Lutong manok - Tip

Nilalaman

Mga hakbang
Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Ang inihaw na manok ay isang kaakit-akit at madaling gawing ulam. Masisiyahan at nais ng iyong pamilya na kumain ng masarap na ulam araw-araw. Suriin ang sumusunod na gabay sa kung paano mag-ihaw ng mga dibdib ng manok, mga hita ng manok, o buong manok.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pag-ihaw ng Buong Manok

I-on ang oven sa 200 ° C. Kung gumagamit ka ng isang convection oven, painitin ito hanggang 190 ° C.
Hugasan ang manok ng malamig na tubig. Tandaan na hugasan ang loob ng tiyan ng manok. Kung mayroon pa ring mga panloob na organo sa tiyan ng manok, alisin ito ngayon. Ang paghuhugas ng manok ng malamig na tubig ay mahalaga sapagkat ang paghuhugas nito ng maligamgam na tubig ay nagbibigay sa bakterya ng pagkakataong lumaki.
Ilagay ang manok sa isang plato at blot ang tubig na tuyo sa isang twalya. Kapag pinatuyo ang manok, mas masarap ito. Dahil kung maraming tubig, gagawin mo itong steamed chicken, hindi inihaw na manok.
Palaman ang tiyan ng manok na may kalahating sibuyas (opsyonal na ang hakbang na ito). Maaari ka ring magdagdag ng ¼ lemon, isang mansanas o halaman. Ang mga pampalasa na ito ay magpapabuti sa panloob na lasa ng manok. Maaari mo ring iwisik ang ilang asin at paminta dito. Pagkatapos itali ang mga hita ng manok sa string na ginamit sa pagluluto.
Ibabad ang mga damo at pampalasa sa labas ng manok. Maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba, taba o mantikilya upang kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng balat. Huwag kalimutan na magwiwisik ng asin at paminta. Siguraduhin na kahit coat ang buong ibabaw ng pampalasa.
Ilagay ang manok (nasa tray na) sa oven. Siguraduhing ang oven ay nasa 200 ° C. Pagkatapos ay inihaw na manok ng halos 50 hanggang 60 minuto, para sa manok na may bigat na 1 hanggang 1.5 kg.
- Ang isa pang pagpipilian ay upang takpan ang parehong baking tray at ang manok na may foil. Inihaw ang manok na natakpan ng 60 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 20-30 minuto o hanggang sa mawala ang tubig. Gagawin nitong crispy ang balat ng manok.
Alisin ang manok mula sa oven pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Hayaan ang manok na cool para sa 15 minuto bago i-cut sa mga piraso. Huwag kalimutang i-cut ang string na nakatali sa hita ng manok.
Itago ang natitirang taba sa tray kapag tinanggal mo ang manok. Dahil maaari mo itong magamit upang makagawa ng sopas ng manok o gumawa ng mga sarsa.
Nakumpleto. anunsyo

Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng Breast ng Manok

I-on ang oven at painitin ito sa 170 ° C.
Hugasan ang dibdib ng manok. Gumamit lamang ng malamig na tubig para sa banlaw, dahil ang maligamgam na tubig ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng bakterya. Patayin ang manok ng isang tuwalya sa papel upang gawing malutong ang balat pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Panimpla ng dibdib ng manok. Maaari mong ikalat ang langis ng oliba at iwisik ang mga damo sa manok o gumamit ng paunang halo na pampalasa na pulbos depende sa iyong kagustuhan. Budburan ng kaunting asin at paminta ang manok upang magdagdag ng lasa. Upang pantay-pantay ang manok, maaari mong ilagay ang langis at pampalasa sa isang plastic zipper bag. Pagkatapos, idagdag ang dibdib ng manok, isara ito at iling hanggang sa pantay na tinimplahan ng manok.
- Maaari mo ring gamitin ang sabaw ng karne. Piliin ang uri ng pag-atsara na gusto mo, pagkatapos idagdag ang manok upang i-marinate ng ilang oras. I-marinate ang karne magdamag para sa isang masamang lasa.
Ilagay ang dibdib ng manok sa baking tray. Alalahaning ilagay ang mga dibdib ng manok nang maayos sa tray at hindi magkakapatong (nangangahulugan ito ng paglalagay lamang ng isang layer ng dibdib ng manok sa tray).
Maghurno ng dibdib ng manok sa loob ng 35 hanggang 45 minuto. Kapag ang tubig sa tray ay walang laman, tapos na ang karne. Kung mayroon kang isang thermometer ng pagkain, gamitin ito upang makita kung ang temperatura sa loob ng manok ay umabot sa 70 ° C.
Alisin ang dibdib ng manok mula sa oven. Kung hindi ka sigurado kung ang manok ay luto, gupitin ang isang maliit na piraso upang suriin ito. Kung ang karne ay kulay-rosas pa rin, ilagay ang karne sa oven at lutuin muli. Kung ang karne ay luto, hayaan itong cool para sa 5 minuto bago ihain. anunsyo

Paraan 3 ng 3: Pag-ihaw ng Talong ng Manok

I-on ang oven at painitin ito sa 230 ° C.
Hugasan ang mga hita ng manok ng malamig na tubig. Gumamit ng isang twalya na papel upang lubusan matuyo ang natitirang tubig sa balat ng manok upang gawin itong ginintuang at crispy pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Timplahan ang mga hita ng manok. Maaari mong gamitin ang anumang pampalasa o langis na gusto mo. Huwag kalimutan na magwiwisik ng asin at paminta.
- Para sa isang malusog na drumstick ng manok, maaari kang maglapat ng kaunting langis ng oliba at iwisik ang asin, paminta at tim sa karne.
- Para sa malutong balat, maaari mong ihalo ang mangkok ng harina na may asin, paminta, pulbos ng bawang at anumang iba pang mga halamang gusto mo (panahon ayon sa panlasa). Ikalat ang mantikilya o langis ng oliba sa mga hita ng manok at pagkatapos ay igulong ang karne sa kuwarta.
Ilagay ang mga hita ng manok sa isang baking tray o baking sheet. Tandaan na huwag mag-overlap ang mga hita ng manok. Ilagay ang manok sa oven kung ito ay sapat na mainit.
Maghurno ng mga hita ng manok sa loob ng 35 hanggang 40 minuto. Kumpleto ang baking habang walang laman ang tray. Maaari mong i-pin ang thermometer ng pagkain sa makapal na bahagi ng hita ng manok upang suriin ito. Ang sinusukat na temperatura ay dapat na 70 ° C. anunsyo

Payo

Ang inihaw o inihaw na manok ay pareho. Kung nais mong subukan ang iba pang mga recipe, maaari kang maghanap sa pamamagitan ng mga keyword na "inihaw na manok" at "inihaw na manok".
Ang puting manok tulad ng karne sa suso ay mas mabilis na hinog kaysa sa maitim na karne.
Ayusin ang mga oras ng pagluluto kung mayroon kang higit pa o mas kaunting manok tulad ng inilarawan sa artikulong ito.

Babala

Palaging gumamit ng maligamgam na tubig upang maghugas ng kamay, mga ibabaw ng kusina at kagamitan na ginamit sa paghahanda ng manok. Dahil ang hilaw na manok ay maaaring maglaman ng bakterya tulad ng Salmonella.