Nilalaman

• Mga sangkap
• Posibleng pampalasa para sa hilaw na abukado
• Kumalat ang abukado
• Mexican avocado dip (Guacamole)
• Avocadosoup
• Upang humakbang
• Pauna nang paghahanda: Balatan at gupitin ang isang abukado
• Paraan 1 ng 4: Raw avocado
• Paraan 2 ng 4: Kumalat ang abukado
• Paraan 3 ng 4: Mexican avocado dip (Guacamole)
• Paraan 4 ng 4: Avocado sopas
• Mga Tip
• Mga kailangan

Ang mga abokado ay mayaman sa potasa, bitamina E, lutein, beta-sitosterol at iba pang mahahalagang nutrisyon. Sinasabing makakatulong ang mga abokado na maiwasan ang mga karamdaman sa mata, babaan ang kolesterol at presyon ng dugo, at moisturize ang iyong balat. Napakadali maghanda ng mga avocado at maaari mong kainin ang mga ito sa maraming iba't ibang paraan. Nasa ibaba ang ilang simpleng mga tip sa paghahatid at resipe na talagang sulit sa iyong habang.

Mga sangkap

Posibleng pampalasa para sa hilaw na abukado

• Dagat asin
• Itim na paminta
• Langis ng oliba
• Balsamic na suka
• Lemon juice
• Katas ng kalamansi
• Paprika pulbos

Kumalat ang abukado

• Abukado
• Tinapay, toast, crackers, atbp.
• Mga hiwa ng pipino
• Mga hiwa ng Kiwi
• Mga hiwa ng kamatis
• Feta o iba pang keso
• Hard-pinakuluang o poached egg
• Mga pulang natuklap na paminta
• Cold Mexico tomato sauce (salsa)

Mexican avocado dip (Guacamole)

Para sa 12 katao

• 6 malalaking tinadtad na mga avocado
• 1/2 makinis na tinadtad na sibuyas
• 1 malaking sibuyas ng bawang mula sa pindutin
• 1 maliit na kamatis na may diced
• 1 tasa ng gadgad, maanghang na keso
• 2 berdeng mga sili ay gupitin sa maliit na piraso
• 1/3 tasa makinis na tinadtad sariwang cilantro
• 3 kutsarita ng dayap o lemon juice
• 1 kutsarita ng asin (posibleng may lasa)

Avocadosoup

Para sa 16 na tao

• 3 daluyan hanggang sa malalaking mga avocado
• 250 ML crème fraîche
• 500 ML na stock ng manok
• 1/2 kutsarita ng asin
• 2 kutsarang dayap o lemon juice
• 2 kutsarita na makinis na tinadtad na mga sibuyas sa spring o chives

