Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Pagpili ng dekorasyon
• Paraan 2 ng 4: Palamutihan ng prutas
• Paraan 3 ng 4: Palamutihan ng mga gulay, bulaklak at halaman
• Paraan 4 ng 4: Palamutihan ang mga panghimagas
• Mga Tip

Maaari itong maging medyo nakakalito upang palamutihan ang isang ulam kung hindi mo pa nagagawa iyon dati. Karaniwan ang palamuti ay isang simple, makulay na karagdagan, kaya hindi mo na kailangang magkaroon ng isang bagong bagong resipe upang maghatid sa tabi ng iyong pagkain. Kung naghahanap ka para sa ilang mga ideya, maraming uri ng mga malikhaing pagpipilian na nababagay sa bawat starter, pangunahing o panghimagas.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Pagpili ng dekorasyon

1. Mas mabuti na gumamit ng nakakain na dekorasyon. Ang mga garnish ay hindi lamang para sa dekorasyon; maaari rin itong magdagdag ng mga bagong lasa at pagkakayari sa iyong pagkain. Gayundin, kung gumagamit ka ng mga nakakain na garnish, hindi mo ito aalisin bago kumain.
2. Tiyaking ang lahat ng hindi nakakain ng mga garnish ay madaling makilala at matanggal. Ang isang payong sa isang cocktail o kandila sa isang cake sa kaarawan ay mga halimbawa ng hindi nakakain ng mga garnish na mahirap palitan ng isang nakakain. Ngunit ang mga item na ito ay malinaw na hindi nakakain at madaling alisin mula sa pagkain o inumin, kaya malamang na walang kumain ng mga ito. Tiyaking ang lahat ng hindi nakakain na sangkap ay may mga katangiang ito.
3. Magpasya kung nais mong gumamit ng malakas o banayad na lasa. Ang isang banayad na ulam ay maaaring mangailangan ng isang dekorasyon na sinablig ng mga halaman o pampalasa, ngunit ang palamuti ay hindi palaging kailangang magkaroon ng isang malakas na lasa. Kung ang ulam ay mayroon nang mga kumplikadong lasa, mas mainam na huwag labis na lasa ang palamuti, kung hindi man ay maaaring magkasalungatan ang mga lasa.
4. Iba-iba sa kulay at pagkakayari. Pumili ng isang kulay na naiiba sa natitirang ulam upang ang mga garnish ay lubos na nakikita at kaakit-akit. Bilang karagdagan, ang isang malutong piraso ng gulay ay isang mahusay na karagdagan sa isang kung hindi man malambot na pinggan.
   • Kung gumagamit ka ng dalawang sangkap para sa pag-topping, maaari mong i-layer ang mga ito halili sa plato upang magkakaiba ang mga kulay. Subukan ang mga hiwa ng pipino at kamatis, o dalawang magkakaibang kulay ng prutas.
5. Ayusin ang palamuti sa plato. Ang garnish ay mas kapansin-pansin kung inilalagay ito sa isang magkakaibang background. Kung ang pagkain mismo ay mayroon nang magkakaibang kulay, ilagay ang dekorasyon nang direkta sa plato o sa pinggan. Karamihan sa mga dekorasyon ay pinakamahusay na tumingin sa isang puting background, ngunit kung ang dekorasyon ay may maliliwanag na kulay, ang isang madilim na plato ay maaari ding maging napakaganda.
   • Tandaan na ang dekorasyon ay naroroon upang mapahusay ang pinggan, hindi ito dapat maging isang gawain ng sining sa sarili nito. Ang dalawa o tatlong mga piraso para sa dekorasyon ay maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang buong labi o isang malaking tumpok.
6. Isaisip ang temperatura. Matutunaw ang Frozen garnish kung ilalagay mo ito sa tabi ng isang mainit na ulam. Kahit na walang panganib na mawala ang hugis nito, ang isang malaki, malamig na dekorasyon ay maaaring hindi mahusay sa isang mainit na sopas, at ang isang mainit na palamuti ay maaaring hindi maayos sa isang malamig na dessert.

