Nilalaman

• Mga sangkap
• Nasa kalan
• Sa loob ng oven
• Sa microwave
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Sa kalan
• Paraan 2 ng 3: Sa oven
• Paraan 3 ng 3: Microwave
• Ano'ng kailangan mo
• Nasa kalan
• Sa loob ng oven
• Sa microwave

Kapag nagpaplano na magluto ng steamed shrimp, dapat mo munang alalahanin na ang ganitong uri ng pagkaing-dagat ay mabilis na luto, at ang pinakamahalagang bagay kapag ang pagluluto ay hindi labis na pagluluto ng hipon. Maaari kang mag-steam shrimp sa kalan, sa oven o microwave. Narito ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa bawat pagpipilian.

Mga sangkap

Nasa kalan

Mga Paghahain: 2 - 4

• 450 g walang ulong hipon
• 1 kutsarang (15 ML) lemon juice (tikman)
• 1 kutsarita (5 ML) asin
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) ground black pepper
• 1/4 kutsarita (1.25 ML) bawang pulbos (tikman)
• Ice water (opsyonal)

Sa loob ng oven

Mga Paghahain: 2 - 4

• 450 g walang ulong hipon
• 3 kutsarang (45 ML) natunaw na mantikilya o 2 kutsarang (30 ML) langis ng oliba
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) asin
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) ground black pepper
• 1/4 kutsarita (1.25 ML) bawang pulbos (tikman)

Sa microwave

Mga Paghahain: 2 - 4

• 450 g walang ulong hipon
• 1 kutsara (15 ML) na tubig
• 1 kutsarang (15 ML) langis ng oliba
• 1 kutsarang (15 ML) lemon juice
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) asin
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) ground black pepper
• Ice water (opsyonal)

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Sa kalan

1. 1 Balatan ang hipon. Ang mga transparent shell ng hipon ay madaling maalis sa iyong mga kamay, at ang madilim na ugat ng bituka sa gitna ng hipon ay maaaring alisin sa matalim na dulo ng isang kutsilyo.
   • Hilahin ang mga binti, galamay, at ulo mula sa hipon.
   • Paghiwalayin ang shell mula sa katawan ng bawat hipon, simula sa ulo at nagtatapos sa buntot. Maaari mo ring mapupuksa ang mga buntot o panatilihin ang mga ito para sa dekorasyon.
   • Gumawa ng isang mababaw na hiwa kasama ang hipon upang maabot ang madilim na ugat na dumadaloy sa buong katawan ng hipon.
   • Gamitin ang dulo ng kutsilyo upang matanggal ang ugat ng bituka.
2. 2 Pakuluan ang ilang tubig sa isang kasirola. Ibuhos ang tungkol sa 2.5 hanggang 5 cm ng tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan sa sobrang init. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ilagay ang metal steamer rack sa kasirola.
   • Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng lemon juice at asin sa tubig. Bibigyan ka nito ng isang mas banayad na pampalasa ng pampalasa at mapanatili ang mas malakas na lasa ng hipon mismo.
   • Kung wala kang isang nakatuon na steamer rack / rehas na bakal, maaari kang gumamit ng isang regular na colander.
   • Ang tubig sa palayok ay hindi dapat umabot sa wire rack o colander. Kung hindi man, ipagsapalaran mo ang pagpapakulo ng hipon sa halip na pag-steaming ito.
3. 3 Ilagay ang hipon sa isang wire rack o sa isang colander. Tiyaking ang hipon ay pantay na ipinamamahagi sa eroplano sa isang layer. Magdagdag ng asin, paminta, pulbos ng bawang, at / o iba pang pampalasa upang tikman.
   • Mahusay kung pinamamahalaan mong ikalat ang hipon sa isang layer. Ngunit huwag mag-alala kung napunta ka sa maraming mga layer. Ang hipon ay pipisihin pa rin, ngunit marahil ay medyo hindi pantay. Sa anumang kaso, ang pagkakaiba ay halos hindi kapansin-pansin.
   • Upang maiwasan ang karamihan sa pampalasa mula sa pagpasok sa tubig, timplahan ang hipon bago ilagay ito sa palayok.
   • Kung inasnan mo ang tubig, hindi mo kailangang iasin ang hipon.
4. 4 Lutuin ang hipon hanggang sa mag-pink. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng hipon. Ang karaniwang laki ng hipon ay magluluto ng halos 3 minuto.
   • Siguraduhing takpan ang kaldero ng takip upang ang hipon ay maaaring mag-alis ng maayos.
   • Maghintay para sa singaw upang simulan ang pagbuhos mula sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos lamang, tandaan ang oras ng pagluluto.
   • Suriin ang hipon pagkatapos ng dalawang minuto upang maiwasan ang labis na pagluluto.
   • Kapag handa na, ang hipon ay kukuha ng isang C na hugis.
   • Para sa malaking hipon, maaaring tumagal ng isang karagdagang 2 hanggang 3 minuto upang singaw.
5. 5 Kapag tapos na ang hipon, ilagay ang mga ito sa tubig na yelo upang palamig. Kung balak mong ihatid ang malamig na hipon, agad na alisin ito mula sa kawali na may isang slotted spoon at isawsaw ito sa isang mangkok ng tubig na yelo.
   • Gumamit ng isang colander upang maubos ang tubig ng yelo mula sa mangkok bago ihatid.
6. 6 Maaari ka ring maghain ng mainit na hipon. Upang gawin ito, alisin ang hipon mula sa kawali na may isang slotted spoon at ilagay sa isang paghahatid ng pinggan.
   • Kung nais mong ihatid ang mainit na hipon, mas mahusay na ihatid ito kaagad pagkatapos ng pagluluto. Kung susubukan mong magpalamig at pagkatapos ay sanayin muli ang hipon, pinamumulan mo ang panganib na labis na lutuin ang mga ito. Kung labis na naluto, mawawala ang kanilang pagkakapare-pareho at pagkakahabi ng hipon at maaaring makatikim ng rubbery.

