Paano gumawa ng sarsa ng tzatziki (may larawan) - Tip

Video.: Tzatziki Sauce - How to Make Tzatziki - Greek Garlic Yogurt Sauce

Nilalaman

Mga mapagkukunan
Mga hakbang
Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Ang Tzatziki ay Greek cucumber-yogurt sauce na madalas ginagamit bilang mga pampagana, sarsa at pinagsama sa maraming iba pang mga pinggan. Ang sarsa ng Tzatziki ay maaaring kainin nang mag-isa o ihahatid sa tinapay na gyros. Narito ang dalawang mga resipe ng sarsa ng Tzatziki na maaari kang pumili at sundin ayon sa iyong kagustuhan:

Mga mapagkukunan

Tunay na Tzatziki Sauce (Estilo ng Greek)

700 ML ng unsweetened Greek yogurt (mas makapal ang yogurt mas mabuti)
1 pipino (mababang binhi ng pipino sa UK o isang malakas na pipino ng Kirby)
2 sibuyas ng bawang
Sariwang oregano
Sariwa ang kutsara
Dagdag na birhen na langis ng oliba (piliin ang may petsa ng paggawa at dapat bumili ng premium kung nais mo ang sarsa na makatikim)

Tzatziki Sauce Cucumber Cut Pomegranate (American Style)

950 ML unsweetened yogurt box
4 katamtamang laki ng mga pipino o 2 malalaki
1 bombilya ng bawang
2 malalaking limon
Langis ng oliba
1/2 kutsarita na puting paminta ng pulbos
1/2 kutsarita asin

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Tunay na Tzatziki Sauce

Balatan at ihanda ang mga pipino. Balatan at gupitin ang pipino sa 3-4 na bahagi. Pagkatapos, gamitin ang apple core extractor upang putulin ang gitna ng binhi ng pipino.
Mga gadgad na pipino. Ilagay ang patag na ibabaw ng piraso ng pipino sa curette at simulang mag-scrape. Hindi na kailangang mag-scrape ng masyadong maliit.
Patuyuin ang katas. Ilagay ang mga gadgad na pipino sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig sa tasa.Maaari mong pindutin nang magaan upang ipaalam ang tubig sa pipino na maubos. Ilagay nang hiwalay ang pipino at ang juice.
Ihanda ang bawang. Tinadtad na bawang o ilagay ang bawang sa isang press at katas. Pagkatapos, ihalo ang bawang sa isang maliit na langis ng oliba, kalahating kutsarita ng asin. Ang mga sangkap ay dapat ilagay sa isang mashed na mangkok o ibuhos sa isang mangkok at ihalo sa isang patatas na tinidor / tinidor.
Sinala ang yogurt. Ilagay ang filter filter ng kape sa sieve at ibuhos ang yogurt. I-filter para sa mga 15 minuto, banayad na gumalaw (iwasang mapunit ang filter paper) at pagkatapos ay hayaan ang filter para sa isa pang 15 minuto.
Paghaluin ang mga pangunahing sangkap. Paghaluin ang halo na yogurt, pipino at halo ng bawang sa isang baso o mangkok na hindi kinakalawang na asero.
Para sa pampalasa. Ang mga pampalasa na ginamit para sa sarsa ng Tzatziki ay magkakaiba sa bawat rehiyon sa Greece at maraming bahagi ng mundo ang gumagamit din ng hindi tradisyunal na pampalasa. Maaari kang pumili at tumugma sa iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng lemon juice, suka ng alak, 1 kutsarita ng sariwang oregano, 1 kutsarita sariwang o 1 kutsarita na mint. Gayunpaman, ang paggamit ng black pepper powder ay lilikha ng pinaka tradisyunal na lasa.
Hayaang humawa ang mga pampalasa. Takpan ang mangkok ng plastic film at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 2 oras. Ang mga pampalasa ay nagtuturo ng 12 oras upang lumikha ng pinakamahusay na panlasa. Maaaring gamitin ang cucumber juice bilang isang dressing ng salad, upang ma-marinate ang karne o maidagdag sa Tzatziki para sa isang mas malakas na lasa ng pipino.
Tapos na. Ngayon ay masisiyahan ka sa tunay na sarsa ng Tzatziki. Kadalasan, ang sarsa ay hinahain sa isang maliit na mangkok na may tinapay at iwiwisik ng kaunting langis ng oliba, ilang mga Kalamate olibo at isang tangkay ng Oregano o mga halaman. anunsyo

Paraan 2 ng 2: Cucumber Tzatziki Sauce Gupitin ang mga binhi

Ihanda ang lahat ng mga sangkap. Magagamit ang mga sangkap tulad ng kinakailangan sa itaas.
Maghanda ng isang pipino. Balatan at gupitin ang cucumber sa haba. Pagkatapos, gumamit ng isang kutsara upang alisin ang mga binhi mula sa gitna.
Pinagmasdan Gupitin ang mga pipino sa mga binhi ng granada at ilagay sa isang salaan upang maubos. Ang sobrang tubig ay maaaring maghalo ng lagnat.
Balatan at gupitin ang bawang. Balatan at tagain ang kinakailangang dami ng bawang, marahil ng ilang mga hipon o buong butil, depende sa iyong kagustuhan. Mince ang bawang at ilagay ito sa isang blender ng pagkain na may langis ng oliba. Paghaluin hanggang sa puro bawang at pinaghalo.
Sinala ang yogurt. Ilagay ang filter filter ng kape sa sieve at ibuhos ang yogurt. Pilitin sa loob ng 15 minuto, banayad na paghalo (iwasang mapunit ang pansalang papel) at pagkatapos ay hayaang mag-filter ng isa pang 15 minuto.
Paghaluin ang mga sangkap Punan ang isang malaking baso o stainless steel mangkok na may bawang, pipino, at yogurt. Timplahan ng asin at paminta. Budburan ng lemon juice kung nais mo.
Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Gumamit ng whisk o malaking kutsara upang maihalo nang mabuti ang mga sangkap. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring tikman at ayusin upang umangkop sa iyong panlasa. Gayunpaman, dapat pansinin na pagkatapos ng paghahalo ng sarsa ay magiging mas malakas.
Palamigin ang sarsa ng Tzatziki. Takpan ang mangkok ng plastic film at ilagay sa ref tungkol sa 2-3 oras bago kumain. Ang hakbang na ito ay makakatulong sa bawang na mabawasan ang masusok na amoy nito.
Tangkilikin anunsyo

Payo

Maaari mong ayusin ang dami ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.
Gumamit ng unsweetened yogurt at hindi para sa yogurt o iba pang mga flavour na yogurt.
Ang sarsa ng Tzatziki ay mas masarap sa susunod na araw at maiimbak ng ilang araw sa ref.
Maaaring bawasan ang dami ng bawang depende sa panlasa.

Babala

Masiyahan sa sarsa ng Tzatziki kasama ang iyong kasuyo, asawa o kamag-anak. Maaari kang ipaalala sa iyo kung ang iyong hininga ay mabango pagkatapos kumain ng sarsa na ito.