Tuyong sibuyas

Video.: TUYONG DILIS LAGYAN NATIN NG SIBUYAS AT KAMATIS

Nilalaman

Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: Pagpatuyo ng mga sibuyas para sa taglamig
Paraan 2 ng 3: Patuyuin sa oven
Paraan 3 ng 3: Pagpatuyo sa isang drying oven
Mga kailangan
Mga tuyong sibuyas para sa taglamig
Mga tuyong sibuyas sa oven
Mga tuyong sibuyas sa isang drying oven

Maaari mong mapanatili ang mga sibuyas nang mas matagal sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng hangin sa kanila, o patuyuin ito para magamit bilang pampalasa o meryenda gamit ang isang oven o dehydrator. Ang bawat proseso ay medyo simple, ngunit nangangailangan ng isang bahagyang iba't ibang mga hanay ng mga hakbang.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Pagpatuyo ng mga sibuyas para sa taglamig

Pumili ng mga sibuyas na tart. Ang mga banayad na sibuyas ay hindi matuyo nang maayos, kaya kung nais mong i-air ang tuyo o patigasin ang mga sibuyas para sa pag-iimbak ng taglamig, ang mga sibuyas na tart ay mas mahusay na pagpipilian.
- Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang mga banayad na sibuyas ay kadalasang malaki at may isang balat sa papery na madaling balatan. Kapag pinutol, ang mga sibuyas ay makatas at ang mga singsing ay medyo makapal.
- Ang mga matutulis na sibuyas ay mas maliit at may isang siksik na balat. Kapag binuksan, ang singsing ay mas manipis at ang iyong mga mata ay malamang na magsimula sa tubig.
- Ang mga banayad na sibuyas ay matutuyo o magpapatigas, at mananatili sa isang o dalawa pang buwan. Ang mga maanghang na sibuyas, sa kabilang banda, ay maaaring panatilihing maayos ang lahat ng taglamig sa ilalim ng mga ideal na kondisyon.
- Ang mga compound na tulad ng asupre na nagdudulot ng luha sa iyong mga mata kapag pinutol mo ang isang matalim na sibuyas ay nagpapabagal din sa proseso ng pagkabulok.
- Kasama sa mga tanyag na pagkakaiba-iba ng mga tart na sibuyas ang Candy, Copra, Red Weathersfield, at Ebenezer.
Gupitin ang mga dahon. Gupitin ang mga namaypay na dahon ng gunting at dahan-dahang magsipilyo ng malalaking kumpol ng lupa mula sa mga ugat upang linisin ito.
- Ang hakbang na ito ay kinakailangan lamang kapag ang mga sibuyas ay naani mula sa iyong hardin. Kung bibilhin mo ang mga ito sa tindahan, malamang na ang mga dahon at dumi ay tinanggal.
- Tandaan na ang mga sibuyas ay hindi dapat anihin hanggang sa ang mga dahon sa halaman ay magsimulang humina at "mahulog," na nagpapahiwatig na ang halaman ay tumigil sa paglaki. Ang mga ganap na hinog na sibuyas lamang ang dapat na tuyo para sa pag-iimbak ng taglamig.
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, tiyaking matuyo kaagad ang iyong mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani.
Ilipat ang mga sibuyas sa isang mainit, ligtas na lugar. Ilagay ang mga sibuyas sa isang solong layer sa isang malaglag o pantry na may temperatura na 15-27 degree Celsius.
- Hayaang matuyo ang mga sibuyas sa isang buong linggo sa paunang yugto na ito.
- Kung ang panahon ay tuyo pa rin at mainit sa labas, at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga hayop na pumapasok sa iyong ani ng sibuyas, karaniwang maaari mong iwanan ang mga ito sa hardin sa mga unang araw. Gayunpaman, sa karamihan ng oras, kailangan mong ilipat ang mga ito sa isang garahe, malaglag, o may takip na beranda.
- Mag-ingat sa paggalaw ng mga sibuyas. Maaari nilang masugatan kung patumbahin mo sila nang labis. Dapat mo ring iwasan ang pagpindot sa mga ito sa panahon ng paunang yugto ng pagpapatayo.
- Huwag ilagay ang mga sibuyas sa direktang sikat ng araw dahil maaari itong maging sanhi ng hindi pantay na pagpapatayo.
Isaalang-alang ang pagpapatuyo ng mga sibuyas sa isang tirintas. Maaari mong tapusin ang pagpapatayo ng mga sibuyas sa pamamagitan ng pagtula sa kanila, o maaari mong ilagay ang mga ito sa isang itrintas.
- Itirintas ang mga sibuyas sa pamamagitan ng pagputol ng lahat maliban sa tatlong pinakabagong dahon. Itali o itrintas ang mga natitirang dahon sa mga dahon ng iba pang mga sibuyas na pinatuyong at isabit ang patayo upang makumpleto ang pagpapatayo.
- Kadalasan ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan o kakulangan ng puwang, tulad ng ipinakita sa pananaliksik na ang mga sibuyas ay hindi mas matuyo o mas masahol kapag tinirintas o inilatag.
- Hayaang matuyo ang mga sibuyas sa ganitong paraan sa kabuuan ng apat hanggang anim na linggo.
Gupitin ang mga tuktok. Habang nagiging mas tuyo ang mga sibuyas, gupitin ang mga tuktok ng dalawa o tatlong beses habang lumiliit ang tangkay. Putulin ang natitirang mga leeg kapag ang mga sibuyas ay ganap na natuyo. Ang mga ugat ay dapat ding putulin.
- Gupitin ang mga tuktok pabalik dalawa o tatlong beses sa proseso ng pagpapatayo.
- Matapos ang pagpapatayo ng mga sibuyas, putulin nang tuluyan ang mga makitid na bahagi.
- Matapos ang unang linggo o dalawang linggo ng pagpapatayo, dapat mo ring i-cut ang mga ugat ng sibuyas sa 6 mm na may gunting.
Itabi ang mga sibuyas sa isang cool, tuyong lugar. Sa panahon ng taglamig, maaari mong panatilihin ang mga sibuyas sa iyong bodega ng alak.
- Ilagay ang mga sibuyas sa mesh bag, isang basket o isang patag na karton na may mga butas na sinuntok dito. Maglagay lamang ng tatlo o tatlong mga sibuyas sa isang maliit na puwang upang magkaroon sila ng maraming sirkulasyon ng hangin.
- Sa temperatura ng zero degree Celsius, ang mga tart na sibuyas ay maaaring mapanatili sa loob ng 6-9 na buwan at banayad na mga sibuyas sa loob ng 2 linggo hanggang isang buwan.

