Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 4: Wastong Paghahanda ng Pagkain
• Bahagi 2 ng 4: Maimbak nang maayos ang Pagkain
• Bahagi 3 ng 4: Ligtas na Pagkain
• Bahagi 4 ng 4: Pag-unawa sa Pagkalason sa Pagkain
• Mga Tip
• Mga babala

Ang pagkalason sa pagkain ay hindi bababa sa hindi kasiya-siya at, sa pinakamalala, ay maaaring nakamamatay. Magsimula sa unang hakbang sa ibaba upang malaman ang mahalagang impormasyon tungkol sa pagbabawas ng iyong tsansa na makakuha ng pagkalason sa pagkain, kapwa sa restawran at sa bahay, kasama ang impormasyon kung paano ihanda nang ligtas ang pagkain.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 4: Wastong Paghahanda ng Pagkain

1. 1 Maingat na bumili ng mga groseri. Nagsisimula ang kaligtasan sa pagkain sa grocery, kaya maingat na piliin ang iyong mga pagkain:
   • Suriin ang petsa ng pag-expire sa lahat ng mga pagbili at subukang tukuyin kung ang pagkain ay naimbak sa tamang temperatura.
   • Magbalot ng mga produktong karne at manok sa magkakahiwalay na mga bag, at huwag hayaang hawakan ng mga hilaw na karne ang anumang iba pang mga item sa pagkain habang namimili ka at dinadala ito pauwi.
2. 2 Panatilihin ang kontrol sa temperatura. Panatilihin ang pinalamig at nagyeyelong mga pagkain sa mababang temperatura hangga't maaari, lalo na't pauwi mula sa tindahan:
   • Ibalot ang pagkain sa isang pahayagan o bumili ng isang maliit na cooler bag na maaari mong magamit upang maiuwi sa bahay ang pinalamig at nagyeyelong pagkain.
   • Kung maaari, iwanan ang mga naturang produkto sa huling yugto ng iyong mga pagbili.
   • Pag-uwi mo, ayusin at maayos nang maayos ang lahat ng pagkain.
3. 3 Palaging hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos maghanda ng pagkain. Hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay ng mainit na tubig at sabon ng antibacterial bago at pagkatapos magluto, lalo na pagkatapos hawakan ang hilaw na karne.
   • Regular na maghugas ng mga tuwalya at kusina sa kusina upang maiwasan ang pagbuo ng bakterya sa mga tela.
   • Palagi hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos makipag-ugnay sa mga hayop (lalo na ang mga reptilya, pagong at ibon), pagkatapos gamitin ang banyo at linisin ang mga hayop.
4. 4 Panatilihing malinis ang iyong kusina. Napakahalaga na malinis ang mga ibabaw ng trabaho sa kusina, lalo na kapag naghahanda ng mga pagkaing may peligro tulad ng karne, manok at itlog.
   • Hindi kinakailangan na gumamit ng mga disimpektante para dito, ang mainit na tubig at sabon ay magiging sapat upang linisin ang mga ibabaw ng trabaho, pagputol ng mga board at kagamitan.
   • Gayundin, tiyakin na banlawan mo ang lababo pagkatapos banlaw ang mga produktong hilaw na karne - ayaw mong kumalat ang bakterya sa anumang malinis na ibabaw.
5. 5 Gumamit ng magkakahiwalay na tabla para sa pagputol ng hilaw na karne, manok at gulay. Ihiwalay ang mga ito upang maiwasan ang pagkalat ng bakterya sa iba pang mga pagkain.
