Maghanda ng ground beef

Video.: 這才是紫菜蛋花湯的正確做法，湯鮮味美好喝有技巧，幾分鐘就學會【一畫美食】#紫菜蛋花湯 #紫菜 #蛋花湯

Nilalaman

Mga sangkap
Nasa kalan
Sa microwave
Tinimplahan ng tinadtad na karne
Upang humakbang
Bahagi 1 ng 3: Sa kalan
Bahagi 2 ng 3: Sa microwave
Bahagi 3 ng 3: Napapanahong ground beef
Mga Tip
Mga kailangan
Nasa kalan
Sa microwave
Tinimplahan ng tinadtad na karne

Ang minced meat ay isang mahalagang sangkap sa maraming pinggan. Dahil maraming mga recipe ang nangangailangan sa iyo upang maghanda ng ground beef bago magdagdag ng iba pang mga sangkap, maaari mong ihanda ang hiwalay na ground beef at gamitin ito kung kinakailangan.

Mga sangkap

Nasa kalan

Sa loob ng 700 g

700 g ground beef, pabo o iba pang ground beef
1/2 tsp (2.5 ml) table salt (opsyonal)
1 kutsarita (5 ML) langis ng halaman (opsyonal)

Sa microwave

Sa loob ng 500 g

500 g ground beef, pabo o iba pang tinadtad na karne
1/2 tasa (125 ML) ng tubig
1 hanggang 2 kutsarita (5 hanggang 10 ML) Worcestershire sauce (opsyonal)

Tinimplahan ng tinadtad na karne

Sa loob ng 500 g

1 kutsara (15 ML) ng langis ng oliba o gulay
1 sibuyas, makinis na tinadtad
1 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
500 g ground beef, pabo o iba pang tinadtad na karne
400 gramo ng tinadtad na mga kamatis na naka-kahong.
1/2 kutsarita (2.5 ML) pinatuyong oregano
1/2 kutsarita (2.5 ML) ground black pepper
1/2 tasa (125 ML) ng mainit na tubig
1 kutsarita (5 ML) stock cubes (opsyonal)

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Sa kalan

Init ang langis. Maglagay ng isang kutsarita (5 ML) ng langis ng halaman sa isang malaking kawali. Ilagay ang kawali sa kalan sa daluyan ng init.
- Ang hakbang na ito ay opsyonal sa teknikal. Karamihan sa ground beef ay naglalaman ng sapat na taba upang lutuin nang hindi gumagamit ng hiwalay na langis o taba, ngunit ang isang layer ng langis sa kawali ay maaaring maiwasan ang pagdikit o pagkasunog. Lalo na nakakatulong ito kung gumagamit ka ng isang stainless steel pan.
- Kung pinili mong alisin ang langis, bantayan ang ground beef sa unang ilang minuto ng oras ng pagluluto. Maaaring kailanganin mong pukawin nang mas madalas upang maiwasan ang pagkasunog ng ground beef.
Idagdag ang ground beef. Ilagay ang ground beef sa gitna ng mainit na kawali. Gumamit ng isang matigas, lumalaban sa init na spatula upang masira ang karne sa malalaking piraso.
- Gumamit ng sariwa o lasaw na ground beef sa halip na frozen ground beef.
- Kung ang iyong kawali ay hindi sapat na malaki para sa buong halaga, maaari mong ihanda ang ground beef sa mga batch. Magdagdag ng higit pang langis at painitin ang kawali kung kinakailangan para sa bawat batch.
Pinong gupitin ang tinadtad na karne. Habang ang kayumanggi na karne ng baka ay kayumanggi, panatilihin itong ihiwalay hanggang sa ito ay tuluyang magaling.
- Regular na pukawin ang mga mumo habang patuloy silang nagluluto. Ang tagapag-agulo ay dapat makatulong na lutuin nang pantay ang karne sa lupa habang pinapaliit ang peligro ng pagkasunog o pagkatuyo sa karne sa lupa.
- Ang pagluluto ng ground beef sa isang katamtamang init ay magbibigay-daan sa karne na sumingaw, ngunit kung maraming kakapal ang inilabas, dahan-dahang ikiling ang kawali upang mahuli ito. Maaari mong ligtas na lutuin ang ground beef sa sarili nitong likido, ngunit maaari nitong lutuin ang lasa ng karne sa halip na igisa.
Budburan ng asin. Kuskusin nang basta-basta ang asin ng gaanong pritong pritong tinadtad na karne. Dahan-dahang pukawin ang tinimplang ground beef gamit ang iyong spatula upang makatulong na ipamahagi ang asin.
- Ang hakbang na ito ay opsyonal din, ngunit ang pagdaragdag ng asin ay makakatulong mapabuti ang lasa at mapanatili ang karne. Kung nais mong gumamit ng labis na pampalasa sa paggawa ng ground beef, kakailanganin mong idagdag ang mga ito sa hakbang na ito.
Suriin ang ground beef. Kapag ang karne sa lupa ay lumitaw nang pantay-pantay na kayumanggi, buksan ang isa sa pinakamalaking mga mumo at suriin ang loob. Ang karne ay hindi na dapat na rosas sa loob.
- Dapat mong makita ito, ngunit kung nais mong suriin ang ground beef na may isang thermometer ng karne, ang panloob na temperatura ay dapat na 70 degree Celsius o mas mataas.
Gumamit o mag-imbak ng ground beef kung kinakailangan. Maaari mong gamitin agad ang lutong ground beef, o hayaan itong cool at itabi para magamit sa paglaon.
- Kung balak mong itabi ang ground beef, alisin ang kawali mula sa init at hayaang lumamig ang karne sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang ground beef sa isang lalagyan ng airtight upang mapanatili ito hanggang sa isang linggo sa ref o hanggang sa tatlong buwan sa freezer.

