Nilalaman

• Mga Tip

1 Piliin ang antas ng inihaw na kape. Ang Espresso ay maaaring gawin mula sa mga beans na may iba't ibang antas ng inihaw. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang kagustuhan. Sa hilagang Italya gusto nila ng medium roasted na kape, sa katimugang Italya mas gusto nila ang mas malakas, mas madidilim na litson. Sa Amerika, may posibilidad din silang maitim na inihaw, dahil ang karamihan sa mga bahay ng kape (ang parehong Starbucks) ay bumili ng mga beans sa katimugang Italya.

2 Mas sariwa ang mas mahusay. Napakahalaga ng pagiging bago ng inihaw. Kapag pumipili ng kape, tingnan ang inihaw na petsa, sa paglaon ginawa ito, mas sariwa ang kape. Sa isip, hindi hihigit sa tatlong linggo ay dapat na lumipas mula sa petsa ng litson.

3 Gumiling ng beans mismo, ngunit huwag gumamit ng isang murang electric electric grinder. Maaari itong "sunugin" ang mga beans, pagkatapos kung saan ang pare-pareho ng pulbos ng kape ay hindi magiging pare-pareho. Mas mahusay na gumamit ng isang mahusay na gilingan ng kape na partikular na ginawa para sa espresso, o bumili ng sariwang ground coffee mula sa isang specialty store. Itanong kung gaano kasariwa ang mga butil at kailan ito giniling? Ang isang mahusay na espresso ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho na katulad ng granulated sugar. Ang isang giling na masyadong magaspang ay magpapahintulot sa tubig na mabilis na dumaan at wala itong oras upang makuha ang nais na mga katangian ng kape. Ang paggiling na masyadong pagmultahin (sa form na pulbos) ay magtatagal upang magluto, na ginagawang mapait ang kape. Ang maayos na kape na kape ay hindi dapat tikman ng mapait.

4 Ang tubig ay dapat linisin, malaya sa mga mineral o mga kontaminant. Painitin ito sa 90 degree, huwag gumamit ng kumukulong tubig, masisira nito ang lasa ng kape. Gayunpaman, ang hindi sapat na pinainit na tubig ay hindi rin magdagdag ng lasa sa inumin.

5 Ang dami ng kape. Gumamit ng 7 g ng kape para sa isang regular na bahagi o 14 g para sa isang doble na bahagi.

6 Kung ang kape ay magaspang na ground, pagkatapos ay dapat itong gawing mas mahigpit, ngunit kung ang kape ay makinis na ground, kung gayon ang mga karagdagang pagsisikap ay hindi kinakailangan sa panahon ng pag-tamping (ang temperatura ng tubig ay dapat ding tama).

7 Ibuhos ang kape sa sungay, i-seal gamit ang isang pakialaman (tool na ramming). Ang isang tamper ay isang flat, kasing laki ng sungay na bagay na ginagamit para sa paghalo ng kape (tamping). Kapag hinihimok nang mahigpit, maraming caffeine at iba pang walang lasa na langis ang makakapasok sa kape. Ang kape ay tikman ng napaka mapait, litson at ang kape ay hindi mai-cream. Kung tamped nang basta-basta, ang lasa ay magiging masyadong maasim. Ang lahat ng pinaka masarap at kapaki-pakinabang ay mananatili sa kape ng kape, nang walang oras upang matunaw sa tubig.

8 Kung ang lahat ay tapos nang tama, ang mga unang droplet ay lilitaw sa 5-10 segundo. Sa pangkalahatan, aabutin ng 20-25 segundo upang maihanda ang inumin. Sundin ang mga tagubilin sa paggawa ng isang masarap na inumin. Ilagay ang tasa sa puwang na ibinigay para dito. Sa pagtatapos ng paghahanda ng inumin, lilitaw ang isang pulang bula, ipamamahagi ito sa ibabaw ng inumin.

Mga Tip

• Kung ang iyong tagagawa ng kape ay rampa ng kape sa kono mismo, kung gayon ang karagdagang pagdarabog ay maaaring humantong sa pagbara ng gumagawa ng kape. Basahin ang mga tagubilin sa paggamit at alamin kung ang kape ay maaaring mapalitan ng tamper.
• Ang isang iba't ibang mga tagagawa ng kape ay ginawa. Mahalagang malaman kung paano gamitin ang iyong uri ng gumagawa ng kape. Mahalaga rin ang pagsasanay.
• Mabilis na nagtapos ang Espresso, kaya't uminom ng sariwa o magdagdag ng gatas o iba pang mga lasa.
• Laging magdagdag ng malamig na tubig.
• Gumamit ng sariwang ground coffee.
• Gilingin ang kape sa pagkakapare-pareho ng granulated sugar, muli depende sa kung aling pagkakapare-pareho ang tama para sa iyong partikular na gumagawa ng kape. Para sa mga gumagawa ng kape sa bahay, angkop ang pagkakapare-pareho ng pinong asukal. Gagawin nitong handa ang kape sa loob ng 25-30 segundo.
• Kailangan mong maging mapagpasensya upang makakuha ng masarap na kape. Ang prosesong ito ay tulad ng sining. Ang proseso ng paggawa ng kape ay dapat tamasahin, hindi lamang nakatayo roon na iniisip ito. Sa pamamagitan ng pagsasanay ng paggawa ng kape, ikaw ay magiging isang master.
• Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa espresso sa pamamagitan ng pagsunod sa mga link na ibinigay o gamitin ang mga search engine.