Paraan 2 ng 3: Sa oven

1. 1 Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius. Pagwilig ng spray ng nonstick sa pagluluto sa isang mababaw na sheet ng pagluluto sa hurno.
   • Maaari kang gumamit ng foil o pergamino papel sa ilalim ng baking sheet, ngunit ang isang spray sa pagluluto ay pinakamahusay na gumagana para sa sitwasyong ito.
2. 2 Alisin ang mga bituka ng bituka mula sa hipon, ngunit iwanan ang shell. Upang gawin ito, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa likod ng upak na kung saan maaari mong maabot ang ugat.
   • Gumamit ng gunting sa kusina upang gupitin ang shell ng hipon at gumawa ng isang maliit na hiwa sa katawan.
   • Alisin ang ugat gamit ang dulo ng kutsilyo.
3. 3 Hugasan ang hipon. Ilagay ang hipon sa isang colander at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig. Alisan ng tubig ang anumang natitirang tubig sa isang lababo.
   • Ilagay ang colander sa maraming mga layer ng papel na tuwalya pagkatapos maubos ang tubig. Sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang anumang natitirang likido sa colander.
4. 4 Ilagay ang hipon sa isang baking sheet. Ayusin ang hipon sa isang layer.
   • Upang ang mga hipon ay steamed pantay, ito ay nagkakahalaga ng pagkalat sa kanila sa isang layer. Kung hindi mo magawa ito ayos lang. Ang pangunahing bagay ay tiyakin na ang mga layer ay pare-pareho at hindi kumakalat ng higit sa dalawang mga layer.
5. 5 I-ambon ang hipon gamit ang tinunaw na mantikilya o langis ng oliba. Maaari ka ring magdagdag ng asin, paminta, pulbos ng bawang at / o iba pang pampalasa upang tikman.
   • Pukawin ang hipon, gaanong ihuhugas ito ng isang kutsara o spatula, upang ang pampalasa ay pantay na ibinahagi sa lahat ng hipon.
6. 6 Takpan ng foil at lutuin sa oven hanggang sa maging kulay rosas ang hipon. Lutuin ang hipon sa loob ng 7 hanggang 8 minuto, iikot ang mga ito sa ikalimang minuto. Tandaan na ang mas malaking hipon ay maaaring mas matagal upang maluto.
   • Kung nagluluto ka ng mga king prawn, magdagdag ng 2 hanggang 4 na minuto sa oras ng pagluluto.
   • I-flip at / o pukawin ang hipon sa 5 minuto gamit ang isang spatula o kutsara.
   • Takpan nang maluwag ang baking sheet ng foil upang makolekta ang singaw sa loob ng baking sheet.
7. 7 Ihain ang mainit na hipon. Alisan ng tubig ang anumang labis na likido mula sa baking sheet at ilagay ang hipon sa isang paghahatid ng pinggan.

