Paano magluto ng mga binti ng alimango

Video.: HOW TO COOK CRABS FILIPINO STYLE | QUICK AND EASY

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Dalawang Pamamaraan: Pinagsama sa stovetop nang walang isang bapor
Pamamaraan 3 ng 3: Tatlong Paraan: Microwave Steamed Crab Legs
Ano'ng kailangan mo
Ayon sa kaugalian steamed binti ng alimango
Steamed sa kalan nang walang isang bapor
Steamed crab binti sa microwave

1 Matunaw ang mga binti ng alimango. Ang pinakamahusay na paraan upang mai-defrost ang mga binti ng alimango ay ang palamigin ang mga ito magdamag.

Ilagay ang mga binti o kuko ng alimango sa isang lalagyan upang hindi sila tumulo sa ref kapag nagsimulang matunaw ang yelo.
Kung wala kang oras upang mai-defrost ang mga binti sa ref, maaari mo itong banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig sa loob ng ilang minuto. Hindi bababa sa bago magluto, siguraduhing natunaw ang lahat ng yelo.

2 Dalhin ang 1 L ng tubig (4 tasa) sa isang pigsa sa isang malaking kasirola. Ipasok ang steaming basket, siguraduhin na ang ilalim ng basket ay hindi hinawakan ang kumukulong tubig.

Sa isang kasirola, kailangan mo lamang ng 2.5-7.5 cm ng tubig. Ang antas ng likido ay dapat na sapat na mababa upang ang tubig na kumukulo ay hindi hawakan ang ilalim ng basket.
Kung wala kang isang basket ng bapor, maaari kang gumamit ng isang metal colander sa halip. Higit sa lahat, siguraduhin na ang colander ay maaaring hawakan ang mga gilid ng palayok nang ligtas nang hindi nahuhulog, at maaari mo pa ring isara nang mahigpit ang palayok na may takip. Sa sandaling muli, ang colander ay hindi dapat isubsob sa tubig ng palayok.

3 Ilagay ang mga binti ng alimango sa isang steaming basket. Ayusin ang mga binti at kuko sa isang layer at takpan ang palayok.

Sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga binti at kuko sa isang layer, ginagarantiyahan mo kahit ang pagluluto. Kung kinakailangan, maaari mong ihiga nang mahigpit ang karne, hindi nito pipigilan ito mula sa pag-init nang maayos.
Mahigpit na takip ng takip ng palayok. Kung hindi mo ito isara, ang singaw ay makatakas at ang crab meat ay hindi maiinit ng maayos.

4 Magluto hanggang sa ganap na nag-init. Maaari itong tumagal ng 5 hanggang 7 minuto, depende sa laki ng mga binti at kung gaano mo kahusay ang pagka-defrost sa kanila bago kumukulo.

Kapag ang mga binti ay mabango, malamang na handa na o halos handa na.
Kung nais mong suriin nang sigurado, maingat na kunin ang isang binti gamit ang sipit at hawakan ang dulo ng iyong maliit na daliri sa bahagi ng karne.

5 Maghatid ng mainit. Ang mga kukong binti ay dapat kainin kaagad. Madalas na hinahain sila ng ghee, ngunit ang pinalambot na mantikilya, asin, at lemon wedges ay makakagawa din ng isang mahusay na saliw.

Mag-ingat sa pag-alis ng mga binti ng alimango mula sa bapor. Buksan ang takip palayo sa iyong mukha upang maiwasan na aksidenteng masunog ng mainit na singaw na tumatakas mula sa ilalim nito.
Ang mga steamed crab binti ay may isang malambot na shell, kaya hindi mo kailangan ng sipit upang hatiin ang mga ito upang makarating sa karne. Sa halip, gumamit ng matalas na gunting sa kusina upang gupitin ang mga binti sa gitna.
Kung naghahatid ng karne sa mga panauhin, maaari mong ganap na alisin ang shell o gumawa ng maliliit na hiwa sa bawat binti upang masimulan ang proseso.
Kung ang mga binti ay masyadong mainit upang hawakan ng iyong mga walang kamay, o kung ang shell ay prickly at sa tingin mo hindi komportable ang paghawak nito, maaari kang magsuot ng guwantes at magtrabaho sa mga ito.

