam

Gupitin ang mangga sa tatlong bahagi. Alisin ang sapal gamit ang isang tinidor, o alisan ng balat muna.
Lutuin ang mangga na may asukal sa isang kasirola sa loob ng 25-40 minuto o hanggang sa makapal. Ang kulay ay dapat na mas madidilim kaysa sa orihinal na dilaw, ngunit walang mas madidilim kaysa sa isang average na orange.
Mash ang mangga. Gamit ang isang malaking tinidor o kutsara, i-mash ang mangga hanggang sa magkaroon ito ng mala-tekstong texture.
Dissolb ang ascorbic acid sa mainit na tubig at idagdag ito sa pinaghalong mangga at asukal.
Iproseso ito at gawin ito ayon sa kasalukuyang isa pamamaraan ng wecking.
Para sa bawat 230-290 gramo o 1 maliit na garapon ng mangga jam kailangan mo ng tungkol sa 4-6x 500mg Ascorbic Acid dahil hindi kami gumagamit ng mga artipisyal na preservatives. Kung ang iyong ratio ng asukal ay 1: 1 (250 gramo ng mangga: 250 gramo ng asukal), mapapanatili mo ito sa loob ng 5 - 6 na buwan nang walang pagpapalamig. Ang ilang mga taong may malasakit sa kalusugan ay maaaring pumili ng isang mas maliit na ratio, na magreresulta sa isang mas maikling buhay sa istante.
Kapag pinananatiling pinalamig, ang buhay ng istante ay 2 taon (hindi binuksan), 1 taon kapag binuksan.
Handa na

Paraan 2 ng 3: Mango jam (mababang asukal)

Balatan ang mga mangga. Gupitin ito sa mga cube.
Pakuluan ang tubig gamit ang kayumanggi asukal, lemon juice, lemon zest at luya na pulbos.
Kapag nagsimulang lumapot ang pinaghalong kumukulo, idagdag ang mga cube ng mangga.
Mash ang mga cubes ng mangga habang nagluluto. Kapag nagsimula na itong pigsa, ibalik sa ibaba ang stovetop.
Magluto hanggang sa magsimula upang makakuha ng isang texture ng jam.
Ilagay ang jam sa mga garapon. Gumamit ng wastong mga diskarte sa canning para sa kaligtasan.

Paraan 3 ng 3: Mango jam (lasa ng mansanas)

Isawsaw ang manipis na mga hiwa ng mansanas sa 325 ML ng tubig na may dalawang kutsarang lemon juice sa loob ng 30 minuto. Salain ang mga hiwa ng mansanas.
- Ang mga hiwa ng mansanas ay maaaring kainin o matuyo bilang mga meryenda ng yum.
Balatan ang mga mangga. Gupitin ang mga ito sa mga cube.
Ibuhos ang tubig ng mansanas sa kasirola. Idagdag ang brown sugar, lemon juice, lemon zest at luya na pulbos. Pakuluan ito.
Kapag nagsimulang lumapot ang pinaghalong kumukulo, idagdag ang mga cube ng mangga.
Mash ang mga cubes ng mangga habang nagluluto. Kapag nagsimula na itong pigsa, ibalik sa ibaba ang stovetop.
Lutuin ito hanggang sa magsimula itong magmukhang jam.
Ilagay ang jam sa mga garapon. Gumamit ng wastong mga diskarte sa canning para sa kaligtasan.
Handa na

Mga babala

Huwag labis na lutuin ito: Ang jam ng mangga ay magiging gel, pagkatapos ay mangga candy.
Huwag gamitin ang blender dahil bubuo ito ng mala-gel na mangga jam.