Upang humakbang

Pauna nang paghahanda: Balatan at gupitin ang isang abukado

1. Gupitin ang abukado sa kalahati. Mahigpit na hawakan ang abukado sa isang kamay habang pinuputol ito sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba gamit ang isa pa.
   • Gumamit ng isang matalim na kutsilyo sa kusina. Bagaman ang pulp ay medyo malambot, kailangan mo ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang balat.
   • Gupitin ang lahat sa paligid ng hukay.
   • Ang kernel ay dapat na ganap na malantad at manatiling ganap sa isa sa dalawang halves ng abukado.
2. Alisin ang bato mula sa abukado gamit ang isang kutsara. Kung kinakailangan, maaari mong "maghukay" ng bato mula sa pulp gamit ang isang malaking metal na kutsilyo.
   • Kung ang pulp ay masyadong matigas para doon, maaaring kailangan mong i-cut ang bato ng maluwag sa isang kutsilyo. Gupitin ang bato sa kalahati ng mga haba ng abukado. Gupitin ang wick upang mailantad ang sapat na wick upang hawakan ang isang kutsilyo sa ilalim nito. Pagkatapos ay maaari mong paluwagin at alisin ang hukay gamit ang kutsilyo.
   • Itapon ang hukay pagkatapos alisin ito mula sa abukado.
3. Maaari mo ring alisin ang hukay sa pamamagitan ng pagpasok ng isang kutsilyo. Ilagay ang malawak na bahagi ng talim ng isang matalim na kutsilyo sa kusina sa gitna ng hukay. Pagkatapos ay maingat na ipasok ang talim sa hukay at itulak ito sa ilang millimeter na may kaunting lakas. Pagkatapos ay dahan-dahang ilipat ang kutsilyo pabalik-balik hanggang sa ang bato ay maluwag at maaari mong pop ito sa labas ng abukado.
   • Habang ginagawa ito, hawakan ang abukado gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina o tuwalya sa kusina. Nag-aalok ang isang tuwalya ng kamay o tsaa ng proteksyon kung magpaputok ka gamit ang kutsilyo, at tinitiyak din na maaari mong magamit ang mas maraming puwersa kapag hawak ang abukado.
   • Mas mahusay na gumamit ng isang malaking kutsilyo ng chef para dito kaysa sa, halimbawa, isang potato peeler. Ang isang maliit na kutsilyo ay hindi sapat na malakas upang mailagay ito sa hukay.
4. Gupitin ang pulp sa mga piraso mula sa abukado. Gupitin ang isang pattern ng block sa pulp ng abukado gamit ang isang maliit na kutsilyo. Pagkatapos ay idikit ang kutsilyo sa ilalim ng mga cube ng avocado at gupitin ito nang maluwag sa loob ng balat hangga't maaari.
   • Tiyaking hindi mo gupitin ang balat ng abukado.
5. Scoop ang sapal mula sa abukado. I-slide ang isang kutsara ng metal o ice cream scoop sa sapal ng abukado. Scoop ang ilan sa sapal sa pamamagitan ng pag-ugoy at pag-ikot ng kutsara habang pinuputol ang pulp ng abukado gamit ang gilid ng kutsara.
   • Mag-ingat na huwag matusok sa kutsara ang balat ng abukado.
6. Gupitin ang pulp sa mga hiwa. Gupitin ang mga halves sa mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gamit ang iyong mga daliri, dahan-dahang alisan ng balat ang bawat hiwa.
   • Mas mahusay na huwag putulin ang balat ng mga disc gamit ang isang kutsilyo, ngunit kung hindi mo sinasadyang gupitin ang balat, maaari mo pa ring balatan ang natitirang balat gamit ang iyong mga daliri.

Paraan 1 ng 4: Raw avocado

1. Gupitin ang abukado sa isa sa mga paraang inilarawan sa itaas. Upang kumain ng hilaw na abukado, maaari mong alisin ang sapal sa alinman sa mga paraang inilarawan sa artikulong ito.
   • Maaari mo ring kainin ang abukado diretso mula sa balat ng isang kutsara.
2. Kumain ng puro abukado. Ang mga abokado ay likas na mayroong ilang mga undertone na inilarawan bilang "mausok" o "nutty."
   • Ang mga purong avocado ay lalong masarap sa tag-init. Ang tag-araw ay ang panahon ng abukado at kanilang natikman ang kanilang pinakamahusay.
3. Budburan ang hilaw na abukado na may ilang asin sa dagat. Ang isa sa mga pinakatanyag na paraan upang kumain ng abukado ay ang simpleng pagwiwisik ng isang hiniwang abukado na may kaunting asin. Ang asin ay naglalabas ng natural na lasa ng abukado at pinahuhusay ang pangkalahatang lasa.
   • Kung hindi ka sigurado kung magkano ang dadalhin sa asin, magsimula sa halos 2 kutsarita ng asin sa dagat bawat abukado, pantay na ibinahagi sa sapal.
4. Pag-ambon ng hilaw na abukado na may langis ng oliba, balsamic suka, itim na paminta at asin. Kung mas gusto mo ang isang mas kumplikadong lasa, i-ambon ang mga hiwa ng abukado gamit ang isang maliit na langis ng oliba at balsamic suka. Budburan ng kaunting asin at paminta sa itaas upang maikot ito.
   • Magsimula sa halos isang kutsarang langis ng oliba at isang kutsara ng balsamic suka bawat abukado. Gumamit ng isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng paminta sa bawat abukado.
5. Pahiran ng kaunting lemon o kalamansi juice sa ibabaw ng abukado. Ang kaasiman ng mga prutas ng sitrus na kasama ng magaan na mausok na lasa ng abukado ay gumagawa ng bago, nakakagulat na masarap na lasa.
   • Gumamit ng mas maraming apog o lemon juice hangga't gusto mo. Kung hindi ka sigurado kung magkano ang dadalhin, magsimula sa isang kutsara bawat abukado.
6. Abukado na may paprika. Kung nais mo ito ng maanghang, subukang spicing ang iyong abukado na may isang pakurot na paprika o chili powder.
   • Magsimula sa kalahati sa isang kutsarita ng paprika, tikman at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Paraan 2 ng 4: Kumalat ang abukado

