Gumawa ng malinaw na yelo

Video.: PANU GUMAWA NG ICE CANDY NA MALAMBOT ANG YELO | NONOS FOOD AND TRAVEL

Nilalaman

Upang humakbang
Paraan 1 ng 4: Pinakuluang tubig
Paraan 2 ng 4: Mag-freeze mula sa itaas hanggang sa ibaba
Paraan 3 ng 4: Mataas na temperatura na nagyeyelo
Paraan 4 ng 4: Mag-freeze mula sa ibaba
Mga Tip
Mga babala

Napansin mo ba na ang mga ice cubes sa isang restawran ay madalas na nakikita at malinaw, ngunit kadalasan ang mga ito ay puti at maulap sa bahay? Kadalasan ang yelo ay hindi nagiging transparent sapagkat ang mga gas sa tubig ay bumubuo ng maliliit na bula, o dahil ang yelo ay nagyeyelo sa isang paraan na pumipigil sa malalaking mga kristal na mabuo. Dahil sa mga impurities na ito, ang maulap na yelo ay mas mahina at natutunaw nang mas mabilis kaysa sa malinaw, transparent na yelo. Ang "Ice Cream Nerds" ay natuklasan ang ilang mga paraan upang makakuha ka ng "premium" na sorbetes nang hindi pumunta sa isang restawran. Subukan ang mga sumusunod na pamamaraan para sa paggawa ng malinaw na mga ice cube sa bahay.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Pinakuluang tubig

Gumamit ng purong tubig. Tinitiyak ng pamamaraang ito na aalisin mo ang mas maraming hangin at mineral mula sa tubig hangga't maaari bago ito magyeyelo, kaya mas mabuti na magsimula sa dalisay na tubig. Gumagawa din ang na-filter o spring water, o tubig na nalinis ng reverse osmosis.
Pakuluan ang tubig ng dalawang beses. Sa pamamagitan ng pagpapakulo nito, aalisin mo ang mga bula ng hangin mula sa tubig, upang ang mga molekula ng tubig ay magkadikit nang mas mahusay sa freezer.
- Hayaang lumamig pagkatapos ng unang pigsa. Tapos lutuin mo ulit.
- Panatilihing natakpan ang tubig upang maiwasan ang pagkahulog ng alikabok dito.
Ibuhos ang tubig sa isang tray ng ice cube o iba pang lalagyan at takpan ng plastik na balot upang maiwasan ang pagkahulog dito ng mga labi. Tiyaking hayaang lumamig ng kaunti ang tubig bago ibuhos ito sa lalagyan, kung hindi man ay matunaw ito. Kung talagang nais mong mapahanga, maaari mong subukang gumawa ng malalaking mga ice cubes o ice sphere. Sa isang cocktail napakahusay na makita ang isang malaking ice rock na nakalutang.
Ilagay ang tray ng ice cube sa freezer. Hayaan itong mag-freeze ng ilang oras.
Alisin ang lalagyan mula sa freezer at maingat na alisin ang mga ice cube.

Paraan 2 ng 4: Mag-freeze mula sa itaas hanggang sa ibaba

Kumuha ng isang maliit na palamigan. Ang isang normal na palamigan ay pagmultahin, ang ginagamit mo kapag lumabas ka para sa isang piknik o kamping, ngunit dapat itong sapat na maliit upang magkasya sa iyong freezer. Pinagbawalan ng cool na kahon ang mga cubes ng yelo, na naging sanhi upang mag-freeze ito nang napakabagal mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Ilagay ang iyong tray ng ice cube o iba pang hulma sa ilalim ng palamigan. Kung maaari, gumamit ng mga lalagyan na nagtataglay ng mas malalaking mga ice cube, o bumili ng mas maliliit, parihabang, plastik o mga silikon.
Punan ang iyong mga lalagyan ng tubig. Sinasabi ng mga tagataguyod ng pamamaraang ito na gumagana ang gripo ng tubig tulad din ng dalisay na tubig.
Ibuhos ang tubig sa ilalim ng palamigan, sa paligid ng iyong mga lalagyan o lalagyan. Sa ganitong paraan tinatakan mo ang iyong mga ice cubes, upang ang malamig na hangin ay hindi ma-freeze ang mga gilid at ibaba.
Ilagay ang palamigan na may takip sa freezer. Siguraduhin na ang iyong freezer ay hindi masyadong malamig, -4 / -8ºC ay sapat. Iwanan ang cool na kahon sa loob ng 24 na oras.
Ilabas ang mas malamig at alisin ang bloke ng yelo na naglalaman ng iyong tray ng ice cube. Ang yelo ay may manipis, maulap na layer sa itaas, ngunit ang natitira ay transparent.
Iwaksi ang yelo sa paligid ng iyong lalagyan o mga lalagyan at ilabas ang iyong mga ice cubes.
Paupuin muna sila sandali upang matunaw ang maulap na layer. Ngayon mayroon kang malaki, transparent na mga ice cube.

