Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: I-freeze ang mga patatas
• Paraan 2 ng 4: Inihaw na patatas
• Paraan 3 ng 4: Mashed patatas
• Paraan 4 ng 4: Gumawa ng potato salad
• Mga kailangan

Kung mayroon kang mga halaman ng patatas sa hardin, alam mong lumalaki sila sa kasaganaan. Mahirap mong kainin ang lahat nang sabay-sabay kapag sila ay hinog na. Matapos mong maibigay ang marami hangga't maaari sa iyong mga kaibigan, maaari mong i-freeze ang natitira. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa kung paano mag-freeze ng patatas at pagkatapos ay masiyahan sa masarap na inihaw na patatas, niligis na patatas o patatas na salad kung nababagay sa iyo.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: I-freeze ang mga patatas

1. Mag-ani o bumili ng patatas. Plano na i-freeze ang mga patatas sa panahon ng rurok ng lumalagong panahon, na nag-iiba ayon sa uri ng patatas. Pumili ng matatag na patatas na may kaunting pasa at walang mikrobyo.
2. Hugasan ang patatas. Kuskusin ang dumi at dumi gamit ang isang matigas na brush.
3. Balatan ang patatas. Gumamit ng isang peeler ng gulay upang putulin ang balat ng patatas. Kung nagtatrabaho ka sa mga sariwang patatas, maaari mong kuskusin ang balat gamit ang iyong mga kamay. Banlawan upang mapula.
   • Gupitin ang kalahati ng malalaking patatas bago humampas.
   • Huwag gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso; mas mabuting panatilihin silang buo.
4. Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa sa sobrang init. Samantala, maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig na yelo.
5. Ilagay ang patatas sa kumukulong tubig. Hayaan silang blanch ng 3 hanggang 5 minuto. Tinatanggal ng prosesong ito ang bakterya mula sa patatas at pinapanatili ang kanilang lasa at kulay.
6. Alisin ang mga patatas mula sa init at ilagay ito sa tubig na yelo.
   • Ilagay ang mga patatas nang direkta mula sa kawali sa tubig na yelo gamit ang isang butas na kutsara o sipit.
   • Hayaan silang cool ng ilang minuto.
   • Kapag ang mga patatas ay cool, alisan ng tubig at patuyuin.
7. Ilagay ang mga patatas sa mga airtight bag. Maaari mo ring gamitin ang mga freezer bag.
   • Tiyaking hindi basa ang patatas kapag inilagay mo ito sa bag, dahil bubuo ito ng yelo.
   • Kung wala kang isang vacuum sealer, isara ang bag halos halos lahat. Maglagay ng dayami sa bag. Sipsipin ang hangin mula sa bag. Alisin ang dayami sa bag at isara ito.
   • Maglagay ng sapat na patatas sa bawat bag para sa pagkain ng pamilya. Sa ganitong paraan maaari mong mai-defrost nang eksakto ang tamang dami na kailangan mo.
8. Itago ang mga patatas sa freezer. Sa ganitong paraan mapapanatili mo sila sa loob ng isang taon.

Paraan 2 ng 4: Inihaw na patatas

1. Painitin ang oven sa 220 ° C.
2. Alisin ang mga patatas mula sa freezer. Bilangin sa 1 malaking patatas o 3-4 maliit na patatas bawat tao.
3. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga patatas sa mga piraso ng laki ng kagat. Ang mga mas maliliit na piraso ay magiging crunchier at malalaking piraso ay mananatiling mag-atas sa loob.
4. Ilagay ang patatas sa isang mangkok. Pag-ambon gamit ang langis ng oliba, asin at paminta.
   • Maaari kang opsyonal na magdagdag ng isang paghalo ng pampalasa, halimbawa, pulbos ng bawang, rosemary, thyme o chili powder.
   • Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga langis, tulad ng peanut oil, langis ng halaman, o langis ng canola.
5. Maglagay ng isang sheet ng aluminyo palara sa isang baking tray. Maaari mo ring takpan ang isang sheet ng pergamino na papel upang maiwasan ang mga patatas na dumikit sa baking tray.
6. Ikalat ang patatas nang pantay sa baking tray. Ilagay ang plato sa oven.
7. Inihaw ang patatas sa loob ng 20 minuto. Ilabas ang mga ito mula sa oven at baligtarin ito gamit ang sipit o isang spatula at ibalik ito sa oven sa loob ng 15 minuto.
8. Alisin ang mga patatas mula sa oven kung handa na sila. Dapat silang magmukhang kayumanggi at malutong, ngunit hindi masunog.
9. Handang maglingkod.

