Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Paggawa ng isang Latte Gamit ang isang Machine ng Kape
• Paraan 2 ng 2: Paggawa ng isang latte nang walang isang makina ng kape
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Nais mong gawin ang perpektong latte? Dalhin ang mga sangkap na nakalista sa ibaba, sundin ang mga direksyon, at mapatay mo ang iyong mga pagnanasa sa kape sa ginhawa ng iyong tahanan. Ang paggawa ng isang latte ay hindi mahirap.

Mga sangkap

• Espresso
• 175 ML-235 ML na gatas
• Syrup (opsyonal)

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Paggawa ng isang Latte Gamit ang isang Machine ng Kape

1. 1 Painitin ang tasa na ibubuhos mo ang latte sa (opsyonal). Kung nais mo ang iyong latte na manatiling mainit-init nang mas matagal, painitin ang tasa ng maligamgam na tubig dito habang pinapasingaw mo ang gatas.
2. 2 Ibuhos ang isang tasa ng gatas sa isang metal na pitsel. Ang pitsel ay 3/4 puno kung magdagdag ka ng syrup.
   • Ang skim milk ay pinakamadali upang gumawa ng froth, ngunit hindi ito tikman ng masarap tulad ng sa mas mataas na fat milk.
   • Ang 2% na gatas ay gumagawa ng isang magaan at mahangin na bula na magdagdag ng kaunting creamy na lasa sa iyong inumin.
   • Ang buong gatas ay ang pinakamahirap mag-froth, ngunit gumagawa ito ng pinakamasarap na latte dahil sa mataas na nilalaman ng taba.
3. 3 Gamit ang isang thermometer, talunin ang gatas hanggang umabot sa temperatura na 68 - 74 ºC. Huwag umabot sa temperatura na 77 º C, kung hindi man ay masusunog ang gatas.
   • Kung wala kang isang thermometer, ilagay ang iyong kamay sa ilalim ng pitsel. Kapag naging mainit ang pitsel upang hawakan, oras na upang alisin ito mula sa steam wand.
   • Ipasok ang steam wand pahilis sa gatas, ibababa ito sa ibaba lamang ng ibabaw ng gatas. Lilikha ito ng perpektong froth na kinakailangan para sa isang mahusay na latte.
   • Gumawa ng maliit, magaan na mga bula sa halip na malalaki. Nais mong maging magaan at mahangin ang iyong bula, hindi ba?
   • Kapag hinahampas ang sabaw, siguraduhing lumikha ka ng kasalukuyang umiikot sa singaw ng singaw. Sa sandaling ang gatas ay mainit sa pagpindot, itaas ang singaw ng singaw upang ihinto ang foaming at magpatuloy sa pag-init sa 74ºC.
4. 4 Punan ang lupa espresso nang mahigpit sa portafilter (may hawak). Ilagay ang portafilter sa coffee machine. Simulang gumawa ng kape.
5. 5 Para sa isang paghahatid ng espresso, kailangan mo ng 7-8 gramo ng ground coffee.
   • Para sa isang dobleng latte, gumamit ng dobleng kape (malakas na aroma ng espresso). Para sa isang latte na may banayad na lasa ng espresso, sapat ang isang paghahatid.
   • I-tempo ang kape na may tinatayang pagsisikap na 20-25 kilo upang mabuo ang perpektong kape ng kape. Pindutin ang pababa sa isang normal na sukat upang malaman kung gaano kahirap kailangan mong pindutin ang portafilter.
   • Grind ang mga beans ng espresso na kape sa isang gilingan ng kape, ang sariwang giniling na kape ay magbibigay ng isang mas mahusay na aroma. Maaari mo ring makontrol kung gaano ka makinis ang paggiling ng kape.
6. 6 Ibuhos sa espresso. Ito ay isang tunay na sining: kung tapos na perpekto, magkakaroon ka ng likido at kaunting cream o foam.
   • Ang perpektong bilis kung saan naipamahagi ang isang espresso ay 21-24 segundo, na mas matamis ang espresso kung maipapadala nang malapit sa 24 segundo.
   • Maaari mong makontrol ang bilis na ito sa tindi ng coffee temp. Kung pipindutin mo ito nang sapat, ang espresso ay mabubuhos, at kung pipindutin mo ito nang mahina, ang espresso ay lalabas nang napakabilis.
7. 7 Ibuhos ang kape sa isang tasa ng kape. Ang gatas ay dapat idagdag hindi lalampas sa pagkatapos ng 10 segundo.
8. 8Iling ang gatas sa isang pitsel hanggang sa makinis.
9. 9 Ibuhos ang frothed milk sa espresso. Ang froth ng gatas ay ihahalo sa espresso froth.
   
   
   • Ngayon ang oras upang makapagsimula sa latte art.
   • Kapag nagbubuhos, gumamit ng isang kutsara upang makontrol ang daloy ng bula. Gumamit ng isang kutsara upang makuha ang sabaw hanggang sa ang tasa ay 3/4 puno. Ngayon ay maaari mong alisin ang kutsara. Dapat kang magkaroon ng isang magandang kayumanggi foam na may isang maliit na puting tambak ng bula sa gitna.

Paraan 2 ng 2: Paggawa ng isang latte nang walang isang makina ng kape

1. 1 Gumawa ng matapang na kape. Ang malakas na kape o espresso, kung magagamit, ay gagawin.
2. 2 Init ang 1 tasa (~ 175 ML) ng gatas sa isang kasirola sa kalan sa daluyan ng init. Gumamit ng 2% o buong gatas para sa isang creamier latte, o gumamit ng skim milk.
3. 3 Isabay ang gatas. Maaari mo ring gamitin ang isang blender o, bilang isang huling paraan, isang processor ng pagkain upang makagawa ng froth.
4. 4 Ibuhos ang kape o espresso sa isang tabo. Tandaan na mag-iwan ng lugar para sa gatas ng gatas.
5. 5 Habang hawak ang basura, dahan-dahang ibuhos ang gatas sa tabo. Matapos mong ibuhos ang halos lahat ng gatas, ilagay ang froth sa itaas at tangkilikin.
   • Maglagay ng ( sa lahat isang maliit) ng vanilla extract - at nakakakuha ka ng isang nutty, sweetish aroma.
   • Budburan ang espresso ng kanela o nutmeg kung nais.

Mga Tip

• Itago ang pitsel sa ref bago mag-frothing milk.Ang isang malamig na pitsel ay magbibigay sa iyo ng mas maraming oras upang gawin ang pinakamahusay na lather.
• Ang Espresso ay may tatlong bahagi: ang pinakamahalaga ay isang puso (light brown na bahagi); katawan (ang pangunahing bahagi ng inumin ay maitim na kayumanggi); at bula (foam sa ibabaw ng kape). Maaari ka ring magdagdag ng mga syrup at asukal para sa labis na lasa.

Ano'ng kailangan mo

• Coffee machine na may singaw na tubo
• Temperatura
• Metal jug
• Mababang baso o tasa
• Thermometer (opsyonal). Kung alam mo kung ano ang iyong ginagawa, matutukoy mo na ang temperatura.
• Gatas
• Ground espresso
• Coffee mug