Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Sinusuri ang karne para sa pakiramdam at sa pamamagitan ng pag-cut dito
• Paraan 2 ng 2: Suriin ang temperatura sa isang meat thermometer
• Mga kailangan

Kung maayos na naihanda, ang mga chop ng baboy ay hindi kapani-paniwali madali at mabilis na maghanda ng mga piraso ng karne. Sinabi nito, madali din talagang masira ang isang chop ng baboy sa pamamagitan ng labis na pagluluto nito. Maraming tao ang gumagawa nito dahil hindi nila alam kung gaano katagal bago maging handa ang isang pork chop. Gamit ang tamang diskarte sa pagluluto at ilang madaling paraan upang malaman kung tapos na ang karne, maaari kang magluto ng isang perpektong lutong baboy sa anumang lingguhan!

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Sinusuri ang karne para sa pakiramdam at sa pamamagitan ng pag-cut dito

1. Itulak ang karne gamit ang sipit o isang spatula upang makita kung gaano ito katindi. Habang niluluto ang mga chops ng baboy, pakiramdam kung gaano sila katindi sa mga sipit o spatula sa pamamagitan ng pagtulak sa karne. Kung sa tingin nila ay malambot, hilaw pa rin sila sa gitna. Kung sa tingin nila ay napaka-firm, sila ay napaka luto.
   • Mahusay na itigil ang pagluluto ng chops sa sandaling ang mga ito ay matatag, at hindi hanggang sa pakiramdam nila napakahirap o tulad ng isang piraso ng katad. Kung ang mga ito ay masyadong matatag, ang mga ito ay matuyo at chewy sa gitna.
2. Alisin ang mga chop mula sa init kapag sila ay ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Alisin ang mga chop mula sa kawali na may sipit o spatula. Kapag ang pagbe-bake o pag-ihaw ng mga chops ng baboy, gumamit ng oven mitt upang ligtas na alisin ang baking dish na kanilang kinaroroonan.
   • Depende sa kapal ng chops, ang oras ng pagluluto sa isang kawali ay average ng 3-5 minuto bawat panig.
   • Handa sila sa isang oven sa temperatura na 175 degree Celsius pagkatapos ng halos 30 minuto.
3. Ilagay ang mga chops sa isang cutting board at pahinga sila ng 5-15 minuto. Pinapayagan nitong mag-relaks ang mga hibla at maihigop ang mga katas. Patuloy na nagluluto ang gitna dahil pinapanatili ng mga chops ang init.
   • Maaari mong balutin ang mga chop ng baboy nang maluwag sa aluminyo palara upang mapanatili silang mainit habang sila ay nagpapahinga.
4. Gupitin ang pinakamakapal na bahagi ng karne at suriin ang kulay sa gitna. Matapos pahintulutan ang mga chops na magpahinga ng ilang minuto pagkatapos magluto, gupitin ang isa sa mga chop upang suriin ang kulay. Ginagawa ito kapag ang sentro ay medyo kulay-rosas pa rin at ang mga katas na lumalabas ay malinaw.
   • Hanggang kamakailan lamang, ang isang pork chop ay kailangang ganap na puti sa loob upang kainin. Itinakda ngayon ng NVWA na ang baboy ay dapat na maiinit ng hindi bababa sa 65 degree Celsius. Ang gitna ay maaaring kahit na medyo kulay-rosas ngayon, ngunit ito ay perpektong ligtas na kumain.
   • Kung ang karne ay naging undercooked, ibalik ito sa kawali o oven at lutuin sa dagdag na 1-2 minuto nang paisa-isa.

Paraan 2 ng 2: Suriin ang temperatura sa isang meat thermometer

1. Alisin ang pork chop mula sa kawali o oven na may sipit o spatula. Ngayon ay isang magandang panahon upang suriin ang temperatura kapag ang karne ay nagsisimula upang buksan ang isang ginintuang kayumanggi kulay at pakiramdam matatag sa touch. Ilagay ang pork chop sa isang plato o cutting board.
   • Depende sa kapal ng chops, ang oras ng pagluluto sa isang kawali ay average ng 3-5 minuto bawat panig.
   • Handa sila sa isang oven sa temperatura na 175 degree Celsius pagkatapos ng halos 30 minuto.
2. Ipasok ang meat thermometer sa gilid ng pork chop hanggang sa ang punto ay nasa gitna. Tiyaking ipasok ang termometro sa pinakamakapal na bahagi ng chop ng baboy upang makuha ang pinaka tumpak na pagbabasa. Sa loob ng ilang segundo maaari mong mabasa ang temperatura sa thermometer.
   • Huwag hayaang hawakan ng thermometer ang buto ng chop ng baboy. Bilang isang resulta, ang temperatura ng karne ay hindi maaaring tumpak na masukat.
3. Suriin kung ang meat meter ay nagpapakita ng temperatura ng 65 degrees Celsius. Kapag ang mga numero ay hindi na umakyat sa thermometer, ito ang pangunahing temperatura ng karne. Siguraduhin na ang pangunahing temperatura ng karne ay hindi hihigit sa 70 degree Celsius, pipigilan nito ang labis na pagluluto.
   • Kung ang temperatura ay mas mababa sa 65 degree Celsius, lutuin ang mga chop para sa isa pang 1-2 minuto hanggang sa tumaas ang pangunahing temperatura.
4. Handa na

Mga kailangan

• Tongs o spatula
• Kutsilyo
• Termometro ng karne