   • Kung hindi mo nagawang paghiwalayin ang iyong mga cutting board, tiyaking lubusan mong malinis ang board pagkatapos magamit. (tingnan ang resipe sa "Mga Tip").
   • Ginusto ang mga plastic cutting board kaysa sa mga kahoy dahil mas madaling malinis.
6. 6 Mag-ingat sa defrosting. Huwag mag-defrost ng pagkain (lalo na ang karne at manok) sa temperatura ng kuwarto upang mapabilis ang proseso.
   • Ang pagkain ay dapat palaging mai-defrost sa ref dahil ang pag-defrost sa temperatura ng kuwarto ay masyadong ininit ang ibabaw ng pagkain, na naghihikayat sa paglaki ng bakterya.
   • Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang setting ng microwave sa pamamagitan ng pag-on nito para sa "defrost" o "50% na lakas". Maaari mo ring mai-defrost ang pagkain nang ligtas sa ilalim ng malamig na tubig.
   • Kapag ang pagkain ay kumpletong na-defrost, dapat itong gamitin nang mabilis - gayunpaman, hindi mo dapat muling i-freeze ang pagkain nang hindi mo muna ito niluluto.
7. 7 Lutuing lutuin ang pagkain. Ito ay lalong mahalaga sa kaso ng pulang karne, manok at itlog, na mga pagkaing may peligro.
   • Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pagkaing ito hanggang sa wakas, ganap mong matatanggal ang mga nakakapinsalang microbes. Suriin ang cookbook para sa tamang oras ng pagluluto (isinasaalang-alang ang bigat ng pagkain at ang temperatura ng oven).
   • Gumamit ng isang thermometer ng karne kung mayroon kang anumang pagdududa tungkol sa tagal ng pagluluto, sapagkat ito ay maaaring maging malabo dahil sa mga detalye ng pagluluto ng karne. Ang manok at pabo ay niluto sa 74 ° C, steak 63 ° C, mga hamburger ay niluto sa 71 ° C.
8. 8 Panatilihin ang temperatura ng mainit at malamig na pagkain. Ang bakterya ay mabilis na dumami sa mga temperatura sa pagitan ng 4 ° C at 60 ° C, kaya't mahalaga na panatilihin ang temperatura sa ibaba o sa itaas ng mga antas na ito.
   • Tiyaking ang iyong ref ay nakatakda sa 4 ° C o mas mababa at ang lutong pagkain ay umabot ng hindi bababa sa 74 ° C.
9. 9 Painitin nang lubusan ang lutong pagkain bago ihain. Ang mga hindi magagandang pinainit na pagkain ay maaaring maglaman ng mga aktibong pathogens. Bilang karagdagan, kung ang mga natitirang pagkain ay nasira, walang halaga ng pag-init ang magiging ligtas sa kanila para sa kalusugan.
   • Huwag magtabi ng masyadong matagal. Ang anumang mga palatandaan tulad ng pagkawalan ng kulay, uhog, paglaki ng amag, atbp ay nagpapahiwatig na ang pagkain ay kailangang itapon.
   • Huwag muling pag-initin ang pagkain nang higit sa isang beses, at huwag muling i-freeze nang hindi binabago ang estado. (Iyon ay, maaari mong ligtas na i-freeze ang hilaw na pagkain, i-defrost ito, lutuin ito, at pagkatapos ay i-freeze ang natapos na ulam, at pagkatapos ay i-defrost at i-reheat ito. Gayunpaman, kung ang isang bagay mula sa pinainit na pagkain ay nasira, itapon ito, dahil mayroong isang napakataas na posibilidad na malason!)

