Nilalaman

• Upang humakbang
• Bahagi 1 ng 3: Pag-on sa grill ng oven
• Bahagi 2 ng 3: Paggamit ng oven grill
• Bahagi 3 ng 3: Pag-ihaw ng iyong pagkain

Maraming mga modernong chef ang iniiwasan ang oven grill dahil hindi nila alam kung paano ito gamitin. Gayunpaman, ang oven grill ay isang kapaki-pakinabang na tool para sa paghahanda ng pagkain o paggawa ng toast sa loob ng ilang minuto. Una ilagay ang isang oven rack sa tuktok ng oven. Pagkatapos ay i-on ang iyong grill sa oven. Hayaan itong magpainit nang lima hanggang sampung minuto bago ilagay ang pagkain sa oven. Tiyaking gumamit ng matibay na metal o cast iron pans kapag nag-ihaw ng iyong pagkain.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Pag-on sa grill ng oven

1. Hanapin ang oven grill. Ang mga matatandang oven ng gas ay may isang drawer sa ilalim ng oven na humahawak sa inihaw na oven. Ang kompartimento na ito ay karaniwang tinutukoy bilang "drawer ng grill". Kung ang iyong oven ay walang grill tray, ang grill ay nasa loob mismo ng oven. Karaniwan sa tuktok ng oven.
2. Ilagay ang oven rack. Karamihan sa mga recipe ay hinihiling sa iyo na ilagay ang wire rack 3 hanggang 4 pulgada mula sa grill. Upang magawa ito, ilipat ang oven rack sa isa sa dalawang nangungunang posisyon ng rack. Gumamit ng isang pinuno upang sukatin ang distansya mula sa rak hanggang sa tuktok ng oven.
   • Kung ang iyong oven ay may grill tray, hindi mo maaaring ayusin ang taas.
3. Buksan ang grill. Kung mayroon kang isang oven sa gas, ang setting ng grill ang huling setting sa pag-dial ng temperatura. Nakasalalay sa modelo, ang isang de-kuryenteng oven ay maaaring may isang pindutan na "grill" o pagpipiliang grill sa switch ng temperatura. Upang buksan ang kawali, pindutin ang pindutan na "grill" o i-on ang rotary switch sa posisyon na "grill".
   • Ang ilang mga mas bagong electric ovens ay may iba't ibang mga setting ng litson. Kung ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng isang temperatura, gamitin ang pinakamataas na setting.
4. Painitin muna ang pugon. Isara ang drawer ng grill o pintuan ng oven. Hayaan ang oven na magpainit nang hindi bababa sa limang minuto bago mag-ihaw ng anumang bagay dito. Ang ilang mga resipe ng karne ay tumawag para sa isang mas matagal na oras ng preheating upang mas mahusay na maghanap sa ibabaw ng karne.

