Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Pag-save ng Palay
• Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Overcooked Rice sa Ibang Mga Pagkain
• Paraan 3 ng 3: Paano Pakuluan ang Perpektong Bigas
• Mga babala

Kung ang iyong bigas ay masyadong puno ng tubig, basa, o malagkit, huwag magalala. Posibleng mai-save pa rin ang iyong bigas - halimbawa, maaari mong subukang iwaksi ang labis na tubig. Kung ang bigas ay hindi matuyo, maaari itong magamit upang maghanda ng iba pang masarap na pinggan. Ngunit kung minsan, sa kasamaang palad, ang kanin ay dapat na lamang pinakuluan. Ang pagluluto ng bigas ay may kani-kanyang lihim. Gamitin ang mga ito at palaging magiging crumbly ang bigas.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pag-save ng Palay

1. 1 Kung maraming tubig sa palayok, dapat itong singaw. Alisin ang takip mula sa kawali upang payagan ang sobrang likido na sumingaw. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng bigas ng halos limang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sobrang tubig ay dapat na kumukulo.
2. 2 Ang labis na tubig ay maaaring maubos sa pamamagitan ng pagtapon ng bigas sa isang mahusay na salaan o colander. Kung marami pa ring labis na likido sa palayok ng bigas, maglagay ng isang masarap na salaan ng mesh o colander sa ibabaw ng lababo, tiklupin ang bigas dito, at hayaang maubos ang tubig. Aabutin ng halos isang minuto. Maaari mong kalugin nang madali ang salaan mula sa gilid hanggang sa gilid upang makatulong na maubos ang tubig.
   • Sa puntong ito, maaari pa ring makatipid ng bigas.Kung ang tubig ay hindi ganap na hinihigop sa bigas, hindi mo na kailangang gumawa ng iba pa.
3. 3 Kung ang palay ay malagkit, maaari itong hugasan ng malamig na tubig. Kung ang bigas ay masyadong malagkit at clumpy, naluto mo ito. Matapos mong itapon ang bigas at maubos ang labis na likido, banlawan ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig nang direkta sa isang colander. Gamitin ang iyong mga daliri upang dahan-dahang masira ang mga butil ng bigas.
4. 4 Upang alisin ang labis na tubig, ilagay ang bigas sa oven sa loob ng 5 minuto. Kung ang bigas ay pa rin puno ng tubig o basa, ang sobrang tubig ay maaaring singaw sa oven. Itakda ang temperatura regulator sa 180 ° C. Ipagkalat nang pantay ang bigas sa isang baking sheet o baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto.
5. 5 Magluto ng bagong batch ng bigas. Sa ilang mga kaso, ang bigas ay hindi mai-save. Kung mayroon kang oras, pakuluan muli ang bigas, at ilagay ang luma, masyadong puno ng tubig na bigas sa isang lalagyan ng plastik, isara ang takip at ilagay sa ref o freezer. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba pang masarap na pinggan.
   • Ang lutong bigas ay maaaring itago sa ref para sa 4-5 araw, at sa freezer hanggang sa anim na buwan.

Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Overcooked Rice sa Ibang Mga Pagkain

1. 1 Lumiko ang pinakuluang kanin sa pinirito. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Pagprito ng bawang, sibuyas at luya hanggang sa translucent. Magdagdag ng mga gulay tulad ng karot o mga gisantes at, kung kinakailangan, isang kutsarang toyo. Unti-unting idagdag ang bigas sa mga gulay ng isang kutsara nang paisa-isa at pukawin. Sa sandaling ang lahat ng bigas ay nasa kawali at nawala na ang singaw, handa na ang ulam!
2. 2 Gumawa ng puding ng bigas. Ilagay ang bigas sa kalan at painitin ito sa mababang init. Magdagdag ng 3 tasa (735 g) buong gatas, 1 tasa (245 g) cream, at 1/2 tasa (100 g) na asukal. Idagdag ang buong vanilla pod. Itaas ang init sa katamtaman at lutuin ang puding ng halos 35 minuto, regular na pagpapakilos. Alisin ang vanilla pod at palamigin ang puding bago ihain.
   • Bago idagdag ang banilya sa puding, hiwain ang pod ng pahaba at kutsara ang mga binhi. Idagdag nang magkahiwalay ang mga binhi at pod sa puding, upang ang lasa ng banilya ay mas pantay na isinalin sa puding.
3. 3 Maghurno ng bigas sa crackers. Ikalat ang bigas nang manipis sa baking sheet at durugin. Maghurno ng bigas sa loob ng 2 oras sa 100 ° C. Ang natapos na rice pad ay dapat na hatiin sa maliliit na piraso at pagkatapos ay iprito sa 200 ° C. Kapag lumitaw na ang mga crackers ng bigas, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted spoon at ikalat sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Handa na ang mga crackers!
4. 4 Maghanda ng mga meatballs ng gulay. Pagsamahin ang 1 tasa (175 g) puree ng bigas na may 2 tasa (200 g) lutong pulang beans, 1 tasa (175 g) mais, 3 wedges ng makinis na tinadtad na bawang, 1/3 tasa (20 g) makinis na tinadtad na mga kamatis na pinatuyong ng araw. Magdagdag ng isang pakurot ng balanoy, 1/2 kutsarita (3 g) cumin, at 1 kutsarita (6 g) asin. Bumuo ng mga bola-bola at igisa sa daluyan ng init, 6 na minuto sa bawat panig.

