Paano gumawa ng tomato juice (may larawan) - Tip

Video.: PAANO GUMAWA NG TOMATO JUICE HOMEMADE

Nilalaman

Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Alisin ang core at gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi. Gupitin ang kalahati ng bawat kamatis. Putulin ang tangkay at anumang iba pang mga bahagi na hindi karne ng kamatis. Pagkatapos, gupitin ang bawat kalahati sa dalawang pantay na bahagi.

Ilagay ang mga pinutol na kamatis sa isang malaking kasirola (isang palayok na hindi tumutugon sa anumang pagkain). Gumamit ng isang di-stick na palayok o isang ceramic pot sa halip na isang aluminyo, dahil ang aluminyo ay tumutugon sa acid sa mga kamatis, na binabago ang kulay at nawawala ang lasa ng kamatis.

Pigilan ang mga kamatis para sa tubig. Gumamit ng patatas mash o isang kahoy na kutsara upang pigain ang mga kamatis hanggang sa lumabas ang tubig. Sa puntong ito, ang palayok ay dapat na puno ng pinaghalong kamatis na katas at ang sapal ng prutas. Takpan upang pakuluan.

Kung ang halo ay masyadong tuyo upang pakuluan, magdagdag ng ilang mga tasang tubig upang ang tubig sa palayok ay sapat na upang pakuluan.

Dalhin ang halo sa isang pigsa sa isang kasirola. Pukawin ang mga kamatis at katas nang paulit-ulit upang maiwasan ang pagkasunog ng pinaghalong. Init hanggang malambot at puno ng tubig. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos 25-30 minuto.

Magdagdag ng pampalasa kung ninanais. Magdagdag ng isang pakot ng asukal, asin at iba pang pampalasa upang gawing masarap ang tomato juice. Ang tamis ng asukal ay makakatulong na mabawasan ang kaasiman ng mga kamatis.

Kung hindi mo alam kung magdagdag ng asukal, asin o paminta, magdagdag muna ng kaunti. Pagkatapos, kapag ibinaba mo ang pot pot upang tikman, maaari kang magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Salain ang karne mula sa katas. Maglagay ng isang salaan o filter na may isang mata sa isang malaking baso na baso. Kung gumagamit ng isang filter, pumili ng isa na may isang maliit na mata. Gumamit ng isang baso o plastik na mangkok dahil ang mga metal na mangkok ay maaaring tumugon sa mga acid sa mga kamatis. Dahan-dahang ibuhos ang cooled na pinaghalong kamatis sa pamamagitan ng salaan. Karamihan sa tomato juice ay dadaloy sa mga butas ng salaan.

Kalugin ang salaan paminsan-minsan upang ang laman ng kamatis ay hindi makaalis sa butas at hayaang tumulo ang katas sa mangkok. Gumamit ng isang plastic spatula upang muling pindutin ang halo ng kamatis. Ang pagpindot sa pinaghalong kamatis ay makakatulong sa pagdikit ng natitirang katas sa pulp.
Itapon ang natitirang sapal sa salaan pagkatapos ng pagpindot sa katas. Ang pulp ay hindi gaanong halaga sa pagluluto sa oras na ito.

Takpan at palamigin ang katas. Palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto at tiyaking gumalaw nang mabuti bago uminom. Ang Tomato juice ay nakaimbak sa mahigpit na saradong lalagyan / bote at nakaimbak sa ref hanggang sa 1 linggo. anunsyo

