Paano i-freeze ang berdeng mga peppers ng bell: 15 mga hakbang (na may Larawan) - Tip

Video.: how to preserve chilli // paano mapapanatiling sariwa ang sili

Nilalaman

Ang iyong kailangan

Gamitin ang iyong mga daliri upang marahang kuskusin ang ibabaw ng kampanilya upang matanggal ang dumi. Iwasang gumamit ng isang pang-agrikultura na brush para malinis ang mga kampanilya, dahil ang isang matitigas na tip ng brush ay maaaring makalmot o makapinsala sa crust.
Patuyuin ang mga paminta ng kampanilya gamit ang isang tuwalya ng papel.

Paghiwalayin ang mga binhi at gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa nais na mga piraso. Hindi bababa sa ang tangkay at buto ay dapat na putulin at ang paminta ng kampanilya ay pinutol sa kalahati.

Gumamit ng isang matulis na patalim na kutsilyo upang i-cut sa paligid ng tangkay. Dahan-dahang alisin ang bahagi ng tangkay, bukod doon, ang binhi ay tinanggal sa panahon ng proseso.
Gupitin ang bell pepper ng malapad, sa gilid. Hugasan ang mga paminta ng kampanilya nang isa pang oras upang alisin ang anumang natirang mga binhi. Kung kinakailangan, maaari mong gamitin ang isang matalim na tulis na kutsilyo upang alisin ang anumang natitirang mga particle.
Maaari mong i-cut ang mga peppers ng kalahati o gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Halimbawa, gupitin ang mga binhi makatipid, gupitin sa maliliit na piraso tungkol sa 1.3cm, gupitin ang mahabang hibla o gupitin. Ang mga cut bell peppers ay depende sa mga kagustuhan ng bawat tao at batay din sa hugis na nais mong magkaroon kapag natunaw ang bell pepper.

anunsyo

Bahagi 2 ng 4: Blanching green bell peppers

Tukuyin kung kailangan mong magbula ng isang paminta. Ang mga blanc bell peppers lamang kung nais mong lutuin ang mga ito pagkatapos na matunaw.
- Kung nais mong gumamit ng berdeng mga paminta ng kampanilya sa mga sariwa, hindi naprosesong pinggan, huwag gamitin ang hakbang na pamumula. Laktawan ang hakbang na paltos at dumiretso sa mga nagyeyelong peppers. Ang mga sariwa, nagyeyelong berdeng kampanilya na peppers ay magiging crispy pagkatapos ng pagkatunaw.
- Gayunpaman, ang blangko ay isang mahalagang hakbang kung nais mong gumamit ng mga paminta ng kampanilya sa mga naprosesong pagkain. Ang mga blanching green bell peppers ay naglilinis ng mga enzyme at bakterya na nagdudulot ng pagkawala ng mga nutrisyon, lasa, at kulay sa paglipas ng panahon. Sa gayon, mananatili ang mga bell peppers ng kanilang kasalukuyang estado at mga halagang nutritional mas matagal kapag na-freeze.
Punan ng tubig ang isang malaking palayok. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa sobrang init.
- Punan ang tubig ng palayok 2/3 na puno. Kung ang dami ng tubig ay bumabagsak nang malaki habang pinapalabas ang mga kampanilya, magdagdag ng mainit na tubig upang ang antas ng tubig ay nagkakaroon pa rin ng 2/3 ng palayok.
- Hintaying kumulo ang tubig bago magpatuloy sa susunod na hakbang.
Maghanda ng isang malaking mangkok ng yelo. Maglagay ng isang tray ng mga ice cube, o halos isang dosenang mga ice cubes, sa isang malaking mangkok. Punan ang malamig na tubig hanggang sa mapuno ang 2/3 ng mangkok.
- Magpatuloy sa pagdaragdag ng yelo kung kinakailangan upang mapanatili ito sa isang cool na temperatura sa kabuuan.
- Ang laki ng mangkok ay dapat na pareho sa palayok na iyong ginagamit.
Blanch green bell peppers. Magdagdag ng mga berdeng kampanilya sa kumukulong tubig at blanch para sa isang maikling panahon.
- Gupitin ang berde na mga peppers ng bell sa kalahati at kailangan na magpula nang halos 3 minuto. At ang mga paminta ng kampanilya ay pinutol ng mga piraso, maliit na piraso, o bilugan ng halos 2 minuto.
- Bilangin ang oras upang mapula ang bell pepper sa sandaling idagdag mo ito sa tubig.
- Ang dami ng tubig na iyon ay maaaring magamit upang makapula ng 5 mga batch ng bell peppers.
Mabilis na isawsaw ang mga paminta ng kampanilya sa tubig na yelo. Sa pagtatapos ng oras ng pamumula, gumamit ng isang kutsara ng butas upang alisin ang lahat ng mga peppers ng kampanilya mula sa kumukulong tubig hanggang sa yelo.
- Mabilis na babaan ng yelo ang temperatura ng mga peppers ng kampanilya, na hihinto ang pagproseso.
- Maghintay para sa mga paminta ng kampanilya upang palamig para sa halos parehong oras tulad ng pamumula.
Hintaying maubos ang bell peppers. Ilagay ang mga peppers ng bell sa basket at hayaang maubos ang tubig.
- O, kunin ang kampanilya paminta sa isang mangkok ng malamig na tubig na may isang kutsara at ilagay ito sa mga layer ng malinis na mga tuwalya ng papel.
anunsyo

