Maghanda ng isang hamburger sa isang Foreman grill

Video.: Sorpresahin ang iyong mga bisita sa hindi kapani-paniwalang masarap na recipe na ito!

Nilalaman

Mga sangkap
Mga klasikong beef burger
Mga burger ng Turkey
Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: Mga klasikong beef burger
Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng mga burger ng pabo
Paraan 3 ng 3: Maghanda ng mga nakapirming burger
Mga kailangan

Ang isang Foreman grill ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang sa gamit sa kusina, lalo na kung nais mong gumawa ng iyong sariling mga burger, ngunit hindi o ayaw mong mag-ihaw sa labas. Ang mga foreman grills ay maaaring magluto ng karne ng baka, pabo o kahit na mga nakapirming burger sa loob ng ilang minuto, sa kondisyon na i-preheat mo ang grill at gamitin ang tamang kapal ng mga burger. Iwasan ang gulo sa pamamagitan ng palaging paggamit ng drip pan ng grill kapag baking, at suriin ang panloob na temperatura ng iyong mga burger bago tangkilikin ang mga ito.

Mga sangkap

Mga klasikong beef burger

500 gramo ng ground beef, 80% lean / 20% fat
1 kutsara (15 g) ng sariwang tinadtad na perehil
1 tsp Worcestershire na sarsa
Liquid usok
1 tsp (5 g) asin
0.5 tsp (2.5 g) itim na paminta

Para sa 4 na burger

Mga burger ng Turkey

500 gramo ng ground turkey
1 kutsara (15 g) ng perehil
4 tablespoons (60 g) ng mga breadcrumbs
3 tsp Worcestershire na sarsa
0.25 tl (1.25 g) asin