Bahagi 2 ng 4: Maimbak nang maayos ang Pagkain

1. 1 Itago nang maayos ang pagkain. Ang uri ng pag-iimbak ay nakasalalay sa uri ng pagkain.
   • Ang mga tuyong pagkain tulad ng pasta, bigas, lentil, beans, de-lata, at mga cereal ay maaaring itago sa isang cool, tuyong lugar, tulad ng sa isang pantry o cabinet sa kusina.
   • Ang iba pang mga produkto ay maaaring maging mas kumplikado at dapat mong alagaan upang maiimbak ang mga ito sa tamang kondisyon:
2. 2 I-freeze o palamigin kung kinakailangan. Ilagay ang nakapirming pagkain sa ref nang hindi hihigit sa 2 oras pagkatapos mong mailabas ito (kahit na ito ay pinakamahusay na ginagawa kaagad sa pag-uwi).
   • Karne, manok, itlog, isda, naghanda ng pagkain, mga produktong gatas na dapat laging itago sa ref.
   • Maraming mga pagkain ang kailangang itago alinman sa ref o sa isang cool at madilim na lugar, tulad ng isang basement o pantry, kaagad pagkatapos na i-unpack. Kung may pag-aalinlangan, palaging pumili ng imbakan na may mga paglamig na aparato.
3. 3 Huwag kailanman itago ang pagkain sa isang bukas na lalagyan. Ang pagkain, lalo na ang hilaw na karne at mga natitirang pagkain, ay hindi dapat itabi sa isang bukas na lalagyan.
   • Mahigpit na takpan ang lahat ng pagkain sa pambalot na pelikula o foil, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan na may takip na mahangin sa hangin o mahigpit na maibabalik na plastic bag.
   • Huwag kailanman itago ang pagkain sa bukas na mga lata, dahil lumilikha ito ng isang lugar ng pag-aanak para sa bakterya. Ilipat ang mga pagkain tulad ng tomato paste at mais sa isang lalagyan ng plastik.
4. 4 Bigyang pansin ang buhay ng istante. Ang lahat ng mga produkto, hindi alintana kung paano ito nakaimbak, ay dapat na natupok sa lalong madaling panahon, bago ang petsa ng pag-expire.
   • Ang mga pampalasa at pinatuyong halaman ay nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa kung nakaimbak ng masyadong mahaba, at maraming mga pagkain ay maaaring maging mapanganib kung nakaimbak nang lampas sa tinukoy na petsa ng pag-expire.
   • Huwag kailanman kumain ng pagkain mula sa crumpled at bloated cans o mga pakete na may sirang takip, kahit na ang petsa ng pag-expire ay may bisa pa rin.
5. 5 Mag-iimbak ng pagkain nang hiwalay. Palaging ihiwalay ang mga hilaw na karne, hilaw na itlog at manok mula sa lutong pagkain, sariwang prutas at gulay.
   • Itabi ang hilaw na karne na nakabalot sa ilalim na istante ng iyong ref. Makatutulong ito upang maiwasan itong makipag-ugnay sa iba pang mga pagkain.
6. 6 Protektahan ang iyong pagkain mula sa mga insekto at hayop. Napakadali ng pagkasira ng pagkain kung malayang magagamit sa mga alagang hayop at mapanganib na mga insekto.
   • Ang pagtatago ng maayos na pagkain, sa mga lalagyan na hermetically selyadong, sa ref, freezer o cabinet sa kusina, ay makakatulong na mailayo ang mga insekto at alaga sa pagkain.
   • Gayunpaman, ang pagkain ay maaaring mahawahan sa panahon ng paghahanda at paghahatid. Huwag iwanan ang pagkain na walang nag-ingat habang nagluluto at takpan ang lutong pagkain ng mga takip o pambalot na pelikula hanggang sa handa na ihatid.
7. 7 Maging labis na maingat sa mga mas maiinit na buwan. Ang bakterya ay dumami nang mas mabilis sa pagkain sa mainit na panahon.
   • Kung kumakain ka sa labas ng bahay, tiyaking ang lahat ay mabilis na kumakain at naglalagay ng mga labi sa isang cool na lugar sa loob ng isang oras.