Bahagi 3 ng 4: Frozen green bell peppers

Ilagay ang berdeng kampanilya sa isang tray. Ayusin ang mga berdeng kampanilya peppers gupitin sa kalahati o maliit na mga piraso sa isang layer, upang hindi sila mag-overlap o hawakan ang bawat isa.
- Ginagawang madali ng hakbang na ito upang masukat ang halaga o pinapayagan kang gumamit ng isang bahagi ng mga peppers ng bell sa halip na gamitin ang lahat.
- Kung hahayaan mong hawakan ang mga piraso ng sili habang naka-freeze, mananatili ang mga ito, ginagawa itong mahirap na paghiwalayin ang bawat piraso maliban kung ito ay natunaw.
I-freeze ang tray ng mga berdeng kampanilya. Ilagay ang tray ng paminta ng kampanilya sa freezer at hayaan itong umupo hanggang sa mag-freeze ang mga peppers ng kampanilya.
- Ang pagyeyelo ay nangangahulugang ang paminta ng kampanilya ay hindi maaaring basagin o putulin ng isang kutsilyo.
- Maaari itong tumagal ng ilang oras. Ang mga piraso ng mga peppers ng kampanilya ay pinutol sa kalahati at mas malaking mga piraso ay mas matagal upang mag-freeze kaysa sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga berdeng kampanilya sa bag o kahon na ginamit sa freezer. Kumuha ng mga piraso ng frozen na berdeng kampanilya peppers mula sa tray at ilagay ito sa isang plastic zippered bag o freezer plastic box.
- Kung mayroon kang blanched bell peppers dati, mag-iwan ng puwang ng 1.3cm mula sa tuktok ng bag / kahon habang ang mga peppers ng kampanilya ay magiging mas malaki kapag na-freeze. Gayunpaman, kung hindi mo sinasabog ang mga peppers ng kampanilya, hindi mo kailangang iwanan ang puwang na iyon.
- Huwag gumamit ng lalagyan ng baso dahil masisira ito kapag ginamit sa freezer.
- Kung gumagamit ka ng isang plastic bag upang mag-imbak ng mga berdeng kampanilya, kakailanganin mong paalisin ang lahat ng hangin bago ito itatakan. Ang natitirang hangin ay maaaring maging sanhi ng pag-freeze ng mga peppers ng kampanilya.
- May perpektong isang vacuum bag ang ginagamit, ngunit hindi ito kinakailangan.
- Lagyan ng label ang kasalukuyang petsa sa bag o kahon, upang masubaybayan mo kung kailan nagyelo ang mga peppers ng kampanilya.
I-freeze ang mga bell peppers hanggang kinakailangan. Matunaw ang mga bell peppers bago gamitin o lutuin ang mga ito nang direkta habang nagyeyelong pa rin.
- Ang mga walang kulay na berdeng kampanilya na peppers ay maaaring maiimbak ng hanggang 8 buwan.
- Ang mga poached green bell peppers ay maaaring tumagal mula 9 hanggang 14 na buwan, depende sa higpit ng bag / kahon at lamig ng freezer.
anunsyo