Para sa 4 na burger

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Mga klasikong beef burger

I-plug in upang payagan ang grill na magpainit ng limang minuto. Sa karamihan ng mga Foreman grill na modelo, ang aparato ay lumiliko sa pamamagitan ng simpleng pag-plug sa kurdon ng kuryente. Kung ang iyong modelo ay may temperatura knob, itakda ito sa mataas. Panatilihing sarado ang takip at tiyakin na ang drip tray ay nasa lugar sa ilalim ng mas mababang plate ng grill.
- Basahin ang manwal ng produkto bago gumamit ng isang Foreman grill sa kauna-unahang pagkakataon.
Pagsamahin ang ground beef at pampalasa sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 1 libra na ground beef, 1 kutsarang sariwang tinadtad na perehil, 1 kutsarita na likidong usok at Worcestershire na sarsa, 1 kutsarita na asin at kalahating kutsarita na paminta. Banayad na pukawin ang mga sangkap sa isang tinidor, hanggang sa pantay na ibinahagi.
- Maaari mo ring ihalo ang mga sangkap sa iyong mga kamay kung nais mo. Siguraduhing hugasan nang maayos ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig pagkatapos mong matapos ang hilaw na karne.
Hatiin ang halo sa apat na pantay na laki ng bola sa iyong mga kamay. Scoop up ng isang isang-kapat ng pinaghalong at gulong-gulong ito gaan sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa bumuo ng isang bola. Ilagay ito sa isang plato at ulitin ang proseso ng tatlong beses pa.
- Huwag gamitin ang plato na ito para lamang sa pagkain. Ang pinggan ay dapat hugasan pagkatapos na makipag-ugnay sa hilaw na karne.
Patagin ang bawat bola sa isang makapal na hamburger. Dahan-dahang pindutin ang bawat bola sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa magkaroon ka ng isang hamburger na may diameter na 10-12 cm. Siguraduhin na ang bawat burger ay may pare-parehong kapal na halos 1-1.5cm sa kabuuan.
- Ibalik ang bawat nabuo na hamburger sa plato.
Maglagay ng 2-4 burger na halos kalahating pulgada ang pagitan sa grill. Itaas ang takip ng preheated grill at maingat na ilagay ang mga burger sa mainit na plate ng grill sa ibaba. Kung hindi mo mailalagay ang lahat ng apat na burger sa iyong grill model nang sabay-sabay sa pinakamaliit na spacing na ito, maghurno sa kanila sa dalawang batch.
Isara ang takip at lutuin ang mga burger ng 3.5-5 minuto. Ang talukap ng mata ay may disenyo ng bisagra upang ang tuktok na plato ay nakahiga sa mga burger. Pagkatapos ng 3.5 minuto ng pagluluto sa hurno, iangat ang talukap ng mata at tingnan kung ang tuktok ng burger ay luto ayon sa gusto mo. Kung hindi, isara ang takip para sa isa pang 30 segundo at ulitin ang pamamaraan.
- Huwag pindutin ang takip kapag isinasara ito. Ang paggawa nito ay lalong magpapapayat sa mga burger.
- Hindi na kailangang buksan ang mga burger. Ang Foreman grill ay nagluluto ng tuktok at ibaba nang sabay.
Alisin ang mga burger mula sa grill at suriin ang panloob na temperatura ng bawat burger. Gamitin ang kasamang spatula mula sa Foreman grill upang maingat na ilipat ang bawat burger sa isang malinis na plato (hindi ang iyong inilagay ang hilaw na karne), posibleng may linya sa papel sa kusina. Idikit ang isang thermometer ng karne sa gitna ng bawat burger. Kung kinakailangan, ibalik ang mga burger sa grill hanggang sa mabasa ang panloob na temperatura ng 71 degree Celsius.
- Kung mas gusto mo ang mga medium fried burger at gumamit ka ng de-kalidad na sariwang karne ng baka mula sa isang maaasahang mapagkukunan, posible rin ang panloob na temperatura na 63 degree Celsius. Gayunpaman, palaging mas ligtas na magluto ng ground beef hanggang 71 degree, na itinuturing na medium na bihirang.
- Kapag natapos ka na sa pagluluto, i-unplug ang appliance.
Ihain kaagad ang mga lutong burger o ilagay sa ref. Ilagay ang burger nang direkta sa mga sandwich at itaas ang mga ito sa iyong mga paboritong halaman. Kung hindi mo planong kumain kaagad ng mga burger, selyuhan ang mga ito nang airtight at palamigin. Kapag handa mo nang kainin ang mga ito, ibalik sa grill hanggang sa mabasa ang panloob na temperatura ng 71 degree.
- Huwag hayaan ang panloob na temperatura ng mga burger na bumaba sa ibaba 60 degree bago ilagay ang mga ito sa ref. Kung itatago ang mga ito sa ref sa temperatura na mas mababa sa 4 degree Celsius, maaari mong panatilihin ang mga lutong burger hanggang sa tatlong araw.

Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng mga burger ng pabo

I-on ang grill at hayaan itong magpainit nang limang minuto. Karamihan sa mga modelo ng grill ng Foreman ay walang mga setting ng init at gumagana sa pamamagitan ng pag-plug in at pag-unplug ng cord ng kuryente. Kung ang iyong modelo ay mayroong setting ng init, i-dial ang mataas na setting.
- Painitin ang grill na may takip na sarado.
- Simulang gawin ang mga burger habang ang grill ay preheating.
Ilagay ang ground turkey at herbs sa isang malaking mangkok. Idagdag ang ground turkey, 1 kutsarang flakes ng perehil, 4 na kutsara ng breadcrumbs, 3 kutsarang Worcestershire sauce, at isang kapat ng isang kutsarita ng asin sa mangkok. Dahan-dahang pukawin ang lahat kasama ang iyong mga daliri, ihinahalo lamang ang mga sangkap hanggang sa pantay na naipamahagi.
- Magsuot ng mga guwantes na hindi ligtas na pagkain kung mas gusto mong huwag hawakan ang hilaw na karne gamit ang iyong mga kamay.
Gamit ang iyong mga palad, gumawa ng apat na burger na pantay ang laki at kapal. Kumuha ng isang kapat ng pinaghalong at dahan-dahang igulong ito sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa makabuo ng bola. Pagkatapos ay dahan-dahang pindutin ang bola sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa ang isang hamburger ay nabuo 1-1.5 cm ang kapal at may diameter na 10-12 cm. Ilagay ang natapos na burger sa isang malinis na plato.
- Ulitin ang proseso upang gawin ang natitirang tatlong burger.
- Gawin ang turkey burger na bahagyang mas payat kaysa sa mga burger ng baka dahil mahalaga na ang mga loob ay ganap na luto.
Itaas ang takip ng grill at ilagay ang mga burger sa ilalim ng plate ng grill. Handa na ang grill para sa mga burger ng pabo kapag nainit ng limang minuto. Ilagay ang mga burger na kalahating pulgada sa grill plate. Nakasalalay sa iyong modelo ng pag-ihaw, maaari ka lamang makagawa ng dalawang mga burger nang paisa-isa.
- Kung hindi mo mailagay ang lahat ng apat na burger sa grill nang sabay-sabay, gawin ang mga burger sa dalawang batch.
- Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig pagkatapos hawakan ang hilaw na karne.
Isara ang takip at lutuin ang mga burger ng limang minuto. Pagkatapos ng limang minuto, iangat ang takip at tingnan ang tuktok ng burger. Kung hindi pa sila kayumanggi, isara ang takip ng 30 segundo at suriin muli. Ulitin ang proseso kung kinakailangan.
- Maaari itong tumagal ng hanggang walong minuto bago ganap na maluto ang mga burger ng pabo.
- Huwag mag-alala tungkol sa pag-flip ng mga burger - lutuin ng grill ang magkabilang panig nang pantay at nang sabay.
Suriin ang panloob na temperatura upang matukoy kung kailan luto ang mga burger. Gamitin ang spatula na kasama ng grill upang ilagay ang mga burger sa isang malinis na plato na natatakpan ng mga twalya ng papel. Idikit ang isang thermometer ng karne sa gitna ng bawat burger. Kung ang panloob na temperatura ay mas mababa sa 74 degree, ibalik ang mga burger sa grill at pagkatapos ay suriin muli pagkatapos ng 30 o 60 segundo.
- Grill ground pabo hanggang sa ganap na luto. Ang peligro ng sakit na dala ng pagkain ay masyadong malaki kung ang karne ay hindi ganap na luto sa isang panloob na temperatura ng 74 degree.
- Huwag muling gamitin ang plato na inilagay mo ang mga hilaw na burger nang hindi muna hinuhugasan.
- Huwag kalimutang i-unplug ito kapag tapos ka na mag-ihaw.
Ihain ang mga turkey burger o itago ang mga ito sa ref. Kung hindi mo balak kumain kaagad ng lahat ng mga burger, ilagay ito agad sa airtight ref. Maaari silang itago sa ref hanggang sa tatlong araw. Kung balak mong kainin ang mga ito, ibalik ang mga burger sa grill hanggang sa umabot sa 74 degree ang panloob na temperatura.
- Ang "danger zone" para sa sakit na sanhi ng pagkain mula sa lutong karne ay 5 hanggang 60 degree. Huwag hayaan ang mga inihaw na burger na bumaba sa ibaba 60 degree nang hindi inilalagay ang mga ito sa ref, at panatilihin ang mga ito sa temperatura na 4 degree o mas mababa hanggang handa ka nang i-rehearate ang mga ito.

