Paano gumawa ng pulbos ng bawang

Nilalaman

Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng Bawang
Bahagi 2 ng 2: Cooking Garlic Powder
Ano'ng kailangan mo

Kung lumaki ka ng isang record na pag-aani ng bawang at hindi ka sigurado kung ano ang gagawin dito, subukang gumawa ng lutong bahay na pulbos ng bawang.Ang isang kurot ng pampalasa na ito na idinagdag sa anumang ulam ay magdaragdag ng isang natatanging piquant na lasa sa iyong pagkain. Kung bumili ka ng bawang na pulbos sa tindahan at nag-aalinlangan kung makakagawa ka ng isang kalidad na pampalasa sa iyong sariling mga kamay, isantabi ang iyong mga takot at pag-aalinlangan! Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip sa artikulong ito, madali mong maihahanda ang isang pulbos ng bawang na mas masarap at mas masarap kaysa sa nabili sa mga tindahan.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng Bawang

1 Hatiin ang mga ulo ng bawang sa mga indibidwal na sibuyas. Alisin ang mga nangungunang kaliskis mula sa mga ulo ng bawang at hatiin ang bawat ulo sa magkakahiwalay na mga sibuyas. Ang halaga ng pulbos ng bawang na nakukuha mo ay nakasalalay sa kung gaano karaming mga sibuyas ng bawang ang ginagamit mo upang maihanda ito. Sa karaniwan, ang isang ulo ng bawang ay naglalaman ng sampung sibuyas, kung minsan isa o dalawa pa, at kung minsan ay mas mababa.
- Kung kailangan mo ng isang maliit na paghahatid ng pulbos ng bawang, kumuha lamang ng isang ulo. Upang makagawa ng mas maraming pampalasa, dagdagan ang orihinal na halaga ng hilaw na bawang.
2 Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Ang mga siksik na panlabas na shell na sumasakop sa bawat sibuyas ng bawang ay maaaring alisin sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang kutsilyo. Ilagay ang wedge sa isang cutting board at pindutin pababa sa tuktok gamit ang patag na ibabaw ng talim ng kutsilyo. Dahan-dahang pindutin ang kutsilyo - ang shell ay sumabog, at madali mo itong maihihiwalay mula sa kalso.
- Huwag pindutin nang pababa ang kutsilyo, o maaari mong patagin ang sibuyas ng bawang. Dahan-dahang pindutin ang kutsilyo hanggang sa marinig mo ang isang malambot na pag-click. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang basag na husk gamit ang iyong mga daliri, naiwan ang isang buo na kalso na maaari mong i-cut sa mga hiwa.
3 Gupitin ang bawat kalang sa manipis na mga hiwa. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang matigas na mga dulo mula sa bawat sibuyas ng bawang. Ang mga bahaging ito ay medyo matigas at maaaring alisin nang hindi ikompromiso ang lasa ng panghuling produkto. Pagkatapos ay gupitin ang bawat kalang sa manipis na mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina. Dapat kang magtapos sa mga paayon na plato na humigit-kumulang na 6 millimeter na makapal (o mas payat pa).
- Kapag na-cut mo na ang lahat ng mga sibuyas ng bawang, ilagay ang mga wedges sa isang tray ng oven o tray na pinatuyo ng gulay, na may linya na sulatan na papel.

Bahagi 2 ng 2: Cooking Garlic Powder

1 Patuyuin ang bawang sa oven. Ang bawang ay maaaring matuyo gamit ang isang prutas at gulay na panghugas o sa oven. Kung magpasya kang gamitin ang oven para sa mga hangaring ito, dapat itong preheated sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa pinakamababang mga mode ng temperatura para dito. Para sa karamihan ng mga modelo ng oven, ito ay magiging isang mode sa saklaw mula 60 hanggang 100 ° C. Kapag ang oven ay nag-init hanggang sa nais na temperatura, maglagay ng isang baking sheet na may inilatag na mga hiwa ng bawang dito at iwanan ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
- Kapag pinatuyo mo ang bawang, pana-panahong buksan ang oven at pukawin ang bawang upang ang lahat ng mga hiwa ay tuyo na pantay. Alisin ang baking sheet na may bawang mula sa oven at hintaying lumamig ang mga plato.
- Upang suriin kung ang bawang ay pinatuyong mabuti, subukang masahin ang mga hiwa gamit ang iyong mga daliri: dapat silang madaling masira, langutngot at gumuho.
2 Patuyuin ang bawang gamit ang isang gulay at fruit dryer (dehydrator). Kung magpasya kang gumamit ng isang vegetable dryer para sa hangaring ito, itakda ito sa isang mababang setting ng temperatura (mga 50 ° C). Ilagay ang kawali ng mga piraso ng bawang sa dryer at hayaang umupo ng 8-12 na oras.
- Kapag inalis mo ang bawang sa dryer, ang mga piraso ay dapat masira kapag hinawakan. Sa pamamagitan ng tagapagpahiwatig na ito, madali mong matutukoy kung ang bawang ay natuyo nang sapat.
3 Grind ang tuyong bawang sa isang pulbos. Para sa hangaring ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng kape, blender, food processor, o kahit isang mortar at pestle. Gilingin ang bawang hanggang sa makuha mo ang gusto mong pulbos. Salain ang pulbos ng bawang gamit ang iyong mga daliri at alisin ang anumang natitirang malalaking piraso. Maaari mong kolektahin ang mga piraso at gilingin muli ang mga ito.
- Kung nais mo ng magaspang na pulbos ng bawang, huwag gilingin ang bawang nang masyadong mahaba.Sa kabaligtaran, kung nais mong makakuha ng isang makinis na pulbos ng lupa, ang pinakamagaan na pulbos ng bawang, gilingin nang kaunti ang mga tuyong plato.
- Iwanan ang pulbos ng bawang sa isang gilingan ng kape (o iba pang gilingan) sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, ang mga maliit na butil ng pulbos ng bawang at pabagu-bago ng sangkap ay tatahimik, at hindi mo na malanghap ang malakas na amoy ng bawang.
4 Pagsamahin ang mga lasa upang lumikha ng isang bagong pampalasa. Kung mayroon kang pulbos ng sibuyas, chili powder, paprika flakes, o iba pang naaangkop na pampalasa, ihalo ang sariwang ginawang pulbos ng bawang sa mga pampalasa at pampalasa na mayroon ka. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang orihinal na pampalasa na may isang rich lasa at aroma.
- Ang pampalasa na ito ay maaaring gamitin sa lahat ng mga uri ng pinggan, kabilang ang pizza at pasta.
5 Itago nang maayos ang pulbos ng bawang. Ibuhos ang pulbos ng bawang sa isang lalagyan ng airtight at itago sa isang cool, tuyo na lugar na walang direktang sikat ng araw. Ang mga basong garapon na may mga takip ng tornilyo ay mahusay para sa pagtatago ng pulbos ng bawang (karaniwang ginagamit para sa pag-canning sa bahay).
- Maaari mong itago ang pulbos ng bawang sa freezer kung nais mo.