Paraan 2 ng 4: Palamutihan ng prutas

1. Malaman kung kailan palamutihan ng prutas. Karamihan sa mga prutas ay matamis, kaya't maayos sa dessert, o sa mga salad kung hindi mo masyadong ginagamit ito. Ang mga prutas ng sitrus tulad ng limon at kalamansi ay mahusay para sa pagdaragdag ng kulay at lasa sa isang ulam na may isda o gaanong spice na karne, pati na rin ang mga pinggan na may iba pang mga prutas at panghimagas.
   • Maaari kang gumawa ng napakagandang mga garnish mula sa mga prutas ng sitrus sa pamamagitan ng simpleng pagputol sa mga ito sa napaka manipis na mga hiwa, wedges o spiral. Tingnan sa ibaba para sa payo sa paghahanda ng iba pang mga prutas.
2. Gupitin ang mga simpleng cube mula sa prutas. Pumili ng matatag na prutas na may maluwag na mga bahagi sa loob o ng iba't ibang panloob, tulad ng orange o kiwi. Gupitin ang isang hugis-parihaba na bloke mula sa gitna ng prutas at gumawa ng mga parisukat na parisukat.
   • Gumamit ng iba't ibang mga prutas para sa iba't ibang mga kulay. Maaari ring magkaroon ng mga prutas na may medyo mas payak na hitsura, tulad ng melon o mangga, na pinutol mo sa mga cube o ginawang mga bola na may isang melon spoon.
3. Gumawa ng isang tagahanga ng mga strawberry. Hugasan ang mga strawberry at hayaang matuyo. Gamit ang isang potato peeler, gupitin ang strawberry sa manipis na mga hiwa mula sa ibaba hanggang sa itaas, ngunit iwanan silang magkasama sa korona. Ngayon fan ang mga hiwa at ilagay ang mga ito sa plato na nais mong palamutihan.
4. Gupitin ang isang maraschino cherry sa hugis ng isang bulaklak. Gupitin ang kalahati ng isang seresa. I-on ang cherry at gumawa ng dalawang iba pang mga notch, paghati sa seresa sa anim na "petals" nang hindi pinaghihiwalay ang mga bahagi. Ikalat ang mga petals nang kaunti at pindutin ang mga ito patag.
   • Maaari mo ring ilagay ang isang maliit na piraso ng may asukal na prutas o ilang iba pang nakakain na materyal sa gitna at ilagay ang isa o dalawang dahon ng mint sa ilalim.
5. Palamutihan ng may asukal na prutas. Hugasan ang matatag na prutas at patuyuin ng papel sa kusina. Paghiwalayin ang isang itlog na puti mula sa dilaw at talunin hanggang sa malambot. Ikalat ang mga puti ng itlog sa prutas upang makakuha ito ng manipis, kahit patong at iwisik ng puting granulated na asukal upang magmukhang ang prutas ay na-freeze.
6. Gumawa ng isang apple swan. Kung mayroon kang kaunting oras at isang matalim na kutsilyo, subukang gumawa ng isang sisne mula sa isang mansanas, tulad ng nakikita mo sa larawan. Maaari rin itong gawin sa isang malaking labanos o iba pang matatag, malaking prutas.
   • Para sa mga espesyal na okasyon maaari kang gumawa ng iba pang mga masalimuot na trims. Mahahanap mo ito sa internet sa pamamagitan ng paghahanap ng "Thai fruit carving" o "Cutting garnish".