Paraan 3 ng 3: Maghanda ng mga nakapirming burger

Pumili ng mga nakapirming burger na hindi mas makapal kaysa sa 1 cm. Ang isang mas makapal na nakapirming burger ay maaaring labis na luto sa labas bago ito lutuin sa loob. Habang ang mga sariwang burger na may kapal na 1-1.5cm ay pinakamahusay para sa pag-ihaw sa isang Foreman grill, ang mga burger ay maaaring maging mas payat kung ihanda mo sila nang diretso mula sa freezer.
- Kung ang iyong mga nakapirming burger ay mas makapal kaysa sa 1-1.5cm, i-defrost ang mga ito bago magluto. Maglagay ng hanggang isang libra ng mga burger sa ref sa loob ng limang oras sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin o sa isang hindi tinatagusan ng tubig na bag sa isang mangkok ng cool na tubig sa loob ng 30-60 minuto. Sundin ang mga tagubilin sa pagluluto para sa mga sariwang burger sa halip na mga frozen na burger.
Painitin ang grill ng limang minuto. I-plug ang grill na sarado ang takip. Kung ang iyong modelo ay may setting ng temperatura, itakda ito sa mataas na setting. Siguraduhin na ang drip tray ay nasa lugar sa counter, sa ilalim ng plate ng grill sa ibaba.
- Basahin ang mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa iyong grill bago gamitin ito sa unang pagkakataon.
Ilagay ang 2-4 na mga nakapirming burger sa ilalim ng parilya. Ang bilang ng mga burger na maaari mong lutuin nang sabay-sabay ay nakasalalay sa diameter ng mga burger at modelo ng iyong Foreman grill. Siguraduhin na ang mga burger ay hindi nakabitin sa gilid ng ilalim ng baking tray, at subukang mag-iwan ng kahit kalahating pulgada ng puwang sa pagitan ng mga burger.
- Ang mga plate ng grill ng preheated grill ay napakainit, kaya hawakan nang may pag-iingat. Kung posible, ilagay ang burger sa grill na may sipit (na parehong nonstick at heat resistant).
Isara ang takip at lutuin ang mga burger sa loob ng 5-7 minuto. Ibaba ang takip upang ang tuktok na plato ay makakonekta sa tuktok ng mga burger. Panatilihing sarado ang takip ng 5 minuto bago suriin ang mga burger para sa doneness. Suriin ang bawat 30 segundo hanggang sa magmukhang luto sila sa labas, na maaaring tumagal ng hanggang 7 minuto.
- Ang mga frozen na burger ay karaniwang tumatagal ng halos 90 segundo mas mahaba upang magluto kaysa sa mga sariwang burger (na tumatagal ng halos 3-5 minuto).
- Hindi na kailangang lumingon! Ang mga plate ng grill ay nagluluto sa magkabilang panig nang sabay.
Alisin ang mga burger at subukan ang panloob na temperatura para sa doneness. Itaas ang takip at gamitin ang spatula na kasama ng grill upang ilagay ang mga burger sa isang plato na may linya na tuwalya. Idikit ang isang thermometer ng karne sa gitna ng bawat burger. Kung ang temperatura ay mas mababa sa 71 degree Celsius, ibalik ang mga burger sa grill hanggang sa maabot nila ang temperatura na iyon.
- Sa panloob na temperatura na ito, ang mga burger ay bihirang madalang. Kahit na gusto mo ng mga sariwang burger na hindi gaanong naluto, dapat kang magluto ng magagamit na komersyal na mga frozen na burger sa panloob na temperatura para sa mga kadahilanang pangkaligtasan.
- I-unplug ang kord ng kuryente kapag tapos ka na.
Kainin ang mga burger bago ang panloob na temperatura ay bumaba sa ibaba 60 degree Celsius. Dahil ang mga ito ay mga nakapirming burger, ihanda lamang ang mga burger na kakainin mo kaagad. Ihain ang mga ito sa isang sandwich at kasama ang iyong mga paboritong halaman sa loob ng limang minuto ng pag-ihaw. Ilagay ang mga burger sa palamigan o naiwan ng napakatagal na ang panloob na temperatura ay bumaba sa ibaba 60 degree.
- Ang lutong karne ay dapat na manatili sa itaas ng 60 degree o itago sa ibaba 4 degree upang mabawasan ang peligro ng sakit na dala ng pagkain.