Nilalaman

• Mga mapagkukunan
• Mga hakbang
• Payo
• Babala
• Ang iyong kailangan

Ang hipon ay isang masarap at maselan na ulam na pagkaing-dagat na maaaring isama sa iba't ibang mga pampalasa at sarsa. Mabilis ang mga hipon kaya't sila ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa katapusan ng linggo o isang mabilis na pag-aayos. Napakasarap ng mga hipon kapag pinakuluan, inihaw sa kalan o inihaw sa labas.

• Oras ng paghahanda: 25 minuto
• Oras ng pagluluto (kumukulo): 6-12 minuto
• Kabuuang oras: 30-40 minuto

Mga mapagkukunan

• Hipon
• Bansa
• Langis ng oliba
• Asin
• Pepper

Mga hakbang

1. 

   Pumili ng sariwa o frozen na hipon. Karamihan sa mga merkado ay nagbebenta ng parehong sariwa at frozen na hipon.
   • Kung pipiliin mo ang sariwang hipon, ang karne ay magiging gatas na puti, ang corrugated iron shell ay magiging kulay-abo na kulay-abo. Dapat pumili ng hipon na hindi dumadaloy.
   • Magagamit ang frozen na hipon alinman sa naproseso o hindi naproseso. Ang mga pamamaraan sa artikulong ito ay para sa hindi naprosesong hipon.

2. 

   
   
   Pumili ng hipon na mayroon o walang shell. Ang sariwang hipon ay karaniwang ibinebenta nang paunang balatan. Kung bibili ka ng walang laman na hipon, ikaw mismo ang magbabalat ng hipon.
   • Maaaring mabalat ang hipon bago o pagkatapos ng pagproseso. Maraming tao ang mas madaling magbalat ng hinog na hipon. Ang pagproseso ng shell shrimp ay tumutulong din na mapanatili ang malakas na lasa ng hipon.
   • Upang magbalat ng hipon, kukunin mo ang paa ng hipon at luhain ito. Paghiwalayin at balatan kasama ang kurbada ng katawan.
   • Maaaring gumamit ng mga shell ng hipon upang maproseso ang sabaw ng hipon.

3. 

   
   
   Mga shrimp ng shrimp shrimp. Gumuhit ng mga tendon pagkatapos ng pagbabalat ng hipon. Mas madaling alisin ang mga tendon bago iproseso.
   • Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga groove sa labas ng mga kurba ng katawan. Ang uka ay magbubunyag ng isang madilim na kayumanggi o itim na litid. Iyon ang digestive tract ng hipon. Gamitin ang iyong daliri, tinidor o kutsilyo upang buksan ang mga litid at itapon ito.
   • Ang pagkain ng mga tendon ng hipon ay hindi masama para sa kalusugan, ngunit maraming tao ang madalas na ayaw kumain.
   anunsyo

Paraan 1 ng 3: Pakuluan ang hipon

1. 

   
   
   Maghanda ng hipon. Alisin ang hipon sa ref 20 minuto bago iproseso. Banlawan ang mga prawn ng malamig na tubig at iwanan sa temperatura ng kuwarto.
   • Ang hipon ay maaaring pinakuluan gamit o walang shell.

2. 

   Punan ang isang palayok na sapat na malaki upang takpan ang mga tubig ng tubig.

3. 

   Pakuluan ang tubig sa isang kasirola sa sobrang init.

4. 

   Ilagay ang hipon sa palayok. Siguraduhin na ang hipon ay nakalubog sa tubig.

5. 

   Pakuluan ang hipon sa loob ng 1-2 minuto. Kapag nagsimulang kumulo muli ang tubig, makikita mo ang maliliit na mga bula na lumutang sa ibabaw ng tubig. Ang kababalaghang ito ay lilitaw pagkatapos ng 1-2 minuto, depende sa dami ng tubig sa palayok. Kapag nakita mo ang mga bula, maaari mong patayin ang init.

6. 

   Takpan ang palayok at iwanan ang mga prawn sa palayok. Hayaang magpatuloy na lutuin ang hipon sa mainit na tubig sa loob ng 5-10 minuto, depende sa laki ng hipon. Ang hipon ay magiging kulay rosas kapag hinog na.

7. 

