Nilalaman

• Mga sangkap
• Para sa tradisyunal na Pound Pie
• Para sa cupcake
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Para sa isang Tradisyunal na Pound Cake
• Paraan 2 ng 2: Para sa cupcake
• Mga Tip
• Mga babala

Ang "Pound Pie" ay isang tradisyonal na American muffin kung saan ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa isang libra (450 gramo). Karaniwang naglalaman ang cake ng harina, asukal, mantikilya at itlog. Sa artikulong ito, mahahanap mo ang tradisyonal na recipe ng Pound Cake, pati na rin isang pagpipilian para sa isang cupcake na ginawa mula sa parehong kuwarta.

Mga sangkap

Para sa tradisyunal na Pound Pie

• 455 gramo ng mantikilya
• 450 gramo ng asukal
• 455 gramo ng harina
• 10 itlog
• 1/2 tsp nutmeg
• 2 kutsara brandy

Para sa cupcake

• 230 gramo ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto
• 250 gramo ng harina
• 225 gramo ng asukal
• 4 na malalaking itlog
• 2 tsp vanilla extract
• isang kurot ng asin
• kasiyahan mula sa isang limon o kahel sa iyong panlasa
• anumang iba pang mga additives

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Para sa isang Tradisyunal na Pound Cake

1. 1 Init ang oven sa 150 ° C. Brush ang baking pan o lata ng mantikilya upang hindi malagkit ang cake. Maaari mo ring iwisik ang form sa harina (para sa mantikilya) o takpan ito ng pergamino.
2. 2 Sukatin muna ang lahat ng mga dry sangkap. Mapapabilis nito ang proseso ng pagluluto sa hurno.
3. 3 Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Suriin ang lahat ng mga itlog para sa mga streak ng dugo. Alisin ang shell kung hindi sinasadya itong mapunta sa masa ng itlog.
4. 4 Kuskusin ang mantikilya sa isang malaking mangkok. Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang masahin ang mantikilya hanggang sa mag-atas ito. Pagkatapos ay unti-unting pukawin ang asukal at ipagpatuloy ang pagpapakilos nang mabuti hanggang sa makinis at mag-atas.
   • Mas mabilis ang proseso kung ang langis ay aalisin mula sa ref muna.Ngunit huwag itong painitin, hayaan mo lamang itong dumating sa temperatura ng kuwarto.
5. 5 Magdagdag ng lemon-beat egg yolks, harina, nutmeg at brandy. Ang brandy ay maaaring mapalitan ng vanilla o anumang iba pang lasa.
   • Gumalaw ng harina nang dahan-dahan. Kung iwisik mo ang lahat ng harina nang sabay-sabay, kakailanganin mong ihalo ang buong kuwarta sa napakatagal hanggang sa isang maayos na pagkakapare-pareho.
6. 6 Masiglang matalo nang limang minuto. Gayunpaman, ito ay isang tinatayang oras, kung tila sa iyo na ang kuwarta ay nais na pagkakapare-pareho, itigil ang pamamalo. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang sandali kapag huminto. Kung ang sandali ay napili nang hindi tama: labis na matalo o mas mababa ang talo - ang pie ay maaaring hindi tumaas tulad ng nararapat.
   • Kapag gumagamit ng isang taong magaling makisama, itakda ito sa mabagal na setting ng whisk. Ang kuwarta ay dapat na "huminga" nang maayos sa hangin.
7. 7 Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa oven. Magluto ng 75 minuto, pana-panahong susuriin para sa doneness. Kung ang iyong oven ay masyadong mabilis na nagluluto o namamahagi ng temperatura ng hindi pantay, pagmasdan ang cake.
   • Ang kuwarta ay maaaring magamit upang maghurno ng cookies, kung saan ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno sa loob ng 30-35 minuto.
   • Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito: kung ito ay tuyo, handa na ang cake. Alisin ang cake mula sa oven at i-on ito sa isang wire rack upang palamig.
8. 8 Palamutihan ayon sa gusto mo. Maaari mong iwisik ang cake ng pulbos o ambon na may berry syrup. Tungkol sa anumang tagapuno na hindi masyadong matamis ang magagawa.
   • Ang "Pound Pie" ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong umaga kape, pati na rin ang isang perpektong panghimagas kung ihain kasama ng ice cream at tsokolate syrup.