1. Mash ang pulp ng abukado sa isang nakakalat na sangkap. Scoop ang sapal mula sa balat ng isang kutsara. Pagkatapos ay mash ang laman ng abukado na may isang tinidor sa isang mangkok.
   • Maaari mong i-mash ang avocado sa mga hiwa o cubes, ngunit marahil ito ay pinakamadali kung iyong i-scoop ang laman sa balat gamit ang isang kutsara.
   • Kung hinahawakan mo ang abukado gamit ang isang tinidor, gamitin ang patag na likod ng mga tinik ng tinidor.
   • Maaari mo ring i-mash ang avocado sa isang puree masher.
2. Ang isa pang paraan upang mash ang avocado ay ang paggamit ng isang food processor. Kung nais mo ang isang makinis na katas, puro ang abukado sa food processor sa isang mababang bilis ng halos 30 segundo.
   • Huwag masyadong mash ang avocado. Kung hahayaan mong tumakbo ang food processor nang masyadong mahaba, makakakuha ka ng likidong abukado sa halip na katas ng abukado.
3. Ang abukado bilang isang sandwich ay kumalat. Ang isang kumalat na abukado ay napaka malusog at masarap sa lahat ng mga uri ng buong tinapay.
   • Sa halip na sa buong tinapay, maaari mo ring ikalat ang abukado na kumalat sa mga toast, crackers, rusks o bagel.
4. Kumakalat ang mga pagbili para sa iyong abukado. Kung sa palagay mo ang avocado ay may lasa lamang ng kaunti, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa itaas, tulad ng:
   • Mga hiwa ng pipino
   • Mga hiwa ng Kiwi
   • Mga hiwa ng kamatis
   • Feta o iba pang keso
   • Pinakulo o nilagang itlog
   • Mga pulang natuklap na paminta
   • Cold Mexico tomato sauce (salsa)
5. Avocado puree bilang isang kapalit ng mayonesa. Para sa isang malusog na pagkakaiba-iba, subukang magdagdag ng kumalat na abukado sa iyong sandwich o hamburger sa halip na mayonesa. Ang puro ng abokado ay partikular na masarap sa:
   • Isang pinausukang manok o pabo na fillet sandwich
   • Isang American club sandwich
   • Isang itlog o tuna sandwich
   • Isang soy burger o iba pang vegetarian burger

Paraan 3 ng 4: Mexican avocado dip (Guacamole)

1. Ihanda ang mga sangkap. Peel ang mga avocado sa isa sa mga paraan na inilarawan sa artikulong ito at alisin ang mga binhi. Gupitin ang maliit na sibuyas, kamatis, sili at sili sa cilantro. Crush o makinis na tagain ang bawang.
   • Kung gumagamit ka ng pulbos ng bawang sa halip na sariwang bawang, gumamit ng 1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang.
   • Kung gumagamit sa halip na sariwa, pinatuyong cilantro, gumamit ng 4 na kutsarita ng tuyong cilantro.
   • Alisin ang mga binhi mula sa berdeng mga sili at i-chop ang mga sili sa maliit na piraso. Kung gusto mo ng maanghang na paglubog ng sarsa, maaari mong iwanan ang mga binhi.
2. Mash ang avocados. Mash magaspang ang abukado sa isang tinidor o mash. Ang hangarin ay mayroon pa ring ilang maliliit na piraso na makikita.
   • Huwag puro ang mga avocado.
   • Mash ang mga avocado gamit ang patag na bahagi ng mga tine ng isang tinidor.
3. Pukawin ang iba pang mga sangkap. Idagdag ang halo sa pagkalat ng abukado at ihalo nang pantay sa isang malaking kutsara.
   • Maaari mong mas madaling magdagdag ng bawang, cilantro, lemon juice, at asin sa avocado puree upang makihalo muna sa katas bago idagdag ang mga tinadtad na sangkap, kahit na hindi mahalaga para sa huling resulta. Mag-order na idagdag ang mga sangkap .
4. Ihain ang guacamole gamit ang mga tortilla chip. Maaari mong ihatid kaagad ang paglubog ng sarsa. Karaniwang kinakain ang Guacamole kasama ang mga Mexican tortilla chip; isang klasikong at napaka masarap na kumbinasyon!
   • Kung nais mong panatilihin ang paglubog ng abukado, takpan ang ibabaw ng plastik na balot. Maglagay ng pangalawang piraso ng plastik na balot dito upang ang tuktok ng mangkok ay mahigpit na sarado. Maaari mong itago ang guacamole sa ref sa loob ng ilang araw hanggang isang linggo.