Bahagi 3 ng 4: Ligtas na Pagkain

1. 1 Palaging hugasan ang iyong mga kamay bago kumain. Hugasan ang mga ito ng maligamgam na tubig at sabon ng antibacterial at matuyo nang malinis gamit ang isang malinis na tuwalya.
2. 2 Subukang huwag ubusin ang hindi pa masustansyang gatas at katas. Ang pasteurized na pagkain ay naproseso upang pumatay ng mga mikrobyo.
   • Kung ang gatas at katas ay pasteurized, ang impormasyong ito ay karaniwang ipinahiwatig sa packaging. Ang iba pang mga pagkaing gawa sa hindi pa masasalamin na gatas, tulad ng ilang mga keso, ay dapat ding iwasan.
   • Sa anumang kaso, ang mga naka-pack na juice at juice concentrate na ibinebenta sa temperatura ng kuwarto ay may mahabang buhay sa istante at kailangang sumailalim sa isang pamamaraang pasteurization, kahit na walang impormasyon tungkol dito sa label.
3. 3 Kumain ng mga pagkain kaagad pagkatapos na maluto. Sa ganitong paraan, ang mga mapanganib na microbes ay walang oras upang magparami.
   • Sundin ang panuntunang "2-2-4" pagdating sa mga natirang pagkain - huwag iwanan ang pagkain sa labas ng ref ng higit sa dalawang oras pagkatapos ng pagluluto, palamigin ang pagkain sa mga lalagyan na hindi lalampas sa 5 sentimetrong malalim, at itapon ang mga natirang pagkain kung higit sa apat na araw ang edad nila.
4. 4 Hugasan at banlawan nang maayos ang mga hilaw na gulay at prutas. Ang mga pagkaing hindi naluluto bago kainin, tulad ng mga sariwang gulay at prutas, ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig at linisin kung kinakailangan.
   • Dapat mo ring hugasan ang mga pagkaing ito, kahit na balak mong alisan ang mga ito, dahil ang dumi mula sa alisan ng balat ay maaaring makuha sa sapal sa panahon ng pagbabalat.
   • Ngunit hindi mo dapat hugasan ang mga paunang nalinis na mga bundle ng litsugas at iba pang mga gulay, dahil ang paulit-ulit na banlaw ay maaaring mahawahan ang pagkain.
5. 5 Maging maingat sa mga hilaw na isda at karne. Sushi, steak tartare, atbp. - mga delicacy na maaaring makapukaw ng pagkalason kung hindi handa nang maayos. Ang pinakamataas na antas ng kalinisan ay kinakailangan para sa mga produktong ito. Kumain lamang ng mga nasabing pinggan sa mga pinagkakatiwalaang mga establisyemento!
   • Iwasang kumain ng sushi, hilaw na shellfish, at mga katulad na pagkain na nasa pantry maliban kung alam mo kung gaano katagal silang walang pagpapalamig. Kung gagawin mo sila sa bahay, gumamit ng kalidad, mga sariwang sangkap at sundin ang lahat ng mga alituntunin sa kalinisan na nakabalangkas sa artikulong ito. Ang mga nasabing pinggan ay dapat kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda.
   • Tandaan na ang "sariwa" ay hindi nangangahulugang "mula sa isang kamakailang nabubuhay na hayop," dahil ang nakapirming isda ay mas ligtas para sa paggawa ng sushi dahil ang malalim na pagyeyelo ay pumapatay sa mga spore ng mga parasito.
   • Ang mga produktong hilaw na karne at isda ay lubhang mahirap lutuin nang maayos at ligtas, kaya kung may pag-aalinlangan, huwag gawin ito sa iyong sarili. Hindi kailanman huwag mag-imbak ng mga natira ng naturang hilaw na pagkain.