Paraan 2 ng 3: Dalawang Pamamaraan: Pinagsama sa stovetop nang walang isang bapor

1 Matunaw ang mga binti ng alimango. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ilagay ang mga nakapirming binti sa isang mababaw na lalagyan at palamigin sa magdamag.
- Kung hindi mo inilalagay ang mga paa sa lalagyan habang natutunaw, ang natutunaw na yelo ay lilikha ng isang malaking pool ng tubig sa ref sa umaga.
- Tandaan na ang mga binti ng alimango ay maaaring matunaw sa malamig na tubig kung ikaw ay maikli sa oras. Patakbuhin ang bawat binti sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Huwag simulang lutuin ang mga binti hanggang sa natunaw ang lahat ng yelo.
2 Magdagdag ng tubig, mga lemon wedge, at asin sa isang malaking kawali. Ibuhos ng hindi hihigit sa 2.5 cm ng tubig sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng lemon wedges at 1 kutsarita (5 ML) asin. Dalhin sa isang kalmado na pigsa sa daluyan / mataas na init.
- Kailangan mo lamang ng mas maraming tubig hangga't sapat upang lumikha ng singaw. Kung nagdagdag ka ng labis na tubig, pakuluan mo ang mga binti sa halip na singawin ito.
- Ang lemon at asin ay opsyonal.
- Kung nagdaragdag ka ng asin, hayaan ang mga nilalaman ng kawali na kumulo sa loob ng 2-3 minuto, na pinapayagan ang asin na matunaw nang sapat bago idagdag ang mga binti o kuko.
3 Idagdag ang mga binti ng alimango at lutuin. Ayusin ang mga binti at kuko sa isang layer sa isang kawali at takpan ng mahigpit ang takip. Magluto ng 5-7 minuto, hanggang sa ganap na maluto.
- Para sa mas mahigpit na pagkakabukod, maaari mong takpan ang kawali ng aluminyo foil sa ibabaw o sa lugar ng takip. Maingat na takpan ng foil upang maiwasan ang pag-scal ng iyong mga daliri sa mga gilid ng mainit na palayok.
- Ang isang mahusay na pag-sign na ang alimango ay handa na ay ang hitsura ng isang kapansin-pansin na aroma.
- Kung nais mong tiyakin na tapos na ito, alisin ang takip mula sa kawali, gumamit ng sipit upang makuha ang pinakamakapal na binti. Dahan-dahang hawakan ang dulo ng iyong maliit na daliri sa bahagi ng karne at suriin kung mainit ito.
4 Maghatid ng mainit. Kainin kaagad ang alimango pagkatapos na maluto. Ihain ang mga binti sa natunaw o pinalambot na mantikilya.
- Mag-ingat sa pag-alis ng mga binti mula sa kawali. Buksan ang takip palayo sa iyong mukha upang maiwasan na aksidenteng masunog ng mainit na singaw na tumatakas mula sa ilalim nito.
- Ang mga steamed binti o pincer ay may isang malambot na shell, kaya sa iyong mga sipit ng alimango mas gugustuhin mong gumawa lamang ng isang butas sa pamamagitan ng paghahalo ng karne at sirang shell, ngunit hindi ito buksan. Alisin ang karne sa pamamagitan ng paggupit ng kanang binti sa gitna gamit ang matalim na gunting sa kusina.
- Kung naghahatid ng karne sa mga panauhin, maaari mong ganap na alisin ang shell o gumawa ng maliliit na hiwa sa bawat binti upang masimulan ang proseso. Ang pagpipilian ay sa iyo.
- Kung ang mga binti ay masyadong mainit upang hawakan ng mga walang kamay, o ang shell ay prickly at hindi komportable na maunawaan, maaari kang magsuot ng guwantes at makipagtulungan sa kanila.