Paraan 2 ng 3: Patuyuin sa oven

Painitin ang oven sa 71 degrees Celsius. Maghanda ng dalawa o higit pang mga baking tray sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila ng papel na pergamino.
- Sa average, kakailanganin mo ang isa hanggang dalawang karaniwang mga baking tray para sa bawat sibuyas na nais mong matuyo sa pamamaraang ito. Kung ang isang sibuyas lamang ang iyong pinatuyo, maghanda ng dalawang baking tray. Kung pinatuyo mo ang dalawang sibuyas, maghanda ng tatlo o apat na baking tray, at iba pa. Mas mahusay na bigyan ang mga sibuyas ng labis na puwang kaysa sa masyadong kaunti.
- Huwag hayaang lumagpas ang temperatura sa 71 degree Celsius habang proseso ng pagpapatayo. Kung ang oven ay tumaas sa itaas ng temperatura na ito, maaari mong sunugin o matuyo ang sibuyas, sa halip na matuyo ito.
- Ang mga baking tray na ginagamit mo ay dapat na humigit-kumulang na 2 pulgada (5 cm) kaysa sa loob ng iyong oven upang payagan ang sapat na sirkulasyon ng hangin.
Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na mga hiwa. Alisin ang karot, tuktok at mga lamad at gupitin ang mga sibuyas sa singsing na 6 o 3 mm.
- Ang pinakamadaling paraan upang maghiwa ng mga sibuyas para sa hangaring ito ay sa isang mandolin. Gayunpaman, kung wala kang mga kagamitang ito, maaari mo ring i-cut ang mga sibuyas nang payat hangga't maaari gamit ang iyong pinakamatalas na kutsilyo sa kusina.
Ikalat ang mga sibuyas sa baking tray. Ilagay ang mga sibuyas sa mga baking sheet at ikalat ang mga ito sa isang solong layer.
- Kung isalansan mo ang mga sibuyas sa isang baking tray, mas magtatagal ito upang matuyo at maaari silang matuyo nang hindi pantay. Maaari itong maging sanhi ng mga problema sa paglaon kung hindi mo sinasadyang mapanatili ang ilang mga sibuyas na hindi natuyo nang maayos.
Patuyuin ang sibuyas sa preheated oven. Ilagay ang sibuyas sa oven at patuyuin ng anim hanggang 10 na oras, iikot ang mga tray ng pagluluto kung kinakailangan upang mabawasan ang peligro ng pag-sear.
- Kung maaari, panatilihing buksan ang pintuan ng oven tungkol sa 10 cm ang layo upang maiwasan ang panloob na oven na maging masyadong mainit. Kung gagawin mo ito, maaari mo ring ilagay ang isang fan malapit sa pagbubukas upang matulungan ang pagpapaikot ng hangin sa loob.
- Panatilihin ang tungkol sa 7-8 cm ng walang laman na puwang sa pagitan ng mga baking tray at sa pagitan ng itaas na baking tray at sa tuktok ng oven. Dapat mayroong sapat na sirkulasyon ng hangin.
- Pagmasdan nang mabuti ang mga sibuyas habang malapit na sila sa pagtatapos ng proseso ng pagpapatayo dahil maaari silang mag-sunog kung napahaba sa oven. Maaaring mapahamak ng paghabol ang lasa at gawing mas masustansya ang mga sibuyas.
Guluhin ang mga sibuyas kapag handa na sila. Kapag ang mga sibuyas ay tapos na, ang mga ito ay malutong sapat upang gumuho sa iyong mga kamay. Maaari kang gumawa ng mga sibuyas na sibuyas sa ganitong paraan.
- Para sa mga sibuyas na sibuyas, malamang ay dinurog mo ang mga sibuyas gamit ang iyong mga kamay. Para sa pulbos ng sibuyas, ilagay ang mga sibuyas sa isang plastic bag at igulong sa kanila gamit ang isang rolling pin.
- Maaari mong iwanan ang mga hiwa ng sibuyas nang buo, ngunit siguraduhing malutong at malambot ang mga ito upang madali silang mapalayo kung hawakan nang magaspang.
Panatilihin ang mga ito sa isang cool, tuyong lugar. Ilagay ang mga natuklap na sibuyas sa isang lalagyan na hindi airtight at itago ito sa isang pantry o katulad na lugar ng pag-iimbak.
- Ang mga pinatuyong sibuyas ay maaaring itago hanggang sa 12 buwan kung ang selyo ay nai-vacuum. Sa bahagyang mas kaunting mga airtight na kondisyon, ang mga sibuyas ay maaaring itago sa loob ng 3-9 buwan.
- Magbayad ng pansin sa kahalumigmigan. Kung may makita kang kahalumigmigan sa binalot ng mga sibuyas sa mga unang araw ng pag-iimbak, ilabas ang mga sibuyas, patuyuin, at patuyuin ang lalagyan bago ilagay muli ito. Ang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng mas mabilis na pagkasira ng mga pinatuyong sibuyas.