Paraan 3 ng 4: Mataas na temperatura na nagyeyelo

Ilagay ang iyong freezer sa ibaba lamang ng pagyeyelo, sa tungkol sa -1 ° C. Marahil ito ang pinakamainit na setting sa iyong freezer. Kung hindi mo nais na mag-init ang iyong buong freezer, i-down ito nang mababa hangga't maaari at ilagay ang tray ng ice cube sa tuktok na drawer.
Punan ang isang ice cube tray o iba pang lalagyan ng tubig at ilagay ito sa freezer. Hayaan itong mag-freeze ng 24 na oras. Dahil ito ay napakabagal ng pagyeyelo, ang mga gas at iba pang mga impurities ay pinakawalan, na iniiwan ka ng perpekto, transparent na mga ice cube.

Paraan 4 ng 4: Mag-freeze mula sa ibaba

Hindi tulad ng mga nakaraang pamamaraan, ang pamamaraang ito ay napakabilis na paraan upang malilinaw ang mga ice cube. Mas mahusay itong gumana kung ilalagay mo ang tubig nang direkta mula sa gripo sa lalagyan ng ice cube. Maaari mong bawasan ang mga bula ng hangin sa pamamagitan ng pagyeyelo mula sa ibaba hanggang. Maaari mong gawin iyon sa pamamagitan ng paglalagay sa ilalim ng isang napakalamig. Ito ay pinakamahusay na gagana kung mayroong isang bagay na likido sa ilalim, dahil maaari nitong masakop ang ilalim. Ang isang mahusay na likidong gagamitin para dito ay tubig na asin.

Punan ang isang mangkok ng tubig at maglagay ng maraming asin dito upang hindi ito ma-freeze. Mag-ingat na huwag maglagay ng masyadong maliit na tubig sa mangkok, dahil ang tubig na asin ay maaari pa ring mag-freeze bago i-freeze ang mga ice cubes. Ang lamig ng iyong freezer ay, mas maraming asin ang dapat mong gamitin upang maiwasan ang pag-freeze ng tubig. Kung gagawin mo ito nang mas madalas, malalaman mo nang eksakto kung gaano karaming asin ang kinakailangan.
Iwanan ang salt water sa freezer ng hindi bababa sa 3 oras upang ito ay masyadong malamig.
Alisin ang mangkok ng malamig na tubig mula sa freezer upang ang tubig sa tray ng ice cube ay hindi nag-freeze mula sa itaas.
Pakuluan ang ilang tubig at pabayaan itong cool upang walang natitirang maliit na mga bula dito.
Punan ang isang lalagyan ng ice cube ng tubig at hayaang lumutang ito sa asin na tubig sa freezer. Ang resulta ay walang bubble na yelo na napakalakas at hindi pumuputok dahil ito ay nagyeyelong walang hangin sa loob nito.
Ibalik ang ice cube tray sa freezer upang maiwasan itong matunaw.
Ibalik ang mangkok ng tubig na asin sa freezer, pagkatapos ay maaari mong laktawan ang unang hakbang sa susunod na nais mong gumawa ng mga ice cube.

Mga Tip

Mayroong mga espesyal na insulated na may hawak ng ice cube na maaari mong bilhin kung wala kang isang maliit na palamigan na umaangkop sa iyong freezer.
Gumamit ng isang stainless steel pan kaysa sa isang gawa sa aluminyo kapag kumukulo ang tubig.