Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala

Kung ikaw ay isang bartender at nasisiyahan sa pagiging malapit sa mga tao, magkakaroon ka ng mas maraming mga tip kaysa sa isang taong papasok lamang sa trabaho at naghahatid ng oras doon habang gumagawa ng average na kalidad na mga inumin. Kilalanin ang iyong mga bisita, ipaalam sa bawat isa sa kanila na espesyal, at ipaalam din sa kanila na masaya ka na silang makita sila, dahil nais mong bumalik sila sa iyo nang paulit-ulit. Kung mas gusto mo ang iyong mga customer, mas nasiyahan sila sa iyong serbisyo, at nang naaayon, makakakuha ka ng mas maraming mga tip.

Mga hakbang

1. 1 Panatilihing malinis ang iyong bar, baso, shaker, at inumin at meryenda. Ang kalinisan ay kasinghalaga rin ng mabuting paglilingkod.
2. 2 Batiin ang bisita pagdating nila sa lugar ng bar. Kung naghihintay ka ng isang tugon mula sa ibang bisita, ngumiti sa bago o nagbabalik na customer, tumango ang iyong ulo sa pagbati.
   • Maglakad hanggang sa bisita at batiin sila sa lalong madaling panahon. Kung mayroon kang isang regular na bisita sa harap mo, siguraduhing sumangguni sa kanya sa pamamagitan ng pangalan, na magbibigay-diin sa iyong paggalang sa kanya. Sa gayon, ipinakita mo ang paggalang, pakikiramay at pansin sa bisita - ang pinakamahalagang aspeto ng isang matagumpay na serbisyo.
3. 3 Ialok ang iyong mga regular ang kanyang mga paboritong cocktail at inumin, ihinahatid nang eksakto sa gusto niya.
4. 4 Gumana nang mahusay kapag nakikipag-usap sa mga bisita, naghahanda ng mga inumin at nagpapatakbo ng kahera. Karamihan sa kita ng bartender ay nagmula sa anyo ng mga tip, kaya napakahalaga na mapaglingkuran nang mabuti ang mga customer.
   • Kung ang bisita ay kailangang maghintay ng mas mahaba kaysa sa dati para sa kanilang inumin, negatibong makakaapekto ito sa iyong tip. Maaari ring mag-opt out ang mga customer sa pagbalik sa iyong bar.
   • Dapat laging puno ang baso ng bisita. Kapag nakakita ka ng walang laman na baso, agad na tanungin ang bisita kung nais nila ang higit pa.
   • Palaging palamutihan ang lahat ng inumin, maliban kung gusto ng iyong kainan ang palamuti. Kung naalala mong mas gusto ng bisita ang dayap, lemon, o kintsay, maaari mong dagdagan ang porsyento ng iyong tip.
5. 5 Maghanda ng isang espesyal na inumin para sa hindi mapagpasyang bisita. Sa ganitong paraan magagawa mong makipagkaibigan sa taong ito at makakuha ng higit pang mga tip.
6. 6 Panatilihin ang iyong mga bisita sa isang magandang kalagayan. Maaaring nasisiyahan sila sa mga biro, kaunting paglalandi, at palakaibigang pag-uusap. Ang iba pang mga tao ay nais na umupo at tangkilikin ang inumin nang tahimik.
   • Pakinggan kapag ipinahayag ng iyong mga bisita ang kanilang kalungkutan at pagkabigo. Patawarin ang iyong sarili nang magalang kapag kailangan mong umalis at maglingkod sa ibang mga customer. Subukang huwag masaktan ang sinuman.
7. 7 Magsaya, tumawa at masiyahan sa iyong oras sa trabaho. Maging malikhain - sabihin sa isang biro, ipakita ang bilis ng kamay kung naaangkop. Hindi ka makakakuha ng higit pang mga tip sa pamamagitan lamang ng paggawa ng mga cocktail.

Mga Tip

• Kung nahihirapan kang matandaan ang mga pangalan, pagkatapos ay ulitin ang pangalan ng bisita sa oras ng pagpupulong.
• Makipag-usap sa iyong manager tungkol sa pagpapakilala ng mga diskwento sa mga inumin araw-araw upang makaakit ng mas maraming mga bisita at makakuha ng higit pang mga tip sa huli.
• Panatilihin sa iyo ang handbook ng isang bartender para sa pagsilip kung kinakailangan.
• Kung ang isang regular na customer ay nag-order ng isang tiyak na uri ng liqueur o alak, at karaniwang wala ka, pagkatapos ay kausapin ang iyong mga nakatataas tungkol sa posibilidad na mag-order ng liqueur na ito sa susunod.

Mga babala

• Huwag kailanman mag-eavesdrop. Kahit na may naririnig kang usapan, magpanggap na hindi.