Nilalaman

• Payo
• Babala

Hintaying kumulo ang tubig.

Ilagay ang mga pansit sa isang palayok at pukawin ang isang mahabang kutsara. Mag-ingat na huwag idikit ang mga pansit sa ilalim ng palayok, lalo na kapag idinagdag mo lang ang mga ito.

• Dahil mahirap tantyahin kung magkano ang pigsa ng noodles, basahin ang mga tagubilin sa packaging. Kung wala kang anumang impormasyon, dapat mong basahin ang mga katotohanan sa nutrisyon para sa isang multi-serving na pakete at kunin ang dami ng mga dry noodle alinsunod dito. Kung nagluluto ka ng dalawang servings, marahil ang isang bag ng pasta ay sapat na para sa isang buong pagkain at mayroon pa ring mga natitira.

Bawasan ang init, patuloy na pakuluan ang mga pansit at pukawin madalas upang maiwasan ang pagdikit. Walang takip - tradisyonal na pasta na niluto nang walang takip.

Kapag kumukulo ito ng 8-10 minuto (suriin ang mga tagubilin sa oras ng pagluluto sa pakete), kumuha ng isang pansit at hayaang cool.

• Ang isa pang paraan ay ang lutuin ang mga pansit sa loob ng 2-3 minuto kapag ang mga pansit ay kalahating luto (ang labas ay luto ngunit ang loob ay matigas), pagkatapos patayin ang init, iangat ang palayok sa isa pang kalan (cool na kalan) at takpan ang palayok tungkol sa 10-15 minuto. Dahan-dahan nitong lutuin ang core ng mga pansit, ginagawang chewy ang mga pansit nang hindi nababali.

Kagat ang mga pansit. Kung ang kagat ay masyadong matigas o ang mga pansit ay puti sa pagitan, kailangan mong pakuluan nang kaunti pa. Kapag pinakuluan na ang noodles, matigas pa rin ang pansit. Tinawag ito al dente Sa italyano.

Patayin ang apoy at ibuhos ang mga pansit sa basket. Ikiling ang palayok ng tubig patungo sa direksyon lumabas ka upang ang singaw ay hindi maabot ang mukha; ang singaw ay mas mainit pa kaysa sa kumukulong tubig.

Kalugin ang tubig at ibuhos muli ang mga pansit sa palayok. Siguraduhin na huwag ilagay ang palayok sa kalan na mainit pa rin, dahil maaaring masunog ang mga pansit sa loob nito.

Magdagdag ng 1 kutsarang langis ng oliba at pukawin (opsyonal). Bagaman pinipigilan nito ang mga pansit mula sa pagdikit, ang langis ng oliba ay lumilikha ng isang hadlang sa pagitan ng mga pansit at sarsa, na binabawasan ang lasa ng ulam.

Budburan ang iyong paboritong sarsa at iling (sa loob ng kawali). Tingnan ang mga formula sa ibaba para sa mga ideya.

Magdagdag ng mashed parmesan keso, sariwang perehil o balanoy, o iba pang mga dekorasyon kung nais mo. anunsyo

Paraan 1 ng 2: Pangunahing Sarsa ng Trigo

1. 

   Takpan ang kasirola ng isang manipis na layer ng langis ng oliba.

2. 

   Budburan ang mga tuyong pampalasa sa langis. Ang isang kurot ng oregano o Italyano na pampalasa ay makakatulong sa aroma ng langis sa mga herbal essence. Maghintay ng mga 30 segundo depende sa temperatura ng langis; Ang mga pampalasa ay magiging dilaw, ngunit huwag hayaan ang usok o magsunog ng itim.

3. 

   Magdagdag ng kalahating ginintuang sibuyas, gupitin ang mga binhi at pukawin.

4. 

   Pagkatapos ng 1-2 minuto, magdagdag ng ilang mga tinadtad na sibuyas ng bawang. Ang bawang ay mas maliit kaysa sa mga sibuyas, kaya dapat itong idagdag sa paglaon upang maiwasan ang pagkasunog.

5. 

   Kapag malinaw ang mga sibuyas, ibuhos ang isang malaking kahon o dalawang daluyan na kahon ng durog na mga kamatis sa kasirola.

6. 

   Magdagdag ng asin, asukal (opsyonal), itim na paminta, pampalasa ng Italyano at oregano para sa lasa.

