Paano bumili at magbalat ng tahong

Nilalaman

Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagbili ng tahong
Paraan 2 ng 2: Mga Peeling Mussels
Ano'ng kailangan mo

Ang pag-alam kung paano bumili at magbalat ng tahong ay makakatulong sa iyo na gumawa ng pinakamahusay na mga pagpipilian pagdating sa mga pagpipilian sa pagkain at gumawa ng isang masarap na hapunan ng pagkaing-dagat. Ang pagluluto ng tahong ay madali, pakuluan lamang ito sa loob ng ilang minuto. Gayunpaman, ang iyong kaalaman sa pagpili ng tahong at paghahanda ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang kahanga-hanga, matikas na pangunahing kurso na may isang minimum na pagsisikap.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pagbili ng tahong

1 Bumili ng mga live na tahong. Pumili ng tahong na may mahigpit na nakasara na mga shell. Iwasan ang mga tahong na may bukas na mga shell. Ang isang bukas na shell lamang ay hindi nangangahulugan na ang tahong ay kinakailangang masama. Sa hindi buo na tahong, ang shell ay bahagyang nakabukas. Kung bukas ito, pindutin lamang. Kung magsara ang shell ng tahong, buhay pa rin ito. Kung hindi malapit ang shell, itapon ang tahong.
2 Pumili lamang ng mga sariwang tahong. Ang shell ng tahong ay dapat na mamasa-masa at makintab. Dapat itong amoy dagat.
3 Huwag bumili ng tahong na may sirang, basag, o punit na shell.
4 Iwasan ang mga tahong na may hindi inaasahang mga proporsyon ng timbang. Huwag bumili ng tahong na masyadong malaki o masyadong maliit pagkatapos ng pagbabalat.

Paraan 2 ng 2: Mga Peeling Mussels

1 Kailangan mong alisan ng balat ang mussels bago direktang pagluluto. Tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ang karne ay itinuturing na sariwa kung maaari mo itong lutuin at kainin kaagad. Kung naghihintay ka ng ilang araw bago ihanda ang mga tahong, itago ang mga ito sa ref at panatilihing mamasa-masa. Ang mga tahong ay mabubuhay nang mas matagal kung hindi mo balatan ang mga ito hanggang sa handa kang lutuin ang mga ito.
2 Tanggalin ang mga seashell sa ligaw na tahong. Gumamit ng isang maliit, matigas na brush at tubig upang kuskusin ang panloob na tahong at alisin ang algae mula sa mga tulya.
3 Hugasan ang tahong sa labas. Ilagay ang iyong tahong sa isang colander o tray. Banlawan ng maraming beses sa ilalim ng pag-agos ng sariwang tubig. Aalisin nito ang dumi at buhangin mula sa mga tahong. Huwag isawsaw ang mga tahong sa tubig o magbabad, papatayin nito ang mga kabibe.
4 Punitin ang mga barb. Ang ilang mga tahong, karamihan ay lumaki nang artipisyal, ay ibinebenta nang walang mga barb. Gayunpaman, kung mayroon ka pa ring mga barb, tulad ng mga ligaw na tahong, kakailanganin mong i-cut ang mga ito. Upang alisin ang mga barb mula sa mussels, hawakan ang kayumanggi, malapot na tuktok sa pagitan ng dalawang mga shell gamit ang iyong kamay at mahigpit na hilahin. Sa panahon ng prosesong ito, maaaring lumabas ang balbas. Kung hindi, gumamit ng isang matalim na kutsilyo o gunting upang ihiwalay ang balbas mula sa tahong.