Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

Ang Cabernet Sauvignon ay isa sa pinakatanyag na pulang alak. Ang pinagmulan ng alak ay ang rehiyon ng Bordeaux ng Pransya, kung saan naging tanyag ito sa maraming siglo. Ang California ay naging isang kilalang rehiyon para sa paggawa ng Cabernet sa Amerika. Ang malinaw at matinding aroma ng Cabernet Sauvignon ay maaaring bigyang-diin sa tamang paraan. Sundin ang mga tagubilin at alamin kung paano maghatid ng Cabernet Sauvignon.

Mga hakbang

1. 1 Pumili ng alak.
   • Kapag pumipili ng Cabernet Sauvignon, tandaan ang pariralang "mas matanda ay mas mahusay". Mapapansin mo na ang mga katangian ng alak ay humihinog at lumambot sa pagtanda. Ang mga mas batang alak ay mas mabigat at maaaring malampasan ang lasa ng pagkaing inihahain sa kanila.
2. 2 Palamigin ang bote sa isang temperatura sa pagitan ng 17.2 ° C at 18.3 ° C.
   • Maraming tao ang nagkakamali ng overcooling ng Cabernet Sauvignon o hinayaan itong tumayo sa temperatura ng kuwarto. Ang temperatura ng kuwarto ay mabuti para sa paghahatid ng alak, ngunit mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng temperatura ng kuwarto sa Florida at Iceland.
   • Upang palamig ang bote sa kinakailangang temperatura, ilagay ito sa ref sa loob ng 20 minuto o isawsaw ito sa yelo sa loob ng 5 minuto.
3. 3 Palabasin ang alak.
   • Ang pagsasahimpapaw o pag-oxygen sa alak ay ang pinakamahusay na paraan upang lubos na matuklasan ang buong bouquet ng mga aroma ng alak. Sa pamamagitan ng prosesong ito, ang hangin ay humahalo sa alak at binabawasan ang dami ng carbon dioxide na naroroon sa alak.Nililibre din ng Airing ang alak mula sa mga kasamang amoy na maaaring nakatakip sa totoong aroma ng alak.
   • I-uncork ang bote at hayaang tumayo ng 1 oras.
   • Ibuhos ang alak sa isang decanter ng alak. Ang malawak na leeg ng decanter ay magbibigay-daan sa alak upang maging mas mahusay na puspos ng oxygen
   • Ang decanter ay isang lalagyan na ginagamit upang hawakan ang alak pagkatapos na ito ay mabawasan. Ang mga decanters ay karaniwang ginagamit bilang mga sisidlan para sa paghahatid ng alak.
4. 4 Salain ang alak.
   • Ang Straining wine ay ang proseso ng paghihiwalay ng sediment mula sa alak. Sa kabila ng paniniwala ng popular, ang sediment ay hindi isang tanda ng pagkasira ng alak.
   • Ang sediment sa mga pulang alak ay nabubuo sa paglipas ng panahon bilang isang resulta ng pagkasira ng mga pigment at tannin sa alak. Sa edad, ang maliit na halaga ng dalawang sangkap na ito ay unti-unting tumira sa ilalim ng bote.
   • Iwanan nang patayo ang bote ng alak sa loob ng 24-36 na oras bago pilitin.
   • 2.5 hanggang 3.8 cm ng alak sa isang botelya ay hindi kailangang maubos dahil sa sediment. Ang halaga ay depende sa edad ng alak at iba't ibang ubas.
5. 5 Piliin ang tamang baso.
   • Ang malakas, malulutong na alak tulad ng Cabernet Sauvignon ay dapat ihain sa malalaki at bilog na baso na may malawak na gilid.
   • Kunin ang baso sa pamamagitan ng tangkay. Pipigilan nito ang alak mula sa pag-init mula sa iyong mga kamay.
   • Ang pag-init ng alak tulad ng inilarawan sa itaas ay magreresulta sa mga hindi ginustong at hindi kanais-nais na mga katangian. Ang alkohol sa alak ay magiging malupit kapag mainit na inihain.
6. 6 Ibuhos ang alak.
   • Gumamit ng isang funnel ng alak na may isang filter. Makakatulong ito sa oxygenate ng alak at salain ang latak mula sa Cabernet Sauvignon.
   • Itigil ang pagbuhos ng alak kapag nakarating ka sa pinakamalawak na bahagi ng baso. Papayagan nitong maayos na ma-ventilate ang alak upang maaari mong paikutin ang baso nang bahagya sa iyong kamay nang hindi ito binubuhos.

Mga Tip

• Subukang ibuhos ang alak mula sa malayo hangga't maaari. Papayagan nitong makihalubilo ang hangin sa alak bago ito umabot sa gilid ng baso. Ito ay lalong mahalaga kung hindi mo pa naipalabas ang alak nang 1 oras bago ihatid.

Mga babala

• Ang mga alak ay hindi dapat maging maulap. Maaaring mayroon ang sediment, ngunit ang alak ay hindi dapat maging maulap. Ang karamdaman ay maaaring magpahiwatig ng pagkasira at hindi dapat ubusin.
• Malamang nasisira ang alak kung ang tapunan ay nasira, basag, o tila.

Ano'ng kailangan mo

• Decanter ng alak
• Ang funnel ng alak
• Panala ng alak
• Malaking baso ng alak