Paraan 3 ng 4: Mashed patatas

1. Alisin ang mga patatas mula sa freezer. Kakailanganin mo ng 1 malaking patatas o 3-4 na maliliit bawat tao.
2. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang halos itapon ang patatas. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung ang mga piraso ay maliit na.
3. Ilagay ang mga patatas sa isang malaking kasirola. Takpan ang tubig ng patatas. Maglagay ng takip sa kawali at ilagay sa apoy. Gawing katamtaman ang init at pakuluan ang patatas.
4. Hayaang lutuin ang patatas hanggang sa ito ay malambot. Alisin ang takip at ipasok ang isang tinidor upang subukan kung sila ay luto na.
   • Kung madali mong matusok ang mga patatas sa isang tinidor, handa na sila para sa susunod na hakbang.
   • Hayaan ang mga patatas na magluto ng mas mahaba kung ang mga ito ay masyadong matigas, hanggang sa maluto.
5. Alisin ang mga patatas mula sa init at alisan ng tubig. Ilagay ang mga ito sa isang colander at pagkatapos ay ibalik sa kawali.
6. Magdagdag ng isang maliit na pakete ng mantikilya at ½ tasa ng gatas at asin at paminta sa panlasa. Gumamit ng isang patatas na masher upang mash ang buong bagay hanggang sa ito ay bumuo ng isang pantay na masa.
   • Kung mayroon kang isang electric mixer, maaari mo itong gamitin sa halip na isang patatas na masher.
   • Timplahan ang niligis na patatas na may kulay-gatas, keso, chives o berdeng mga sibuyas.
7. Kutsara ang niligis na patatas sa isang mangkok. Maaari kang maghatid ng niligis na patatas bilang isang ulam na may isda o karne.

Paraan 4 ng 4: Gumawa ng potato salad

1. Alisin ang mga patatas mula sa freezer. Kakailanganin mo ng 1 malaking patatas o 3-4 na maliliit bawat tao.
2. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga patatas sa mga piraso ng laki ng kagat. Gawin silang malaki o maliit hangga't gusto mo, nakasalalay sa kung ano ang gusto mo para sa iyong potato salad. Pakuluan ang mga ito sa tubig hanggang sa madali mong matusok ang mga ito ng isang tinidor (tulad ng inilarawan sa itaas), ngunit huwag labis na maluto ang mga ito.
3. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang colander at ilagay ito sa isang mangkok. Hayaang maubusan sila.
   • Ang tubig mula sa patatas ay tumutulo sa mangkok.
   • Kapag naubos ang patatas, itapon ang tubig.
   • Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok ng paghahalo at itabi upang palamig.
4. Gawin ang pagbibihis. Pukawin ang mga sumusunod na sangkap sa isang mangkok upang tikman:
   • ½ tasa ng mayonesa
   • ¼ tasa ng suka
   • ½ tsp bawang pulbos
   • ½ tsp asin
   • ½ tsp itim na paminta
5. Ibuhos ang pagbibihis sa mga patatas at pukawin. Siguraduhin na ang lahat ng mga piraso ng patatas ay natatakpan ng dressing. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap na iyong pinili:
   • Hard-pinakuluang itlog, gupitin.
   • Green o pulang paminta, gupitin
   • Isang berdeng sibuyas, chives o bawang, makinis na tinadtad
6. Ilagay ang potato salad sa isang paghahatid ng mangkok. Ihain ang salad gamit ang isang piknik, barbecue o ibang tag-init na pinggan.

Mga kailangan

• Patatas
• Gulay o patatas na brush para sa paglilinis
• Mga plastic bag
• Freezer
• Malaking kawali
• Papel sa pagluluto sa hurno
• Langis ng oliba
• Asin at paminta
• Herb, pampalasa at palamuti na iyong pinili