Pamamaraan 3 ng 3: Tatlong Paraan: Microwave Steamed Crab Legs

1 Matunaw ang mga binti ng alimango. Ilagay ang mga binti at kuko ng alimango sa isang mababaw na lalagyan at palamigin sa magdamag upang matunaw.
- Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga binti sa isang lalagyan, maiiwasan mo ang natutunaw na yelo na maging tubig sa mga istante ng iyong ref.
- Kung ikaw ay maikli sa oras, i-defrost ang mga binti ng alimango at mga kuko sa pamamagitan ng pagbanlaw sa kanila sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig sa loob ng ilang minuto. Maaari mong banlawan ang mga ito hanggang sa nasa temperatura ng silid ang lahat, ngunit sa minimum, dapat mong hintaying matunaw ang lahat ng yelo.
2 Gupitin ang mga binti at pincer sa mga kasukasuan. Gumamit ng matalas na gunting sa kusina o isang mabibigat na kutsilyo upang putulin ang mga kuko at binti sa mga kasukasuan. Kung hindi man, maaaring hindi sila magkasya sa microwave.
- Kung ang iyong microwave ay sapat na malaki, hindi mo kailangang paghiwalayin ang mga binti at kuko sa mga kasukasuan.
3 Balotin ang tatlong piraso sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Dampen ang ilang mga tuwalya ng papel na may tubig at pilitin itong malumanay upang matanggal ang labis na kahalumigmigan. Balutin nang mahigpit ang mga basang tuwalya sa paligid ng tatlong paa.Patuloy na balutin ang tatlong paa nang paisa-isa hanggang sa balot ang lahat.
- Ang iyong gawain ay maglapat lamang ng sapat na tubig sa mga tuwalya upang lumikha ng singaw. Tulad ng naturan, ang mga wet twalya ay mas mahusay na gamitin kaysa sa ganap na basang mga tuwalya.
4 Ibalot ang bawat pakete sa plastik na balot. Matapos balutin ang lahat ng mga binti ng mga tuwalya, balutin ang bawat bundle sa maraming mga layer ng plastic-safe na plastic na balot.
- Ang plastik na balot ay panatilihin ang kahalumigmigan sa loob, pagdidirekta ng singaw mula sa mamasa-masa na mga tuwalya tuwid sa mga paa, kaysa sa labas.
5 Mikropono ang bawat pakete ng halos 2 minuto. Pakuluan ngayon ang mga nakabalot na parsela na may mga binti at kuko nang paisa-isa.
- Kapag handa na ang mga binti, dapat mong amoy isang malakas na amoy. Kung wala ka pang nadarama, ibalik ang mga ito sa microwave sa karagdagang 30 segundo o higit pa.
- Upang matiyak na ang mga binti at kuko ay ganap na nainit, ibuka ang isang bundle at gaanong hawakan ang karne gamit ang dulo ng iyong maliit na daliri, dapat silang maging mainit.
6 Maghatid ng mainit. Ilabas ang bawat pakete at maingat na magbukas. Paglingkod kaagad sa lamog o ghee. Magdagdag ng asin at lemon wedges kung ninanais.
- Mag-ingat sa pag-unrol ng plastik na balot at mga tuwalya ng papel. Ang singaw ay magmumula sa mga binti at kuko, at maaari mong aksidenteng masunog ang iyong sarili kung ilalapit mo ang iyong mukha sa mga bundle.
- Ang mga steamed crab na binti at kuko ay may malambot na shell. Samakatuwid, hindi mo kailangan ng sipit - mas gugustuhin nilang durugin ang shell at ihalo ito sa karne, sa halip na buksan ito nang maayos. Sa halip, gumamit ng matalas na gunting sa kusina upang i-cut ang mga binti pababa sa gitna.
- Kapag naghahatid sa mga panauhin, maaari mong ganap na alisin ang shell o gumawa ng maliliit na hiwa sa bawat binti upang masimulan ang proseso.
- Kung ang mga binti ay masyadong mainit na hawakan ng mga walang kamay, o kung ang shell ay masalimuot, maaari kang magsuot ng guwantes at makipagtulungan sa kanila upang maprotektahan ang iyong mga kamay.