6. 6 Mag-ingat sa mga hilaw na itlog. Ang mga hilaw na itlog ay isa sa pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason sa pagkain.
   • Ito ay dahil sa patuloy na pag-unlad ng bakterya ng salmonella sa hilaw na itlog.
   • Iwasang gumamit ng mga hilaw na itlog sa mga smoothie o malusog na pag-iling upang madagdagan ang nilalaman ng protina, ngunit palitan ang itlog o gumamit ng isang pinaghalong protina.
   • Mag-ingat sa mga pagkaing naglalaman ng mga hilaw na itlog, dahil ang hilaw na cookie kuwarta o pie batter ay maaaring magkaroon ka ng sakit.
7. 7 Huwag kumain ng hilaw na shellfish. Ang pagkain ng mga hilaw na pagkain ay isang pambihirang panganib, bagaman ang mga hilaw na shellfish at talaba ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Maraming mga kadahilanan sa peligro na ginagawang mas mapanganib ang mga shellfish kaysa sa mga hilaw na isda:
   • Ang mga pulang algae at iba pang mga organikong bakterya ay maaaring mahawahan ang mga shellfish, na naipon ang mga mapanganib na lason. Ang panganib na magkaroon ng hepatitis ay napakataas, lalo na para sa mga alkoholiko at mga taong may mga problema sa atay.
   • Kung kumain ka ng hilaw na shellfish, tiyakin na sila ay buhay pa rin sa oras ng pagbili. Ang mga mussel, clams at oysters ay magkakaroon ng saradong mga shell, o isasara nila ito sa lalong madaling katok mo ito. Itapon ang clam kung ang shell ay bukas.
8. 8 Magbayad ng pansin sa mga karagdagang detalye kapag pumupunta sa anumang pagtatatag ng pagtutustos ng pagkain. Taon-taon, maraming mga tao ang nalalason sa mga restawran, mga grocery store at canteen na hindi sumusunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain at kalinisan. Samakatuwid, ito ay lalong mahalaga upang maging mapagbantay tungkol sa kaligtasan ng pagkain, lalo na sa paglabas ng tanghalian.
   • Suriin ang silid. Agad na maliwanag ang antas ng kalinisan. Palaging bigyang pansin ang mga banyo bago kumain sa pagtatatag - kung marumi, makatuwirang ipalagay na ang kusina ay pareho.
   • Mag-ingat sa mga buffet dish. Siguraduhin na ang maiinit na pagkain ay napanatili sa tamang temperatura, hindi lamang temperatura ng kuwarto. Ang bigas ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain kung naiwan nang masyadong mahaba. Ang mga salad ay maaari ring maging sanhi ng mga problema kung hindi sila sariwa.
   • Mag-ingat sa mga dressing ng salad. Nalalapat ito sa mayonesa, sarsa ng hollandaise, bernaise at iba pang mga sarsa na naglalaman ng isang hilaw na itlog at meringue.
   • Ipadala pabalik sa kusina ang mga hindi lutong pagkain.Kung hinahain ka sa hindi lutong karne o isang ulam na may isang hilaw na itlog, nang walang isang ikot ng budhi, ibigay ito sa kusina para matapos. Gayundin, huwag kalimutang humingi ng bagong plato.
9. 9 Huwag kumain ng pinggan kung mayroon kang alinlangan. Tiwala sa iyong damdamin! Kung ang ulam ay mukhang hindi pangkaraniwan, amoy masama, o kaduda-duda para sa anumang iba pang kadahilanan, itabi lamang ito.
   • Kahit na nagawa mo ang lahat ng pag-iingat, ngunit ang pagkain ay kakaiba o nasusuka, itigil ang ngumunguya at dahan-dahang alisin ito mula sa iyong bibig.
   • Mas mahusay na maging malusog kaysa sa magalang!