Bahagi 2 ng 3: Sa microwave

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang microwave dish. Maglagay ng microwave-safe colander sa gitna ng mangkok at ilagay ang ground beef sa gitna ng colander.
- Maaari mong alisin ang colander kung nais mo, ngunit ang paggamit ng colander ay maaaring maubos ang mas maraming taba at maiwasang magluto sa karne. Maaari mong makamit ang parehong layunin sa isang safe-safe na salaan o coaster.
- Kung gumagamit ka ng frozen na ground beef, matunaw ito sa magdamag sa iyong ref bago magluto.
Idagdag ang tubig. Ibuhos ang tubig sa mangkok at sa paligid ng mangkok. Gumamit ng sapat na tubig upang punan ang tungkol sa 6mm ng mangkok.
- Maaaring matuyo ng microwave ang pagkain, ngunit ang pagdaragdag ng tubig sa pagkain ay maaaring panatilihin ang kahalumigmigan ng hangin at maiwasan ang pagkatuyo ng karne.
I-spray ang ground beef gamit ang Worcestershire sauce. Patuluyan nang pantay ang sarsa ng Worcestershire sa tuktok ng ground beef, pagdaragdag ng sapat upang magaan na maipintal ang nakalantad na ibabaw ng karne.
- Karamihan sa mga uri ng tinadtad na karne ay hindi kayumanggi sa microwave dahil sa maikling panahon ng pagluluto. Ang Worcestershire sauce ay hindi mahigpit na kinakailangan, ngunit magdaragdag ito ng higit na lasa at kulay sa ground beef.
- Isaalang-alang din ang iba pang mga brown na sarsa o pampalasa upang magdagdag ng kulay. Ang mga pagpipilian na nagkakahalaga ng pagsubok ay isama ang tuyong sibuyas na halo ng sopas, sarsa ng teriyaki, sarsa ng barbecue, at sarsa ng karne.
Takpan ang pinggan. Takpan ng maluwag ang buong ulam ng plastic-safe plastic na balot. Kung gumagamit ka ng isang colander, takpan ang parehong colander at ang platito sa ilalim.
- Maaari mo ring takpan ang mangkok ng isang takip na ligtas sa microwave, kung mayroon ka nito.
- Ang pagtakip sa pinggan ay makakatulong sa ground beef na mapanatili ang higit na kahalumigmigan habang nagluluto ito. Maaari rin nitong maiwasan ang magulo na mga pagsabog.
Lutuin ang tinadtad na karne sa loob ng dalawang minuto. Ilagay ang pinggan sa microwave at lutuin ang ground beef sa buong lakas sa loob ng dalawang minuto.
- Ang kabuuang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa wattage ng iyong microwave, ngunit ang dalawang minuto ay dapat na isang ligtas na oras kahit na may isang malakas na microwave.
Pukawin at pagkatapos ay hayaang magpatuloy sa pagluluto ang tinadtad na karne. Crush ang tinadtad na karne gamit ang isang spatula o tinidor. Pukawin ang mga mumo, ibalik ang karne sa microwave at lutuin sa 30 segundo na mga pagtaas hanggang matapos.
- Ang ground beef ay handa na kung ang karne ay umuusok ng mainit at kayumanggi. Gupitin ang isa sa pinakamalaking piraso upang matiyak na walang pink na naiwan.
- Hindi mo kailangang suriin ang ground beef na may isang thermometer, ngunit kung pipiliin mong gawin ito, ang panloob na temperatura ay dapat na hindi bababa sa 70 degree Celsius.
Gumamit o makatipid tulad ng ninanais. Alisan ng tubig ang tubig at taba at gamitin agad ang karne, o i-save ito para magamit sa paglaon.
- Sa isang lalagyan na walang hangin, ang tinadtad na karne ay mananatili sa ref nang hanggang sa isang linggo sa ref, o tatlong buwan sa freezer.