Paraan 3 ng 4: Palamutihan ng mga gulay, bulaklak at halaman

1. Gamitin ang mga sangkap na ito sa masarap na pinggan. Ang mga gulay at bulaklak ay isang mahusay na saliw sa mga salad, karne, gulay, pinggan, pasta at bigas. Kung hindi mo alam kung aling mga gulay o bulaklak ang pipiliin, magkaroon ng isang bagay na isinama mo sa ulam, o pumili ng isang bagay na may banayad na lasa tulad ng pipino o labanos.
2. Gumawa ng bulaklak ng karot o pipino. Hugasan ang kalahating pipino o karot at alisan ng balat ang marumi o bukol na balat. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso ng pahaba gamit ang isang patatas na tagapagbalat, ngunit huwag i-cut ito ganap na maluwag. Ulitin ito upang makakuha ka ng maraming "petals" sa paligid ng karot o pipino. Kung may silid pa, lumikha ng isang pangalawang layer ng mga petals sa loob. Ilabas ang makapal na loob at dahan-dahang ibaluktot ang mga talulot sa labas.
3. Gumawa ng rosas mula sa isang kamatis. Magbalat ng kamatis sa isang mahabang paikot mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig, paliitin ang bar habang sumasabay ka. Igulong ang strip ng alisan ng balat na ito sa isang masikip na kulot at pagkatapos ay pakawalan ito upang makakuha ka ng isang bulaklak. Maaari mo ring i-tuck ang makitid na bahagi sa pagitan ng dalawang kulungan ng spiral upang matulungan itong manatili sa lugar, o maaari mo itong ma-secure sa isang palito.
4. Gumawa ng isang chain ring ng gulay. Madali mong mapuputol ang dilaw na sibuyas, lahat ng peppers at kahit isang guwang na cucumber sa mga singsing. Gawin itong mas maganda sa pamamagitan ng paggawa ng hiwa sa bawat singsing, upang maaari mong mai-hook dito ang isa pang singsing upang makakuha ka ng isang kadena, at ilagay ito sa pinggan o sa gilid ng plato.
5. Gumamit ng pangkulay sa pagkain upang makagawa ng dekorasyon ng sibuyas. Gupitin ang isang sibuyas sa mga piraso, ngunit iwanan silang magkadikit sa ilalim. Isawsaw ang sibuyas sa mainit na tubig upang mas matibay ito at mas amoy tulad ng sibuyas. Pagkatapos ilagay ang sibuyas sa pangkulay ng pagkain sa loob ng 20 hanggang 30 minuto upang makakuha ito ng magandang, malambot na kulay.
6. Pumili ng mga nakakain na bulaklak. Ang mga violet, rosas, geranium, marigolds, at nasturtiums ay pawang nakakain na mga bulaklak, ngunit panoorin nang mabuti bago idagdag ang iba pang mga bulaklak sa iyong ulam dahil ang ilan ay lason.Huwag kailanman kumain ng mga bulaklak na tumutubo sa isang kalsada o na maaaring nahawahan kung hindi man, at huwag kumuha ng mga bulaklak na hindi mo alam kung ano ito. Hindi lahat ng mga bulaklak ay nakakain, at ang mga nakakain ay hindi dapat kainin upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw. Sinabi nito, ang isang bulaklak ay isa sa pinakamadali at pinakamagagandang anyo ng dekorasyon.
   • Ang lasa ng bulaklak ay nag-iiba depende sa uri ng hayop, panahon at lugar kung saan ito lumaki. Tikman ang isang talulot bago gamitin ito bilang isang dekorasyon, kahit na kumain ka na ng iba't ibang ito dati.
7. Gumamit ng isang sprig ng herbs. Ang isa sa pinakasimpleng at pinaka-karaniwang mga garnish ay isang sprig ng perehil. Ito ay isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang ulam na may mayaman, mataba o mabibigat na lasa, habang binabalanse nito ang ilaw, sariwang lasa. Maaari mo ring gamitin ang rosemary, mint, o iba pang mga halamang gamot, ngunit huwag kalimutang alisin ang mga matitigas na tangkay.
   • Minsan ang isang ulam ay nangangailangan lamang ng ilang mga halaman o pampalasa para sa dekorasyon. Ang paprika, chili powder, at turmeric ay pawang maliwanag sa kulay at maaaring magamit bilang mga garnish.

Paraan 4 ng 4: Palamutihan ang mga panghimagas

1. Gumamit ng tinunaw na tsokolate upang lumikha ng mga hugis. Maaari kang mag-zigzag ng ilang mga guhit ng tsokolate sa iyong panghimagas gamit ang tinunaw na tsokolate o tsokolate syrup. Para sa isang mas kumplikadong disenyo, maaari kang gumuhit ng mga guhit ng natunaw na tsokolate sa isang baking tray na may linya na sulatan na papel. Pagkatapos ay ilagay ang baking tray sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa maitakda ang tsokolate, sa freezer o ref. Ilagay ang mga strands na tsokolate na ito nang patayo sa iyong ice cream, o ihiga ang mga ito sa isa pang malamig na panghimagas bago ihain.
   • Bilang pagbabago, gumamit ng maitim, puti at gatas na tsokolate.
2. Isawsaw ang prutas sa tsokolate. Ang mga strawberry, ubas o cubes ng iba pang mga prutas ay maaaring isawsaw sa tsokolate at tumigas, pagkatapos ito ay maging isang dessert sa sarili nito. Idikit ang mga ito sa mga stick at ilagay ang mga ito tulad ng isang fan sa kalahating melon na may fruit salad o iba pang dessert dito.
3. Maglagay ng patong ng asukal sa nakakain na mga bulaklak. Gumamit ng nakakain na mga bulaklak na lumaki nang walang mga pestidio, mas mabuti ang mga bulaklak na mabango. Talunin ang isang puting itlog hanggang sa mabula ito at kuskusin ang harina kasama nito. Pagkatapos ay iwisik ang puting granulated na asukal sa itaas at gamitin ito bilang isang dekorasyon sa puding ng bigas o anumang iba pang dessert.
4. Gumamit ng kulay na gulaman sa mga hulma. Maaari mong ihalo ang anumang may likido na may lasa na gelatin, mula sa herbal tea hanggang sa fruit juice. Init ayon sa mga direksyon sa gelatin package, ibuhos ito sa mga hulma at ginaw hanggang sa maitakda ang gelatin. Kung wala kang magagandang hugis, gupitin ang gelatin sa mga cube o iba pang mga hugis.
   • Maaari mo ring gamitin ang stock o iba pang malasang mga herbal na tsaa upang makagawa ng mga gelatin na hulma.

Mga Tip

• Bumili ng ilang magagandang kutsilyo kung plano mong gumawa ng regular na mga dekorasyon sa iyong mga pinggan, at panatilihing matalim. Sa isang mahusay na kutsilyo maaari mong i-cut ang dekorasyon sa hugis na mas mahusay.