Bahagi 4 ng 4: Pag-unawa sa Pagkalason sa Pagkain

1. 1 Maunawaan kung ano ang sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ito ay nangyayari dahil sa paggamit ng pagkain na naglalaman ng:
   • Ang mga kemikal tulad ng mga insekto o lason sa pagkain, na kasama rin ang fungi (hal. Nakakalason).
   • Mga impeksyon sa gastrointestinal ng bakterya, mga virus o parasito.
   • Karamihan sa mga tao ay iniugnay ang pagkalason sa pagkain sa isa sa mga pagpipiliang ito.
2. 2 Maunawaan ang mga panganib ng lumalaking pagkain at mga kadahilanan sa kapaligiran. Ang kapaligiran at pamamaraan ng lumalaking pagkain ay maaaring may papel sa paghahatid ng mga potensyal na nakakahawang bakterya.
   • Paggamit ng mga kemikal, pataba, pestisidyo, atbp. Ang lahat ng ito ay maaaring mahawahan ang pagkain sa panahon ng lumalaking proseso. Huwag kailanman umasa sa produktong huhugasan bago umalis sa bukid.
   • Bakterya, parasites, atbp. ay dinala sa pamamagitan ng hangin, sa pamamagitan ng mga katawan ng tubig, ihalo sa alikabok at mag-ugat sa lupa. Ang mga ito ay bahagi ng siklo ng buhay ng kalikasan at samakatuwid ay palaging isang posibleng mapagkukunan ng kontaminasyon kung ang isang pare-pareho na diskarte sa ad hoc sa kalinisan ng pagkain ay napabayaan.
3. 3 Magkaroon ng kamalayan sa mga panganib sa industriya ng pagkain. Kahit sa isang malaking pabrika o sa iyong sariling kusina, ang industriya ng pagkain ay maaaring isang pangunahing mapagkukunan ng polusyon.
   • Ang mga ibabaw ng pagluluto ay dapat panatilihing ganap na malinis, dahil ang kontaminasyon ay maaaring maganap nang napakabilis at madali, lalo na para sa mga produktong karne.
   • Ang mga likas na bakterya na nakatira sa mga bituka ng mga hayop ay isang pangunahing mapagkukunan ng kontaminasyon kung hindi mahawakan nang maayos.
4. 4 Suriin ang peligro ng pag-iimbak ng pagkain. Kung hindi sinusunod ang tamang mga kondisyon ng pag-iimbak, maaaring mangyari ang kontaminasyon sa pamamagitan ng paghahatid ng bakterya mula sa isang produkto patungo sa isa pa.
   • Ito ay isang napakasinsinang pag-aari, sapagkat kadalasan ang mga tao ay hindi ipinapalagay na ang isang tiyak na produkto ay maaaring maging isang mapagkukunan ng mga microbes, at hindi man namalayan na may impeksyong naganap.
   • Halimbawa, ang pag-iwan ng isang hilaw na paa ng manok sa tabi ng isang bungkos ng ubas ay maaaring maging sanhi ng kontaminasyon o pagkalason sa pagkain.
5. 5 Suriin ang mga potensyal na peligro kapag naghahanda ng pagkain. Kadalasan, ang impeksyon ay maaaring mangyari sa proseso ng pagluluto.
   • Ang isang taong may sakit ay maaaring magpadala ng iba't ibang mga mikrobyo, mula sa trangkaso hanggang sa gastroenteritis.
   • Ang isang cutting board na ginagamit para sa karne at pagkatapos ay hindi ginagamot para sa mga gulay ay isa pang posibleng mapagkukunan ng kontaminasyon.
   • Ang mga hindi nahugasan na kamay, maruming ibabaw ng kusina, mga insekto at rodent sa kusina ay mapagkukunan ng kontaminasyon sa pagkain.
6. 6 Kilalanin ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain. Mauunawaan mo kung gaano ito hindi kanais-nais, sa sandaling mangyari ito sa iyo.
   • Ang mga sintomas ay maaaring mag-iba depende sa kalubhaan ng pagkalason, ngunit ang karamihan sa mga tao ay nakakaranas ng isang kombinasyon ng mga sumusunod: pagduwal at pagsusuka, pagtatae (na may potensyal na pagdurugo), sakit sa tiyan at cramp, at lagnat.
   • Ang mga sintomas ay maaaring lumitaw makalipas ang ilang oras o sa loob ng ilang linggo. Ang pagkalason sa pagkain ay karaniwang tumatagal ng isa hanggang sampung araw.
   • Magpatingin sa iyong doktor kung ikaw ay sobrang hydrated o inalis ang tubig, o kung nakakita ka ng dugo sa iyong suka, pagtatae ng higit sa tatlong araw, magkaroon ng matinding sakit sa tiyan, o ang temperatura ng iyong katawan ay higit sa 39 ° C.
7. 7 Mag-ingat nang sobra kung ikaw ay nasa isang pangkat na may panganib na mataas. Ang mga pangkat na ito ay nagsasama ng mga buntis na kababaihan, maliliit na bata, mga taong may mahinang mga immune system, at mga matatanda; lahat sila ay kailangang mag-ingat nang labis upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain.
   • Ang mga kahihinatnan ng pagkalason sa pagkain ay maaaring maging mas seryoso partikular para sa mga tao sa mga pangkat na peligro na ito, at maaari ring humantong sa iba't ibang mga abnormalidad sa pag-unlad ng sanggol sa mga buntis na kababaihan.
   • Ang mga tao sa mga grupong peligro na ito ay dapat gumawa ng karagdagang pag-iingat, tulad ng pag-iwas sa malambot na keso (feta, brie, camembert), muling pag-init muli ng anumang mga karne, at bigyang espesyal na pansin ang maiinit na pagkain - huwag ihatid ito hanggang sa lumitaw ang singaw.

