Nilalaman

• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 3: Pagsubok ng mga avocado para sa pagkahinog
• Bahagi 2 ng 3: Pagpili ng tamang uri ng abukado
• Bahagi 3 ng 3: Itabi at pahinugin ang mga avocado sa bahay
• Mga Tip

Kung nais mo ang isang magandang mangkok ng guacamole o isang plato ng avocado toast, alam mo kung gaano ka masarap ang mga avocado. Ngunit ang susi sa anumang resipe ay nagsisimula sa mahusay na mga avocado. Mahirap pumili ng pinakamahusay na prutas kapag nasa grocery store o merkado ka, ngunit kapag alam mo kung ano ang hahanapin at kung paano matukoy ang pinakamahusay na antas ng pagkahinog para sa kung ano ang iyong hinahanap, palagi kang makakauwi na may magandang abukado

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagsubok ng mga avocado para sa pagkahinog

1. Tandaan ang kulay ng abukado. Ang unang bagay na marahil ay mapapansin mo tungkol sa mga avocado sa isang tindahan ay ang kanilang kulay. Ang mga hinog na avocado ay karaniwang mas madidilim, halos itim, na may kaunting berde kapag hinog. Kung nais mong kumain ng abukado kaagad sa iyong pag-uwi, pumili ng isa na medyo madilim. Kung hindi mo nais na gamitin ang prutas sa loob ng ilang araw, pumili ng isa na medyo may gulay.
   • Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng abukado, tulad ng Fuerte Ettinger, Reed at Sharwill, ay mananatiling berde kapag hinog na, kaya mahalagang malaman ang uri ng abukado.
   • Tandaan na ang kulay ay hindi lamang ang kadahilanan upang isaalang-alang kapag naghahanap para sa isang hinog na abukado. Palaging subukan din sa iyong mga daliri.
2. Pigain ang mga avocado. Kung ang isang abukado ay mukhang hinog, dapat mo pa ring subukan ang pagkahinog nito sa pamamagitan ng pakiramdam. Hawakan ito sa iyong palad at marahang pisilin. Ang isang hinog na abukado ay dapat makatiis ng matatag, ngunit banayad na presyon, ngunit hindi dapat pakiramdam sobrang malambot o malambot.
   • Kung ang isang abukado ay matatag o mahirap hawakan, hindi pa ito hinog. Bumili lamang ng prutas kung balak mong gamitin ito makalipas ang ilang araw.
   • Kung ang isang abukado ay malambot sa pagpindot at samakatuwid ay labis na hinog, pagkatapos ay dapat mong iwasan ito.
   • Kung mas mahirap ang abukado, mas matagal itong malamang pahinog.
   • Kung bibili ka ng maraming mga avocado, magandang ideya na piliin ang mga ito sa iba't ibang yugto ng pagkahinog. Sa ganoong paraan, ang ilan ay nakakain kaagad, habang ang iba ay maaaring humiga ng ilang araw, at ang iba sa loob ng apat o limang araw.
3. Suriin ang balat ng abukado. Bilang karagdagan sa kulay ng abukado, ang istraktura ng balat ay mahalaga din. Ang balat ay dapat na bahagyang bukol, ngunit tiyakin na walang pangunahing mga dents na maaaring ipahiwatig na ang prutas ay nabugbog.
4. Suriin ang mga tangkay ng mga avocado. Upang matiyak na ang avocado na iyong pinili ay hinog at mag-atas sa loob, alisan ng balat ang maliit na tangkay o takip mula sa itaas. Kung ang lugar sa ilalim ay berde, kung gayon ang abukado ay isang mahusay na pagbili. Kung ang lugar ay kayumanggi, ang abukado ay labis na hinog at dapat iwanang.
   • Kapag suriin ang lugar sa paligid ng tangkay, bantayan ang magkaroon ng amag. Kung ang lugar ay itim o maitim na kayumanggi, ang prutas ay maaaring magkaroon ng amag.