Bahagi 2 ng 3: Paggawa ng mga Juice mula sa Tomato Sauce

Ipaikot ang sarsa ng kamatis sa labas ng kahon at ilagay sa isang medium-size na garapon. Pumili ng isang garapon na may takip at isang sealing hose upang mapanatili ang katas ng mas mahaba. Gumamit ng isang mas malaking garapon kung gumagamit ng isang 360 ML ketchup box.
Sukatin ang tubig ng 4 beses sa kahon ng ketchup. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa garapon ng ketchup. Maaari mong sukatin ang tubig sa isang regular na pagsukat ng tasa, ngunit ang pagsukat sa isang lata ng ketchup ay makakatulong sa iyo na masukat ang tubig sa tamang mga sukat.
Pukawin ang tomato juice at tubig na magkasama hanggang sa pinaghalo. Kung maaari, gumamit ng hand blender upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
Timplahan ng asukal, asin at paminta. Pukawin ang mga sangkap sa garapon ng ketchup o ihalo ang mga ito gamit ang isang hand blender hanggang sa maghalo na rin sila. Kung ang sarsa ng kamatis ay mayroon nang asin, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
Disimpektahan ang mga garapon. Maaari mong pakuluan ang bawat garapon sa tubig ng halos 5 minuto o gumamit ng isang makinang panghugas upang maimpiska ito. Ilagay ang mga garapon sa isang malinis na tela ng pinggan upang ihanda ang mga ito para sa pagpuno.
Maghanda ng sariwang katas ng kamatis. Kung nais mong gumawa ng isang garapon ng tomato juice, gumawa ng juice mula sa mga sariwang kamatis sa halip na gumamit ng ketchup. Gumawa ng sapat na katas upang punan ang isa o higit pang mga 0.95l garapon. Laging tandaan na kapag nagbubuhos ng juice sa isang garapon, iwanan ang 1.5 cm sa itaas ng garapon.
Salain ang laman, balat at buto ng kamatis.
Pakuluan ang katas ng kamatis ng halos 10 minuto. Pakuluan ang tomato juice sa loob ng 10 minuto upang magdisimpekta at maghanda upang isara ang garapon. Sa puntong ito, maaari mong gawin ang isa sa mga sumusunod upang mas mahusay na mapanatili ang juice:
- Magdagdag ng lemon juice o suka. Ang acidity ng lemon juice at suka ay maaaring makatulong na mapanatili ang tomato juice. Magdagdag ng 1 kutsarita ng lemon juice o suka sa isang garapon ng tomato juice.
- Asin. Ang asin ay kumikilos bilang isang pang-imbak. Kung nais mo ng asin, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin sa 0.95 liters ng tomato juice. Tandaan na binabago ng asin ang lasa ng katas.
Ibuhos ang juice sa garapon. Tandaan na iwanan ang 1.5 cm ng puwang sa itaas ng garapon. Isara ang takip at higpitan ang metal rod.
Ilagay ang mga garapon sa isang pressure cooker at pag-init. Sundin ang mga tagubilin para sa bawat pressure cooker. Ang karaniwang oras ng pag-init ay tungkol sa 25-35 minuto. Pagkatapos ng pagdidisimpekta, alisin ang mga garapon at hayaan silang cool sa loob ng 24 na oras.
Itabi ang mga garapon ng tomato juice sa isang cool at tuyong lugar. anunsyo

Payo

Kung hindi mo gusto ang lasa ng mga kamatis, o nais na magdagdag ng nutritional halaga, gilingin ang ilan pang mga gulay upang gumawa ng mga katas at halaman ng kamatis. Ang tinadtad na kintsay, karot at mga sibuyas ay mahusay para sa paghahalo ng tomato juice. O maaari kang ihalo sa isang maliit na sarsa ng sili para gawing maanghang ang katas.
Eksperimento sa paggawa ng iba't ibang mga kamatis juice. Ang mga malalaking kamatis na Steak ay may makapal na karne at malakas na lasa, habang ang mga kamatis ng Plum o mga kamatis ng cherry ay karaniwang mas matamis. Tandaan na mas maliit at mas matamis ang kamatis, mas kakaunting asukal ang kinakailangan.

Babala

Mag-opt para sa isang de-latang sarsa ng kamatis na walang mga kemikal na Bisphenol-A (BPA). Ang BPA ay maaaring mag-react sa acid sa kamatis at mahawahan ng kemikal ang sarsa ng kamatis. Ang basong garapon ay hindi naglalaman ng BPA, kaya't ang sarsa ng kamatis na ipinagbibili sa garapon ng salamin ay pinakaligtas.