Paraan 3 ng 3: Paano Pakuluan ang Perpektong Bigas

1. 1 Hugasan ang bigas ng malamig na tubig bago lutuin. Ibuhos ang bigas sa isang salaan o kasirola at banlawan ng malamig na tubig upang matanggal ang labis na almirol. Pipigilan nito ang bigas mula sa pagdikit at maging lugaw.
   • Kung huhugasan mo ang bigas sa isang kasirola, dahan-dahang alisan ng tubig at magdagdag ng sariwang tubig. Kailangang hugasan ang bigas sa maraming tubig bago magluto.
   • Kung naghuhugas ka ng bigas sa isang salaan o colander, dahan-dahang kalugin at pukawin ang cereal upang panatilihing malayang dumadaloy ang tubig.
2. 2 Pagmasdan ang mga proporsyon ng cereal at tubig. Para sa bawat baso ng bigas, tumagal ng halos 1 ½ - 1 ¾ baso ng tubig (350-400 ML). Para sa bilog na bigas, kailangan mong kumuha ng kaunting kaunting tubig, at para sa kayumanggi bigas - kaunti pa. Subukang huwag mag-overflow ng tubig, o ang bigas ay kumukulo.
3. 3 Magluto ng bigas sa katamtamang init. Huwag i-on ang hotplate nang buong lakas, dahil hindi ito mas luto ng bigas nang mas mabilis. Sa sobrang init, ang bigas ay lulutuin nang hindi pantay at maaaring masunog pa. Dahan-dahang pakuluan ang bigas.
4. 4 Maglagay ng isang tuwalya sa tsaa sa pagitan ng takip at palayok. Matapos ang pigsa ng bigas, maghintay hanggang sa bumaba ang antas ng tubig sa ibaba lamang ng antas ng cereal. Kapag nangyari ito, maglagay ng malinis na tuwalya sa kusina sa pagitan ng palayok at takip. Ang twalya ay sumisipsip ng paghalay na nabubuo sa talukap ng mata at mga gilid ng palayok. Ang labis na paghalay ay gagawin ding puno ng tubig ang bigas.
   • Siguraduhin na ang mga gilid ng tuwalya ay hindi hawakan ang kalan. Maaari itong maging sanhi ng sunog. Ilagay ang nakasabit na mga gilid ng tuwalya sa ilalim ng talukap ng mata.
5. 5 Patayin ang init 15 minuto pagkatapos kumukulo. Alisin ang bigas mula sa kalan at panatilihin itong sakop para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos alisin ang takip at paluwagin ang bigas gamit ang isang tinidor. Handa na ihain ang bigas.
   • Ang bigas na nasa ilalim ng takip pagkatapos kumukulo ay hindi magiging basa sa ilalim at masyadong tuyo sa tuktok.
6. 6 Bumili ng isang rice cooker. Pinapayagan ka ng rice cooker na patuloy na magluto ng perpektong bigas, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang tamang proporsyon ng cereal at tubig. Maaari kang bumili ng iyong rice cooker sa mga tindahan ng pagpapabuti ng bahay, mga tindahan ng hardware, o online.

Mga babala

• Huwag kailanman iwanan ang bigas nang walang pag-aalaga sa kalan. Huwag iwanan ang kusina habang nagluluto ang bigas.