Mga Tip

• Alamin ang mga posibleng sintomas na nagpapahiwatig ng pagkalason sa pagkain:
  
  
  • Sakit ng tiyan at sakit
  • Pagduduwal
  • Pagsusuka
  • Pagtatae
  • Lagnat, lagnat
  • Sakit ng ulo, namamagang lalamunan
  • Mga karaniwang sintomas ng trangkaso
  • Pagkapagod, pagkawala ng lakas, pag-aantok
• Paglilinis ng Recipe para sa Mga Cutting Board: Paghaluin ang 1 kutsarita (5 ML) pagpapaputi na may 34 fl oz (1 L) na tubig. Hugasan ang iyong board sa mainit na tubig na may sabon at pagkatapos ay disimpektahin ang board sa solusyon na ito.
• Hindi masakit na markahan ang lahat ng iyong board para sa "karne lamang", "gulay lamang", "tinapay" at iba pa. Makikinabang ito hindi lamang sa isang nagluluto araw-araw, kundi pati na rin ng mga taong maaaring aksidenteng mapunta sa iyong kusina.
• Kung ubusin mo ang mga hindi pa masustansyang pagkain, siguraduhing ang mga ito ay ginawa sa isang ligtas na lugar, naimbak nang maayos, at hindi naimbak ng masyadong mahaba. Halimbawa, kung nag-gatas ka ng isang baka sa iyong sarili, magsanay ng mabuting kalinisan sa buong proseso, mula sa pagpapakain at pag-aalaga ng baka, hanggang sa kawalan ng timbang habang naggagatas, at siguraduhing isteriliser ang kagamitan at mga lalagyan ng gatas na kailangan mo.
• Maraming restawran ang may sariling minimum na temperatura sa pagluluto para sa karne at manok. Halimbawa, sa Estados Unidos, ang baka, baboy, veal o tupa ay dapat magkaroon ng isang minimum na temperatura na 63 ° C; pabo at manok na 74 ° C; isda 63 ° C; itlog 74 ° C. Sa UK, ang mga maiinit na pagkain ay luto sa temperatura na kasing taas ng 72 ° C.

Mga babala

• Dahil lamang sa ang isang produkto ay may label na "organikong" o "natural na lumaki," ay hindi nangangahulugang maaari mo itong ubusin nang hindi mo muna ito banlaw. Ang mga sticker na ito ay hindi nangangahulugang "malinis"! Ito ay isang lumalaking o mensahe sa marketing lamang, ngunit kailangan mo pa ring linisin at hugasan ang iyong pagkain tulad ng dati.
• Kapag nakikipag-hang out sa isang picnic, subukang iwasan ang mga salad na batay sa mayonesa na hindi pa pinalamig (tulad ng potato salad, egg salad, pasta salad).
• Habang ang natural na mga gulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at hibla, ang mga bar ng salad ay isa sa pinakakaraniwang mapagkukunan ng pagkalason sa pagkain. Bilang isang ligtas na kahalili, magbalot ng mabuti ng mga hugasang halaman.
• Maaari kang makakuha ng mga seryosong kahihinatnan mula sa pagkalason sa pagkain. Makipag-ugnay sa iyong doktor kung hinala mo ang pagkalason.
• Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang mga tabla na kahoy ay hindi mas nakakasama kaysa sa mga plastik. Habang ang kahoy ay maaaring maghawak ng bakterya sa maliliit na bitak, ipinakita ng mga pag-aaral na ang bakterya ay hindi umunlad sa kahoy at talagang mas madaling kapahamakan kaysa sa plastik. Alinmang pagpipilian ang gagamitin mo, panatilihing malinis ang iyong mga board.