Bahagi 4 ng 4: Iba Pang Mga Paraan

Ang pinalamanan na berdeng kampanilya na peppers ay nagyeyelo. Pinalamanan na berdeng kampanilya na peppers na may pinaghalong tinadtad na karne, kanin at sarsa ng kamatis. I-freeze ang berdeng kampanilya hanggang sa kinakailangan.
- Pagsamahin ang 450 gramo ng tinadtad na karne ng baka o sausage na karne, 1 sibuyas ng bawang, 1 kutsarita ng asin, 500 ML ng sarsa ng kamatis, 1 tasa ng diced sibuyas, 2 tasa na ginutay-gutay na mozzarella cheese, at 2 tasa ng bigas. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok.
- Blanch 6 hanggang 8 bell peppers. Putulin ang tangkay at buto. Pagkatapos blanch ang mga peppers ng kampanilya sa kumukulong tubig para sa halos 3 minuto.
- Idikit ang pinaghalong karne sa mga peppers ng kampanilya. Gumamit ng isang pantay na halaga ng halo upang mapuno ang bawat paminta ng kampanilya.
- Ilagay ang mga pinalamanan na berdeng kampanilya sa isang tray at i-freeze ng ilang oras o hanggang sa nagyelo.
- Ibalot ang bawat frozen na paminta ng kampanilya sa isang plastik na balot, pagkatapos ay ilagay ito sa isang freezer bag / kahon, at ilagay ito sa freezer sa loob ng maraming buwan.
- Kapag kinakailangan ang pagproseso, alisin ang plastik na balot at maghurno ng bahagyang lasaw na pinalamanan na mga paminta ng kampanilya sa 200 ° C sa halos 30 hanggang 45 minuto.
Payatin ang berdeng mga peppers ng kampanilya sa mga piraso. Inihaw at pinasasadyang mga berdeng kampanilya na peppers upang i-compress sa mga piraso, na tumutulong sa iyo upang makatipid ng lugar ng imbakan.
- Hugasan ang mga paminta ng kampanilya at putulin ang mga binhi.
- Matapos ibuhos ang langis ng oliba sa mga berdeng kampanilya, litson ito sa 220 ° C sa loob ng 50 hanggang 60 minuto.
- Hintaying lumamig ang berdeng mga peppers ng kampanilya bago ihalo ang mga ito sa isang blender o blender na all-purpose.
- Mag-scoop ng maliit na kutsarang ground pepper peppers sa isang baking tray na may linya na sulatan na papel.
- I-freeze ang mga piraso ng bell pepper sa loob ng 1 o 2 oras hanggang sa mag-freeze ito.
- Gamitin ang mixer ng kuwarta upang mabalot ang mga piraso ng berdeng kampanilya mula sa baking tray. Pagkatapos ay ilagay sa isang magagamit na bag o kahon sa freezer.
- I-freeze ang mga bell peppers sa loob ng 12 buwan o hanggang kinakailangan.
- Kung kinakailangan, magdagdag ng mga piraso ng berdeng kampanilya sa mga sopas, nilagang, sarsa, salsa, sili na sili o iba pang mga likido. Ang mga piraso ng bell peppers ay mabubulok kapag naproseso, na ginagawang mas inihaw ang ulam.
anunsyo