Paraan 2 ng 2: Para sa cupcake

1. 1 Painitin ang oven hanggang sa 175 ° C. Kumuha ng isang muffin pan at magsipilyo sa ilalim at mga gilid ng kawali ng mantikilya. Pagkatapos alikabok ang mga ito sa harina. Ginagawa nitong madali upang alisin ang cake mula sa amag.
   • Bilang kahalili, iguhit ang hulma sa pergamino, gupitin ito upang magkasya ang hulma.
2. 2 Mash ang mantikilya at asukal. Mas mabuti kung ang langis ay nasa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ay kakailanganin mong gilingin ito ng asukal sa mahabang panahon. Mahalaga na ang masa ay nagiging isang creamy pare-pareho, lalo na may langis at sa parehong oras mahimulmol.
   • Maaaring gawin ng isang electric mixer ang papel na ito nang perpekto.
3. 3 Isa-isang idagdag ang mga itlog, at idagdag ang vanilla at asin sa mantikilya. Masahin nang lubusan pagkatapos ng bawat itlog (mga 15 segundo). Idagdag ang banilya at asin sa pinakadulo.
   • Maaari ka ring magdagdag ng lemon o orange peel, pinatuyong prutas, mani, tsokolate chips, gayunpaman, ang cake na ito ay masarap kahit walang mga additives.
4. 4 Gumalaw ng harina nang paunti-unti. Huwag itapon ang lahat ng harina nang sabay-sabay, napakahirap na pukawin hanggang makinis.
   • Ang ilang mga chef ay nais na salain ang harina bago magluto. Kung may oras ka, salain ang harina.
   • Huwag talunin ang kuwarta ng masyadong mahaba, o maaaring hindi ito tumaas sa oven.
5. 5 Maghurno para sa isang oras o hanggang sa matapos ang cake. Suriin ang doneness gamit ang isang palito: kung walang mga piraso ng kuwarta dito, handa na ang cake. Alisin ang cake sa oven, hayaang tumayo ito sa form nang halos 15 minuto.
   • Kung ang cake ay nagsimulang magdilim nang masyadong maaga sa panahon ng pagluluto, takpan ito ng foil.
6. 6 Ilagay ang cake sa isang wire rack at hayaang cool. Palamutihan ang muffin bago ihain: magdagdag ng whipped cream, prutas, at kung ano pa man ang nakikita mo. Gayunpaman, ang isang slice ng payak na muffin ay isang magandang karagdagan sa isang tasa ng kape.
   • Kadalasan ang mga muffin na ito ay natatakpan ng pulbos na asukal. Palaging mahalaga ang mga classics.
7. 7 Handa na

Mga Tip

• Kung ang lahat ng mga sangkap ay handa nang maaga, ang kuwarta ay masahin nang napakabilis.
• Kung ang mantikilya ay masyadong matigas, hayaan itong umupo sa silid nang ilang sandali. Ang temperatura ng mantikilya sa temperatura ay mas madaling sukatin at talunin. Kung pinindot ka para sa oras, i-microwave ang mantikilya sa loob lamang ng 10 segundo at hindi para sa isang segundo!
• Upang maiwasan ang pagdikit ng cake, ang hulma ay dapat na lubusang greased ng mantikilya.
• Ang iba't ibang uri ng harina ay maaaring makapal sa iba't ibang paraan. Kaya't kung nagbukas ka ng isang bagong bag ng harina, subukan ang mga katangian ng harina sa isang maliit na muffin.Pagkatapos ng lahat, ang dami ng harina na ibinigay sa resipe ay maaaring hindi sapat o labis para sa iyong harina. Sa taglamig, mas kaunting harina ang karaniwang kinakailangan kaysa sa tag-init.

Mga babala

• Huwag gumamit ng magaspang na asukal. Hindi ito ganap na matunaw sa kuwarta at malulutong.
• Huwag iwanan ang cake nang walang nag-aalaga habang ito ay nagluluto. Tiyaking gumagana nang maayos at pantay ang oven.
• Huwag pukawin ang cake pagkatapos ng huling latigo.