• Maaari mo ring maiinit ang gatas sa microwave (kung nais mo). Gamitin ang setting ng mababang init at painitin ang gatas nang halos isang minuto. Suriin na ang gatas ay nainit; Kung hindi, panatilihin ang pag-microwave ng gatas at lutuin para sa isa pang minuto.
• Kung kumukulo ang gatas, mas mainam na gumamit ng sariwang gatas dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng sarsa.

anunsyo

Paraan 2 ng 4: Gawin ang roux

1. 

   Matunaw ang mantikilya. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at lutuin sa katamtamang init. Init ang mantikilya hanggang sa tuluyan itong matunaw, ngunit hindi ito namumula.

2. 

   
   
   Idagdag ang harina. Ilagay ang lahat ng harina sa palayok na may mantikilya. Sa una ang parehong mga sangkap ay clump. Gumalaw lamang ng isang kutsarang kahoy upang ang pinaghalong ay hindi gumuho at maging mas makinis.

3. 

   Pakuluan ang roux. Patuloy na lutuin ang halo sa daluyan ng init, pagpapakilos nang halos 5 minuto. Habang nagluluto, ang roux ay unti-unting magpapadilim sa kulay. Ang roux ay tapos na kapag ito ay ginintuang - madalas na tinutukoy bilang "gintong hoe" na roux.
   • Huwag hayaan ang brown na roux dahil makakaapekto ito sa lasa at kulay ng bechamel sauce.
   • Ibaba ang init sa mababang init (kung kinakailangan) upang ang roux ay hindi masyadong kumukulo.
   anunsyo

Paraan 3 ng 4: Kumpletuhin ang lagnat

1. 

   
   
   Magdagdag ng isang kutsarang gatas. Mabilis na pukawin ang gatas sa roux upang palabnawin ito. Tandaan na pukawin ang roux; ang timpla ay magiging bahagyang manipis ngayon, ngunit hindi kasing payat ng tubig.

2. 

   Pukawin ang natitirang gatas. Dahan-dahang ibuhos ang natitirang gatas sa palayok at pukawin sa parehong oras. Magpatuloy sa pagbuhos at pagpapakilos hanggang sa mawala ang gatas, pagkatapos ay pagpapakilos ng ilang minuto pa.

3. 

   Magdagdag ng nutmeg sa bechamel sauce. Ang makapal, mag-atas na puting sarsa ay maaari nang maimplementuhan ng kaunting asin at paminta. Pagwiwisik ng sarsa sa mga pinatuyong gulay o bigas at kumain kaagad, o gamitin bilang batayan para sa isa pang ulam.

4. 

   
   
   Nakumpleto. anunsyo

Paraan 4 ng 4: Gumamit ng bechamel sauce

1. 

   Paggawa ng pinggan pasta at keso. Matapos gawin ang bechamel sauce, magdagdag ng ilang tasa ng cheddar cheese, pagpapakilos hanggang matunaw ang keso. Pagwiwisik ng sarsa sa pasta, pagkatapos ay ilagay sa isang baking tray. Idagdag ang giniling na keso sa tuktok ng pinggan at maghurno hanggang sa kumukulo at kayumanggi ang ibabaw.

2. 

   Gumawa ng isang gratin potato dish. Budburan ng sarsa ng bechamel sa manipis na mga hiwa ng patatas at diced sibuyas sa isang baking tray. Magdagdag ng gadgad na keso ng Parmesan sa tuktok ng pinggan. Maghurno hanggang sa malutong ang patatas at pakuluan ang sarsa at keso.

3. 

   Paggawa ng keso soufflé. Gumalaw ng bechamel sauce na may mga binugbog na itlog, keso at pampalasa. Ibuhos ang timpla sa mangkok ng soufflé at maghurno hanggang sa brown at umbok ang ibabaw. anunsyo