Gupitin ang isang manok sa isang tirahan

Nilalaman

Upang humakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng manok
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Ang paghahanda ng isang buong manok ay mahusay na halaga at mayroon kang sapat para sa isang buong pamilya. Hindi lamang ka makakain ng karne ng manok, maaari mo ring gamitin ang mga natitirang buto bilang batayan para sa isang sopas. Sa quarter ng isang manok, paghiwalayin ang mas magaan at mas madidilim na karne at magtapos sa halos 4 pantay na laki ng mga piraso para sa pag-ihaw, pag-broiling o pagluluto subalit pipiliin mo.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng manok

Gupitin ang kasukasuan ng balikat upang maputol ang mga pakpak mula sa dibdib. Mahigpit na pindutin ang iyong kutsilyo sa katawan at hilahin ito pabalik sa pakpak upang malinaw na makita ang ugat. Gupitin ngayon ang pinagsamang gamit ang iyong kutsilyo at alisin ang pakpak.

Mga Tip

Para sa sopas, gupitin ang natitirang bangkay sa kalahati kasama ng sternum. Kaya mayroon kang dalawang malalaking piraso upang mailagay sa iyong stockpot para sa paggawa ng sopas ng manok o stock ng manok.
Maaari mong i-cut ang manok sa isang tirahan bago o pagkatapos ng pagluluto. Ang ilang mga resipe, lalo na ang mga niluto sa kalan, ay nagsasaad na ang manok ay dapat na quartered at tinimplahan bago lutuin upang magkasya ito nang maayos sa kawali.
Isaalang-alang ang suot na guwantes kapag pinuputol ang manok sa isang tirahan. Pinipigilan nito ang bakterya na makarating sa iyong mga kamay at kapag lumabas lamang ang manok sa oven, pinoprotektahan nila ang iyong mga kamay mula sa init. Linisin nang mabuti ang guwantes pagkatapos magamit at huwag kailanman gumamit ng guwantes na nahawakan mo ang hilaw na manok upang hawakan ang inihaw na manok nang hindi nililinis ang mga ito pansamantala.

Mga babala

Tandaan: Huwag maglagay ng anumang iba pang pagkain sa isang ibabaw na nakipag-ugnay sa hilaw na manok. Ang bakterya ay madaling mailipat sa iba pang mga pagkain.