7. 

   Painitin ang mga kamatis at kumulo nang halos 15 minuto. anunsyo

Paraan 2 ng 2: Mga resipe ng trigo na sarsa

• Pula at puting sarsa ng pansit
• Sarsa ng noodle ng baka
• Ang sarsa ng trigo na may oregano at rosemary
• Mozzarella cheese sauce
• Pasta Pasqualina Sauce
• Red wine sauce
• Mushroom noodle sauce
• Talong pansit ng talong
• Orange at kalabasa na sarsa
• Pula ng pansit
• Noodle sauce na gawa sa sariwang kamatis

Payo

• Magdagdag ng asin sa kumukulong tubig. Pinapaganda ng asin ang lasa at tumutulong sa lasa ng sarsa na "ihalo" nang mas pantay.
• Ang bawat uri ng pansit ay luto sa iba't ibang oras. Ang mga maliliit na pansit, halimbawa, mas mabilis magluto kaysa sa pasta.
• Kapag ang mga noodles ay naluto, ang labas ng mga pansit ay magkakaroon ng mas magaan na kulay.
• Maraming tao ang nais na banlawan ang tubig upang mahugasan ang malagkit na pulbos. Hindi mo ginagawa iyon! Bilang karagdagan sa ginagawang mas madali para sa sarsa na dumikit sa mga pansit, kung maubos mo ang tubig, ang mga pansit ay magpapalamig bago mo idagdag ang sarsa. Sa halip, ibuhos lamang ang tubig, ibalik ito sa palayok, i-on ang apoy at idagdag ang sarsa, pagpapakilos hanggang sa ang mga noodles ay mahusay na halo at mainit. Dapat takpan ng sarsa ang mga pansit, at ang mga pansit ay dapat na mainit kapag inihain.
• Gumamit ng maraming tubig. Ang isang karaniwang sanhi ng "malagkit" na pasta ay kumukulo ng masyadong maliit na tubig. Kailangan mo ng 4 liters ng tubig para sa bawat libra ng noodles. Walang kinakailangang langis sa pagluluto o iba pang mga additives.
• Kapag kumukulo ng spaghetti, huwag itong basagin kung hindi ito ganap na nalubog sa una. Maghintay ng 30 segundo at dahan-dahang yumuko ang mga pansit na may mga chopstick upang takpan ang tubig.
• Ang mga Italyano ay may panuntunan na "iwanan ito ayon sa dati" o "huwag magulo" kapag nagluluto ng pansit. Huwag labis na ihalo o pukawin. Parehas sa lagnat.
• Idagdag ang sabaw sa sarsa. Kung gumagawa ka ng iyong sariling mga pansit, magdagdag ng tubig na pinakuluan mo lamang kung nais mo ng mas makapal na ulam ng pansit. Ang natunaw na kuwarta ay magpapalap ng ulam upang maging makapal ang ulam. Tandaan na ang "naaangkop" na halaga ay nag-iiba depende sa recipe, timbang, at kagustuhan.
• Ang mga pakinabang ng spaghetti noodles: madaling gawin, gumugol ng oras, (posibleng) malusog, at maaaring gawin sa anumang gulay, sarsa at mapagkukunan ng protina, tinadtad na karne ng baka, tinadtad na baboy. , tinadtad na manok o tofu.
• Hindi mo na kinakain lang ang pansit na may simpleng sarsa! Idagdag ang iyong sariling pampalasa, maging mga tinadtad na bola ng karne o halaman.

Babala

• Sinabi ng matandang anekdota na kung ang mga pansit ay nakakabit sa kisame, hindi ito totoo. Ang isang karamihan na buhay na pansit ay maaaring dumikit sa kisame, at maaaring ito ay depende sa materyal ng iyong kisame.
• Kapag inilagay mo ang mga pansit sa kumukulong tubig, dapat kang gumana ng dahan-dahan upang ang tubig ay hindi sumabog, na maaaring maging sanhi ng pagkasunog.
• Kung ang froth sa palayok ay parang malapit nang lumuwa, gawing katamtaman ang init. Huwag kailanman magdagdag ng anumang makakabawas sa foam.
• Kung hindi sinasadya na masunog ka sa kumukulong tubig, ibabad ang apektadong lugar sa cool na tubig nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang isang ice pack sa paso.