Paano magluto ng noodles ng bigas

Video.: PAANO GUMAWA NG NOODLES (HOW TO MAKE HOME MADE NOODLES)

Nilalaman

Paraan 2 ng 4: Pagbabad sa kumukulong tubig
Paraan 3 ng 4: Ano ang dapat gawin kung ang mga pansit ay sobrang luto
Paraan 4 ng 4: Mga Paraan ng Pagsumite
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo

1 Alamin kung kailan gagamit ng maligamgam na tubig. Kung balak mong gamitin ang mga pansit ng bigas para sa isa pang mainit na ulam (tulad ng Pad Tai), gamitin ang pamamaraan ng maligamgam na tubig upang bahagyang lutuin lamang ang mga pansit. Magiging malambot sa labas ngunit matatag pa rin sa loob.

Magaling din ang pamamaraang ito kung magdaragdag ka ng mga noodle ng bigas sa iyong sopas, ngunit maaari mo itong idagdag nang walang presoaking.

2 Ilagay ang mga pansit sa isang malaking mangkok o kasirola. Ang mga pansit ng bigas ay labis na marupok, kaya hawakan nang may pag-iingat. Kung hindi man, maaari mo itong masira.

Mangyaring tandaan na ang mga sariwang bigas na pansit ay malambot, ngunit kadalasang ibinebenta ang mga ito na tuyo at malutong. Ang mga sariwang bigas na pansit ay hindi kailangang ibabad muna sa tubig. Direkta itong idinagdag sa iba pang mga pinggan.

3 Takpan ang noodles ng maligamgam na tubig. Ang tubig ay dapat na mainit sa pagpindot, ngunit hindi mainit. Iwanan ang mga pansit sa loob ng 7-10 minuto hanggang magsimula silang maghiwalay.

4 Ihanda ang mga pansit para sa susunod na hakbang. Dahil sa yugtong ito ang mga pansit ay bahagyang luto, dapat itong agad na ilipat sa ibang pinggan, o maiimbak sa paraang hindi sila matuyo at hindi magkadikit.

Patuyuin ang tubig. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang colander.
Banlawan ang mga pansit sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Patuyuin ulit ang tubig.
Magdagdag ng mga pansit sa nilagang o sopas kung ang ulam ay malapit na sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto.
Kung hindi ka pa handa na idagdag ang mga pansit sa iyong ulam, ihalo ang mga ito sa isang maliit na langis ng linga upang hindi sila matuyo at magkadikit. Itabi sa isang lalagyan na walang kimpapawid sa temperatura ng kuwarto upang mabagal ang proseso ng pagpapatayo.

Paraan 2 ng 4: Pagbabad sa kumukulong tubig

1 Alamin kung kailan gagamit ng mainit na tubig. Ginagamit ang mainit na tubig upang magluto ng ilan o lahat ng mga pansit ng bigas, ngunit hindi ito ang tanging paraan upang lutuin sila nang lahat kung hindi mo planong idagdag ang mga ito sa iyong iba pang mga pagkain.
- Mabisa ang pagluluto ng tubig kung plano mong gumamit ng mga pansit ng bigas sa mga malamig na pinggan tulad ng mga salad. Inirerekomenda rin ang paggamit ng mainit na tubig para sa paggawa ng mga flat noodle na balot.
2 Ilagay ang mga pansit sa isang kasirola o mangkok na lumalaban sa init. Ang mga dry rice noodle ay napaka babasagin at dapat hawakan ng matinding pangangalaga upang maiwasan ang pinsala.
- Ang mga sariwang bigas na pansit ay hindi malutong, ngunit hindi ito luto ng mainit na tubig. Bilang isang patakaran, ito ay steamed o idinagdag sa iba pang mga pinggan nang walang pre-impregnation.
3 Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pansit. Hindi tulad ng mga noodle ng trigo, ang mga noodle ng bigas ay hindi pinakuluan sa tubig gamit ang direktang mga mapagkukunan ng init. Ibuhos ito ng kumukulong tubig at iniiwan upang magbabad sa kalan.
- Upang ganap na lutuin ang mga pansit, hayaan silang umupo ng 7-10 minuto, pagpapakilos nang bahagya tuwing 1-2 minuto upang paghiwalayin ang mga pansit. Ang mga pansit ay handa na kung ang mga ito ay ganap na malambot. Manipis, mahigpit na noodles ay magiging handa nang mas mababa sa 7 minuto, habang ang flat at makapal na noodles ay maaaring tumagal ng higit sa 10 minuto.
- Alisin ang mga pansit nang mas maaga kung balak mong gamitin ang mga ito sa isa pang pagluluto. Ang mga pansit ay dapat na alisin sa lalong madaling magsimula silang maghiwalay kung balak mong gamitin ang mga ito para sa iba pang maiinit na pinggan. Tumatagal lamang ng ilang minuto.
- Upang gawing mas "rubbery" ang mga noodles, ibabad muna ito sa maligamgam na tubig, at pagkatapos lutuin sa mainit. Ibabad ang mga pansit sa maligamgam na tubig hanggang sa lumambot nang bahagya. Alisan ng tubig at pagkatapos tapusin ang pagluluto sa mainit na tubig para sa isang karagdagang 2 minuto, hanggang sa lumambot nang bahagya ang gitna ng mga pansit.
4 Paghaluin ang mga pansit na may isang maliit na langis ng linga upang hindi sila matuyo at magkadikit. Magaling ang opsyong ito kung plano mong gamitin ang mga pansit sa malamig na pinggan o ihain ang mga ito nang walang mga additives.
- Laktawan ang hakbang na ito kung balak mong agad na magdagdag ng mga pansit ng bigas sa isa pang lutong ulam.