Paraan 3 ng 3: Microwave

1. 1 Ilagay ang hipon sa isang ligtas na pinggan ng microwave (walang metal). Ayusin ang hipon sa isang layer.
   • Mahusay na gumamit ng isang mababaw na pan ng baso na hindi hihigit sa 12 pulgada ang lapad, lalo na kung mayroon itong takip na salamin.
   • Ang perpektong pagpipilian ay isang silicone steamer, kung magagamit. Ang mga steamer na ito ay lumilikha ng isang vacuum space kung saan nangangalap ang singaw mula sa mga katas ng pagkain na niluluto.
   • Huwag gumamit ng isang ulam kung saan kakailanganin mong ayusin ang hipon sa maraming mga layer, dahil ang hipon ay maaaring hindi steamed pantay.
2. 2 Magdagdag ng tubig, lemon juice, langis at pampalasa. Budburan ang mga likidong sangkap sa hipon. Banayad na iwisik ng asin at paminta, o iba pang pampalasa upang tikman.
   • Mag-iwan lamang ng isang maliit na halaga ng tubig sa pinggan upang maiwasan ang pagkulo ng hipon, ngunit sa halip ay pag-steaming ito.Gayundin, huwag magdagdag ng mga likidong pampalasa sa hipon.
   • Gumalaw ng magaan ang hipon upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pampalasa.
3. 3 Takpan at lutuin hanggang sa maging kulay rosas ang hipon. Takpan ang pinggan ng plastik na balot at lutuin sa mataas na lakas. Kapag ang hipon ay luto, sila ay nakakulot sa isang hugis C. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng hipon.
   • Ang maliit na hipon ay magiging handa sa 2.5 hanggang 3 minuto.
   • Ang medium / Standard shrimp ay magluluto sa loob ng 3 hanggang 5 minuto.
   • Ang mga king prawn ay tatagal ng 6 hanggang 8 minuto upang magluto.
   • Napakalaking hipon ay dapat lutuin sa loob ng 8 hanggang 10 minuto.
   • Suriin ang hipon pagkatapos ng ilang minuto sa microwave.
   • Para sa bentilasyon, butasin ang isang plastic na balot na may isang plug sa isang lugar.
   • Kung ang iyong ulam ay may isang ligtas na takip ng microwave, gumamit ng takip sa halip na plastik. Iwanan ang talukap ng mata nang bahagya para sa bentilasyon, o buksan ang butas ng bentilasyon na naka-built sa takip mismo, kung magagamit.
   • Huwag isara nang mahigpit ang takip upang maiwasan ang presyon sa loob ng pagkain.
4. 4 Iwanan ang hipon sa microwave nang 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido at ilagay sa isang paghahatid ng pinggan.
   • Ang mga maliliit hanggang katamtamang mga hipon ay dapat umupo lamang ng 1 minuto, habang ang mga king prawn ay dapat umupo ng 2 minuto.
   • Patuyuin ang ulam sa pamamagitan ng isang colander, o gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang hipon at ilagay ang mga ito sa isang paghahatid ng pinggan.
   • Dahil hindi mo natanggal ang mga ugat mula sa hipon bago lutuin, tiyaking magbibigay ng mga kutsilyo sa iyong mga panauhin upang magawa nila ito mismo. Ang pagkonsumo ng hipon na may mga ugat ay hindi hahantong sa anumang negatibong kahihinatnan; ang mga ugat ay karaniwang tinatanggal mula sa hipon para sa mga kadahilanang pang-aesthetic at upang hindi maabala ang pagkakayari ng hipon kapag natupok.
5. 5 Maaari mo ring pinalamig ang hipon, alisin ang mga ugat, at maghatid ng malamig. Upang magawa ito, ilagay agad ang hipon sa tubig na yelo at pagkatapos ay sa ref ng 30 hanggang 60 minuto. Alisin ang mga ugat mula sa hipon bago ihain.
   • Gumawa ng isang maliit na paghiwa sa hipon upang maabot ang ugat, at alisin ang ugat sa dulo ng isang kutsilyo.

Ano'ng kailangan mo

Nasa kalan

• Gulay na pagbabalat ng kutsilyo
• Malaking kasirola
• Steamer rack / rack o colander
• Skimmer (slotted spoon)
• Malaking mangkok (para sa tubig na yelo)
• Naghahain ng ulam

Sa loob ng oven

• Gunting sa kusina
• Gulay na pagbabalat ng kutsilyo
• Maliit na baking sheet
• Non-stick na spray sa pagluluto
• Colander
• Palara
• Skimmer (slotted spoon)
• Naghahain ng ulam

Sa microwave

• Ligtas na pinggan ng microwave (walang metal)
• Pelikulang polyethylene
• Tinidor
• Malaking mangkok (para sa tubig na yelo)
• Gulay na pagbabalat ng kutsilyo
• Naghahain ng ulam