Bahagi 2 ng 3: Pagpili ng tamang uri ng abukado

1. Pumili ng isang abukado batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Habang ang lahat ng mga avocado ay may katulad na lasa, may mga banayad na pagkakaiba sa kanilang lasa na maaaring payagan kang mas gusto ang isang pagkakaiba-iba kaysa sa iba pa. Ang ilan ay may masarap na lasa, habang ang iba ay may mas magaan na lasa. Pumili ng isang abukado batay sa kung aling lasa ang pinakamahusay na gumagana para sa iyong resipe o aplikasyon.
   • Ang mga avocado ng Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed o Sharwil ay may creamy, nutty flavour.
   • Si Bacon at Zutano ay may mas magaan na lasa.
2. Pumili ng isang abukado batay sa mga katangian nito at kung paano ang mga balat ng prutas. Ang ilang mga avocado ay madaling magbalat, habang ang iba ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap na alisin ang balat. Kung nagmamadali ka, bumili ng mga avocado na mas madaling balatan upang makatipid ng kaunting oras. Kung hindi mo alintana ang paglalagay ng kaunti pang trabaho sa pagbabalat ng prutas, maaari kang pumili ng anumang pagkakaiba-iba.
   • Ang mga avocado ng Pinkerton ang pinakamadaling magbalat, ngunit sina Bacon, Fuerte, Hass at Gwen ay hindi rin masyadong mahirap.
   • Ang mga Zutano avocado ay medyo madaling magbalat.
   • Ang Ettinger avocados ang pinakamahirap na uri upang magbalat.
3. Bumili ng isang abukado batay sa porsyento ng taba. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay naglalaman ng higit na langis kaysa sa iba, na nangangahulugang mayroon silang mas mataas na nilalaman ng taba. Kung ang isang malusog, diyeta na mababa ang taba ay mahalaga sa iyo, pumili ng iba't-ibang may mas kaunting langis.
   • Ang mga avocado na may pinakamataas na nilalaman ng langis ay sina Hass, Pinkerton, Sharwil at Fuerte.

Bahagi 3 ng 3: Itabi at pahinugin ang mga avocado sa bahay

1. Itabi ang mga hindi hinog na avocado sa isang paper bag. Kung bumili ka ng isang abukado na hindi pa hinog, maaari mong hayaang mahinog ang prutas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng apat hanggang limang araw. Upang mas mabilis na pahinugin ang mga prutas, ilagay ito sa isang brown paper bag na may isang mansanas o isang saging, na gumagawa ng ethylene gas na makakatulong pahinugin ang abukado sa dalawa hanggang tatlong araw.
   • Upang maiwasan ang labis na hinog, panatilihin ang paper bag ng mga avocado mula sa direktang sikat ng araw.
   • Kapag kinuha mo ang avocado mula sa bag, subukan ang kanilang pagkahinog sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot sa balat. Dapat itong pakiramdam malambot ngunit hindi malambot.
2. Itago ang buong, hinog na mga avocado sa ref. Kung bumili ka ng mga hinog na avocado mula sa supermarket o pinahinog ang mga ito sa isang paper bag, ngunit huwag balak na gamitin ito kaagad, dapat mong iwanan ang mga ito nang buo at hindi gupitin. Maaari mong panatilihin ang mga ito sa ref hanggang sa tatlong araw.
   • Dahil ang lamig ay nagpapabagal sa pagkahinog, hindi mo dapat itago ang mga hindi hinog na avocado sa ref.
3. Pag-ambon ng hinog na mga avocado na may lemon juice bago ilagay ang mga ito sa ref. Kung kumakain ka o gumagamit ng kalahati ng isang hinog na abukado at nais na panatilihin ang natitira, ilagay ang prutas sa ref. Gayunpaman, mahalagang pisilin ang isang sariwang limon o kalamansi sa ibabaw nito upang maiwasan ang pamumula ng prutas. Itatak ito nang mahigpit sa plastik na balot o isang lalagyan ng plastik, at itago ito sa ref, ngunit hindi hihigit sa isang araw.
   • Iwanan ang hukay pagkatapos ng paggupit upang mabawasan ang mga pagkakataon na maging kayumanggi ang abukado.

Mga Tip

• Habang ang pagbili ng isang bag ng mga avocado ay maaaring mukhang isang mahusay na paraan upang makatipid ng pera, ang lahat ng mga prutas sa bag ay malamang na pareho ang hinog. Bilang isang resulta, marahil ay hindi mo makakain ang lahat bago sila sumama. Mas mabuti kang bumili ng mga indibidwal na avocado upang makapili ka ng mga prutas na hinog na para sa agarang paggamit, kailangang pahinugin at maging handa sa loob ng ilang araw, at hindi pa hinog at handa nang gamitin sa apat o limang araw.
• Ang mga hinog na avocado ay karaniwang may mas malakas na amoy kaysa sa mga hindi pa hinog, kaya maaari mo ring amuyin ang prutas habang pumipili.