Paraan 4 ng 4: Avocado sopas

1. Peel ang mga avocado. Sundin ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa artikulong ito upang mabalat ang mga avocado at alisin ang mga binhi.
   • Para sa sopas ng abukado, pinakamahusay na i-scoop ang laman ng abukado sa balat ng isang kutsara sa halip na gupitin muna ang laman sa mga cube o hiwa.
2. Ilagay ang avocado, cream, stock, asin, at dayap o lemon juice sa isang paghahalo ng mangkok o food processor. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa blender jar o food processor hanggang sa makinis.
   • Patakbuhin ang paghahalo ng mangkok o food processor sa daluyan ng setting ng 1 hanggang 2 minuto. Pukawin ang timpla ng kutsara at patakbuhin muli ang mangkok ng paghahalo o food processor kung kinakailangan.
   • Para sa isang bersyon ng lahat ng gulay, palitan ang cream ng coconut milk o tofu, at gumamit ng stock ng gulay o tubig sa halip na stock ng manok.
3. Magdagdag pa ng asin o lemon juice kung kinakailangan. Tikman ang sabaw ng abukado at timplahan ito ng asin o lemon juice.
   • Magdagdag ng isang isang-kapat na kutsarita ng asin sa bawat oras.
   • Magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarita ng lemon o kalamansi juice nang paisa-isa.
4. Ilagay ang sopas sa ref para sa kalahating oras hanggang isang oras. Ibuhos ang sopas sa isang mangkok o mangkok na may takip. Takpan ang mangkok at hayaang malamig ang sopas sa ref.
   • Mas mahusay na gumamit ng baso o plastik na mangkok kaysa sa isang metal.
   • Kung wala kang isang mangkok na may takip, takpan ang mangkok ng mahigpit sa plastik na balot.
5. Bago ihain, palamutihan ang sopas ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa spring o chives. Ihain ang sopas sa mga espresso cup, dessert bowl o iba pang maliliit na bowls at itaas gamit ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa sibuyas o chives. Ihain ang sabaw ng malamig.
   • Maaari ka ring magdagdag ng kaunting crème freche, sour cream o mashed avocado sa sopas bago ihain.

Mga Tip

• Ang Hass avocado ay isa sa mga pinaka-creamiest na avocado variety. Samakatuwid ang Hass avocado ay napaka-angkop para sa paggawa ng mga spread, dips at iba pang mga recipe na gumagamit ng mashed avocado. Ang iba pang mga uri ay medyo mas matatag at samakatuwid ay mas angkop para sa pagputol sa mga hiwa o piraso.
• Kapag bumibili ng mga avocado, tiyakin na ang balat ay nagbibigay ng kaunti kapag pinindot mo ito ng marahan. Ang abukado ay dapat makaramdam ng kaunting mabigat at hindi ito dapat magkaroon ng anumang hindi magandang tingnan na mga spot dito.

Mga kailangan

• Sangkalan
• Matalas na kutsilyo sa kusina
• Maliit na kutsilyo sa mesa
• Kutsara ng metal
• Halika upang makihalubilo
• Fork o mash
• Food processor o paghahalo ng tasa