   Patuyuin ang katas ng hipon. Ibuhos ang hipon sa isang filter o salaan upang maubos. Tangkilikin habang ang hipon ay mainit pa.
   • Kung hindi mo alisan ng balat ang hipon bago kumukulo, maaari mong ilabas ang kulang na hipon upang ang tao mismo ang makapagbalat nito, o maaari mong balatan ang pinakuluang hipon bago ito dalhin sa mesa.
   anunsyo

Paraan 2 ng 3: Inihaw na hipon

1. 

   Maghanda ng hipon. Alisin ang hipon mula sa ref at hugasan ng malamig na tubig. Kalugin ang pinatuyong hipon upang mabawasan ang tubig.
   • Peel kung nais mong litson ang hipon nang walang mga shell.
   • Iwanan ang mga shell nang buo kung nais mong alisan ng balat ang mga ito pagkatapos na sila ay litson.

2. 

   Init ang kawali sa ilalim ng katamtamang init. Ibuhos sa isang kutsarita ng langis at pukawin ang kawali hanggang sa magkalat ang langis.

3. 

   Ilagay ang hipon sa kawali. Ilagay ang hipon sa isang manipis na layer at tiyakin na hindi sila magkakapatong.

4. 

   Inihaw na hipon sa loob ng 2-3 minuto. Ang ibabaw ng katawan ng hipon ay magiging kulay rosas.

5. 

   Baligtarin ang hipon at ipagpatuloy ang litson. Kailangan mong tiyakin na ang bawat hipon ay baligtad. Inihaw para sa isa pang 2-3 minuto o hanggang sa maging kulay rosas ang kabilang panig. Ang mga hinog na pol ay magiging matingkad na kulay-rosas at ang laman ay magiging puti na puti sa halip na opaque na puti.

6. 

   Patayin ang kalan. Tangkilikin habang mainit pa ang hipon. anunsyo

Paraan 3 ng 3: Inihaw na Hipon

1. 

   Maghanda ng isang grill. Maghanda ng uling na uling o magluto ng gas grill sa isang katamtamang init.

2. 

   Maghanda ng hipon. Kunin ang hipon mula sa ref at maghugas ng malamig na tubig. Iling ang hipon upang maubos ang tubig.

3. 

   I-thread ang hipon sa mga tuhog. Ang mga skewer ng punta mula sa buntot hanggang sa makapal na bahagi ng hipon.
   • Maaaring gumamit ng mga skewer na gawa sa kahoy o metal na tuhog. Kung gumagamit ka ng mga skewer na gawa sa kahoy, kailangan mong ibabad sa tubig sa loob ng 10 minuto bago i-thread ang mga ito upang maiwasang masunog.
   • Maaari kang magtipid ng hipon na may hiniwang mga sibuyas, hiniwang pula at berdeng kampanilya o iba pang mga gulay.

4. 

   Ikalat ang langis sa hipon. Ikalat ang isang manipis na layer ng langis ng oliba sa magkabilang panig ng hipon. Maaaring idagdag ang asin at paminta upang mapahusay ang lasa.

5. 

   Ilagay ang hipon na tuhog sa grill. Maghurno sa isang tabi ng 3-4 minuto. Lumiko at grill sa kabilang panig para sa isa pang 3-4 na minuto. Ang hinog na hipon ay magiging maliwanag na rosas at ang karne ay magiging transparent.

6. 

   Alisin ang hipon mula sa grill. Hilahin ang mga hipon mula sa mga tuhog at tangkilikin habang mainit pa rin.

7. 

   Tapos na. anunsyo

Payo

• Ang hipon ay dapat na matunaw nang mabilis, ibabad ang hindi nabuksan na hipon na bag sa isang mangkok ng tubig sa temperatura ng kuwarto para sa sapat na oras upang mapahina ang mga prawns. Ilagay ang shrimp bag sa ref hanggang sa ganap na matunaw.
• Ang kalan ng kuryente ay mananatili ng isang malaking halaga ng init pagkatapos na patayin ang kalan. Kung gumagamit ka ng isang kuryenteng kalan upang pakuluan ang hipon, dapat mong ilipat ang palayok sa isang malamig na kalan.

Babala

• Ang pagkain ng hilaw na pagkaing dagat ay maaaring magkaroon ng mga negatibong epekto sa kalusugan. Dapat mong suriin ang pinakamalaking hipon upang matiyak na walang maulap na karne sa gitna ng katawan bago kumain.

Ang iyong kailangan

• Palayok
• Pan
• Furnace bar