Paraan 3 ng 3: Pagpatuyo sa isang drying oven

Ihanda ang mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa singsing ng 3 mm makapal.
- Gupitin ang root end ng sibuyas at alisan ng balat ang mga sibuyas.
- Gumamit ng isang mandolin upang hatiin ang sibuyas, kung mayroon kang isa, sa pinakamaliit o susunod sa pinakamaliit na setting. Kung wala kang mandolin, gamitin ang iyong pinakamatalim na kutsilyo sa kusina upang ihiwa ang sibuyas nang payat hangga't maaari.
Ilagay ang mga sibuyas sa mga drying tray. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa isang solong layer sa mga drying tray, tinitiyak na nakakakuha sila ng maraming sirkulasyon ng hangin.
- Ang mga hiwa ng sibuyas o singsing ay hindi dapat mag-overlap o hawakan ang bawat isa. Panatilihin silang medyo spaced upang ma-maximize ang sirkulasyon ng hangin.
- Ang mga drawer ay dapat ding mailagay nang malayo sa drying oven. Mag-iwan ng hindi bababa sa 5 hanggang 87 cm ng espasyo sa pagitan ng mga drawer upang ma-maximize ang sirkulasyon ng hangin.
Hayaang tumakbo ang drying oven ng halos 12 oras. Kung ang iyong dryer ay may termostat, patakbuhin ito sa 63 degrees Celsius hanggang sa matuyo ang mga singsing.
- Kung mayroon kang isang mas matanda o mas murang drying oven na walang termostat, kailangan mong bantayan nang mas malapit ang oras ng pagpapatayo. Maaaring kailanganin mong dagdagan o bawasan ang oras ng isang oras, at maaari mong subaybayan ang temperatura gamit ang isang thermometer na ligtas sa oven upang masukat ang pagkakaiba ng oras upang isaalang-alang.
Itago ang mga pinatuyong sibuyas sa lalagyan ng airtight. Itabi ang mga sibuyas sa isang cool, tuyong lugar. Gamitin ang mga ito sa iyong kusina o kumain ng ganyan.
- Kung i-vacuum mo ang mga pinatuyong sibuyas, mapapanatili ito hanggang sa 12 buwan. Sa ilalim ng bahagyang mas kaunting mga airtight na kondisyon, ang mga sibuyas ay maaaring itago sa loob ng 3-9 na buwan.
- Magbayad ng pansin sa kahalumigmigan. Kung nakakita ka ng kahalumigmigan sa packaging ng mga sibuyas sa mga unang araw ng pag-iimbak, ilabas ito, patuyuin ang mga ito, at patuyuin ang balot bago ilagay muli ang mga sibuyas. Ang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng mas mabilis na pagkasira ng mga pinatuyong sibuyas.
- Maaari mo ring gilingin ang mga sibuyas sa mga natuklap o pulbos para sa mga layunin sa pagluluto.
Handa na