Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 6: Crush rusks
• Paraan 2 ng 6: Flour
• Paraan 3 ng 6: Patatas
• Paraan 4 ng 6: Oatmeal
• Paraan 5 ng 6: Juice mula sa mga naka-kahong beans
• Paraan 6 ng 6: Pagdaragdag ng init upang sumingaw ang likido
• Mga Tip

Ang likidong nilaga ay ipinapalagay na kulang sa lasa at pagkakayari. Kung ang iyong nilagang ay may higit na likido kaysa sa sangkap, maraming mga bagay na maaari mong gawin upang mapabuti ang pagkakapare-pareho ng iyong nilagang sa pamamagitan ng paggamit ng mga pagkain na medyo walang kinikilingan habang pinapalapot pa rin ang nilagang.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 6: Crush rusks

Ang mga crackers ay isang simple, sumisipsip na sangkap na hindi makakaapekto sa lasa ng iyong nilagang.

1. 1 Gumamit ng dry o frozen na rusks.
2. 2 Ibuhos ang isang maliit na halaga ng durog na tinapay sa nilagang. Paghalo ng mabuti
3. 3 Magluto ng ilang sandali at pagkatapos ay suriin ang pagkakapare-pareho ng nilagang. Kung hindi pa ito sapat na makapal, magdagdag ng mas maraming durog na mga breadcrumb.
4. 4 Itigil ang pagdaragdag ng mga durog na rusks sa lalong madaling maabot mo ang nais na pagkakapare-pareho.

Paraan 2 ng 6: Flour

1. 1 Huwag idagdag ang harina nang direkta sa mga nilagang. Ito ay bukol at makakasira ng nilaga.
2. 2 Gumawa ng isang halo (mantikilya at sarsa ng harina). Ito ay isang trick upang matulungan kang magdagdag ng harina sa iyong nilagang at maiwasan ang mga bugal. Painitin ang halo hanggang sa makapal ito sa isang pagkakapare-pareho ng i-paste.
   • Idagdag ang halo sa nilagang sa maliit na mga bahagi, patuloy na pagpapakilos. Gawin ito nang paunti-unti upang maiwasan ang pag-clump. Ang nilaga ay malapit nang lumapot at ang lasa nito ay magpapalakas ngunit hindi magbabago.
     • Kung ninanais, maaari mong palitan ang mantikilya ng langis ng halaman.
3. 3 Gumamit ng cornmeal o cornstarch. Paghaluin ang isang kutsarang cornmeal o cornstarch na may isang basong nilagang likido at tubig hanggang sa bumuo ng isang i-paste. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Magdagdag ng dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang nilagang.
   • Maaari mong palitan ang cornstarch o harina na may arrowroot. Ito ay may isang mas walang kinikilingan na lasa kaysa sa almirol at hindi mawawala ang kakayahang magpalap ng mga pagkain na may mga pagbabago sa temperatura. Mas tinitiis nito ang mga acidic na sangkap at maaaring mas luto nang mas matagal.

Paraan 3 ng 6: Patatas

1. 1 Pakuluan ang ilang mga lumang patatas. Ito ay isang magandang pagkakataon upang magamit ito! Kapag naluto na ito, i-mash ito sa isang katas.
   • Maglagay ng ilang kutsara ng katas sa nilagang. Ang mga patatas ay walang natatanging lasa, kaya't hindi nito sisirain ang lasa ng nilaga.
   • Magpatuloy sa pagdaragdag ng mga patatas hanggang sa ang likido ay makuha at ang nilagang ay nasa nais na pagkakapare-pareho.
2. 2 Kung mayroon ka nang patatas sa iyong nilagang, alisin ang buong mga chunks at i-mash ang mga ito. Pagkatapos ibalik ang patatas sa nilagang. Ang katas ay sumisipsip ng ilang likido.
   • Maaari mo ring mash ang iba pang mga gulay, tulad ng mga karot at parsnips, at pagkatapos ay ibalik ito sa nilagang. Ang puree ay mas mahusay sa pagsipsip ng likido kaysa sa buong gulay.
3. 3 Pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng paggamit ng semi-tapos na mashed na patatas. Magdagdag ng isang kutsarang instant na niligis na patatas at pukawin.
   • Gumalaw upang tulungan ang proseso.
   • Magdagdag ng mas paunti-unti kung kinakailangan. Palaging idagdag nang paunti-unti upang maiwasan ang labis na labis nito at baguhin ang lasa at pagkakayari ng iyong pagkain.

Paraan 4 ng 6: Oatmeal

Kung mayroon kang oatmeal sa kamay, magugulat ka nang malaman na maaari nitong gawing makapal ang nilaga, hindi mo ito mapapansin sa ulam, at ang lasa ng nilagang ay mababago nang kaunti.

1. 1 Gumamit ng sariwang oatmeal. Kung ito ay luma na, ang nilagang ito ay tumanggap ng lasa.
   • Maaari mong gamitin ang tinadtad na otmil upang gawin itong hindi gaanong halata sa pinggan.
2. 2 Magdagdag ng isang kutsarang oatmeal sa nilagang. Gumalaw at maghintay ng ilang minuto upang makita kung gaano kakapal ang pinggan.
3. 3 Magdagdag ng higit pang oatmeal kung kinakailangan. Panoorin ang proseso upang hindi ka mapunta sa isang nilagang oatmeal. Ang sobrang cereal ay magbabago ng lasa at pagkakayari at makakasira ng nilaga.

Paraan 5 ng 6: Juice mula sa mga naka-kahong beans

Kung mayroon kang mga naka-kahong beans, maaari mong gamitin ang kanilang katas upang makapal ang nilagang. Tandaan na ang katas ay naglalaman ng oligosaccharides na nag-aambag sa kabag, kaya't hindi ito ang pinakamahusay na lunas, at dapat gamitin bilang huling paraan!

1. 1 Magbukas ng isang lata ng beans.
2. 2 Patuyuin ang likido sa nilagang. Palamigin ang mga beans o i-freeze ang mga ito hanggang sa karagdagang paggamit. (Maaari mo ring idagdag ito sa stews kung ang beans ay angkop sa iyong panlasa. Kung gayon, i-mash ang mga ito sa katas upang makuha ang sobrang likido.)
3. 3 Gumalaw upang tulungan ang proseso.

Paraan 6 ng 6: Pagdaragdag ng init upang sumingaw ang likido

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng espesyal na pansin upang ang pagkain ay hindi masunog.

1. 1 Alisin ang takip mula sa nilaga.
2. 2 Dalhin sa isang magaan na pigsa. Iwaksi ang likido at panoorin nang mabuti ang nilagang. Pukawin upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain hanggang sa ilalim ng palayok.
3. 3 Kapag ang likido ay sumingaw, babaan ang temperatura o alisin ang nilagang mula sa init.

Mga Tip

• Kung hindi ka makakain ng harina ng trigo, gumamit na lang ng bigas, niyog, tapioca, o almond na harina.
• Ang maliliit na piraso ng hindi lutong pasta, barley, at bigas ay sumisipsip ng likido habang nagluluto sila. Mangyaring tandaan na mababago nila ang pagkakayari ng ulam, na magkakaiba-iba sa orihinal na resipe. Gayundin, kung magdagdag ka ng mga sangkap na tulad nito, panoorin ang iyong pagluluto tulad ng mansanas ng iyong mata, sapagkat napakadali para sa iyong likidong nilagang maging nasunog.