Bahagi 2 ng 3: Paggamit ng oven grill

1. Gamitin ang tamang mga kawali. Huwag ilagay ang mga pinggan ng baso o Pyrex sa ilalim ng iyong grill. Ang mga materyales na ito ay maaaring pumutok o sumabog kapag nakalantad sa mataas na temperatura sa isang grill. Sa halip, gumamit ng matibay na metal o cast iron pans. Halimbawa:
   • Ang mga cast iron pans ay karaniwang pinapainit sa grill. Ang mga pans ay angkop para sa pag-searing karne.
   • Ang mga metal baking tray ay maaaring may linya ng foil at ginagamit na toast toast o gulay.
   • Ang mga pan ng grill ay binubuo ng isang baking tray na may isang grid sa itaas upang ikalat ang init at kolektahin ang taba. Ang mga baking tray na ito ay maaaring gamitin para sa anumang uri ng ulam.
2. Ilagay ang pagkain sa ilalim ng burner. Nalalapat lamang ang pamamaraang ito sa mga oven ng gas. Kapag nakabukas ang grill, maingat na tumingin sa loob ng oven upang makita ang mga burner. Kapag naglalagay ng pagkain sa oven, subukang i-sentro ito nang direkta sa ibaba ng mga burner na ito.
   • Ang mga electric oven ay may mga elemento ng pag-init sa halip na mga burner para sa pagluluto ng pagkain. Ang mga sangkap ng pag-init na ito ay karaniwang pantay na ipinamamahagi sa tuktok ng oven.
3. Iwanan ang pinto na nakausbong. Ang pag-iwan ng pintuan ng oven o grill drawer ay bahagyang magbibigay-daan sa hangin at init na gumalaw nang pantay. Gayunpaman, hindi lahat ng mga oven ay gumagana sa isang bukas na pinto. Kumunsulta sa manu-manong tagagawa ng oven upang malaman kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa iyong oven.
   • Kung may maliliit na bata sa bahay, panatilihing sarado ang pintuan ng oven o drawer ng grill upang maiwasan ang mga aksidente.
4. Pagmasdan nang mabuti ang iyong pagkain. Ginagamit ang isang oven grill sa mataas na temperatura upang mabilis na maghanap ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga recipe ay hinihiling sa iyo na huwag magpainit ng pagkain nang higit sa 5-10 minuto. Kung hahayaan mong uminit ang pagkain, maaari itong masunog o masunog din. Tiyak na nalalapat ito sa tuyong pagkain tulad ng toast. Kung nasunog ang pagkain, gawin ang sumusunod:
   • Patayin ang grill.
   • Iwanan ang pintuan ng oven o drawer ng grill. Kung bukas ang pinto, isara ito. Tatanggalin nito ang supply ng oxygen sa sunog.
   • Hayaang patayin ang apoy nang mag-isa. Magbukas ng isang window upang maibulalas ang usok.
   • Pagmasdan ang iyong oven. Kung kumalat ang apoy o nagsimulang lumabas ang apoy mula sa iyong hurno, lumikas sa iyong bahay at tumawag sa 911.

Bahagi 3 ng 3: Pag-ihaw ng iyong pagkain

1. Mag-ihaw ng steak. Una, ilagay ang isang cast iron skillet sa oven grill. Painitin ang oven sa loob ng 15-20 minuto kasama ang kawali sa loob nito. Pagkatapos ay ilagay ang isang bihasang steak sa mainit na kawali ng iron iron. Lutuin ang steak ng tatlo hanggang limang minuto bawat panig. Matapos maluto ang steak, hayaang magpahinga ito ng hindi bababa sa limang minuto bago ihain.
   • Kuskusin ang steak na may langis ng oliba at iwisik ng isang layer ng asin at paminta.
   • Hayaan ang steak na dumating sa temperatura ng kuwarto sa counter bago ito ihawin.
2. Toast na tinapay ng bawang. Gupitin ang isang baguette sa malalaking piraso tungkol sa 1 hanggang 2 pulgada ang kapal. Pagkatapos kumalat ng isang mapagbigay na halaga ng napapanahong mantikilya sa bawat hiwa. Ilagay ang tinapay sa isang foil na balot na foil at i-toast ito sa loob ng limang minuto. Pagmasdan nang mabuti ang tinapay upang matiyak na hindi ito nasusunog. Gumawa ng isang masarap na spiced butter na may mga sumusunod na sangkap:
   • 5 kutsarang lamog na mantikilya
   • 2 kutsarita na sobrang birhen na langis ng oliba
   • 3 sibuyas ng durog na bawang
   • 1 kutsarita ng tuyong oregano
   • Asin at paminta para lumasa
3. Nag-ihaw ng hiniwang gulay. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagpapalambot ng mga gulay at binibigyan sila ng mausok, sunog na lasa. Una, pukawin ang manipis na hiniwang gulay sa langis ng oliba at iwisik ang asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang papel na pergamino na may linya ng foil at inihaw sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, iikot ito sa bawat limang minuto. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa maraming mga gulay, kabilang ang:
   • Karot
   • Peppers
   • Mga sibuyas
   • Zucchini
   • Patatas
4. Bigyan ang isang casserole ng isang ginintuang kayumanggi tinapay sa oven grill. Gamitin ang iyong grill upang coat ang tuktok ng isang casserole na may isang ginintuang crust. Ihanda muna ang iyong paboritong casserole tulad ng dati sa oven. Sa sandaling ang halos ulam ay halos tapos na, ilagay ito sa ilalim ng oven grill. Inihaw ang kaserol para sa isa pang tatlo hanggang limang minuto bago ito alisin mula sa oven upang palamig.
   • Hayaang palamig ang casserole ng lima hanggang sampung minuto bago ito ubusin.