Bahagi 3 ng 3: Napapanahong ground beef

Init ang langis. Ibuhos ang langis sa isang malaking kawali at ilagay ang kawali sa kalan sa daluyan ng init.
Lutuin ang sibuyas at bawang. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mainit na langis. Lutuin ang karne, regular na pagpapakilos, mga tatlong minuto.
- Maghintay para sa parehong sangkap na maging mas malambot at mas mabango. Ang sibuyas ay dapat na lumitaw na semi-translucent at ang bawang ay dapat na mas malalim ang kulay.
Idagdag ang ground beef. Ilagay ang ground beef sa kawali. Hatiin ito ng isang kutsarang kahoy at ihalo ito sa pinaghalong sibuyas at bawang.
- Gumamit ng sariwa o lasaw na ground beef. Ang Frozen ground beef ay dapat na matunaw sa ref nang magdamag para sa pinakamahusay na mga resulta, ngunit kung ang oras ay maikli, maaari mo itong ma-defrost gamit ang setting na "defrost" ng microwave.
Magluto hanggang sa browned. Magpatuloy na lutuin ang ground beef, madalas na pagpapakilos, para sa isa pang walo hanggang 10 minuto. Maingat na kayumanggi ang karne bago magpatuloy sa susunod na hakbang.
- Ang lahat ng panig ng ground beef ay dapat na kulay kayumanggi bago magpatuloy, ngunit okay lang kung mayroong isang pahiwatig ng kulay rosas sa mas malalaking piraso dahil ang karne ay magpapatuloy na magluto nang ilang sandali.
- Isaalang-alang ang pag-alis ng malalaking puddles ng kahalumigmigan o taba mula sa kawali bago lumipat sa susunod na hakbang.
Idagdag ang mga kamatis at halaman. Ibuhos ang de-latang mga kamatis na may likido sa kawali at pagkatapos ay iwisik nang pantay ang mga nilalaman ng kawali sa oregano at itim na paminta. Haluin mabuti.
- Ang iba pang mga halamang gamot ay maaari ring maidagdag sa hakbang na ito. Isaalang-alang ang paggamit ng isang tuyong halo ng mga halamang Italyano kapalit ng oregano, o isang kombinasyon ng pulang paminta at paprika sa halip na ang itim na paminta at oregano.
Dissolve ang stock cube sa tubig. Pukawin ang stock cube sa 125 ML ng steaming mainit na tubig hanggang sa natunaw. Ibuhos ang halo sa kawali at pakuluan ang lahat.
- Kung mas gusto mong alisin ang lasa ng karne, hindi mo na kailangang magdagdag ng isang stock cube. Ibuhos lamang ang tubig sa kawali sa hakbang na ito. Maaari mo ring gamitin ang stock ng gulay sa halip na stock ng baka.
Kumulo ito sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang init sa katamtamang init at kumulo ng halos 20 minuto, o hanggang maluto at pagsamahin ang mga lasa.
- Pukawin ang kawali tuwing limang minuto.
- Kung ang likido ay sumingaw bago matapos ang ground beef, magdagdag ng maraming tubig. Ibuhos ang karagdagang tubig sa kawali 1/4 tasa (60 ML) nang paisa-isa.
- Huwag magdagdag ng karagdagang tubig sa huling limang minuto. Kapag tapos na ang ground beef, dapat itong tuyo na bahagya.
Paglilingkod o iimbak tulad ng ninanais. Maaari mong gamitin agad ang handa na ground beef o iimbak ito para magamit sa mga ulam na ulam.
- Kung pipiliin mong panatilihin ang ground beef, alisin ang kawali mula sa init at hayaang cool ang karne sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang ground beef sa isang lalagyan ng airtight at itago ito sa ref hanggang sa isang linggo o sa freezer hanggang sa tatlong buwan.

Mga Tip

Maghanda ng ground beef nang maaga upang makatipid ng oras sa paghahanda ng iba pang mga pinggan. Maaari mong gamitin ang ground beef sa lasagna, spaghetti bolognese, chili], beef casserole, tacos, at halos anumang iba pang resipe na nangangailangan ng ground beef.