Paraan 3 ng 4: Ano ang dapat gawin kung ang mga pansit ay sobrang luto

1 Hayaang tumayo ang mga pansit. Kung ang mga pansit ay masyadong puspos, ngunit hindi labis na malambot o nalalagas, maaari mong hayaang tumayo sila sandali. Hindi ito babalik sa orihinal nitong estado, ngunit medyo matuyo ito.
- Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga noodles ng bigas. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang colander.
- Ilagay ang wet noodles sa isang patag na ibabaw. Ilagay ito sa isang layer sa isang malaking plato o pinggan. Mag-iwan upang matuyo nang halos 30 minuto.
2 Ilagay ang mga pansit ng bigas sa microwave nang ilang segundo. Ilagay ang sobrang sobrang noodles sa isang plate na ligtas sa microwave at painitin ng 5-10 segundo.
- Gumamit ng isang colander upang maubos ang tubig mula sa mga pansit.
- Ilagay ang mga pansit sa isang ligtas na plato ng microwave at init sa taas ng 5-10 segundo. Ang mga pansit ay magkakaroon ng isang bahagyang "rubbery" na pare-pareho.

Paraan 4 ng 4: Mga Paraan ng Pagsumite

1 Maghatid ng mainit. Ang manipis na lutong noodles ng bigas ay isang mahusay na kapalit ng bigas sa mga mainit na pinggan na Asyano.
- Ang mga pansit na bigas ay isang pangunahing sangkap sa Pad Thai, isang klasikong pagkaing Thai na gawa sa pritong pansit, na karaniwang hinaluan ng mga itlog, sarsa ng isda, mga pulang sili na sili, Indian date juice at iba pang mga sangkap ng protina at gulay.
- Kung nagdagdag ka ng mga noodles ng bigas sa isang mainit na ulam habang nagluluto, gawin ito sa huling ilang minuto ng pagluluto at bahagyang lutuin lamang ang mga pansit bago.
- Kung nagbubuhos ka ng isang mainit na ulam sa mga noodle ng bigas, gamitin ang buong lutong noodles.
- Kung gumagamit ng mga sariwang pansit kaysa sa mga tuyo, idagdag ang mga ito nang direkta sa pinggan sa huling ilang minuto nang walang pag-preso o pagluluto.
2 Idagdag sa sopas Ang mga pansit ng bigas ay gumagana nang maayos para sa mga sopas na sopas na Asyano mula sa iba pang mga uri ng lutuin.
- Mahusay na magdagdag ng mga hilaw na pansit sa sopas sa huling ilang minuto ng pagluluto. Panoorin ang proseso upang hindi malimutan ang mga pansit.
- Maaari ka ring magdagdag ng bahagyang lutong pansit sa kanin sa sopas, ngunit dapat itong gawin pagkatapos alisin ang sopas mula sa kalan at bago ihain. Papayagan ng mainit na sabaw ang mga noodles na magluto nang hindi mailantad sa mga direktang mapagkukunan ng init.
3 Gumamit ng pansit sa malamig na pinggan. Gumamit ng ganap na lutong pansit ng kanin sa mga pagkain na hindi nangangailangan ng karagdagang pagluluto.
- Ang mga istilong Asyano na mga salad ng gulay, malamig na mga pinggan ng bean, at malamig na sopas ay mabuting halimbawa.

Mga Tip

Upang magluto ng mga pugad ng pasta, ibabad ang mga ito sa 2 litro ng pinakuluang tubig sa loob ng 8 minuto. Patuyuin ang isang colander at palamig sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay sa mga plato at gamitin tulad ng itinuro. Pag-ambon gamit ang linga langis kung ninanais at hayaang ibabad ang mga pugad sa loob ng 30 minuto bago ihatid. Ilagay ang mga ito sa microwave upang muling mag-init ng ilang segundo.
Kung nagluluto ka man ng Pad Thai (pritong bigas na may mga gulay at isang masarap na sarsa) o pho (noodle sopas), magandang ideya na ibabad ang mga pansit bago gamitin ang mga ito.